随着人对饮食需求的多元化，蛙肉如今成为了近期的美食之一，这就促进了人工养殖牛蛙的特殊市场，它是一种大型食用蛙，牛蛙生长快，体大肉肥，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高。
为了满足市场的需求，许多人纷纷投身于牛蛙养殖事业中，但是养殖牛蛙也是一门技术活，光有一腔热血是远远不够的。
利用人工饵料和非农耕地，采取人工方法建造池塘，进行集约化精细管理的养殖方式，其中水源条件的好坏是养蛙成败的关键，水源充足，排灌方便，可以每100平方米为一个大池，再把每个大池平均分成4个小池，建造的池子应长方形，便于操作；用口径10~12cm的塑料管作为入水、排水管，进出空设置的地点应在每个池子的对角，每个池子里放有4块80cm*40cm浮性白色泡沫塑料板作为牛蛙的休息台，池子上方用黑色太阳网遮阴。
在牛蛙饲养过程中，为防止发生互相残食的现象，每隔一段时间要及时将规格相差较大的个体进行筛选分级，把规格相同的牛蛙调整到同一口池进行饲养，防止大蛙吃小蛙。
三、饲养饲料：
主要以浮水性配合饲料为主，饵料的投喂应做到“四定”，即定点、定时、定量、定质。
使用“高密度水产养殖专用益生菌”放入5公斤清水中+500g红糖激活6小时，然后将激活的菌液加入饲料中简单搅拌，是饲料微软膨胀，长期饲喂，促进消化吸收，提高肠道皮肤健康，减少肠胃发生疾病。
由于养娃的水质非常腥臭，排出养娃池后是不能对外排放的，即使是排放到自己的鱼塘和水田中都无法解决环境影响。
由于养娃的水质非常腥臭，排出养娃池后是不能对外排放的，及时是排放到自己的鱼塘和水田中都无法解决环境影响。
“富养鱼塘强力净水剂”首先将本品放入约20公斤清水中（井水、江河水都可），静止激活2小时以上（产品中自带菌种激活营养物质，激活的菌液可以在三个月内使用都有效）进行使用。
保高密度蛙养殖池水不富营养化、不产生恶臭，这样不仅可以减少换水频次和用水量，而且可以大幅度降低皮肤疾病和死蛙的发生。
运用后能确保高密度养蛙池水营养化，减少恶臭，频繁换水，且可降低皮肤疾病死亡率，形成微生物生态养殖环境。
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你敢相信吗？牛蛙竟被称为兽药残留的天花板，还屡次陷入“药残蛙”风波，那么这样的水产究竟能不能放心吃呢？
近年来，继小龙虾之后，牛蛙成了占领餐饮市场消费的新风向，不得不说，牛蛙的做法多样口感爽滑，而且还富含高蛋白，是各大菜系都争相引入的研发菜品，甚至有很多城市还推出了不少和牛蛙有关的主题餐厅，其火爆程度一点都不输小龙虾，作为入侵中国的外来物种，能被中国吃货吃到靠养殖的也就这两样了，不过现在牛蛙却屡次陷入“药残蛙”的风波，一时间让很多牛蛙爱好者谈蛙色变，还一度怀疑牛蛙到底还能不能放心吃。
315期间，更是有多家网红牛蛙产品相继被检测出抗生素超标，其中最典型的是牛蛙兽药“恩诺沙星”残留超标，本以为5.6倍已是极限，更有甚者兽药残留竟超标14倍，据了解，这是一种人工合成的抗生素，用于治疗动物皮肤感染等疾病，如果老人和小孩摄入较多，会引起胃肠道疾病以及头晕头痛等症状，若是孕妇食用，很有可能导致胎儿畸形。
于是有朋友好奇，牛蛙到底是如何养殖的，为啥药残这么严重？我们接着往下看。
说出来你可能不信，养殖牛蛙竟是兽药残留的天花板，还成了食品安全的反面教材，咱就是说，从池塘到餐桌，牛蛙是如何变成“药残蛙”的？
眼前你看到的是一处牛蛙养殖场，密密麻麻的牛蛙让人看了就头皮发麻，根据养殖户介绍，牛蛙属于高密度养殖，饲料喂养会对水质造成严重污染，所以需要大量循环水，否则蛙池就和化粪池差不多，而这样的养殖环境，简直就是细菌和寄生虫的天堂，为了提高牛蛙的存活率，养殖户一般从蝌蚪时就开始投喂抗生素，所以成蛙的体内都含有大量的抗生素。
不止如此，养蛙的水质浑浊腥臭，排放后还会对环境造成污染，在这样的环境下长大，即便是没有兽药残留，很多牛蛙爱好者也是不敢吃的，其实一开始牛蛙的养殖环境并不是这样的，只不过随着市场需求越来越大，牛蛙养殖户开始高密度养殖，如此一来，保证牛蛙的存活率违规用药的现象十分普遍，很多从事水产行业的养殖户也直言，从来都不吃自己养殖的牛蛙，可想而知，这些牛蛙体内残留的兽药含量究竟有多高。
那么像牛蛙这样高密度养殖的水产还有哪些？我们接着往下看。
你听过这样一句话吗？头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼无处走，可高密度养殖的甲鱼，真的能放心吃吗？
相信吃过甲鱼的人都知道，其肉质鲜嫩可口，又富含矿物质和蛋白质，是夏末初秋滋补身体的上好佳品，随着人们生活水平的提升，甲鱼也经常被端上餐桌，不过，市场需求量虽然增加了，但养殖户们却开始作妖，为了提高甲鱼的生长速度，龟农会投喂大量激素，甲鱼是一天天长大了，可抵抗力却是越来越差。
由于养殖密度大，水体中的细菌和微生物大量繁殖，于是就按下葫芦浮起瓢，甲鱼开始大量死亡，龟农为了降低死亡率，只能使用抗生素，于是这些甲鱼就如同牛蛙一样，也成了药残风波的主角。如果能在挑选的时候多用心，或许能挑到精品，首先，看颜色，好的甲鱼体色青黄发亮，颜色偏暗的就不要选了，搞不好就是体弱多病的，其次，看甲鱼背甲的圆弧度，没有明显的竖纹和大的凹凸，还要仔细看看周身有没有病灶，最关键的一点是，有活力能连续多次翻身的，一般都是品质上乘的甲鱼，可以放心购买。
那么你喜欢吃牛蛙和甲鱼吗？欢迎在评论区留言讨论，我们下期视频再见！
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