螃蟹养殖老司机告诉你：想要养出大规格螃蟹，你一定要这样做

去年，大闸蟹大规格蟹价格不错，苏南地区一贯以养大蟹为主流，今天我把养殖大规格蟹的一些心得，扒一扒，希望大家能有点借鉴作用。

作为一年中，河蟹养殖最重要的阶段之一，如何调控好水质、营造好生态环境、科学投喂、控制好病虫害，是夺取河蟹最后丰产丰收的关键，为此，抓好四五月份的管理至关重要，现在，我整理一些意见供广大养殖户朋友参考借鉴：

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一、关于水质调控，水源的选择要求

作为模拟生态化养殖思路，苏南养蟹(大规格)一贯思路是对水环境的质量要求非常高，我在这方面，是把搞好水质、控制水情、强化水肥，作为第一目标的。

蟹塘未入苗之前，水质一般要求透明度35厘米～40厘米，溶解氧在5毫克/升以上，pH值7.0～8.0，如果清塘时，池底积淤较多，淤集有机变浓，必须要使用物理办法处理(挖走，清理)，并用生石灰彻底改性低部土壤。注意不能用石灰水，那是消毒作用的。

因此采取措施改良和改善底质环境条件，保持底质清洁，水质清新和溶氧充足，以满足其生长的需要就显得十分重要。去年高温过后，很多中温时养殖很好的塘口，最后全军覆没，最根本的原因，就是老塘口改底没有到位 ，留下的炸弹。又逢上了天气气温变化较大，这就很容易造成水体缺氧，水草下沉，腐烂死亡，恶化底质，导致水质变坏，致使生态环境破坏，影响脱壳蟹后期的生长。为此，我们，在清塘时，不能心存侥幸，否则总有一天你会后悔。

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那么，应该如何应积极采取相应措施呢?

(1)自苗入塘口后，(一般养大规格塘口，苗规格，冬苗60头左右一斤，春苗，40一60头/斤。螺蛳，冬天下冬螺，500斤-800斤/亩，春螺300一500斤/亩，全年螺丝不少于l000斤/亩，苗在1200-1500头之间，在冬苗入塘一蜕时如果发现脱壳不遂问题，应在春苗入塘时，适当补加数量)。

另外，每个月定期注换新水(雨水较多要排水)，每期换水应慢进，快出，数量控制在十分之一/每次。，一般7～10天注换水一次，换水量为水体1/10左右。

水位按照“前浅、中深、后适中 ”的原则，一般控制在1-1.2m。沟内水保持在1.5m内。

(2)从苗入塘口开始，就要花心一点，多陪陪螃蟹下苗之后，我们应该过着以塘口为家，以蟹为爱人的妻妾成群的日子了。

首先，时刻关注水质，调控水相，是根本目标，学会用合理地使底质改良剂和水质调节剂调节好水质，采用光合细菌、芽孢杆菌等微生物吸收水中、水底有毒有害物质(硫化氢、氨等)；

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使用底质改良剂改善池底淤泥，分解池底淤泥中的硫化氢、氨氮等有害物质，以提高溶氧，稳定pH值，提高苗蟹机体免疫力，可明显提高大蟹产量和品质。

在水质、水草、螺蛳等生态环境较差的塘口，你应该保正1周一测水质，或使用“帮邦魔盒”，自动监测水质，在手机端实时查看数据，异常情况打电话报警避免缺氧。

二、关于养大蟹与水草管理，培养的关系

蟹塘水草覆盖面积，必须控制在50%左右，要保证有50%的水体能有阳光透射，满足光合作用的需求，保障水中溶氧能为大闸蟹提供生存需求。水草过多影响河蟹正常活动及蜕壳、成熟。

温度高时，伊乐藻生长过旺，可人工割除多余的水草，控制生长，及时捞出变质、死亡的水草；

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如果塘口中水草不足，可以购买以轮叶黑藻为主的水草，投入塘口，人工投入少量消毒(用水溶性消毒剂)后的水草供河蟹摄食，并为其提供栖息、蜕壳场所，避免多在水底淤泥中爬动，使体色变得灰黑，产生酸性附着垢体，拌动底泥，浊化水质。

三、如何有效地使用各种饵料以及各类辅助添加药品：

比如维生素等，来保障成蟹生长过程及时脱壳，促进成蟹提前上市，促肥增重，达到大规格目标，还是饵料的使用说了算，功效占一半。

重点说一下生长期的饵料组合:

作为淡水蟹，其最喜欢的食饵是苗期的枝角类、桡足类等生物虫类，各种沉水植物，及螺丝，贝壳类，虾类，以及各种富含动物蛋白质的水生鱼类的尸体。

我们在了解了蟹的食谱后，要想养出大规格蟹，你应该在食物供应上下功夫，必须保证活物饵料与供给饵料的充足，否则，因缺饵引起的同类残杀，不可避免，想要高产、高回捕率，就必须做好 这些，否则什么都是浮云。

四、养殖大规格闸的各时间点的用药，用肥之经验分享

1.苗入塘口，先消毒【高锰酸钾稀释1000倍】5一10分钟，后用葡萄糖溶液加盐水冲洗后下塘；

2.下塘苗，1-2蜕壳前7天喂纳维素1-2次，混在饲料中；

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3.气温25度后，每半个月，必须使用国家允许的抗生素类渔药拌喂一次，到高温结束。

