鲟鱼是自然里最古老的鱼类，也是目前世界上现存鱼类形体最大的一种。对于这种比较名贵的鱼种，很多人都只是听说过，真正见到的人却不多。不过随着人们对于鲟鱼价值的开发，市场需求不断增大，也有不少人开始人工养殖鲟鱼。下面我们将为大家介绍一下养殖鲟鱼的一些条件和技术。（''中华鲟''人工养殖基地的技术人员口述,农家人农家事整理)
池塘规格为4亩，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口及固定投饵点，投饵点底部为水泥混凝土底，并抹光滑，面积以6-8平方米为宜，上面设有遮荫网。水源为自流山涧水，周年水温在18-24℃，且水量充沛，水质清新、无污染。 有独立的供水，能不定期地补充新水，并可以充分地排水。
2、放养条件
放养前对养殖池彻底清洗，安装好拦网，并用浓度30-50毫克/米3高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后清洗池子，放水待放苗。选择元病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种放养，体长为10-15厘米，每亩放养600-1000尾。
3、饲料条件
养定后第三天开食，喂食泥鳅小虾和鸡肉。泥鳅太大要切段改刀，以嘴大小能一下轻松吸进去的大小为主。
1、投喂量与投喂方法具体根据天气的情况有所变动。投饵量，前期按鱼体重的5%-7%投喂，后期按鱼体重体重的4%-5%技喂，具体可根据摄食情况而定。日投饵2-4次。每次投喂时定时、定量将饵料均匀投撒于池中。
2、水质管理水质要求清新，每天排污1次，透明度保持在30厘米左右。苗种阶段每隔7天清池1次，成鱼阶段15天清池1次，保持池内清洁及水流畅通。水位苗种阶段保持在0.3-0.4厘米，成鱼阶段为0.4-0.6厘米。水位交换苗种阶段3-4次/小时，成鱼阶段2-3次/小时。养殖期间溶氧在6.68-10.48毫克/升，pH值7.78-8.56，平均温度10.1-22.3°C为宜。
3、日常管理随时观察鱼活动及摄食情况，及时清除残饵应，每天做好天气、水温、投饵、防病及鱼类生长抽查情况记录。
一、鲟鱼车轮虫病
病症与病因：病原体为车轮虫。因病原体在鱼体和鳃耙上寄生过多而引起鱼体衰弱、游动迟钝、不摄食、生长缓慢，严重时大量死亡。
防治方法：用5%的食盐水浸泡1小时左右，然后采取流水饲养有较好疗效；此外，也可用15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡，但不能使用硫酸铜。
二、鲟鱼肿嘴病
病症与病因：此病在史氏鲟的幼体阶段发生得较多。是由细菌引起的，主要是因为投喂变质的饵料所致。病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时伴有水霉病发生。
防治方法：及时捞出病鱼，清除残饵，换注新水，定期对饲料台进行消毒，保证饲料的质量。
三、鲟鱼斜管虫病
病症与病因：病原体为斜管虫。当病原体大量寄生于鱼体、口腔、鳃部时，会引起病鱼烦躁不安，体表呈蓝灰色薄膜状，口腔及眼中黑色素增多。
防治方法：目前尚无有效治疗方法，主要采取的措施是将病鱼转入流水池中饲养，死亡率可降低到4%以下。
鲟鱼是大中型经济鱼类，生长速度比较快，通常孵出经过1个月左右的养殖即可达到7-10厘米。条件合适的情况下，经过9-10个月即可达0.75-1千克左右。大的鲟鱼可以达几十甚至几百斤重。
关于鲟鱼的养殖方法就先介绍到这里了，希望能帮到大家。鲟鱼养殖是非常具有市场前景的，而且鲟鱼具有适应性广、生长速度快以及养殖周期比较短等多个优点。
鲟鱼是一种含有丰富营养的鱼类。喜欢吃鱼的朋友肯定品尝过它的美味。鲟鱼的肉是非常厚的，肉质也非常鲜美，还有它的刺比较软，这说明什么？说明吃鲟鱼不容易被卡住。鲟鱼为什么会受到大家的欢迎呢？除了因为它比较好吃以外，也因为它的鱼刺。我想大家在吃鱼的时候都会害怕被子卡住，那可是很难受的，特别是鱼刺卡在喉咙里，吐不出来咽不下去，好不容易把刺弄出来了，再看盘子里的鱼，也没有再吃的欲望了。所以鱼刺少的鱼跟鱼刺比较软的鱼都很容易会受到大家的喜爱。
我小时候有一个伟大的理想，希望所有的鱼都不长刺儿。现在想想那个时候是幼稚的可以。没有刺怎么长肉呢？就像我们如果没有骨头，皮肉怎么长出来？因为鲟鱼的营养价值非常高，也有很多人开始养殖鲟鱼，在养殖的时候需要注意什么呢？接下来我就跟大家聊聊鲟鱼的养殖技术。
