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“开饭啰，开饭啰！”
在崇州市利水湾生态农业的鱼塘里，技术总监张奇一边呼唤鱼群、一边将手中的饲料抛进水里。顿时，原本平静的水面瞬间泛起大片水花，成群的鲈鱼开始争抢着吃食。记者今天（9月10日）接到一项有趣的任务，就是体验一天淡水鱼饲养员。想成为一名合格的饲养员，当然要学会饲料投放的比例和技巧。
“这个投喂量要按照它体重的2%到3%投喂，要大面积地洒进去，不能一坨一坨地丢。”
记者发现，这里的养殖方式和传统印象中的不太一样，鱼儿全部在一个个的大桶里面，周围还有各种设备。
“这个桶直径是4米，上面是圆柱形下面是圆锥行的一个设计。鱼就生活在圆柱形的桶内，下面有一个隔网将鱼和锥体分开，锥体是用来收集鱼的粪便和残饵的。”张奇说道。
张奇介绍的这个“大桶”，是由华中农业大学科研团队，在国家大宗淡水鱼产业技术体系、“十二五”国家科技支撑计划等课题资助下，经多年研究提出的池塘“零排放”绿色高效圈养技术与模式。圈养系统主要由圈养桶、增氧系统、集排污系统和净化系统等部分组成。这种养殖方式，具有清洁生产、提升养殖容量，降低病害发病率、提升产品质量、降低人力和水资源等生产成本、提升养殖效率等多种优势。
环顾了四周，记者发现这套新模式科技含量十足，集排污系统和净化系统保证了水质。见记者好奇，张奇连忙介绍起工作原理：“下面有一排水管，将废水、粪污等吸到岸边的尾水分离塔，在那里通过一个自然的沉降达到固液的分离。固形物就可以直接进行资源化的再利用，做化肥等等。上层的上清液、还有氮、磷等物质再通过小白桶和简易的人工湿地，进行祛氮除磷处理后在回流到我们的池塘，形成一个循环利用从而达到一个零排放的效果。”
记者在现场看到，这里养殖了加州鲈鱼、黄颡鱼、江团、银鳕鱼、鸭嘴鱼等20多种鱼类。通过圈养桶养殖系统，水流不断冲击形成环流，能让鱼一直保持畅游的状态。像这样一直在健身的鱼儿，肉质当然不言而喻了。
“目前规模有115个桶，每个小桶的产量是3000–5000斤，大桶产量是1万斤。育苗车间年底可以出600万尾鱼苗，计划三年内完成3000个桶的成品鱼区。”崇州利水湾生态农业有限公司负责人帅雨向记者介绍道。
我国是世界水产养殖大国，养殖产量占世界水产养殖总产量的2/3。在江河湖库退出精养的当下，池塘养殖的比重将大幅增加，成为水产养殖业最主要的形式。帅雨和他的团队多年努力，终于完成了一个既能将废旧水塘再利用、又能做到“零排放”高效圈养合二为一新养殖模式。
“开渔！”伴随“第一网”破水而出，生猛肥美的鲷鱼、斑鱼使劲拍打尾巴，一张张笑脸飞上了晶莹的水珠。2月3日，深圳大鹏湾畔，以“绿色能源”与“蓝色粮仓”跨界融合为亮点的我国首个LNG(液化天然气)冷能养殖示范项目取得首阶段成功，首批1000公斤水产喜迎丰收。广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会，深圳市海洋发展局局长陈华平，深圳大鹏新区党工委书记刘广阳出席开渔活动并参观项目。
走进依山傍海的接收站，数十个模块化养殖鱼池一字排开。LNG与海水换热后的冷能水，从过去环保处理后哗哗奔流排海，到如今汩汩汇入调温活化池中，“绿色工厂”里已悄然新添“蓝色牧场”。清澈的水中，金头鲷、星点笛鲷、珍珠石斑鱼自在游弋，偶尔浮出水面，滴溜着眼睛。它们的“尾水”，富含皱纹鲍鱼、中国龙虾喜好的食料，导入多种生物净化池中，形成了资源再利用。
记者伸手试了下水：“有点冻！”当天，深圳气温22℃，而鱼池水温刻度显示14℃。龙科源水产技术员樊联民告诉记者，“养了30多年鱼，这是我第一次在深圳养冷水鱼，也是全国第一次探索用LNG冷能养。过去，石斑鱼的养殖水温只能靠设备调节，如今直接利用LNG冷能；过去，中国龙虾、鲍鱼只能在北方海水养殖，如今在大鹏湾也能实现‘生鲜自由’。”
丰收的喜悦洋溢在樊联民的脸上，也洋溢在每个参与深圳新型“蓝色牧场”技术攻关的团队成员脸上。广东大鹏液化天然气有限公司总裁郝云峰介绍，经检测，首阶段投放的1000公斤各类海产(鱼、虾、鲍鱼)已完全适应养殖水体环境，各项生长指标稳定，并达到上市标准。春节临近，丰收开渔，不少市民能赶在年夜饭尝到“头啖鲜”。
深圳特区报首席记者 秦绮蔚/文
来源： 深圳特区报
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