泥鳅是珠三角较为重要的品种，具有较高的药用价值，此外珠三角较为温暖的气候，使得泥鳅生长速度很快。当年可以养殖3批，年亩产量可过万，养殖门槛不算太高。
目前泥鳅的养殖模式分为两种，一是购买寸苗（已经标粗的泥鳅苗）直接用投料机投喂，投苗量大概是40-50万尾/亩（保证亩产3300斤，成品60条/斤，成活率一般是50%）；二是自己开花，然后养殖成商品泥鳅，放苗量一般是120-140万尾/亩（保证亩产3300斤，成品60条/斤，成活率一般是15%）。较多客户选用第二种模式，因为成本低，利润最高。不过从中也发现，要想亩产量合格甚至更高，必须开花成数要高，这就需要很成熟的泥鳅开花技术。
一、泥鳅的特性
泥鳅为底栖鱼类，喜爱浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时，能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干涸时，潜入泥中，只要泥土有少量水分保持湿润，便不致死亡。适宜的生活水温为10-32℃，最适水温为25-28℃；当水温在10℃以下或30℃以上时，泥鳅活动明显减弱；水温低于5℃或高于35℃以上时，就潜入泥中停止活动。冬季，泥鳅钻入淤泥20-30厘米处越冬，到第二年春天，水温达10℃以上时，才出来活动。
由此可知，泥鳅的最大特性是环境适应性强，但是比较怕强应激（日常能通过藏到泥底进行躲避应激源，然而养殖活动中需要长时间浮到水面摄食，所以水质变化过大将会导致强应激，造成意外问题，特别容易出现的就是气泡病和肠炎病）。
泥鳅水花的特性秉承大泥鳅生长速度快，较强的适应性，杂食贪吃，然而转变能力很弱（怕强应激），需要较长时间适应环境。
二、泥鳅放苗前的准备工作
泥鳅放苗前，需要做到以下4步，尽可能地减少刺激源。
1. 清塘消毒
泥鳅放苗后3-5天，需要吃水蛛，生长速度快，但也怕各种细菌等的毒害，并且有些水蛛会长过大，又会滋生其他虫对水花进行侵害。为了提高放苗后3-5天关键期的成数，前期苗塘的清理非常关键，尽可能地把塘底清理干净，俗称“清零”，对后续培育小水蛛，减少虫害都有很大的帮助。
▲ 清塘消毒
2. 杀虫清塘
前面说了，虫害和细菌以及一些毒害物是影响泥鳅水花成数的重要因素，因此要尽可能地除去。泥鳅塘底进行消毒清理后，依然会有部分的虫潜伏在塘底，加上外来水中虫的含量不少，一是会导致水蛛生长过快，规格过大，泥鳅水花消耗不了；二是寄生虫增多，两者容易联合起来咬伤咬死泥鳅水花，影响水花成数。所以杀虫清塘是更为重要的一步。
所以综合起来，建议客户采用以下两种方式进行彻底地塘底清零：
（1）带水清塘： 干塘爆晒10天，进水30-50公分，漂白粉1-2袋（25kg），然后增氧机打水曝气5-7天，直到泡沫消减，如感觉清塘效果一般，可再按照水面计算每亩泼洒生石灰1-2袋（50kg）。注意，夏季高温期可能不适宜用石灰清塘。接着泼洒吡虫啉，分量按照药店建议，然后增氧机打水3-5天，再加水至0.8-1.0米。
（2）干底清塘： 干塘爆晒10天，按照水面干撒漂白粉1-2袋（25kg），5-7天后加水至30-50公分。如感觉清塘效果不好，可增加生石灰2袋（50kg）。注意，夏季高温期可能不适宜用石灰清塘。接着再泼洒吡虫啉，分量按照药店建议，然后增氧机打水3-5天，再加水至0.8-1.0米。
注意： 加水至0.8-1.0米后，建议泼洒过硫酸氢钾片或二氧化氯，彻底进行底部消毒，减少底部的虫害数量，进一步降低虫害滋生，然后争取3-5天内放苗。
3. 围网防害
特别是广东，蛙类特别多，产出的蝌蚪会大量捕食水花，争夺水珠食物，影响水花成数，建议对塘进行围网，防止蛙类的侵入。并在塘边增加捕捉蛙类的装置。
▲ 围网防害
4. 解毒抗应激
由于泥鳅水花刚进入新环境，有较强的应激，所以在放苗前1天泼洒解毒抗应激的产品，增加水花活力，提高成数，并且放苗的动作要轻柔。
建议的解毒抗应激方案：有机酸解毒灵+应激维C（粤海应激灵） ，每套2亩·米。
三、泥鳅放苗后的管理要点
如下图可知，泥鳅的生长速度很快，杂食贪吃，建议客户做好以下3点管理要点，提高生长速度，从而增强体质，提高水花成数。
1. 注重培育水水蛛
