林下养鸡主要是充分利用已经成林的用材林、疏林地、水果林进行土鸡养殖，散养土鸡由于养殖时间长，超强的运动和喂养粗粮而肉质变得鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美，具有骨细、肉质好、味道鲜的特点，土鸡蛋蛋黄颜色非常好，吃味佳，深受消费者的青睐。土鸡、土鸡蛋是消费者的首选产品。养殖户们也比较热衷于养殖这类土鸡，利用农村山林进行土鸡养殖经济效益不错。利用农村山林养殖土鸡是很好的，养殖环境没有受到污染，空气清新，食物没有使用饲料添加剂，基本是原生态的产品，是非常受消费者的欢迎的，销售价格肯定是比养殖场的高得多。本文将详细介绍如何利用农村山林进行土鸡养殖，需要哪些注意事项才能养好土鸡。
一、放养场地选择，农村山林进行土鸡养殖的养殖场必须远离村庄、湖泊、河流、工厂等地方。养殖场要选择稍微平缓的荒山、疏林地，养殖场内必须有水源和电力，通简易公路。必须选择在比较平坦的荒山里面，而且土壤又要能够长草，确定的养殖区域如果不是自己的，是租用的，那么必须以协议的形式固定下来，并且进行公证，以防后患。
二、围栏，为便于管理和散养鸡的安全，散养鸡场养殖场地必须用铁丝网进行围栏，使鸡有一个活动的限制范围，并且在场地中进行分区隔离，实行分区换轮散养，以便对放养区域的消毒。
三、注意防范鸡的天敌，养殖区要清除和堵塞能够躲藏老鼠、黄鼠狼、野狗、蛇等野生动物的洞穴。要养几只土狗防野兽，并且在围栏边建狗舍。场内养殖一定数量的鹅，养鹅可以防蛇、防强盗、防鸡的天敌。
四、放养区内在养鸡前要种植牧草，选择适应当地气候条件的多年生、耐践踏、生长快、产量高、优质的牧草，为散养的鸡提供充足的青饲料。野草是不够鸡吃几天的。当这片草被吃得差不多就转到另外一个小区，让小区的牧草再生。必要时要进行松土，否则牧草长不了。鸡的啄食能力是非常强的，一片茂盛的草地用不了几天就吃完，疏松的土地变得非常坚硬，没有泥土，鸡排出的粪尿里含有比较多的尿酸，能够使放养地的土壤酸化，因此要撒石灰进行消毒和中和土壤中的酸。鸡粪便必须经过发酵腐熟后才能产生肥力，作物的根系才能吸收。也可以在树林里面种植佛手瓜，一可以遮阳光，二可以提供给鸡作饲料。
五、养殖品种的确定，一般饲养土鸡考虑的是卖土鸡和土鸡蛋，养土公鸡是赚不了多少钱，赚钱是要依靠母鸡产蛋。因此要选择产蛋量比较高的、并且适宜散养的土鸡品种。可以选择仙居鸡、狼山鸡等地方品种进行养殖。
六、土鸡的管理
1、夏天高温季节，重点是防暑降温，鸡群可以趁清晨天气凉爽时让蛋鸡采食饮水，因此，在清晨3－4点开灯，喂给饲料和饮水，让鸡吃上一天总采食量的一半，白天采用撒喂法可诱使蛋鸡白天多采食物。要用食槽单独喂给贝壳粉或石（粒），以满足母鸡对钙的需要。同时注意供给足够的清洁新鲜饮水，注意鸡不能断水，否则要一个月才能恢复。
2、冬季要保温，每天挤晚放早收，提高挤舍的温度，舍内温度应控制在10℃以上，可采用塑料薄膜搭棚、关闭门窗、在门窗上用草帘或塑料薄膜密闭以提高舍温。冬季昼短夜长，要采取人工补充光照，早晨4点开灯，晚上9点关灯，将光照时间延长到14-16小时。冬季应保证饮水，不要饮用结冰水，勤打扫鸡舍，保持鸡舍清洁卫生，防止鸡羽毛淋湿。
3、每天早晨和晚上要清点鸡的数量，避免鸡的走失。
4、要给鸡喂饲料，不要认为农村山林养鸡是不给饲料的，由鸡自己出去觅食，吃蚯蚓、昆虫、野草、树叶等。认真思考一下，放牧地有多少昆虫和蚯蚓，每天鸡要吃多少食物，没有营养的东西吃，鸡用什么来生产鸡肉和鸡蛋，要马儿跑得好，又要马儿不吃草，天底下哪有这样的好事。
七、疫病预防
1、实行科学的饲养管理：疾病的发生多是饲养管理不当或者防疫消毒制度不严格而造成，因此，必须做到合理搭配饲料，饲料品种多样化营养全面，品质新鲜，没有发霉变质。喂鸡时，使鸡吃饱喝足。
鸡舍要通风、干燥，温度适宜，鸡群的饲养密度要合理。对病、弱、残鸡要严格分群隔离饲养，没有饲养价值的要及时淘汰。
