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导读：军鱼被称为“淡水之王”，它的价格那么贵，可以放鱼塘里养吗？
对于民间俗称的“军鱼”，相信很多酷爱钓鱼的朋友们不陌生。
当然了军鱼的颜值也是很高的，再加上它的肉质鲜美，据说连鱼鳞也能吃，而且广东人爱把它做成生鱼片吃。凭借着这些优势，而野生的军鱼又不多，所以它在市场上的售价可不便宜，一般人还真的舍不得买来吃。一般野生的军鱼都要卖到上百元，甚至是数百元一斤。
那被称之为“淡水之王”的军鱼，它的价格如此贵，可以在鱼塘里面养殖吗？ 军鱼养殖有哪些条件呢？我们一起来了解一下吧！
听名字还以为这是一种“参军”的鱼，或者是和军人有关的鱼类。其实这也是民间对其名字的一种误传。据说最初的时候是叫它“娟鱼”，后来叫着叫着就变成了“军鱼”。
但也有人解释说是因为这种鱼的鱼鳞也粗大，且漂亮又坚硬，看起来很像古代将军的铠甲，所以就叫它“军鱼”了。
但不管如何，它的学名叫光倒刺鲃， 且在民间各地的叫法也有所不同，比较常见的有青棍、黄娟鱼、砖鱼，光眼鱼、粗鳞鱼等等。这种鱼主要是分布在我国长江以南，在南方很多的水域都有其身影。
军鱼是鲤科倒刺鲃属淡水鱼类，且喜欢在水质清澈、水流湍急的江河中下层活动 ，这种鱼主要是以水中的枝叶、种子和根茎为食，偶尔也吃一些水生昆虫或者是幼虫等，因而是一种杂食性很强的鱼类。
也可能是因为它的生长环境有关，军鱼的个头一般不大，普遍也就是1-2斤一条 。但并不代表着这种鱼就长不大了，如果生长环境合适，有些军鱼也能长到十几斤重。
早些年的时候，军鱼都是以野生的为主，当时南方很多的水域中都有不少军鱼。但是在后来这种鱼就变得稀少了。
尤其是它在钓友圈走红，被钓友们称之为“淡水之王”后，军鱼的价格也就水涨船高， 如今野生的军鱼确实能卖到百元左右一斤了。即便是人工养殖的也要三四十元一斤，这样的价格也要领先绝大多数的淡水鱼了。
而养殖的军鱼之所以价格也如此的昂贵，就在于这种鱼不好养殖，它对养殖的条件比较苛刻，同时养殖难度也偏大，目前养殖军鱼的渔民并不多。而物以稀为贵，这也是军鱼价格高的根本原因。
实际上军鱼也是可以养殖在鱼塘里面的，只是对其要求高一些而已。 前面也说了军鱼对生长环境是比较苛刻的，它们是一种中下层的鱼类，喜欢栖息在底质多乱石且水流比较湍急的江河中下层。
并且军鱼作为一种广温性鱼类，其适生长水温18～28℃， 当水温低于10℃时或高于32℃时完全停止摄食，冬季的时候就会到深水区越冬。
因此要想养殖军鱼，就要看当地的气候环境适不适合军鱼的生长。然后在满足了以后，就要选择适合养殖的鱼塘了。野生的军鱼都是生活在江河、水库里面。
因此要想把它养殖在鱼塘里，那么附近一定要有干净的水源，湖水、水库水、山泉水等都是可以的。
同时养殖军鱼对场所也有一定的要求，鱼塘的深度建议在3-4米，而水深在1.5-2米。 最好是在周边也要种植一些浮漂、水葫芦等水生植物。
由于军鱼对水质的要求高，就要做到定期对水塘进行换水，当然了最好是要一直有活水，这样更利于军鱼的生存。另外就是在天气热的时候，定期开增氧机，并且定期对水塘消毒，从而减少一些病虫害。
其实养殖军鱼的难度还是比较大的，这种鱼对水质要求高，自然前期投入的成本较高。而且军鱼生长的速度也不快，病害却不少，比较常见的有出血病、赤皮病、锚头鳋病等。
在养殖的过程中容不得半点马虎，稍有不慎就会导致军鱼的大量死亡，所以投入大，风险大，这也是养殖军鱼的人不多的原因所在。
笔者建议军鱼最好是养殖在水库比较好，如果要养在鱼塘里面，就要有活的水源，且水质要求高一些，不然会影响其成活率。
笔者最好还想说，军鱼的价格虽然贵，可是大家也不要轻易就入行养殖了。原因是军鱼的价格偏高，所以就要提前考虑好销路才行，不然养大了卖不出去也是一大难题。
最近，《海洋与渔业》记者慕名来到广东最大的海岛养殖地之一——珠海桂山岛, 这里海域辽阔，海水清澈，风柔浪缓，亦是全国闻名的网箱养殖基地。
冼容森的70 多箱深水网箱就分布在这片海域。冼容森从事网箱养殖已有十几年的时间。目前，有渔排养殖面积2~3 万平方米，深水网箱70 多箱，分布在珠海附近海域，主要养殖军曹鱼、金鲳等海水鱼类。
军曹鱼养殖半年可达1.5~2 公斤，1 年可达6~8 公斤，2 年可达10 公斤以上，生长速度快，经济价值高，显示出巨大的养殖前景。军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术获得成功后，国内养殖规模迅速扩大，现已成为我国南方沿海一带的重要网箱水养殖品种。