体长5厘米以下的鳅苗主要摄食动物性饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，俗称“水蛛”。放苗后3-5天，泥鳅的生长速度呈指数性增长，所以保证水中有足够的的食物非常重要。不过过早地培育水蛛容易导致规格过大，泥鳅水花无法摄入。建议是放苗后第一天才开始培育，保证有足量的小水蛛（轮虫、小型枝角类等）。
培育水蛛方案：粤海蛛宝 （水蛛饵料）：每桶10公斤，可用5-10亩·米；活性酵母 （活性菌）：每袋200g，可用1亩·米；富虾康 （生物发酵料，稳水，不容易过浓）：每袋20kg，可用5-10亩·米；每3天用一套，保证水质肥力。
2. 投喂管理
因为泥鳅的快速生长，很快就能吃水蛛和饲料，所以建议放苗后第2天，投喂泥鳅粉料，并且搭配富虾康，帮助补充水体肥力，增强肠道功能，加速生长。
投喂推荐： 每1000万尾水花每天投喂15斤泥鳅开口料+15斤富虾康 ，投喂过程观看水花的摄食情况，如果气候适宜，水花摄食旺盛，可适量增加投喂，建议按照每天增加1斤泥鳅料+1斤富虾康 的增料节奏。最高每天可达40斤泥鳅开口料+40斤富虾康 。温度适宜时18-20天达到2000口就可以用投料机投喂。
3. pH值管理
泥鳅水花对pH值要求比较高，但是适应范围很广，在7.2-8.5之间。一线经验建议pH保持在8.0最为适宜，留取8.0-8.5作为缓冲带。特别注意不要超过8.5，容易引起众多意外问题，必须立刻处理。
建议采用以下处理方案：
放苗前预防：
（1）主要是通过控藻来进行预防：有机酸解毒灵 （有机酸）：每瓶2亩·米；粤海302 （腐殖酸钠）：每袋5-10亩·米；乳酸菌王 （冬季用）/光合菌（夏季用）：每瓶5亩·米；
（2）放苗后pH值偏高的处理： 主要是通过遮光、控藻、解毒进行处理。
① 第1天早上，泼洒：粤海501 （过硫酸氢钾）：每袋2亩；粤海302 （腐殖酸钠）：每袋5-10亩·米；
② 第1天下午，泼洒：有机酸解毒灵 （有机酸）：每袋5-10亩·米；乳酸菌王 （冬季用）/光合菌（夏季用）：每瓶5亩·米。
建议连续使用2次，避免pH进一步升高。
四、泥鳅放苗后的管理重点
管理重点和管理要点的区别在于，管理要点只是一些辅助关键点，能做好就能提高成数，然而管理重点是重要关键点，一旦不做好就是导致开花失败，或者成数大幅下降，是养殖户时刻需要关注的。那么泥鳅开花的管理重点是什么？稳水！稳水高于一切！
稳水对于泥鳅开花非常重要！原因在于泥鳅虽然适应性较强，但是应变能力较弱，怕应激，泥鳅水花也延续该特性，由此要求泥鳅开花时，特别注意保持水质恒定，不能变化过大，否则或引起大批死亡。
实际走访发现，泥鳅开花特别容易出现水质突然过清，然后又突然过浓的情况。经过分析发现关键原因在于前期开花培育水蛛数量过多，导致水中营养被过分利用，但一时疏忽，客户补肥不及时，引起水体清寡。然后又为了补救过量地补肥，当等到水蛛大批消亡，天空突然放晴，水又立刻变浓，泥鳅在此过程中就容易引起气泡病，影响成数。
在此建议客户遵循以下三点稳水思路：
1. 持续补肥： 持续使用泥鳅料+发酵料投喂，持续保持水体肥力，并5-7天泼洒1次乳酸菌、光合菌等维持水体；
2. 适当减料： 看到水蛛较多在岸边时，停止投喂饲料，改用发酵料+肥水液（补碳源）+菌粉，补充肥力，连续2天，等到水蛛被泥鳅吃完而大批消亡，看不到在岸边聚集时，再继续泥鳅料+发酵料投喂（重要的关注点）；
3. 禁止盲目补肥： 如果水质突然变清，希望客户不用过分紧张，持续投喂泥鳅料+发酵料，连续3天后水会慢慢肥起来，或者可以将肥水产品用量减半地补充，少量多次，并搭配活菌粉使用，慢慢肥起来，给泥鳅一个过渡期。
具体操作方案：
（1）持续补肥： 持续使用粤海泥鳅开口料+富虾康 投喂；
（2）定期控藻： 放苗后每5-7天或预测天气会突然放晴，使用1次粤海501 （过硫酸氢钾）+乳酸菌王 （冬季用）/光合菌（夏季用），控制藻类。
（3）水质突然清寡处理：富虾康 （发酵料）：每袋使用15-20亩；活性酵母 （活菌控水）：每袋使用2亩；碳元速 （补充碳源）：每袋15-20亩；连续使用2次，隔日使用，注意少量多次。搭配方案1的持续补肥，使水慢慢肥起来。并使用方案2定期控藻，预防气泡病。
五、泥鳅水花的病害防治
1. 气泡病的防治
俗语有说，世事无绝对。养殖过程总会遇到各种问题，其中要属气泡病最为熬人。万一不幸泥鳅开花时发生气泡病怎么办?