1、养殖鲟鱼的条件
鲟鱼养殖一般是采用池塘来养殖的，这也是非常普遍的养殖方法。但是怎么选择养殖池塘是比较重要的，你也不能随便找个池塘，把鲟鱼养里边，这样鲟鱼的产量肯定高不了。那鲟鱼的养殖池塘应该是什么样的呢？具体选择什么样的池塘养殖得根据你的条件来确定，不过这里可以先给大家举个例子，大家可以参考这个例子来，选择一个比较合适的池塘。
我觉得池塘的规模最好在4亩左右，池塘的底质最好是沙质，这样比较适合鲟鱼的生长。大家可以在池塘设置独立的进水口跟排水口，在进水口跟白水口挡上铁丝网，这样可以防止鲟鱼逃跑。大家给鲟鱼投喂饵料的地方最好是固定的。投喂饲料的地点最好使用混凝土做底，要比较光滑，面积最好在6平方米到8平方米，这样的大小方便鲟鱼吃饲料。在德菲尔料的地点上面记得放上一个遮阴网，这样可以把投喂饲料的地方标记出来，避免你一时大意忘掉了。
还有池塘的水质必须是自然没有污染的，水温最好在十八度到二十四度之间，这样的温度非常适合鲟鱼的生长。大家得让池塘的排水系统没有故障，这样可以方便，在水质变坏的时候把池塘排水换上新的，让鲟鱼一直呆在它能够接受到环境里边生长。那这些就是池塘需要满足的条件了，那鲟鱼应该怎么放养呢？
2、鲟鱼怎么放养
布置好池塘以后，大家是不是想马上把鲟鱼放进去？但是大家可千万不要太着急，如果冲动的把鲟鱼全部放进去，那么你受到的损失肯定会很大的。鲟鱼进池塘会不适应新环境，甚至不吃饲料，很容易会让鲟鱼营养不良的。那在放养鲟鱼之前，需要做什么准备工作呢？我觉得大家可以把池塘的水放干以后，对池塘进行彻底的清理，再给池塘消毒，不过大家注意在消毒完以后不能马上给池塘灌入新水，还必须要再把池塘清洗一遍再灌新水。这样可以降低消毒药水的药性，可以让你少等两天。
在新水灌满池塘以后，也不能马上放养。得等到消毒水的药效消失了以后，这样对鲟鱼来说比较安全，因为消毒水会对鲟鱼的生长造成影响的。在选择鱼苗的时候，大家可以选择比较健壮而且活泼的。规格最好是整齐的，要不然大的小的放在一起养殖会出现危险的。每亩池塘放养600尾到1000尾就可以了。不过在鲟鱼长大以后，这个密度也是会慢慢降低的，因为要给鲟鱼留出来足够的活动空间。在鲟鱼养殖过程中投喂饲料要注意什么。
3、投喂饲料注意什么
投喂以前我们应该了解鲟鱼适合吃什么样的饲料。我一般会给鲟鱼喂泥鳅小虾和鸡肉混合起来的饲料。不过大家要注意，一定要把饲料切的小一点，让鱼苗可以一口吃下去不会被卡住最好，鲟鱼的鱼苗是比较小的。那什么时候开始跟鲟鱼投喂饲料呢？一般是放养第3天我就会给鲟鱼投喂饲料。鲟鱼能不能长得好，跟它吃的饲料，有直接的关系。
如果想让鲟鱼比较高产，我觉得前期可以按照鲟鱼体重的5%到7%来给鲟鱼喂饲料，后期按鲟鱼体重的4%到5%喂饲料。大家最好定时给鲟鱼喂饲料，一般一天喂上两次到四次就可以了。如果次数多的话，那每次给鲟鱼喂的饲料量要少一点。这样可以让鲟鱼能够吸收够营养，还不会吃撑。养殖鲟鱼除了投喂饲料，也得管理水质。
4、水质管理
鲟鱼对水质的要求是非常高的，水质要比较干净而且清洁，在这样的环境里鲟鱼才能长得比较好，所以我觉得大家每天最好把污水排出去一次，让池塘的透明度保存在可以看到水下30厘米的东西。我觉得在鱼苗阶段最好是，每个星期都要清理一次池塘，把池塘里换上清水这样可以保证池塘的水比较干净。如果鲟鱼已经在成鱼阶段了，就需要每半个月换一次水。在平时的时候还得保持池塘的水是流动的。我觉得在流动的水里，鲟鱼的产量才能提高。除了水质方面，病虫害也是需要防治的。
5、病虫害防治
鲟鱼很容易会感染上寄生虫，这些寄生虫大部分都是致命的，如果不能及时给鲟鱼治疗，可能会造成大批的鲟鱼产生损失。所以大家在看到鲟鱼的状态非常不正常的时候，就得赶紧找出原因，再对症下药，让鲟鱼可以健康的成长。比如说如果是鱼，开始有行动迟缓，而且不出所料的现象了吧，可能就是当然了车轮虫。因为这个时候我觉得大家最好把他放到实验室里边浸泡一个小时再用流水饲养，这样就能让鲟鱼的情况好很多。
这些内容就是鲟鱼的养殖技术了。如果大家想要养殖鲟鱼的话一定要给鲟鱼一个比较好的生存空间，让新余可以在合适的水分，赶紧在水池里面生存，在投喂饲料的时候要注意根据鲟鱼的体重来合理投喂。谢谢大家的观看，再见。
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