不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，这样的养虾方法你想不想试一试？
文/图 水产前沿 李钒
珠三角的中山、珠海、江门等南美白对虾养殖核心区是中国养虾业最高水平的地区之一，然而今年的整体成功率只有区区不到3成，为本来就低迷的养虾业又抹上了一点悲剧色彩。
高手和普通人的区别，就在破局思维。你和养虾高手之间，往往只差“简单”两字。
近期，笔者在调研珠三角市场时发现，部分养殖户采用一个极为简单的“懒人”养虾法，亩产轻松过千斤，而且成功率极高，冬棚虾几近100%，白水虾达到80%。
闲话不多说，笔者先列举几个案例，看看他们到底是怎么操作的。
肇庆养殖户黄海波
1、江门沙堆镇卢国涛：土塘亩产轻松超过1500斤
30岁出头的卢国涛养虾仅两年时间。去年冬棚虾11月15日投苗，13亩塘（共3口）出虾2万多斤，养殖周期110天，盈利30多万。其中一口3亩的塘投苗20万尾，出虾5130斤，亩产1700斤，规格26头，价格31.5元/斤，净利润9万 。另一口3亩的塘共出虾5388斤，规格25头。“如果不是太大意，密度太高损失了1000多斤虾，否则亩产会超过2000斤。”卢国涛回忆道。
卢国涛的整个养殖过程非常简单轻松，不消毒（指养殖过程中不清毒，下同），不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，只需定期每5天泼洒增强免疫力的营养产品，所有池塘水色保持一致，稳定，而且几乎没有出现白便。
卢国涛（右2）对“正德模式”非常认可
卢国涛的虾塘增氧强度非常高
2、珠海斗门区卢沛洪：65天38头，亩产1240斤
卢沛洪今年53岁，养虾已15年。前几年养虾虽也成功，但亩产也只有500斤左右。去年冬棚虾开始使用“正德模式”，15亩地（3口塘）平均亩产达到1200斤。白水虾平均亩产1100斤，其中一个4亩的虾塘投苗22万，养殖65天达到38头，总产量4940斤，售价19.5元/斤。
“现在我养虾特别省心，连水都不验，定期拍照就可以了，周边很多客户都开始纷纷尝试。”卢沛洪告诉笔者。
3、珠海斗门区冯锦瑞：19亩塘赚了50多万
冯锦瑞和卢沛洪邻塘，今年51岁，养虾已经有19年时间，见证过行业的起浮。去年冬棚虾开始使用“正德模式”，19亩塘（共3口）一共卖了21900斤虾，总产值75万，赚了50多万。其中一口7亩的塘投苗42万尾，共出虾10500斤，亩产1500斤，82天达到40头，售价32.5元/斤，盈利20万。
虽然亩产达到1500斤的高产，但养殖过程中完全不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，“用这个模式养虾就像仿野生的一样，我连增氧粒都没用过。”冯锦瑞说到。
卢沛洪（左）和冯锦瑞（右）
4、肇庆沙埔镇黄海波：66天25头，亩产1100斤
黄海波从未养过南美白对虾，对他来说养虾就是一张白纸。由于非洲猪瘟的影响，今年他寻求转型，大胆选择了在肇庆沙埔镇（属于淡水区，需要拉海水调盐度）养殖南美白对虾，成为当地第一个养殖南美白对虾的人。
4月22日投苗，密度5万尾/亩，养殖66天，8亩地（2口塘）共出虾10235斤（大概还有400斤塘底虾），亩产1280斤，规格25头，盈利9万元。目前第二批虾也已经60头左右，丰收在即。
黄海波完全按照“正德模式”操作，只与服务人员通过微信视频、照片和语音沟通，不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，期间也遇到亚硝盐超标，但也没有另行处理依然安然无恙。
左3为黄海波
大家应该都发现了，上面4个案例都提到了“正德模式”，以及不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素这“六不”原则，好像完全颠覆了传统的养殖模式。这个“懒人”养虾法为什么能取得超过8成的成功率，并吸引来大批粉丝，中山市正德卫龙生态农业技术开发有限公司（简称正德卫龙）的技术团队覃举卫、吉均辉、关树龙三人道出了其中的真相。
