绿色食品作为人对食物的最低要求，在食品安全堪忧的今天，却成了人们最奢侈的要求了，所以这就给“安全、营养、无公害类食品”的绿色食品带来发展的契机，因此有人说绿色食品是历史发展的必然。确实是这样，毕竟吃得安全一直都是人类的目标追求。绿色粮食、绿色蔬菜、绿色动物的种养殖，正是在这种必然中顺应而生的农业生产模式。
而要生产出绿色食品，需要什么样的方式才能生产呢？过去，一直以为，那些养殖生态鸡的经营者只要将一群鸡放在树林中养殖或者给鸡吃绿色食物，这样的鸡就叫生态鸡或者绿色鸡。现在想想，确实有些可笑。
绿色食品的生产过程或者绿色动物的养殖过程，实际上有一定的标准，比如说绿色动物的养殖，通常情况下就是需要在动物的整个饲养周期内，采用完全无害的生物学方法防治疫病，减少使用乃至完全不用对人体健康可能构成危害的化学药品或添加剂，使用无污染、无有害成分蓄积的植物和水饲喂养殖对象，以保证动物性食品对人类健康绝对安全有益。
所以说，绿色食品的生产几乎涵盖着这个农产品的生产过程，甚至销售过程。这就需要生长环境无污染，摄入食物和或者疾病防治所需药品无污染，化肥、农药等也要低毒、低残留、高效等。而流通环节过程中也需要确保没能受到污染，符合相应的卫生标准。下面，我们来看一下，怎样才能养殖出绿色的生态鸡。
绿色或者说生态鸡的养殖方式，需要在整个饲养过程中，使用无污染、无残留、无公害的符合要求的“绿色”饲料，不使用有农药等物质污染的饲料，不使用有残留添加剂的饲料。其饲养方式主要有这么几种：
一是自然散养， 即将鸡放养于远离工业污染和农药污染区，或者空气、土壤、水源等环境指数均达标的地区。二是在休药期饲养， 也就是说，在鸡的生长周期内，分为两个阶段，第一阶段按常法饲养，第二阶段为休药期，在休药期内完全使用无污染、无残留、无公害的来自“绿色”食品产地的饲料。三是生态原理饲养， 即对畜禽生产中产生的有污染的易造成“公害”的粪尿和有机废水进行生态无害化处理，使畜禽的生存环境始终保持在无污染、无公害的生态平衡的环境中。
在饲养过程中，管理相当重要，需要措施得当，基本上可以采取以下几种措施加强管理：
A生物安全措施。 采用生物安全措施饲养鸡，即采用全进全出的方法来切断病原在饲养场内的传播。通过严格的制度，将病原拒之门外，每个饲养场只饲养一个品种的鸡。因为鸡对疫病的抵抗力有种间差异，采用“全进全出”的饲养方法，可以有效地切断病原在饲养场内的传播。
B加强环境管理。 加强饲养场的兽医卫生管理工作，创造适宜的生态环境，减少细菌病毒的感染机会，切断疫病的传播途径，严格控制各种疾病的发生，保证鸡的健康成长。
C生态原理防病。 在环境指数达标的地区或养殖场，选择适宜的品种，在整个饲养过程中，采用无污染、无残留、无毒副作用的生物制剂作为促长添加剂和防病的药品，按规定不滥添加药物，并且严格遵守休药期，把药物残留量控制在安全残留量以下。
D控制鸡的疾病。 在鸡发病时，要及早淘汰病鸡，需要治疗时要尽量使用高效、无毒、低残留的药物，在生产过程中，必要时可添加作用强、代谢快毒副作用小、残留最低的药品和添加剂，或以生物制剂作为治病的药品，控制鸡疾病的发生、发展。
总之，想要养殖出生态绿色安全无污染的鸡，不仅对饲养环境有着高标准高要求，对饲养过程中的饲料也需要无污染，对疾病防治更要做到措施得当，确保不受到污染。所以，养殖出生态鸡，并非我们想象的那么简单。
文|山魈
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生态鸡是在林场、果园、草场等生态环境下，以土鸡为饲养对象，舍饲和林地、果园等放养相结合，以自由采食昆虫、杂草为主，人工补料为辅，生产出天然优质的商品鸡，产无污染的绿色蛋。生态鸡怎么养？生态鸡养殖技术。
生态鸡怎么养？生态鸡养殖技术：
一、场地选择：
生态鸡要选择在生态环境优越的天然林地、果园等适合放牧的场地饲养。一般天然次生林森林比针叶林、阔叶林、自然森林种植园好如有条件，可选择针阔混交林。用于养鸡的防护林尽量选择在远离交通要道、住宅区，远离其他养鸡场，环境安静、水源清洁，选择冠层较高、透光和通气性较好，林地间杂草和昆虫较丰富的林带。