“这条鱼比较好养，长速快，利润也高。这么多年来看，养殖成本基本能控制在8~10 元/ 斤，而出鱼时售价也比较稳定，一般在21~22 元/ 斤，我这几十箱网箱年产量20~30 万斤鱼。”这样算来，每年纯利润就超千万！听到这里，是不是很心动，记者第一想法就是立马去找片海域，在周围海域安装几十个深水网箱，开始养殖军曹鱼。
别急，别急，还是先看完下面的内容，再决定您是否合适养殖军曹鱼。
军曹鱼，别名海鲡，为热带海产大型食用鱼，其肉质细嫩、鲜美，制作的生鱼片呈纯白色，肉厚质细，滑而不腻，完全可以与三文鱼相媲美，深受台湾、日韩和美国市场欢迎。目前，军曹鱼主要出口台湾、香港、日韩等地，国内消费很少。
养殖的军曹鱼，为了使肉质达到出口制作生鱼片的要求，基本要采用深海抗风浪网箱养殖，而且对海水要求较高，优质海域由于水质好，养殖的军曹鱼能达到近似于野生放养环境，这样养殖出来的鱼肉品质和口感极佳。
当然找到一片水温合适，水源优质的海域仅仅是不够的，还要求海域的水深在10m 以上，海水流速较缓慢、避风，这样安装深水网箱进行养殖更有保障。
“现在我养殖用的深水网箱都是周长70m 的，一个网箱的市场价格在20 万左右。”冼容森告诉记者。据了解，网箱内养殖的军曹鱼常栖息于网箱底部，一旦投喂食物，则迅速游到上面争抢食物，饱食后又潜入水底。为了提供足够的空间和休息场所，冼容森都采用周长70m，深度达7~8m 的大型深水网箱进行养殖。目前周长40m，深度5~5.8m 的中型深水网箱，每个市场价也要7~8 万元，而大型的深水网箱，如周长70m 的一个售价就高达20 万元左右，对普通养殖户来说确实门槛太高。
再者，军曹鱼种苗价格也不便宜，广东养殖的军曹鱼苗种主要来源于海南，20~30cm 规格的鱼苗平均价格为7.5 元/ 尾。即使小面积养殖，种苗成本也需要上万元。虽然之前海域养殖为免费，近期新的海域收费标准还未落地，海域租金成本暂可忽略，但养殖条件苛刻，前期投入成本巨大造成了少有养殖户能加入军曹鱼养殖的行列。
“军曹鱼只吃野生小杂鱼，还没有人工配合饲料可投喂。从标粗开始，有多少小杂鱼我就投喂多少，一直让它吃饱，就怕小杂鱼不够。”养殖技术员韦师傅介绍经验时这样说。原来，军曹鱼虽然生长速度快，但也特别能吃，食量很大。但是小杂鱼的来源却不能保证，而且不是每天都有。
海捕野生小杂鱼价格在1.5~1.8 元/ 斤，主要看出海渔船渔获情况，实在没有小杂鱼投喂时，也只能让网箱中的军曹鱼挨饿忍着，直到购买到海捕小杂鱼为止。但是一般连续几天都没有小杂鱼的情况比较少，断粮一两天后总会找到海捕小杂鱼。
“军曹鱼在10 多斤规格的时候，吃料最猛。最高峰时，我购买小杂鱼的饲料款就要70~80 万元。” 冼容森告诉记者，由于养殖面积大，小杂鱼需求量也大，他都是直接拿一手的海捕小杂鱼，完全没经过去头去尾的，所以价格也相对较低，一般为1.2 元/ 斤。但军曹鱼食性贪婪、饱食不厌，有时真的还不能满足它的大胃口。
军曹鱼口大，微倾斜，近水平而宽阔，抢食凶猛，养一斤军曹鱼要消耗8 斤左右的小杂鱼。目前人工饲料解决不了，只能不断寻找合适的海捕小杂鱼供给。
军曹鱼养殖周期为1.5~2 年。为保证成活率和生长速度，军曹鱼养殖一般要先进行标粗。每年2 月，购回来的苗种先要在4m×4m×2.5m 的小渔排上标粗，养殖密度为2000 尾左右，这时开始就可以投喂小杂鱼了，一般分早晚两次投喂。经过半年的标粗，8 月份就能长至3~4 斤规格，这个时候可以移入深水网箱养殖，周长40m 的深水网箱放养密度在1500~1800 尾。安然过冬的话，到第二年的8 月份最大个体能达到20 斤/ 尾以上规格，8~11 月可以陆续出鱼上市（上市规格为20~25 斤/ 尾）。
每养成一斤军曹鱼纯利润可达到10元，当然这都是一切理想的情况下。“今年寒潮，几十个网箱养殖的军曹鱼损失惨重，七成左右都死了，亏损上百万。” 冼容森透露，今年遭受了百年一遇的寒潮，他养殖的几个品种中属军曹鱼损失最重，上次这样的惨痛经历是2008 年冻灾侵袭。
原来，军曹鱼为热带海水鱼类，不耐低温。海水温度为19℃时停止摄食，17℃ ~18℃活动减弱，静止于水底，水温低于16℃时，就会出现冻死。如果真遇上了大的寒潮灾害，网箱一般是移动不了的，基本没有办法挽救损失，所以高收益下也是存在高风险的。
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