鳖俗称甲鱼、团鱼和王八等，是卵生爬行动物，水陆两栖生活，多在江河、湖泊、池塘中。其肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴、平肝熄风、软坚散结作用。鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，食物来源广泛，目前人工养殖技术已经成熟，养殖效益较好。本期介绍一组人工养鳖技术，供养殖户参考。
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人工孵化繁育
根据鳖的繁殖习性，鳖苗在8~9月才孵出，在常温条件下培育很短时间后就进入冬眠且成活率低，池塘养殖需要3~4年才能达到商品鳖规格。为缩短养殖周期，自繁苗种可直接在温室中培育8个月左右，使其成为体重250克左右的鳖种，于翌年6月中旬再放入室外池塘中进行商品鳖养殖，这样整个养殖周期只须1.5~2年，且体色、肉质和食用价值等方面与野生鳖相当。
在选择孵化场所时，如无条件购置恒温电孵箱，可因陋就简在普通房屋内设置简易孵化箱，或临时搭设塑料棚温室，也可利用闲置的农家养蚕共育室充当。载卵盘（或盛卵框）容积视孵化场所的空间大小、欲孵鳖卵的数量而定。在鳖产卵季节，注意观察产卵场内鳖产卵印痕，一般在卵产出12~24小时出现动、植物极（卵内羊膜形成，胚胎完全固定）后及时采卵。采卵过早会破坏胚胎的固定，过迟则会影响孵化进程。产出12~24小时后的正常受精卵整体圆滑光亮呈乳白色（或粉红色），一端有白色亮点（即动物极），否则一般（少数受精鳖卵产出48小时才出现动物极）视为未受精卵，予以剔除。
先在载卵盘底面垫一层0.5厘米厚薄海绵，再在海绵上铺盖1~2厘米厚、粒径为0.5~0.6毫米的细沙做成卵床，然后把采集的受精卵均匀排列在载卵盘内，横间距为1厘米，纵间距为1.5~2厘米，空隙用细黄沙嵌补。
鳖胚胎发育适宜温度为26℃~36℃，在孵化中可因地制宜采取多种方法（如白炽灯、电炉、煤炉、电热褥、取暖器、炕道等）加温，结合洒水、通风，将孵化室（箱）内温度控制在31℃~32℃。由于鳖卵抗低湿度能力较强，而抗高湿度能力较弱，孵化室（箱）内的相对湿度应稳定在70％~80％，即保持载卵盘内细沙含水7％~8％。具体以手捏成团、手松团散为宜。应定期扒开载卵盘内细沙，观察沙层湿度情况，必要时用喷雾器向沙面适量喷水。
孵化室（箱）每日坚持通风1~2小时，保证鳖胚胎发育过程中正常呼吸所需氧气。尤其在使用燃煤炉、炕道加温孵化中，通风换气更为重要，可减轻泄漏的废气、废烟对鳖卵的毒害。
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放养密度合适
鳖种放养一定要根据池塘的底质条件和鳖种规格进行科学放养，鳖体消毒很重要，消毒可用2％盐水浸泡5分钟，也可用碘制剂消毒药物，放养时可贴着水面倒入水中。
刚出壳的稚鳖，体质娇嫩，应让其在细砂上自由爬行，不宜直接入池。出壳3小时后的稚鳖，应放在有水湿润的细砂中暂养，经3～5天精心管理，方可放入稚鳖池中暂养。7～8月份左右出壳的稚鳖，外界气温高，不能直接投放到室外鳖池中饲养，10月前后出壳的稚鳖，昼夜温差较大，也不能放入室外稚鳖池中饲养，都应放在室内稚鳖池内暂养，仅9月份左右出壳的稚鳖可在室外稚鳖池中饲养。
稚鳖放养密度一般为每平方米10只左右，早期出壳的稚鳖经过室内饲养，到8～9月上旬时，已度过夏季高温季节，体重在10～15克左右，再转入室外饲养时，每平方米放30只左右为宜。
沙土性池塘每只达300克鳖种亩放1500只、400克1200只；一般土壤池塘300克鳖种亩放700只，400克亩放500只；黄土池塘300克亩放500只，400克亩放400只；黑土池塘300克亩放600只，400克亩放500只。同时可套养鲢鱼、胖头鱼和虾。
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精心饲喂管理
稚鳖池蓄水深度为25厘米，水呈绿色，透明度40～50厘米，应做到消除残食，常换清水，可在池中放少量小鱼苗吃掉浮游动物。稚鳖的饵料比幼鳖要求严格，要达到细、软、精、嫩、易消化、营养价值高。一般投喂蚯蚓、小鱼虾、奶粉，鱼肉和动物肝脏。稚鳖放养后，为了使其尽快适应新环境，放养后头5天应用鲜活动物性饲料如螺蛳、鲜小鱼、猪肝、鸡肝等开食。第一次可按放养鳖体重的5％～10％比例投喂，以后可根据当时的天气和实际吃食情况以10％比例灵活增减，5天后可按鲜活饲料和商品饲料相结合饲喂，10～15天逐步减去鲜活饲料比例，改喂商品饲料。在投喂鲜活饲料时，一定要把块切得小些，以免影响鳖吞食和造成浪费，也可打成浆和饲料各50％拌和投喂。