2、健全防疫制度：严格执行消毒制度是杜绝一切传染病的重要措施。养殖场和鸡舍的进出口都要设置消毒池，池内的消毒液要经常更换，保证消毒液有较强的杀菌能力。鸡舍、运动场、用具等必须定期消毒和做好杀虫、灭鼠工作。鸡场需要引进种雏鸡时，必须从非疫区挑选，外来的种鸡入场时要隔离饲养，观察1—2周，没有异常状况后才能合群饲养，以防将传染病带入。
3、定期预防接种：预防接种是防止鸡传染病发生的重要措施，为了有效地控制鸡病的发生，要根据各种传染病的流行规律，提前进行预防接种，使鸡获得免疫力，以产生良好的预防效果。鸡的疫病是非常多的，只有严把鸡疫病预防接种关，做到只只注射，个个免疫，使每只鸡能够获得免疫力。凡是当地畜牧部门有的疫菌苗都按照要求进行注射。
八、控制养殖成本？
1、控制疫病和普通病的发病率，疾病控制，没有发病就可以节省大量的药物费用，也就降低生产成本，必须重视疫病的预防接种，凡是有的鸡疫菌苗都尽量注射。不要鸡羽毛被雨淋湿，夏天高温季节要防止鸡中暑，气候突变时要注意，不要着急赶出圈舍。
2、自己购买原材料按照饲料配方配制混合饲料可以节省至少25%的饲料成本。
3、种植牧草可以解决鸡的青绿饲料，节省青饲料的费用。
4、自己利用鸡粪培养蚯蚓和用米糠麦麸培养黄粉虫喂鸡，可以促进鸡的增重和提高产蛋量。
5、前期采用混合饲料喂鸡，后期公鸡采用传统散养鸡的养殖方法喂。
天蒙蒙亮。头盔一戴，油门一拧，福建武平县中堡镇梧地村象洞鸡养殖户连桂兴骑上摩托车，驮着饲料就进山了。半山腰处，一间鸡舍藏于林木间。撒一把玉米粒，引得成群冠红羽黄的象洞鸡从四面八方跑来。
“象洞鸡是武平县传统特色品种，因散养在深山，肉质紧实、口感鲜美、营养丰富，广受喜爱。”连桂兴介绍，当地村民多有养殖象洞鸡的传统，但规模一直不大。
2003年，在外地养鸡场务工多年的连桂兴决心回村里养鸡，带动村民一起致富。不过，培育象洞鸡特色产业，育种是必须攻克的难题。
“此前的象洞鸡生长速度慢、残次率不低。”现任武平县农业农村局畜牧站站长的刘春盛，当时正在琢磨象洞鸡的选种选育工作。听说连桂兴想发展象洞鸡产业，刘春盛主动上门，双方一拍即合，合作展开育种工作。
山下不远处的几间厂房，为连桂兴2006年所建，也是武平县第一家象洞鸡鸡苗孵化基地。刘春盛是这里的常客，差不多每隔10天，就要到这里一次，记录数据、选种选育。
10多年里，连桂兴把养殖肉鸡赚的钱不断投进鸡苗选育。通过不懈努力，选育出的象洞鸡残次率从5%降到2%，生长速度也有了明显提升。
有了优质稳定的鸡苗，连桂兴构想的产业链条逐渐清晰。“我们孵化好鸡苗，卖给农户。由他们放到山林里散养，同时制定养殖标准，开展技术指导。长成后，肉鸡经我们统一回收，对接销路。”连桂兴说。
“2021年净收益10万元，这次打算再进苗2500羽，扩大规模。”梧地村脱贫户连仲城来连桂兴的育苗厂补货。
如今，连桂兴每年生产鸡苗120万羽，出栏肉鸡12万羽。充足的鸡苗供应，辐射带动周边村镇近600户养殖户加入象洞鸡规模化养殖，其中200多户是像连仲城一样的脱贫户。
1月21日，武平县工业园区内，一座崭新的加工厂刚刚落成。还没走进厂房，机器的轰鸣声便已传来。屠宰、冷冻、包装……一箱箱包装好的象洞鸡整齐码放，快递车早已等候在工厂门口，随时准备装箱发车。
“今天卖了1000只，都是客人订购的年货。前阵子，我们在福州进行年货展销，卖得真是不错!”连桂兴将箱子装上车，“走冷链配送，快的话第二天就能到达北京。”
近年来，武平将象洞鸡产业作为全县重点项目予以扶持推动，重点推进冷链物流与精深加工等方面的建设。“如今，武平县已建成规模化象洞鸡养殖场226个，年供苗能力超700万羽，产值超7亿元，带动象洞鸡养殖户致富超万人，初步形成从保种、育苗、养殖到屠宰、加工、销售的象洞鸡养殖产业链。”武平县委书记张丽华说，“下一步，武平将积极推进品牌建设，让特色产业成为带动全县共同富裕的金字招牌。”
这两天，连桂兴还有好消息，加工厂里的精加工车间投入试运营，“我们瞄准青年消费者群体推出干蒸鸡、鸡汤罐头、盐焗鸡等新品，期待开拓一片新市场。”
《 人民日报 》( 2022年02月11日 15 版)
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