首先了解一下气泡病的由来。气泡病的起因往往是水过浓，水发黑，氧气生产过量，水体发粘，无法排气，导致水中气体过饱和，引发该病。症状一般是有泥鳅浮出水面，长期不下沉，多条泥鳅死亡，解剖时发现鳃部和肠道等均有气泡。
所以治疗气泡病，主要思路是控制藻类，快速瘦水，解除水膜，尽快排除水中气体！
主线思路：
（1）快速排气： 调整盐度，促进排出气体——海盐（30-40斤/亩·米，多次少量使用，总量可达到100斤/亩·米，泼洒后注意水花是否出现异常，从而调整分量）；
（2）控制藻类： 遮光，腐殖酸钠粤海302 （每袋5-10亩·米）；
（3）快速瘦水： 改底，过硫酸氢钾粤海501 （每袋2亩）；
（4）解除油膜，辅助排气： 有机酸+解除水膜分子，有机酸解毒灵+氧元速 （每套2亩·米）；
（5）解毒： 多维搭配维C，粤海应激灵或应激维C （每包1.5-2亩·米）。
2. 肠胃炎
放苗5天后，由于生长速度增快导致泥鳅食量增大，此时一旦不注意投喂节奏，忽然加大投喂，容易引起肠胃炎，因此投喂粉料的同时多投喂增强肠道功能的产品有助于降低肠胃炎的发生。
肠胃炎一般表现出腹部发红，肛门发红发肿，投喂下降，活力降低，定边不动等现象。建议处理方案以预防为主。
预防： 跟随泥鳅开口料投喂富虾康，比例是1:1；大量市场跟踪反馈，使用了富虾康，泥鳅水花得肠炎的机率非常低。
治疗： 早上投喂富虾康+乳酸菌王 ，每套5-10亩·米；晚上泼洒粤海金碘 ，每瓶2亩·米；隔日使用2次。注意：第一、三天停止投喂粉料，第二天可适当投喂。
3. 防治虫害
放苗10-15天后，由于水环境的复杂性，还是有几率爆发虫害，所以发现异常行为需要及时杀虫消毒，可降低虫害对吃料的影响，避免影响生长速度。
爆发虫害的症状多表现出投喂突然下降，活力差，打转，死亡等。此时建议要及时验虫。
处理方案： 发现异常，及时镜检查看是否有虫；
杀虫： 建议早上天刚亮时全塘泼洒杀虫药（车轮虫、指环虫、三代虫等）或在塘边泼洒，用量按照药店建议，塘边泼洒杀虫效果最好。
消毒： 晚上用1次粤海金碘 进行消毒，每瓶2亩，帮助伤口修复。
六、总结
泥鳅开花技术主要是要求客户在放苗前要做好清塘杀虫、解毒抗应激、防青蛙天敌的工作。并在放苗后做好3个管理要点：培育充足的水蛛、投喂泥鳅开口粉料和特别水体pH值的维持。但是最为重要的关键点，在于客户需要时刻留意水体的稳定，持续补肥，并且不盲目补肥，特别是水体清寡后，宁愿少量多次地补充肥水产品，或者持续投喂饲料和发酵料，逐渐使水肥起来，避免水体变化过大导致泥鳅出现气泡病、烂鳃等意外情况。
导读：家乡叫它“花泥鳅”，曾被捞来喂鸭子，如今却“一金难求”
夏季以后，泥鳅、黄鳝这类水产品就大量上市了。特别是今年的情况特殊，很多的淡水鱼价格都有上涨了，像草鱼、鲫鱼等有很大的涨幅，就连以前不受待见的鲤鱼，也价格涨了很多。于是很多人选择泥鳅、黄鳝这类小型的鱼类。
在笔者的家乡这边，有一种叫“花泥鳅”的小鱼，长得很像泥鳅，但是却比泥鳅大很多，可以长到半斤以上，在以前的山溪里面特别的多，可是在当时基本没人吃它，都是捞来喂鸭子了。前几天在集市上看到，有人买这种花泥鳅，一斤就要50几元，一共才三条就卖了110多元。当时很多没买到的人还说，现在这种鱼非常的罕见了，可以说是“一金难求”了。