要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，其地面坡度以不超过15°为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。规模饲养还要求道路交通和电源有保障，便于饲料、产品运输和加工。
二、鸡场建设：
鸡场应处于整个放养防护林的中间位置，并严格执行生活区和生产区相分离。生产区包括放养区、鸡舍（含育雏舍或放养区鸡舍）、消毒室、隔离舍、兽医室等，育雏舍应与放养区分开，并应有粪污处理设施或固定场所。兽医室、隔离舍和粪污处理设施应设在主导风向的下风口处，距离鸡舍50m以上。鸡舍和运动场的大小设计标准：育雏保温舍按每1000只鸡10平方米计算，运动场按每只鸡1平方米计算，运动场周围用篱笆和塑料网围起来。
鸡舍以镀锌管等为主要材料搭建易迁移的大棚作鸡舍，通常棚宽6～8m，长度按需而定，中间高度2.5～3.0m，两侧高1.2m左右；鸡舍两侧架设网床，沿鸡舍纵向中间留1条通道，每侧网床的宽度以2.5～3m为宜，通道宽度1.2～1.3m，网床的材料选择网孔直径为2cm的聚乙烯塑料网，床架的高度不能低于70cm。棚顶由内向外依次为覆盖塑料膜、草帘和黑白膜；两侧和中间开设出、入气口；棚舍两边檐下设排水沟，棚的主要支架用钢丝固定。棚内外饲养用的食槽或料桶、饮水器、照明灯具等依据养殖数量和日龄合理布置，保证每只放养鸡能及时采食和饮水。
三、饲料营养：
用于生态鸡人工补料的饲料必须是天然有机饲料。饲料、饲草分为两部分，一部分是人工饲料，而另一部分是一种天然的饲料
3.1、人工饲料
若购买商品饲料必须选用正规饲料厂家生产的不含任何化学药物、生长激素的全价饲料，在种植有机饲料，必须按照有机食品的要求。人工补充喂养动物饲料，也必须按照有机食品的生产标准，确保生态鸡的质量
3.2、天然饲料
天然饲料的质量取决于自然环境，主要有天然饲草、成熟的籽实和各种天然昆虫等。只有生态鸡的天然饲料充足、营养全面，才能够生产出高营养和滋补性强的优质鸡。一般放牧前要求每天饲喂5～6次，同时保证充足清洁饮水。鸡进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少为每天2～3次，并注意早晨少喂、晚上多喂。
四、饲养管理：
饲养生态鸡必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。在4月份气温达到20℃以后，至秋后霜冻前气温下降到15℃左右进行放养。在放养过程中，一定要搞好安全防范，预防天敌危害。
4.1、育雏季节
选择3～5月鸡育雏。春季气温逐渐上升，阳光充足，对雏鸡生长，育存活率很高。到中鸡阶段，由于气温适宜，舍外活动时间长，可得到运动与锻炼，因而体质强健，对以后天然放牧采食、预防天敌非常有利。外面温度是合适的，活动时间长，能够锻炼和运动，因而体质强健对以后天然放牧采食，预防天敌是非常有利的。春雏性成熟早，长时间的鸡蛋生产，特别是在早春孵出小鸡更好，所以多选择在春天育雏。
4.2、放牧饲养
雏鸡在舍内饲养3周，体重达到130克，改为院内散养，训练它听声音采食，经过一定时间训练，雏鸡听到这种声音就回来吃食。放牧饲养。雏鸡在舍内饲养3周，重量130克，改为院内自由放养，训练它听声音收集食物，经过一段时间训练，雏鸡听到这个声音会回来吃食在院内分区种植牧草或用饲草训练雏鸡自由采食。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克，即可转到有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过4～6周训练，雏鸡就会形成条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。当鸡个体重达到300克时，已具备了放养的基本条件，这时可以把它散放到林子里、水库边、草甸里。雏鸡在广阔的田野里捕捉昆虫，吃嫩草和草子，自由活动。
