河蟹养殖.优秀案例精选.2021
养殖户的目标是赚钱，但每年年终盘点时，总会是“几家欢乐几家愁”。分享成功者的收成及养殖故事不是炫耀，而是实实在在的帮助养殖户。“他山之石，可以攻玉”，养殖户可通过优秀案例，对比自身养殖经验与优秀者之间的差距及可提升空间；可与被报道的优秀水产养殖人跨区域学习交流；从而提升行业内养殖户的整体养殖水平。被报道的优秀养殖户，亦可通过报道宣传收获到全国各地的采购意向与订单，在分享自己收获的同时更能获得实实在在的效益。
《中国水产养殖—优秀案例精选.2021》系中国水产养殖网为广大水产养殖户度身打造的“水产养殖实战宝典大全”。所有优秀案例均由专业记者深入全国各产区水产养殖塘口一线，采访汇集而来，精选优秀养殖案例达5000多个，分品种和产区进行系列专题报道。每年都将根据养殖户当年的养殖情况对精选优秀案例进行持续优化和报道。
2020年中国河蟹养殖市场发展概况
我国河蟹养殖主要集中在江苏、湖北、安徽、辽宁几省，自2014年以来一直稳定在80万吨左右的年产量；今年以来，受疫情及天气灾害的双重影响，各地河蟹养殖均有不同程度的减产，造成2020年度河蟹的整体产量有较大程度的下滑。
2020年河蟹的收购价除中秋节后因河蟹集中上市经历了20天左右的较低价位外；大部分时间均居较高价位，以高规格精品蟹为例，高淳水产批发市场9.28日（中秋节前）4两母蟹收购价格竟高达180元/斤,10.25日最低点时100元/斤，11.23日回涨至120元/斤。
近年来，随着大湖围网养殖设施的拆除，河蟹养殖逐步过渡到以池塘养殖为主导，而以池塘为主导的河蟹养殖精养模式中，对养殖过程中的精细化管理也提出了更高的要求。
2020年是中国河蟹养殖市场变化较大的一年，市场发展的脉络也越来越为清晰。
养高规格生态精品蟹仍是未来相当长一段时间内河蟹养殖的主流方向。随着全程配合饲料和营养调控方案越来越成熟；污染严重、水质管理难度大且成本高的传统冰鲜鱼喂养方式将会逐渐被替代。受国家保粮食生产及大湖围网养殖设施全面拆除的影响，可养殖河蟹水面大幅削减；同时大闸蟹消费文化的传播带动了越来越多的人消费河蟹；河蟹养殖未来前景仍可期待。目前高规格精品蟹销售中，礼盒/礼券销售方式已成为潮流，亦成为养殖户增收的另一重要手段。高淳|当涂|宣城产区 河蟹养殖概况
高淳、当涂、宣城宣州区河蟹产区位于长江芜湖至马鞍山段，石臼湖附近；其中高淳河蟹养殖面积20.5万亩，2020年预计产量约1.7万吨；马鞍山当涂县养殖面积25.5万亩，2020年河蟹产量约1.4万吨；宣城宣州区养殖面积22万亩；该产区合计养殖面积68万亩，占全国河蟹总养殖面积的近10%。
产区位置示意图
南京高淳“固城湖大闸蟹”品牌经过20多年的打造，业已成为国内著名河蟹品牌；通过品牌的带动作用，不仅带动了本县河蟹养殖产业的发展，同时，高淳的水产批发交易市场也成为了周边马鞍山、宣城等地区高品质精品蟹的集散地，并辐射全国。
第20届固城湖螃蟹节
当涂县依托背靠南京高淳的地利优势，大力发展河蟹养殖产业，该县及大陇镇、乌溪镇、湖阳镇、塘南镇分别被授予中国生态养蟹第一县、中国河蟹之乡、中国优质河蟹苗种第一镇、中国贡蟹之乡、中国河蟹产业第一镇的称号。
当涂县湖阳镇河蟹养殖基地
紧邻南京高淳的安徽省宣城市宣州区，河蟹成蟹养殖面积19万亩、幼蟹生态培育面积2.5万亩，年产幼蟹12亿只。
