央广网北京7月11日消息（记者吕红桥）据中央广播电视总台经济之声《环球新财讯》报道，生猪价格最近接连上涨，全国均价目前已经接近每斤9.5元，有的地方更是逼近10元大关。在这样的背景下，养殖户和养殖企业的经营情况怎么样？每出栏一头猪，能赚多少钱？
经过较长时间的坚守，吉林生猪养殖户张戈最近终于等来了猪周期的反转。5月份以来，生猪价格超预期上涨。目前，吉林生猪的均价已经达到每斤9.2元左右，张戈的养猪场每出栏一头猪，就能赚到1000元左右。
张戈表示：“我们现在自繁自养的情况下，一头猪利润在1000块钱左右。二次育肥如果赶上好行情，一斤也能赚四五毛钱，有的甚至赚1块钱。现在出栏的二次育肥猪赚得要多得多，因为7块钱入手的，现在9块钱一斤。每斤赚两块钱的情况下，一头猪养到450斤，就赚八九百块钱。”
散户利润可观，那大型养殖企业的经营情况如何？多家企业最近发布的上半年业绩预告显示业绩大幅好转。比如，牧原股份上半年预计扭亏为盈，实现归母净利润7亿元至9亿元。大北农上半年预计减亏76.75%至80.62%，其中第二季度实现盈利。新希望第二季度预计实现盈利7.5亿元。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，从5月中下旬开始，生猪养殖已经进入全行业盈利期。
朱增勇表示：“能繁母猪产能从去年1月份开始持续调减，到今年5月份，存栏大概是3996万头，同比下降了6.2%。从生猪供给来看，去年第四季度包括今年一季度，仔猪的供给相对有所下降，所以带动了二季度末、三季度初整体商品猪的出栏量同比有所下降。从5月中下旬开始，已经开始进入全行业盈利期。”
一些养殖户和养殖企业负责人表示，本轮生猪产能调降以散户压减和退出生猪产能为主。以张戈所在的地方为例，周边大部分散户已经退出，而且目前重拾养殖业和新进入行业的人也很少。
张戈说：“现在猪太少了，散养户太少了，原先我们一个村几乎占30%的农户都有猪，现在一个村5%都占不上，没有几家养猪，我们附近没有新进入的散养户。”
养猪从亏损迅速转变为头均盈利500元至1000元，原因除了生猪产能和供应量减少，还和养殖成本有关。扬翔股份副总裁高远飞透露，当前猪价在涨，饲料等养殖成本却反而下降。
高远飞说：“养猪业有一定惯性，饲料成本也有一定的惯性。可能原来看到猪那么多，各级原料供应商备的原料也比较多。现在猪少了，消耗少了，所以饲料也就降价。饲料和猪一直有这个关系，猪少的时候饲料就便宜，猪反而贵，形成一个比较大的剪刀差。”
业内人士预计，猪价接下来将继续上行，7月底有望突破每斤10元关口，并将在临近中秋国庆时达到阶段性高点。而朱增勇则认为，下半年猪价涨幅会比较温和。
朱增勇说：“中秋国庆来临之前，由于备货等原因，短期会提振猪的消费需求，猪价可能有一波上涨。但是因为整体消费需求的影响，我觉得它不会有太高的涨幅。更多是在当前价格基础上温和小幅上涨，而且从绝对价格来说，不会比现在的猪价高很多。”
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来源：【农业科技报】
“近期，猪价回弹呈上升趋势，进入全面盈利期，这是由于生猪供需关系发生了变化。”6月17日，记者就近期出现的“猪肉价格为何连续走高？”这一问题，采访了西北农林科技大学教授、陕西省生猪产业技术体系首席科学家孙世铎。
据农业农村部监测，5月中旬以来，全国猪肉价格连续走高，6月份第一周，全国猪肉价格环比上涨4.7%，同比上涨15.3%。6月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.45元/公斤，与一周前6月7日的24.17元/公斤相比，上涨1.2%。
猪价持续走高的原因是什么？孙世铎说，2023年全年生猪养殖行业处于去产能状态，并延续到了2024年。2024年春节后，育肥猪的供应能力呈下降趋势。同时，冬春季节交替，仔猪成活率下降，春夏季节育肥猪出栏量缩小。在种种原因的叠加下，生猪市场供需过剩转变成了供需关系平衡，使得猪价持续走高。
农业农村部数据显示，2024年4月末能繁母猪存栏量为3986万头，同比下降6.9%，接近产能调控的3900万头绿色区域。可以看来，市场供应过剩压力缓解，生猪供需形势好转。
猪价遵循供需关系有涨有跌本是常事，业内将这种周期性波动称为“猪周期”。但近两年猪周期有些不同寻常。猪价上行期短下行期长，猪肉价格持续低迷。今年猪价又连涨4个月，迎来了久违的上行周期，使得涨跌趋势难以捉摸。
孙世铎分析道，随着近期生猪价格的持续回升，生猪养殖将能实现扭亏为盈，为养殖户赋予信心，有效改善资金上的压力，稳定基础产能。目前出栏一头120公斤肥猪，自繁自养养殖户将盈利300元以上；外购仔猪，自繁自养养殖户将盈利500元左右。尽管目前处于上涨阶段，但养殖户仍不能盲目扩张，以防范市场风险。
当前，市场多看好后续猪价上涨的态势，但也有养殖户直言，对于后市价格的波动情况仍保留观望状态。2010年踏入养猪行业的养殖大户张新军说，虽然未来生猪养殖行业将进入微利状态，但保持稳定发展、降本增效仍是猪场主旋律，不会在扩大生猪养殖规模上下功夫。
对于后续市场涨跌空间究竟多大，目前业界并没有统一观点。孙世铎建议，猪价持续回升，广大养殖场户要看清形势，合理安排出栏时机，谨防压栏惜售和二次育肥带来的损失。同时，夏季天热，要做好猪场管理，防治好疫病。
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