黄鳝是合鳃目合鳃科黄鳝属的鱼类,俗称鳝鱼、长鱼、蛇鱼、血鳝。黄鳝在我国分布很广,除青藏高原外,各地的湖泊、水库、河流、池塘、沟渠、稻田、湿地等淡水水域均有出产,其中长江水域和珠江水域产量最大。
从世界范围来看,黄鳝除中国以外仅分布于东南亚一带,产黄鳝的国家有泰国、印度、印度尼西亚、菲律宾、日本、韩国和朝鲜。
黄鳝的营养价值相当高,其中人体必需氨基酸含量丰富,对人体有益的不饱和脂肪酸较多,而且在30多种常见的淡水鱼类中,黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位。黄鳝还具有药用价值,全身都可入药。其肉味甘、性温,具有补气养血、补肝肾、强筋骨、祛风、通络等功效,尤以治疗颜面神经麻痹、中耳炎等效果显著;其头用于治疗积食不消;其头骨烧之内服止痢;其皮可用于治疗乳房肿痛;其血能祛风、通络、壮阳,用以治疗口眼歪斜、耳痛等;其骨可治疗虚劳咳嗽。以上这些在我国古代的医药学著作,如《食疗本草》(唐)、《本草纲目》(明)《本草求真》(清)等书籍中,均有记载。
网箱养殖的前景如何？
同时由于捕捞强度的不断加大,野生黄鳝的数量正大幅减少,甚至在大多数小水域已近绝迹。市场对黄鳝需求量的不断增大,已经远远不能靠保护、捕捞天然黄鳝资源加以解决了。因此,必须大力发展黄鳝的人工养殖。
尽管养殖黄鳝的经济效益这么高,然而到目前为止人工养殖黄鳝还是没有得到普遍推广。这是为什么呢?主要是因为苗种来源有限。天然黄鳝苗种资源已经不能满足人工养殖需要。人工繁殖鳝苗虽然已取得成功,但由于黄鳝怀卵量小,繁殖习性特殊,大规模工厂化育苗尚需进一步探索和完善。家庭小规模的人工繁殖又由于养殖者大多文化水平低,掌握技术较困难,成功率往往不高。
目前,已有很多科研院所和高校的技术人员开始重视和研究黄鳝的工厂化育苗技术,期待着不久能有较大的突破,使黄鳝人工养殖不断发展,成为农民朋友发家致富的新途径,并且越走越宽阔，所以，网箱养黄鳝对提升经济效益显得十分重要。
网箱养黄鳝用的网箱怎样做和怎样放?
网箱用尼龙网片或铁丝网制作都可以。网箱长2米,宽2米,高0.6~1米,或长3米,宽1米,高0.6~1米。网箱有浮动式和固定式两种。养黄鳝多用敞口固定式网箱,在水位变动较大的水域也可用浮动式网箱。固定式网箱上口用竹子搭个框架撑起来,4个边都绑上1根粗壮的竹竿,下口4个角绑在竹竿上。
上口有盖,在盖的一个角上做一个活口,平时盖上,捞鳝鱼时从活口解开,伸进捞海捞捕。网箱可以放在池塘、水库河道、沟汊、港湾中,只要水没有被污染,夏季不会断水,有一定风浪但风浪不太大的地方就可以。放网箱时,要把网箱最宽的一面正对水流或正对经常刮的风向,4根粗竹竿打入底泥中,打入深度以网箱有10厘米露在水面上为宜。
网箱养黄鳝需要注意些什么?