其实花泥鳅并不是泥鳅，这是湖南老家对它的一种叫法，只因它长得很像泥鳅而已，但是身上却有很多的小斑点。为了区分泥鳅，所以叫它花泥鳅。
有些地方也叫它山斑鱼、山花鱼、星光鱼、张公鱼、秤星鱼、七星鱼和星鱼等等。它的学名叫月鳢，虽然很像泥鳅，但是却并不是泥鳅的亲戚，而是属鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属的小型鱼类。
花泥鳅和泥鳅的区别不是太明显，都是细长的身体，还是光滑的没有鱼鳞，但是身上最大的特点之一就是花泥鳅有很多像秤杆上面的秤星一样的斑点。
不过泥鳅喜欢在泥巴里面活动，而花泥鳅却爱干净，它主要是在一些水质清澈的溪流、水库底部活动，尤以溪流和泉眼深潭和水洞居多。
别看花泥鳅长得很可爱的样子，它可是一种很凶猛的鱼类。这种鱼常常是雌雄相伴，一起活动的，而且是一种肉食性的鱼类，主要是有小型的鱼虾、蝌蚪、青蛙和一些水生昆虫为食。当然了掉入水底的陆生昆虫，也常被它们捕食。
在笔者的家乡这边，一二十年前真的没人把花泥鳅当一回事，在当时根本就没人抓它来吃，一般捞到了也是拿来喂鸭子，或者是猫狗了。
花泥鳅比泥鳅要大得多，一般的也有三四两一条，有些块头大的能有半斤以上。也难怪，爱吃肉的凶猛鱼类，个头一般不小。而且它们虽然不聚群，但是常常是公母一起活动，并且喜欢在一些岩洞里面。
小时候去溪边的一些岩洞里面摸螃蟹，就经常会在一些洞穴里面摸到这种鱼。由于个头大，也不如泥鳅的身体滑，还是很好抓的，往往一个洞穴里面一抓就是两条。但是当时不知道，都说这种鱼长得怪异，也没人说它好吃，所以都是便宜了自家的猫狗和鸭子了。
而这次再见到花泥鳅，想不到价格已经飙升到了50元一斤了，想想小时候浪费的花泥鳅，肠子都快要悔青了。
经过深入的了解才知道，原来花泥鳅在古代就是一种十分珍贵的野生鱼类了，它的肉质很鲜美，营养方面也很丰富，是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，并且还有较高的药用价值，尤其是在促进伤口愈合方面效果突出，堪称是补品中的极品。
可是现在野生的花泥鳅已经十分少见了，像以前很多的山溪、河流里面，遇到涨水了都能捞到不少。可是现在很多地方已经看不到这种鱼的踪影了，原因是前些年电鱼的猖獗，再加上生态环境的破坏，导致它的种群数量减少。而且目前也很少有人养殖它，所以物以稀为贵，价格也不短上涨。
和卖鱼的老板了解得知，多数人购买花泥鳅一般是用来炖汤喝，而这些年养生健康意识提升了，很多人都喜欢煲汤，而花泥鳅是煲靓汤的材料，同时又具有清热解毒、拔毒生机的功效，所以在市场上很受欢迎。尤其是一些大病初愈，或者是刚刚做工手术的人，都会特意来购买这种鱼。但是这种鱼非常少见了，一般都要提前预定，有经验的人会去捕捞，这样才能买得到。
想不到的是，以前不爱吃也没人吃的花泥鳅，在今天却成为了抢手货，还是“一金难求”，真的是有点可悲啊，这要怪都只能说明现在的农村环境确实不如之前了。不过幸好现在禁渔了，相信再过几年生态环境恢复了，这种花泥鳅的数量也会逐渐多起来。
各位朋友们，这种花泥鳅在你的家乡又叫什么呢？目前是什么价位呢？欢迎大家留言告诉小编！
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