中国水产频道独家原创报道，
他提出淡水渔业的发展之路
文 | 图 工业化水产圈 实习编辑 张河长
为了实现水产养殖的绿色、健康、可持续发展，助力传统养殖行业转型升级，由福建省淡水水产研究所主办的“渔业高质量发展”论坛暨“一带一路”渔业合作意向签约仪式于2019年9月19日在福州顺利举行。
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所所长徐皓在会上做了主题报告：《淡水渔业转型发展路径与模式》，以下为笔者根据现场录音及PPT内容整理，供业者参考。
淡水养殖保障国民蛋白质供应
淡水水产养殖遍布全球，在提供优质蛋白上做出巨大贡献，是鱼类中优质动物蛋白的生产主体。其品种多、体量大、养殖面积广。其中超过百万吨养殖产量的鱼类有草鱼、鲢鱼、鳙鱼等6种，占整个养殖产量的67%；谷物利用效率高，占牛的1/7、猪的1/3和鸡的1/2。
我国淡水养殖品种以鱼类为主，以气候条件适宜、水资源丰富的长江中下游、珠江三角洲为主要养殖区，大部分是池塘养殖的生产方式，具有农时性作业、家庭化生产等特点。现养殖模式正处于由“鱼塘+混养+机械”转变为多品种养殖小区、渔农综合养殖方式。
价格低迷、问题众多
传统经济鱼类似乎陷入了恶性循环之中，低迷的价格使得投资者越来越谨慎、养殖户不舍得投入，加上养殖大环境的改变、内外养殖水质的恶化，病害爆发频率高、用药量增加，引起的食品安全影响消费量，价格也上不去。
此外生产效益低下、养殖方式传统、组织化程度低、技术装备使用量少，生产水平与养殖者的经验直接挂钩；加上环保高压，养殖用水、养殖尾水排放、土地和劳动力资源等问题日益突出，如何高质量的协同绿色发展成为当前亟需思考、解决的问题。
绿色、可持续的工业化发展道路是未来的趋势
即便如此，我国水产养殖体量并没有明显下降，从经济的角度分析：传统经济鱼类养殖模式的单位回报率高。但是我们不能走先发展后治理的老路，时代的进步和社会的发展迫使我们不得不做出改变，环保不是口头说说、时机未到，相关部门已经对行业亮出了黄牌。在这巨大的外部环保压力之下，行业需要向着绿色、高效、可持续发展的方向转型。
参考社会的发展历程和工业化进展，加上受水资源、人力资源、土地资源、环保等影响，水产养殖行业走上工厂化、养殖方式转变为工业化是必由之路，这是未来现代养殖业的主要生产方式之一，通过设施化、设备化、规程化、工程化可加快水产养殖的工厂化。
其中以长江中下游、珠江三角洲为代表的主要养殖区未来将以更高的资源效率、更低的环境代价，发展现代工业化养殖产业；而其他小规模养殖地区发展特色化、家庭农场化为主；另一种以市场拉动型的标准化生产方式正在兴起，稳定性是基本要求，以稳定品质与一定的养殖规模，实现商品化养殖，通过加工企业和终端流通商企业拉动消费，刺激水产行业的发展，这种稳定品质、以市场、产业拉动型的标准化养殖工厂未来或许会成为主体。
存在的问题
1、池塘养殖并非自然系统，具有阶段性、系统不稳定性等特点，如何运用生态工程化技术，构建与调控养殖生境，实现健康养殖与高效生产？
或许强化池塘系统中低生态位（微生物、初级生产者等低营养级别生物）构成的生物群落作用，使得这些群落更加稳定，群落种类更多，在不同时期、不同阶段的这些生物群落可以交替发挥作用。
2、如何基于生产模式，系统性构建养殖尾水减量化、生态化治理方式，发展循环经济？
养殖尾水实际上是富营养化的问题，影响因子有饲料营养、NP转化率、生长模式与精准投喂等，设计尾水处理系统不仅需要考虑工程经济性问题，养殖模式、处理经济代价、系统负载都需要考虑在内。
3、如何基于水产养殖学、生态工程学基本原理与技术创新，营造生境，维护生态系统功能？
对传统大水面养殖污染实行简单的退养、禁养等方法并不能有效的解决问题。因为生态系统缺失一环，反而会使水域生态系统的稳定性更差。通过确定合理的养殖容量，增强对水域生态系统的调控，构建更多的生物群落，来恢复、保护大水面的渔业发展。实现以渔养水、渔业保水，生态可持续发展。
4、如何发挥水产养殖系统生态功能，发展渔农综合种养模式，实现循环农业与绿色发展？
通过养殖生态工程化、养殖技术规模化、养殖管控智能化、养殖方式规模化实现提质增效减量增收的目的；通过种养规划合理化、养殖小区功能化、养殖尾水资源化、养殖布局产业化达到循环经济生态优先的目的，最终实现绿色化、工业化生产方式。（本文转自【 工业化水产圈 】。如有版权问题，敬请联系 wx@fishfirst.cn。 ）
