三文鱼又叫大马哈鱼，属于冷水性的鱼类，肉质鲜美，富有弹性，营养丰富，经常食用可以提高智力，降低心血管疾病发生，市场备受消费者的喜爱，被人誉为了美食界的“冰海之皇”，那么三文鱼的养殖管理技巧有哪些呢？接下来一起去看看吧！
1、场地选择
三文鱼的养殖环境要求很高，一定要选择淡水区域进行养殖，并且周围还不能有任何的污染源，这样可以减少疾病的产生。
2、鱼苗的投放
鱼苗投放规格一致，在养殖三文鱼的前期，一定要将三文鱼的个头大小，还有体重控制在同等的状态，如果三文鱼的体格过小的话，会遭到个头大的三文鱼欺负，如果三文鱼的个头太大的话，在养殖过程中就无法更好的控制它的生活。
3、场地大小
养殖区域太小，不适合三文鱼正常生长，大的养殖区域，可以提高三文鱼的生长速度，使它的产量增加。
4、食料的选择
三文鱼喜欢吃一些沙丁鱼、软体的蛤蜊等食物，但是人工饲养的三文鱼，并没有什么特定的食物投放，可以去市场上买一些专业养殖三文鱼的食料，进行参杂的喂食，并且喂食的量也要根据三文鱼的生长状况，还有平常进食的状况，进行合理的喂食。
5、养殖管理
养殖过程中要定期检查水质的透明度，如果水质受污染，就要及时更换水质，并增加氧气含量，避免三文鱼缺氧而出现疾病或死亡。另外，在养殖过程中，如果阳光照射太充足的话，一定要采取及时的遮阳准备。遮阳不仅可以使水池内的温度得到控制，还可以有效降低水质的温度，这样才能更好的保护三文鱼健康的生长。
至此，相信大家对于三文鱼养殖了解得差不多了，如果农民朋友要养殖出品质好的三文鱼，建议掌握科学的技巧，做好细节的管理，才能提高三文鱼的品质。
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最近发现，我家门口的超市也有三文鱼出售了。
这种原本只在日本料理店出现的「高大上」鱼类，现在似乎已经进入了寻常百姓家，而且价格也越来越亲民了。
很多宝爸宝妈对它特别感兴趣。一位宝妈问我：
我说：
宝妈说：
我说：
比如说，
菜心、苋菜和菠菜的营养价值很好，在欧洲的超市里一斤能卖人民币好几十块钱；但在中国，它们不会卖出很高的价钱，因为它们供应丰富，也没人愿意花大价钱买。反过来，三文鱼这样的海鱼看似很高档，其实在那些出产它的国家看，它也就是一种普通的海鱼而已 ，和我们吃条鳜鱼、多宝鱼等是一样的。
我查询了美国食物成分数据库，三文鱼的营养数据是这样的：
每100克养殖三文鱼(食品编号：15236)的营养价值如下：
宝妈说：这些数据我看不懂啊！到底是多还是少呢？
这么说吧。
三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素 含量和鸡肉、牛肉等瘦肉相当。它的铁和锌 含量低于肉类。既不能补钙也不能补维生素A，不能替代牛奶鸡蛋。它最大的优势就是含有上面这4种omega-3脂肪酸，这些是肉蛋奶都替代不了的。
宝妈说：你这个数据是养殖三文鱼的，如果是野生的会不会更好啊？
我说：目前中国超市所销售的三文鱼，大部分是养殖的三文鱼 。野生的产量较低，所以价格要贵很多，所谓物以稀为贵。
咱们数据说话。每100克大西洋野生三文鱼(食品编号：15076)的营养素含量如下：
宝妈点点头：的确，omega-3脂肪酸含量并不比养殖的产品多呢，谢谢你，对野生鱼拔草了，能省很多银子呢，哈哈。
不过，总不能天天给宝贝吃这个，是不是吃点其他鱼也能得到DHA呢？
进口三文鱼给我们增加了一种营养食材，但不是必须吃它。秋刀鱼、带鱼、小黄鱼、大黄鱼、鲳鱼等普通海鱼中 也含有DHA，只要多吃一点，就能达到和吃三文鱼同样的效果。
其实，因为肉食河鱼的饲料里加了鱼粉，所以吃鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼之类河鱼也能得到DHA 。甚至有文献测定数据表明，鲈鱼的DHA含量可以和三文鱼媲美。
宝妈又问了个问题：我家吃三文鱼，只会做生鱼片。但是，稍微有点不新鲜的，我又怕宝贝吃了不安全。煮着吃呢，味道还特别腥，宝贝不喜欢。有没有什么熟吃的简单做法？
我说：作为生鱼片生吃，必须保证特别新鲜优质 ，毕竟没有经过加热杀菌，细菌容易超标。如果对超市三文鱼的新鲜度和卫生水平有疑问，特别是给家里老人孩子吃的话，熟吃还是比较放心 。
这里给你推荐两种我个人喜爱的简单做法。
▎吃法一：锅烤三文鱼片
三文鱼切厚片，撒一丁点白糖和料酒腌几分钟。开小火，把鱼片平放在不粘锅上，轻轻烤一下，一面变色就翻个面，到两面都充分变色就可以盛盘了。表面撒上少量花椒盐或胡椒盐，再挤上柠檬汁或酸橘汁，点缀一点香葱花或香菜叶，就可以吃了。由于三文鱼本身含不少脂肪，不放油干烤也可以。
▎吃法二：三文鱼丁炒饭
剩米饭打散，三文鱼切小丁或碎末 ，西兰花、胡萝卜切碎末，葱切成葱花。在不粘锅中放少量油，加一丁点花椒粉炒香，加葱花，再加入胡萝卜碎和西兰花碎翻炒一分钟，加入三文鱼丁翻一下，最后加入米饭炒热翻匀，加入少量盐、生抽和胡椒粉调味就好啦。颜色有红有绿的很漂亮呢。
宝妈说：听起来很简单啊，今天就给宝贝做了试试！
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北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
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