要时刻提防，农残入塘口，所有在塘口土埂上使用除草剂的行为，都是在为塘口的大闸蟹准备自杀式爆炸做准备，多雨季节，你打一次药除一次草，雨水把农残，很准时的送到你塘口的大闸蟹口中的，现在你应该明白了为什么高温时节，雨过天晴以后，你塘口有大量死蟹的原因了吧。

必须保证水质中的盐度不小于0.3%，在适当的时间点上施用5斤/亩的粗盐。

要经常使用熟石灰水澈塘，既消毒，又补钙，成本还低，何乐而不为！

要常备，二氧化氯，明矾类清水絮凝，杀毒常备基本药，还有救命药溶氧剂等在塘口，防不测。

最后，有限度地使用菌药，菌肥对水体、藻相进行控制，培藻尽可能使用自制有机肥对塘口肥水，护草，杜绝神肥、高价肥氨基酸的不合理使用。并在塘口尽最大限度不使用化肥、复合肥。

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高温大“烤”，如何科学养殖大闸蟹？

近日，“阳澄湖蟹农吃不出阳澄湖蟹”登上热搜，中秋、国庆的餐桌上，大闸蟹也姗姗来迟。受今年持续高温影响，大闸蟹的主产地安徽省马鞍山市、江苏省兴化市、浙江省舟山市等地高温突破历史纪录，这对大闸蟹来说，无疑是一场严峻的生死考验。

据了解，连续高温导致湖水中含氧量不足，而夏季正是大闸蟹生长的重要环节“蜕壳”期，需要在氧气充足的环境下进行。螃蟹是变温甲壳动物，生长适宜水温为15-25℃，在水温超过30℃时，其摄食量下降，持续超过33℃的水温，会出现河蟹大量夜间离水上岸，不吃食，无法正常生长蜕壳，从而出现伤亡。同时，高温使得湖中水分蒸发快，导致大闸蟹极易严重缺氧而死。另一方面，极度高温给湖域环境造成浮藻类的“富营养”状态，容易影响到水草的生长，造成大闸蟹的食物链短缺。

面对高温大“烤”，蟹塘应如何科学养殖大闸蟹？做好养殖管理？

合理育肥上市

建议在水质、底质、水草良好的条件下，将专用饲料+冰鲜鱼+玉米+发酵料，具体投喂量根据投放品种、存塘量、池塘环境条件、天气情况等而定，在傍晚7点后，待水温稍降时全池投喂（建议用天然植物类、中草药类、免疫多糖等拌料投喂3天后，再用钙镁合剂+复合VC等拌饵投喂3天，交替拌饵投喂）。

当蟹塘出现河蟹摄食下降、发病、环境恶化等问题时，建议先及时处理好其他问题，再慢慢调整增加投喂量。

为促进快速硬壳，要重视补钙工作，需要定期补充水体钙镁离子含量和微量元素等，有利于河蟹快速生长、蜕壳顺利、脱壳整齐、快速硬壳、甲壳有光泽。建议发现零星脱壳时补钙一次，脱壳高峰期补一次，脱壳后期再补一次。为提高补钙效果，补钙建议在傍晚或天黑时进行，避免白天补钙被水中藻类和水草大量吸收，从而降低补钙效果。

重视水草管理

在前中期可通过水草打头，使其保持在水下15厘米左右；通过经常拉草，保持水草的合理布局。水草必须保持均匀分布，覆盖率50%左右。

当蟹塘水草净化能力下降时，建议适当搭配10%左右的浮萍来降温和净水，同时定期使用益生菌类来弥补水草净化能力显得尤为重要，一般使用乳酸菌或EM菌、芽孢杆菌、光合菌等（如扩培EM菌和光合菌等，需要注重菌种质量；扩培时操作要规范，避免扩培失败；根据实际情况扩培使用，使用时用量要偏大些）。

另外，还有部分蟹塘出现水草死亡腐烂，这个时段建议及时捞除，以防败坏水质，并及时补种水花生、水葫芦等水生植物，用粗草绳或竹竿拦成片，起到遮阴降温的作用，为河蟹生长蜕壳提供阴凉的栖息环境。

加强环境调控

高温时期，要密切关注蟹池环境变化，加强水质和底质管理。一方面要保持蟹塘最高水位，因自然蒸发，导致水位、水质不稳定，可采取加水和排水、换水等措施；另一方面稳定水体藻相、菌相，定期使用EM 菌、芽孢菌、光合菌、生石灰等产品，提高水体自净能力，抑制蟹池蓝藻爆发；最后要重视底质改良，定期使用改底产品，控制蟹塘底部有机质、腐殖质和残饵、排泄物、代谢废物及动、植物尸体等引起的底黑、底臭、水臭和烂草等。

这个阶段对大部分蟹塘来说，普遍存在缺氧的问题。因此，有条件的蟹塘坚持每天添加优质新鲜水5-10厘米（有条件的还可以适度添加深井水），定期用EM菌等养水稳水；适当延长增氧机开机时间，白天正常开机，晚上等表层水稍凉后9-10点开机，开至翌日早上8点，如遇雷阵雨天气要提前开机；定期使用固体过氧化氢颗粒或底改产品，改善底部环境，降低蟹塘底部耗氧量。（武玥彤）

参考资料：

农视网

极端高温期间蟹塘管理关键技术（作者：江苏农牧科技职业学院叶建生副教授）

浅谈淡水螃蟹养殖技术分析(作者：王善武 王晓)

来源： 光明网-科普中国

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