饲料投喂是鳖养殖过程中的重要环节，只有根据鳖的生长阶段、健康状况投喂不同配方的自配饲料，才能最大限度满足鳖健康生长的需要。温室中的幼鳖以投喂配合饲料为主；池塘养殖的商品鳖以投喂鲜活动物性饲料为主，这样不仅能提高鳖的生长速度，而且能改善鳖的品质。在持续阴雨天气情况下，鳖的食欲不佳，须投喂易消化吸收的配合饲料，以减少水质污染，增强鳖的免疫力。在温室养殖阶段要注重换水和消毒，池塘养殖阶段要注重清除残饵和水质管理，并做好养殖记录。
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科学防控疾病
红脖子病鳖腹部出现红色斑点，咽喉和颈部肿胀，肌肉水肿，行动迟缓，严重时口、鼻出血，肠道发炎糜烂，全身红肿，眼睛混浊发白而失明，不久死亡。应保持水质清洁，可用土霉素、金霉素、氯霉素等抗生素或磺胺类药物拌入饵料投喂。
腐皮病鳖相互搏斗咬伤或机械损伤后由细菌感染所致，肉眼可看到鳖四肢、颈部、尾部、裙边等处皮肤腐败、糜烂坏死，形成溃疡。严重时鳖四肢皮肤烂掉，爪脱落骨骼外露，颈部肌肉和骨骼也露出在外，裙边溃烂。应保持池水清洁，合理密养，投喂质佳量足饵料。可用10国际单位磺胺类药物或抗生素浸洗病鳖。
白斑病鳖四肢、裙边等处出现白斑，使其表皮坏死，产生部分溃疡。可用生石灰彻底清塘消毒，使池水经常保持嫩绿色。用10国际单位漂白粉浸泡病鳖，或用食盐加小苏打合剂全池泼洒防治。
累枝虫病肉眼能见到鳖四肢、背、腹甲、颈部等处呈现一簇簇白毛，当池水呈绿色时，由于虫体细胞质和柄染成绿色，可见病鳖身体也呈绿色。可用漂白粉溶液浸洗，或用食盐水浸洗。
本栏稿件由农业部渔业产品质量监督检验测试中心黄向荣提供
文/农夫也疯狂
甲鱼也就是鳖，民间也叫它“王八”，这是一种和乌龟长得很像的两栖爬行动物，在国内广泛分布，不仅在大江大河里面有，在一些水库、鱼塘、水田边也有它们的踪迹。以前野生甲鱼比较多，小时候去水田边干活，就偶尔会捡到一些甲鱼及甲鱼蛋，不过在当时我们这里普遍都不吃甲鱼。近年来因为农村的生态环境受到了一定的破坏，再加上过度的捕捞，野生甲鱼的数量减少也是急剧减少，因此在市面上的售价也是越来越高，有不少人甚至反映“一鳖难求”。但是在农村的一些鱼塘、水库中还是能偶尔见到一些甲鱼，不管是野生的，还是人工养殖的。农村鱼塘里有几只野生甲鱼，如何把它钓上来？钓甲鱼用什么饵好？
对于钓友们来说，如果能钓到一只野生的甲鱼，那绝对是一件非常有成就感的事情。其实，要想钓到甲鱼，也并不太难，关键是要了解甲鱼的习性。《孙子兵法》有云“知己知彼，百战百胜”，所以要想钓甲鱼，就要先了解甲鱼的习性。甲鱼“三喜三怕”，其中三喜指的是喜欢安静、阳光充裕和干净的环境。有些人常反映甲鱼胆小，只要有点风吹草动就会消失得无影无踪，其实这也是甲鱼的习性，它们喜欢安静。因此要想钓甲鱼，第一件事就是要切忌大吵大闹，安安静静才能更轻松钓到甲鱼，过于吵闹，甲鱼是不愿意出来活动的，它们宁愿做“缩头乌龟”。而三怕则是和前面相对的，即怕惊、怕风、怕脏，这里就不过多啰嗦了！
第二步就是找准钓甲鱼的位置。甲鱼是水陆两栖的爬行动物，它们是不可能长时间待在水中的，往往隔一段时间就会冒出水面来呼吸的，因此不仅在水面能偶尔看到甲鱼冒头，或者是在水面上休息，而且还能在水底通过其爬行的痕迹来判断甲鱼在水底的什么位置，头向何方。而钓甲鱼，就得在甲鱼常出没的地方进行，先观察是否有甲鱼出没，一旦看到有甲鱼露头换气了，就要赶紧拿上鱼竿在对应的标点下杆了。就算是你去的时候，它们已经不在了，也不用担心，因为甲鱼并没有逃远，只是在水底或者是泥中而已。
第三步是钓饵的选择。钓甲鱼用什么饵好呢？甲鱼其实是肉食动物，它们最爱吃的就是一些动物的内脏，因此钓饵的选择最好是一些动物的肝脏为宜，可以是猪肝、或者是家禽的内脏，带血有腥味的更好，当然了青蛙、蚯蚓也是可以的，最好是把蚯蚓的身躯弄破了。而为了能吸引甲鱼上钩，可以用塑料袋子把钓饵装起来，密封放在太阳底下晒上半天，这样有气味了再把它们切成长条挂在鱼钩上就可以了，如此一来能增加甲鱼上钩的概率。
什么时间钓甲鱼最佳呢？有经验的钓友还知道，钓甲鱼一般是在中午最佳。因为俗话说得好“早钓鱼，晚钓虾，中午钓十大王八”，意思是说在中午的时候，钓甲鱼更容易上钩，这个也是有道理的。在闷热的中午，甲鱼会因为水底比较闷热，而浮出水面，或者是在水面晒太阳。因此，要想钓甲鱼最好是选择中午去，尤其是在夏天的中午，看准甲鱼的位置，放入钓钩，这样钓到甲鱼的概率还是很高的。在鱼塘里面的甲鱼其实是比较好钓的，掌握以上几点，一般都能钓到！各位朋友，你们钓到过野生甲鱼吗？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）
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