【关键字】：淡水渔业绿色发展产业水产养殖
《自然》杂志在线发表《水产养殖将继续依赖于陆地而不是海洋》。 上海海洋大学供图
中新网上海3月10日电 (记者 许婧)水产品和水产养殖在保障全球粮食安全、为人类提供必不可少的营养支持以及在减少全球食品生产的温室气体排放等方面作出了巨大贡献，是当前国际学术界的研究热点。目前全球一半的水产品来自水产养殖，水产养殖又分为海水养殖和淡水养殖。上海海洋大学张文博博士联合多位全球顶级科学家进行的系统研究表明，在全球水产品供应中淡水养殖的重要性远大于海水养殖。
2022年3月9日，《自然》杂志在线发表了这一研究成果。文章由上海海洋大学领衔，英国斯特灵大学、美国密西根州立大学、世界渔业中心、亚洲理工学院、瑞典皇家科学院以及斯德哥尔摩应变中心等单位合作完成，题目为“水产养殖将继续依赖于陆地而不是海洋(Aquaculture will continue to depend more on land than sea)”。
研究认为，海水养殖在全球水产养殖政策议程中受到了过度的关注，而淡水养殖的重要性和潜力却被国际主流学术界忽视了。一个主要表现就是海水养殖领域论文发表量数倍于淡水养殖。
主要淡水养殖鱼类产量大、价格低、生态效率高。 上海海洋大学供图
以可食用产量计，淡水养殖为全球贡献了77%的养殖水产品。约80%的依赖饵料投喂的养殖鱼类是在淡水中生产的。即使在不依赖饵料投喂的养殖种类(extractive species)中，全球淡水养殖的滤食性鱼类的可食用产量也高于海水养殖生产的滤食性贝类可食用产量。甲壳类主要在沿海陆地上的咸淡水池塘中养殖，同时淡水养殖占比逐年增多，而海水养殖生产的甲壳类产量极少。
国际学术界通常认为，淡水养殖的发展会受到淡水、土地等资源限制，而海水养殖扩展空间几乎没有限制。本研究提出了不同意见，根据近年来的生命周期评价研究发现，不论是淡水养殖还是海水养殖，都需要在饲料生产等环节投入超过养殖环节直接消耗的淡水和土地资源。
因此，张文博与研究伙伴们认为，依赖饵料投喂的海水养殖和淡水养殖都存在类似的淡水、土地等资源的限制。同时水产养殖造成的环境影响主要源于饲料生产环节，依赖饵料投喂的海水养殖和淡水养殖在气候变化、生物多样性和生态系统服务等方面的环境影响没有明显区别。淡水养殖仍可进一步挖掘现有养殖面积的生产潜力，逐渐增加集约化水平，从而生产更多的水产品。
研究提出，淡水养殖对全球粮食安全贡献更大，因为它与海水养殖相比，在大规模生产投入少、可负担的水产品方面具有比较优势。原因在于，主要淡水养殖鱼类多为低营养级的滤食性和杂食性鱼类，其人工繁殖难度低，对低溶解氧和富营养化水体适应能力强，仅需要简单的技术和设备便可开展养殖生产。
谈及全球水产养殖未来发展趋势时，张文博说：“近20年来发达国家的水产品消费量基本保持稳定，而发展中国家水产品消费量快速增加。发展成本低、技术简单的淡水养殖能够更好地满足未来全球范围尤其是发展中国家对水产品日益增长的需求。”
研究建议，全球在发展水产养殖中的人才和资源的投入，需要在淡水养殖和海水养殖之间达到更好的平衡以促进全球粮食安全。本研究可为全球水产养殖发展提供政策制定依据。
张文博博士 上海海洋大学供图
这一研究的重要性、论点和结论得到《自然》审稿人的高度评价。审稿人赞同目前海水养殖吸引了世界的大部分注意力、资金和人力资源，认为本研究有助于将人们对水产养殖的注意力从海洋转移到陆地上来。
据悉，本文系张文博与研究伙伴2021年9月15日在《自然》杂志封面发表的“蓝色食品环境表现(Environmental performance of blue foods)”研究论文的系列研究成果。这一系列文章的发表也标志着上海海洋大学水产学科建设中研究领域的重要突破。上海海洋大学水产养殖学科设立于1921年，是我国历史最悠久的水产养殖学科。2017年水产学科入围国家世界一流学科建设行列。2022年上海海洋大学入选第二轮“双一流”建设高校，“水产”学科入选第二轮“双一流”建设学科。(完)
来源： 中国新闻网
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