央视财经
【海鲜养殖养出大财富：小小辣螺带来上万元收入！】河北乐亭县是中国共产党的主要创始人之一－－李大钊的故乡，近年来，这里出产的虾、蟹、鱼、贝类等几十种海鲜产品，十分受消费者的欢迎。当地的张仲成，在1986年开设了碧海牧场，科学养殖各种贝类、海参、辣螺等。如今，靠着小小辣螺，每个潮汐老张都有上万元的收入！1
#头条创作挑战赛#大连位于辽东半岛最南端，这里是全国拥有海岸线最长的城市，黄海和渤海在这里交汇，加上独特的地理位置和气候条件，因此大连一直以出产优质海鲜而驰名中外。
现在已经进入到休渔期，因此大连市场上的海鲜基本以养殖和冰鲜为主，不过也有一些小船鱼鲜和近海赶海而来的鲜活海鲜。
每年的这个季节都是吃贝壳类海鲜的时候，而这个季节大连的海鲜市场上出售最多的也是鲜活的贝壳类海鲜，这其中跟海螺长相类似，但是因为外壳呈红色的红里子螺倍受瞩目。
红里子螺也是辣螺的一种，海边的渔民以前比较讨厌这种海螺，因为这种海螺其实在海中是特别凶猛的，经常跑到养殖筏子里偷吃渔民养殖的海珍品，而且这种螺也喜欢吃腐食。
红里子螺的钓法也挺有趣，只需要找一些钓笼，里面放上鸡肠子或其它动物内脏，然后抛到海里面去，过段时间去把笼子收上来，就会多少有些收获，而且这红里子螺一般礁石缝隙都比较多。
红里子螺里面有根辣筋，这个吃起来发苦，而且红里子螺的脑子里据说有神经毒素，如果食用前不去除，那么这个螺吃起来发辣不说，还很有可能吃过以后头发晕。
不过红里子螺相比于另一种香螺，价格要便宜一半以上，现在大连的海鲜市场上，售卖的红里子螺一般在15元到20元一斤左右。
红里子螺虽然缺点明显，但是只要会烹制，做出来的味道跟香螺没有多大区别，就跟大家分享两道用红里子螺制作的美食。
1.韭菜摘洗干净后切成细末，活的红里子螺砸碎后取肉，猪肉斩剁成馅。
2.把取出来的螺肉加入盐和白醋搓洗去粘液，去除尾部和身上绿色的那根筋。
3.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅打上劲，螺头部位切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
4.把韭菜末加入到调好的肉馅中，淋上花椒油搅拌均匀，然后那韭菜猪肉馅包入到饺子皮中，封口的时候包入腌制好的螺肉，捏紧口后下锅煮熟后即可出锅享用。
1.芥兰切去老根后用刮刀刮去外部刮不动的老皮，红里子螺砸碎外壳取肉，然后加入盐搓洗去粘液。
2.处理好的芥兰切成薄片，螺肉只取螺头部位，从中间剖开后片成薄片。
3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芥兰焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，然后把螺片也入锅焯烫至蜷缩后捞出过凉。
4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，然后捞出花椒粒入蒜末爆出香味，下入沥干水分的芥兰翻炒均匀。
5.锅中烹入料酒后下入焯烫好的螺片，翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
红里子螺肉质脆爽，就是在烹制前要去除其身上绿色的辣筋，以及脑子，这样就可以放心食用，而这种螺吃起来跟价格比较贵的香螺，其实并没有多大区别。
相关问答
种螺培养:在种螺培育池内铺设四脚板砖,然后加入比重为1.020,ph值为8的海水,然后放入成螺,充气开对流水养殖,放养的密度为3-3.2kg/m2,每日日落后投喂鲜杂鱼...
第五个:辣螺学名叫做疣荔枝螺,广泛生长于日本以及黄渤海地区,但在日本核电泄漏后几乎绝迹,这种螺在市面上很少有卖的,因为无法进行人工养殖且肉还比较...
舟山十大名小吃:东来顺生煎包、条子糕、蓬莱糖糕、侯家水磨年糕、金塘麻饼、海鲜面、炒米面、粢饭糕、糯米糖焦、油煎包子。海鲜面最好吃。大家都...
你好,作为人工养殖海鱼的主要产区之一,温州的海鱼种类繁多,其中以鲈鱼、鳜鱼、黄鱼、鲳鱼、鲳鱼和鲷鱼等为主要品种。以下是温州海鱼排名:1.温州鲈鱼2.温...
来舟山一定要尝尝舟山的海鲜。1、虾:白虾,红虾,滑皮虾,对虾,水白虾;虾爬(按盆吃);2、蟹:青蟹,白蟹,毛蟹;3、软体:乌贼,鱿鱼,墨鱼;4、海鱼:昌鱼,玉秃...
高档的有海参,鱼翅..鱼翅咱就不考虑了,那个也不是日照产的,海参本地有但是说口味我就不敢恭维了,海参就那味了,主要还是营养价值,鲍鱼可尝个新鲜,中高的就螃蟹...
〖对虾〗大连的对虾是指产于中国渤海和黄海北部沿海的对虾,每年均有大量出口。对虾成熟后,每只100-150克,体长约15厘米左右,味道非常鲜美。春季是吃虾的最好...