(1) 放养时间 水库、河道、湖泊中的水比池塘水升温慢,华南地区2月中旬,华北、华东地区3月中下旬,东北地区还要晚一些,水温升到15℃时,才放鳝种。网箱养鳝放养密度为每平方米100~150条,鳝种规格为每条40克。规格小的鳝种可以多放。鳝种放养前要消毒,用3%~4%食盐水浸泡10~15分钟。
(2) 饲养鳝种入箱后3天内不喂食,等它适应了新环境后再喂,每天傍晚喂1次,摄食旺季的7~9月份,上午9时增加喂食1次。饵料可以用水库、河道、湖泊里捕捉的小鱼虾,也可以自己养蚯蚓、螺、蝇蛆、黄粉虫等。投喂量每天为黄鳝总重量的4%~8%,具体喂量根据黄鳝的吃食情况而定。
(3) 巡查网箱养鳝每天都要巡查1~2次,提起四边网衣检查有没有破裂的地方,有没有网目被污物、藻类、苔衣堵塞。如发现网衣破裂,要及时修补或更换;网目堵塞,可以把四边网衣提出水面,用高压水枪冲洗,或者用铁刷子刷一遍。
(4)保持水位恒定水库、河道湖泊等大的水体,每年受降水量的影响,水位变动很大,这对黄鳝的生长有害。我们可以在固定式网箱四周的粗竹竿上安上滑轮,可使网箱上、下移动。养殖期间要随着水位的变化不时地调整网箱位置,只要能使网箱上口高出水面10厘米就可以。活动式网箱能随水位变化而自动调节。
(5移植水生植物黄鳝喜阴怕晒,为给黄鳝提供适宜的环境,网箱内要移植一些漂浮性的水生植物,如水花生、水浮莲等,移植面积为网箱面积的122/3,还要定期将过多的植物捞出来。
养殖黄鳝的方式多样化，有土池养殖，还有水泥池和网箱，其中网箱的这种养殖方式是使用最多的一种。可以安装在池塘、河沟、水库中，有着投资少，见效快的优点，在全国各地快速的发展起来这种养殖方式，使养殖者花更少的投资，得到最好的养殖效果，提高经济收入。
制作网箱通常是采用聚乙烯网布，在卖铁丝网和纱窗网的地方都能买到，每平方米也就3~6块钱左右，选购时要特别注意网目较小，以黄鳝无法穿过网眼为标准，用手指刮网线不出现移位，网线较为牢固的才可选用。网箱一般是制作成长方形或正方法，底部面积不大于20平方米为宜，箱体的深度在1.2~1.5米，根据网箱的大小将网布裁剪，再用机器缝合就可以。网箱制作完成以后就可以安装，要在水落差不大，水质良好没有污染，不会受到旱、涝灾害，水深在1~2.5米的水域内进行设立。
池塘设立网箱的数量主要取决于水质，一般情况下，在静水的池塘网箱面积不能超过池塘总面积的30%；有流水的池塘，网箱面积可达到池塘总面积的50%。这些标准随时要根据池塘水源的好坏，养鱼的密度来调整网箱面积。在网箱规模养殖中，是把两排网箱列为一组，组与组之前保持一段距离，两排之前用木板搭成“跳板”，以方便养殖者行走。
网箱的类型分为固定网箱和浮式网箱，水位涨落程度不大的情况下，可以考虑固定网箱，在水中打桩将网箱支撑。如果水位起伏较大，则可考虑用浮式网箱，用物体将网箱托浮于水面，在岸上拉绳索将网箱进行固定，也有的是独立分开的网箱，采取用船口进行投喂及管理的方式。
网箱要提前安放在水里，有利于藻类使网线光滑，避免弄伤鳝体，还要将种植水草入箱，水草的面积应在网箱总面积的80%以上，而且水草要紧密。按箱内面积计算，每立方米要用适量的“鳝宝1号各”鳝宝2号“进行泼洒消毒，提前杀严病虫害。投放黄鳝的密度每平方米最好控制在10公牛以内，因为要考虑未来增重等因素。黄鳝经过观察筛选以后就可以投入箱内，并对每个网箱编号，以便记录投入的重量。
小结：随着黄鳝在市场的迅猛发展，越来越多的养殖户开始从事黄鳝养殖，很多的地区利用自身优越的淡水资源，探索出黄鳝网箱养殖的方式，并取得了很好的经济效益。经过十多年的发展，网箱养殖黄鳝已被国家标准委员会评为一类示范项目，如今网箱养殖黄鳝已经成为具有地方特色的养殖模式。
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