覃举卫、吉均辉、关树龙三人一直活跃在养虾一线，做过动保，养过虾，见证了珠三角虾业的起浮。2008年-2012年，中国虾业遭遇EMS重创，珠三角不能例外。从2012年开始，团队隐约感到传统的养虾模式可能不再合适，复杂的技术操作并未起到良好的修复效果，他们决定自己养虾，探索新的养虾模式。
“‘正德模式’的探索就是从那时候开始的，经过7年的沉淀，于去年底开始正式推出市场，当年成功率就达到99%，只有4口塘出了点问题。”覃举卫介绍到，“正德模式”很多技术和模式都是颠覆性的，他们自己的30亩实验塘创下的亩产2100斤，一造虾豪赚100多万纪录至今无人能破，他们也成为珠三角虾界的传奇人物。
关于“正德模式”
多年的从业经验，覃举卫等人深刻地意识到如果还按以前的老路，虾业只会走进死胡同，因此他们一直在摸索一个环保、生态或仿生态的养殖模式。
“‘养虾先养水，稳水先稳虾’，以虾为本，虾好水好，相生相承。我们这个模式提倡营养强化，提倡生态养殖理念。”吉均辉说到。
“正德模式”与传统模式的主要区别主要体现在六个“不”：不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素。摒弃过量用药的习惯，只需要每5天泼洒营养强化剂，就可以维持水质稳定和虾体的健康，更符合现代渔业发展和水产品质量安全要求。
“我们这个模式具有‘两强两高’的优势，两强是指复制性强、稳定性强。两高是指产量高，效益高。”吉均辉笑着说，“养殖户连验水的工作都省了，因为水质一直都很稳定。”
吉均辉坦言，看似简单得不可思议的养虾模式，其实里面也是有理可依的。
卖虾现场
1、营养免疫强化
在这个模式里，更关心虾本身的健康，其次才是水质。营养强化是核心，其中包括三个方面：虾苗的营养强化、虾体的营养免疫强化和水质的营养强化。
“正德模式”中所用的虾苗需要经过特殊的免疫营养强化，出场前须经过严格的检测各项健康指标，包括是否携带EHP、白斑、EMS等特定病原，合格后方可销售。
“我们选择生长速度快的虾苗，放苗密度4万尾/亩左右，经过免疫营养强化的虾苗成活率高，一般能达到8成，60天就可达到30-35头的规格。”覃举卫说到。
正德的强化苗
其次是虾体的营养强化，每5天泼洒营养强化剂，补充虾体营养，提高虾免疫力的同时，也可以补充水体的营养。同时建议养殖户选择高端料投喂，保证高密度养殖模式下对虾的营养需求。
“这样严格操作后，就算是刮风下雨，都不需要用其他东西了，因为该做的我们都做了，只要虾是健康的，水体是稳定的，就不会产生太大的应激。”覃举卫说到。
2、另一核心：土塘“仿生态生物絮团”养虾
根据“正德模式”的要求定期泼洒营养补剂，所有池塘的水质都会朝着同样的方向变化，也就是往“仿生态生物絮团”的方向发展：30天左右本地菌种慢慢培养起来，水开始呈现出微浊式的‘微絮团’状态，藻相和菌相逐步趋于平衡，水体的净化能力和稳定性达到最佳状态。
“池塘中，有很多土着菌和藻类，他们是最适应当地环境的菌种和藻种。‘正德模式’的核心理念是通过定期向水体补充营养剂，激活和促进土着菌和藻类的繁殖，最大化水体的净化能力。期间不需要再补肥，补菌，减少池塘的负担。我们不提倡轻易改变池塘的生态，而是帮助池塘建立起属于自身的良好的生态环境。在我们的模式下，所有池塘的水色都是大体相同的，而且稳定，净化能力强。”覃举卫说到。
“我们团队摸索土塘“仿生态生物絮团”养虾已经7年了，磕磕绊绊也交了很多学费，以前很多人说土塘做不了生物絮团，事实证明是可行的，而且是可以复制的。”
稳定的水质，30天已经呈现出微浊
仿生态生物絮团养出来虾健康度很高
3、高强度的增氧
“正德模式”要求配备高强度的增氧，一亩一台增氧机是标配，到中后期全部开启增氧机。生物絮团是以菌相为主的养殖模式，保证充足的增氧一方面可以满足需氧微生物的繁殖，保持生物絮团的活性，另一方面可以使絮团颗粒保持悬浮，避免沉底、坏底。在“仿生态生物絮团”养殖模式下，良好的生态占位使病原菌繁殖不起来，“白便”发生几率大大降低。
一亩配备一台增氧机
拥抱互联网+5G时代，你来操作，我来操心