选择天气暖和的晴天放牧，开始几天，每天放牧2-4小时，以后逐月增加放牧时间；放牧地点初选在鸡棚周围进行，逐渐由近到远，通过移动料桶、料槽来进行训练；并建立喂食、回棚的条件反射信号。
150日龄内放养不超过80只/亩，后期放养稳定在80只/亩左右。这一时期长达15周，在补料上可由日喂5次逐渐减少到2次。日喂2次时早晨放出时少喂，晚上回来时多喂。供水一定要充足，鸡棚周围可以设置水槽，长期供水；鸡群摄食的林地应定点设置饮水器，定点供水；水质要求符合规定要求。
4.3、光照管理
产蛋鸡产蛋率达5%时（第21周开始），光照时间由育成期的8小时-9小时开始，每次增加30分钟-40分钟的光照时间，直至16小时为止，相对稳定不变。产蛋高峰期光照时间应保持16小时。产蛋后期，可适当增加光照时间，但不得超过18小时。产蛋鸡的光照强度范围是10勒克斯-13勒克斯。一般350天之前用弱光照（小于3瓦/平方米），350天之后用强光照（3瓦/平方米）。
4.4、安全防范
牧场环绕着尼龙网覆盖好，有工作人员值班，随时发现进犯天敌，并实施驱逐，防患于未然。也可以很好的饲养训练家犬，以促进其特殊技能“护鸡”，减少损失。也可以在牧场边界设置草人等防护迷惑和驱赶天敌，为了防止鹰，黄鼠狼，狸攻击鸡群，以确保生态安全的鸡放养。放牧过程中注意观察鸡群，发现异常鸡只应及时挑出隔离治疗。
五、防疫灭病：
防疫灭病是保障生态鸡在生长过程中与林地、滩地等外界接触广泛，随时都有可能受到传染因素的威胁，且生态鸡生长期相对较长，为防患于未然，必须有计划地进行免疫接种，以使其获得较强的免疫力。每个养殖场（单位）应引入同一鸡场同一品种的鸡苗饲养，防治交叉感染；饲养实行“全进全出”原则。外出销售未完的鸡，场外妥善保存，不能再拿回场内。场内不能从外购入任何家禽宰食。病死鸡应进行焚烧、深埋等无害化处理，防治病原传播。
5.1、免疫接种
养殖场要根据本场实际情况、周边及历史疫情情况，参照雏鸡来源的种场所推荐的免疫程序制定本场免疫程序，有条件的可根据抗体检测情况制定免疫程序。应按免疫程序的时间、要求，搞好免疫工作。
5.2、消毒灭源
鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，消毒池内放入消毒液，每半月更换一次，所有进场人员要脚踏消毒液，用紫外线照射消毒。鸡场生产区应加锁并设“谢绝参观”标志。进入生产区的工作人员，不能携带禽类动物食品并经消毒、更衣后方能入场，要遵守场内防疫制度。工作人员要求身体健康，无人畜共患病，定期进行检查，取得健康合格证方可上岗。
平时舍内要求每周至少消毒1次。每批次鸡出栏后实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，鸡舍清理完毕到进雏前空舍至少2周，关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类进入。消毒药物选用符合《中华人民共和国兽药典》和NY5035规定的低毒和低残留的消毒剂。进行定期消毒，消毒剂要轮换使用。灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的菊脂类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。
5.3、废弃物处理
鸡出栏后鸡舍网床下鸡粪要一次性清理，在固定地点进行堆沤处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶。病死鸡应焚烧处理，或选择在鸡场的下风方向、距生产区较远处深埋处理。剩余和废弃的疫苗、使用过的疫苗瓶等进行无害化处理，免疫器具在使用前后要彻底消毒。
牢牢掌握生态鸡养殖技术，养殖出高品质的生态鸡，显著增加经济效益。
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