孟夏时节，酷暑尚未来临，临近入海口的黄河岸边依旧凉风习习。5月25日，记者来到位于山东省利津县大李庄村的大李水产养殖专业合作社，正赶上工作人员在投喂，水塘里成群的鱼儿游出水面，摇头摆尾，活蹦乱跳，等待“聚餐”的景象煞是喜人。
“最近几年，我们合作社积极推行鱼虾混养、有益菌养育、鱼藕轮作等健康生态养殖模式，既净化了水体、平衡了水塘生物链，又提高了鱼虾的品质和安全性，300余亩鱼塘一年能产‘放心鱼虾’30多万斤，净收入能达80多万元。”合作社理事长胡长庆告诉记者。
大李庄村临近黄河大堤，土地盐碱化严重。1996年，村里的这片低产田和芦苇地被统一改成了水塘，也就是在这一年，胡长庆走上了职业养鱼之路，一路走来虽说顺风顺水，但收益却始终没有太大突破。2015年，胡长庆牵头成立大李水产养殖专业合作社，由零散的散户养殖逐渐发展成为规模化、现代化的高效生态养殖产业。
俗话说“养鱼养虾先养水”。据胡长庆介绍，黄河水具有水质好、矿物质含量高、微量元素丰富等优点，为了打造高质量的养殖环境，合作社所有的鱼虾混养水塘全部都是引用的黄河水。通过鱼虾混养的方式，水塘中能够形成稳定的水体，等到鱼苗成熟后再用抽水泵将富含大量营养物质的“老水”抽入精养虾塘养虾，这样不仅不会产生废水，实现养殖水体的循环利用，还可以增加单位水塘的经济效益。
“我们选用的都是一代鱼虾苗，一代苗长性好、整齐，但是难养、成活率低，对水质要求比较高，想要实现生态养殖还能获取较高的收益，最重要的一点是用好微生物活菌制剂。”胡长庆说，“我们用适量的em菌、乳酸菌、光合细菌等自制成含多种有益菌的微生物活菌制剂。这种制剂不会污染水体，能够提高水中溶氧量，活化淤泥和有机物质，转变成藻类和生物可吸收利用的有机肥。同时还能抑制有害微生物的生长繁殖，增强鱼虾的抗病能力，减少疫病发生。”
不仅生态养殖有妙招，合作社还采用鱼藕轮作的方式增加收益。“水塘里多年积攒的鱼粪与水池底部的泥沙形成了一层黑泥，用来种植莲藕至少能节省两年的有机肥成本，收完莲藕后底泥还能保持较高的微生物代谢功能多样性，有助于养鱼虾，也算是形成了一种‘生态微循环’。我们合作社有三分之一的水塘是这种鱼藕轮作模式，省去了清理水塘的人力成本不说，一亩藕池一年能产3000余斤莲藕，光卖莲藕就能收10万余元。”在胡长庆的眼中，这水塘里可谓处处是门道。
生态养殖的鱼虾色泽鲜亮，口感好，营养价值高，根本不愁卖。多年的好口碑让合作社有了充足的客源，河北、天津等地的商家纷纷前来订购，并达成了长期订购协议。“下一步，我们计划打造垂钓园、采摘园、活鱼馆，开办渔家乐、农家乐，发展生态旅游项目，带动更多的村民走上致富路。”胡长庆满怀信心地说。
杨屯村是一个滩区村,临近黄河大堤。为了促进集体增收,2008年村里流转土地建起养鱼场,却一直经营不善。2015年,陈西胜将鱼塘转包过来,领办了西胜种植养殖专业合作社,发展黄河鲤鱼“仿野生”养殖。
“承包后,我天天琢磨着怎么样把黄河鲤鱼生长环境变成野生状态,到处找专家请教。”今年53岁的陈西胜以前一直跑运输,2008年患病手术后再也离不了轮椅。“坐着轮椅并不耽搁我做事,我还是很幸运的。”陈西胜乐观地说。
陈西胜介绍,黄河鲤鱼有着深厚的文化底蕴。近些年,由于品种杂化、养殖方法不当,黄河鲤鱼身价大跌,已不复昔日辉煌。
“关键是做好提纯复壮,同时,养殖环境全部仿照野生状态才行。”陈西胜说。养鱼先养水,为了引进黄河水,合作社先后投资30万元布设了引水管道,并高价购进原种鱼苗,在鱼塘内自然繁育。掌握育苗经验后,合作社为了降低成本,保证成活率,从野生黄河鲤鱼中挑选纯种,在场内自繁自育。
目前,128亩的基地内共有8个鱼塘,塘边栽满了可以净化水质的芦苇。“为了保证鱼的品质,每亩水面年产量控制在2000多斤,而一般的鱼塘每亩可养殖七八千斤。”陈西胜说。虽然产量低,但这种办法养出来的黄河鲤鱼与野生的口味基本相同,肉质劲道,没有土腥味,价格一直居高不下。
“如果养到六七年以上,鲤鱼可长到15斤左右,一条卖600元也很正常。”陈西胜笑着说。目前,合作社平均年产黄河鲤鱼20万斤,年产值达五六百万元。
为了提升黄河鲤鱼的品质,陈西胜还把2000斤甲鱼放进了8个鱼塘。“采用鱼鳖混养技术,可增加池塘的经济效益。跑得慢的鲤鱼或者病弱鱼就会被甲鱼捕食,形成自然淘汰。鲤鱼为了生存只能快跑,这样的鱼肉味道更鲜美。”陈西胜说,这一方法不仅降低了养鱼成本,还提升了鱼塘的知名度,慕名前来购买的人络绎不绝。
“下一步,合作社准备筹建一个占地500亩的国家标准化黄河鲤鱼良种繁殖基地,让更多的村民参与进来,把黄河鲤鱼这个品牌做大做强。”陈西胜说。(出处：牡丹晚报)
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