在“正德模式”里，由于模式的稳定性和简单性，省去了很多工作，养殖户只需要坚持每天发送水视频、虾视频加语音和虾的图片到公司指定的客服务微信，由公司的技术团队统一进行分析、判断，作出结论，及时回复给出解决方案，养殖户严格按照要求操作，从而达到“你来操作，我来操心”，来实现高产，稳产，高效。
“我们客户里面年纪最大的75岁，一样可以用手机拍照，语音沟通，所以接受度和服务满意度上是没有问题的。而且聊天纪录可以保存，我们帮助养殖户建议了信息数据库，通过大数据可以知道每个阶段的养殖情况。”覃举卫介绍到，比起传统的服务模式，他们现在的服务效率提高了很多，整个技术团队每天可以服务几百名养殖户。“随着5G的普及，我相信我们的服务质量还会提高一大截。”
“我们虽然年纪大，但是只要学习一样也可以接受新鲜事件。”53岁的卢沛洪笑着说，现在，他每天微信拍虾、聊虾，已成为生活中的一件美事。
总结而言，“正德模式”需要做到六个坚持：
1、全力提高对虾免疫功能
2、全力提高对虾和水环境的融合
3、全力提高对虾机体的修复能力
4、全力提高养殖环境的水相稳定能力
5、全力提高对虾抗应激及抗病能力
6、全力提高全方面的营养强化
覃举卫坦言，“正德模式”在刚推广的时候确实遇到一些困难，因为传统的消毒、解毒、改底、培菌的养虾思维与“正德模式”的极简法则格格不入。与珠三角今年三成的成功率形成鲜明的对比，当前有500多位养殖户在使用‘正德模式’，超八成的成功率说明“正德模式”是可行的，可复制的。养虾是一个系统的工程，“正德模式”从种苗、动保、模式三个关键点为养殖户提供了一个简单有效的解决方案。
这让笔者想起了以前一位养虾高手说的一句话：“真正的高手，都善于把复杂的事情简单化。所谓管理，就是让一切变得简单。所以我一直在对养虾技术、模式做着减法，化繁为简。如果一个操作让我觉得眼花缭乱，那么大概率是错的、假的、不靠谱的。复杂永远拼不过简单，这是真理。“简单”往往比“复杂”更有价值，能把复杂问题简单化，这才是真正的大智慧。”
中国水产频道报道，19日至20日，中国水产流通与加工协会在“中国对虾之都”湛江召开了第九届中国对虾产业发展研讨会，来自全球八大对虾主产国的企业齐聚湛江。作为中国规格最高、规模最大、专业最前沿的对虾产业研讨会，在中国对虾产业进入急需转型升级的背景下，大会以“合作共赢，创新发展”为主题，对行业现存的问题以及发展趋势进行了深入探讨。其中，湛江市两家企业的新思维在研讨会上成为“热点”。
广东恒兴饲料实业股份有限公司水产技术总监张海涛表示，集团化饲料企业会逐渐进入细分市场并进行专业化的竞争。对于产业的未来发展，张海涛也提出了他的建议。“首先，企业要从宏观到微观、市场洞察到业务设计方面进行产业结构调研与可行性研究。在人才结构方面，行业会逐渐从经验型升级到学院派，从国外引进到本土化培育。产业也会集群抱团出海，整合资源。”他说。
广东粤海饲料集团工程中心主任、技术总监程开敏表示，近年来中国对虾养殖最大的特点是养殖模式呈现多样化，另外，养殖区域也在逐年扩大，已经从传统的南方主产区往北方发展。但是从1990年到2016年，对虾养殖病害问题仍然是老话题，并呈现逐渐增多的态势。在饲料方面虽然建议推广阶段性营养强化饲料和保护肝肠，免疫增强等功能性饲料，并且根据不同养殖模式推出常规饲料。但是他认为，提高养殖技术仍然是重中之重。
他说，随着养殖人群的优化，年轻人开始进入养虾业，对病害防控，提高养殖技术等，对行业都是一个很大的推动作用。
又讯 昨日在湛召开的第九届中国对虾产业发展研讨会上，本土专家对南美白对虾种业进行了探讨。
“虾苗企业正处于优胜劣汰的局面，一些设备筒陋、资金实力薄弱的苗企将逐步淘汰，例如湛江市原有虾苗场500多家，现在剩下300多家。未来，现代种业发展趋势将会是育繁推一体化的体系。”市对虾种苗协会副秘书长叶宁说。
“现在最大的问题是什么？是养殖端出现了问题，引起连锁效应从而波及上游端生产。”广东海茂投资有限公司赵磊建议，养殖户要根据养殖条件的不同选择不同特性的虾苗，环境差、粗放型的养殖最好挑选高抗病性和耐受性的虾苗。
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