宣城水阳镇扣蟹养殖基地
案例1、高淳河蟹养殖新一代 夏新水
夏新水的养殖故事
姓名
夏新水
总投入成本
5380元/亩
联系方式
15751871119
种苗
1180元/亩
养殖面积
38亩
塘租
800元/亩
亩产量
150斤/亩
螺丝
350元/亩
种苗
老渔民蟹苗
7母/75头
5母/45头
少量普通蟹苗
冰鲜鱼
1050元/亩
投苗时间
1.17
饲料
550元/亩
放养密度
1000只/亩
动保
1000元/亩
养殖模式
平底塘精养
套养少量青虾和鳜鱼
其它
450元/亩
投喂
全程饲料+冰鲜鱼育肥
平打规格
5两+
上市时间
9月-11月
利润
7000元/亩
夏新水 欢迎各位朋友交流、采购
记者赶到塘口的时候，夏师傅与老婆正在将捕捞出的青虾苗转塘；夏师傅今年50多岁，典型的忠厚勤劳的养殖人。今年是夏师傅从浙江回到南京高淳养蟹的第三年，同行的大北农销售经理张威介绍道，夏师傅是高淳新一代养蟹人，正因为是新手，所以容易接受养蟹的新理念，敢于接受新事物；另一方面，不盲从，也很有自己的主见，每次对于我们推荐给他的新方案新产品，也都会自己上网去查，去了解，所以跟夏师傅的沟通也非常轻松，遇到情况电话里一说就能理解，迅速解决问题；才养了三年蟹的夏师傅，就已成为了当地的养蟹高手，成为了周边养殖户学习的对象。
从种苗、动保到饲料，夏师傅使用了大北农提供的全套养殖方案；大北农的技术人员在养殖过程中给夏师傅提供了悉心的指导，销售顾问张威介绍了自己的服务经验，“螃蟹养殖的季节，我都是晚上跑塘口，晚上螃蟹最活跃，最能发现养殖过程中出现的问题”；不难看出，夏师傅的成功离不开大北农服务与技术人员的保驾护航。而周边的养殖户看到夏师傅这个新手能在这么短的时间里把螃蟹养的这么好，也纷纷过来学习取经。
案例2、高淳河蟹养殖高手—杨五华
杨五华的养殖故事
姓名
杨五华
总投入成本
8000元/亩
联系方式
13813053814
种苗
2800元/亩
养殖面积
28亩
塘租
1100元/亩
亩产量
260斤/亩
螺丝
1500元/亩
种苗
好润
5母6母
40-50头
冰鲜鱼
1000元/亩
投苗时间
1月份
饲料
400元/亩
放养密度
1000只/亩
动保
1000元/亩
养殖模式
平底塘精养
套养少量青虾和鳜鱼
其它
200元/亩
投喂
冰鲜鱼+少量配合饲料
平均规格
4两+
上市时间
9月-11月
利润
10000元/亩
右二 杨五华 欢迎各位朋友交流、采购
杨老板年龄50岁刚出头，虽然言语不多，但一眼看上去就是精明能干的养殖户。养了20年的螃蟹，从来没养亏过；在高淳地区，河蟹养殖的模式是高投入、高品质、高回报；追求高回报就有高风险；所以这样的养殖成功率可以说是非常难得。记者到塘口的时候，杨老板正在给池塘装增氧机，杨老板告诉我们，“下一季打算增加放养密度，趁年底清塘的间隙赶紧把增氧机装好”。
杨老板在村里有两口蟹塘，每口14亩，日常由其姐姐和姐夫负责打理，杨老板负责全程技术指导，蟹塘用的是附近直通固城湖河道的水，没有污染，水源条件相当好，姐姐家就在蟹塘旁边，利用自己的房屋开了家农家乐，平时接待一些从南京到高淳游玩吃农家菜的游客，顺带也卖些大闸蟹礼盒。
谈到今年的河蟹养殖，杨老板告诉记者，他全程使用了江苏好润提供的蟹苗、动保产品和饲料；从杨老板的投入成本来看，杨老板在蟹苗上的投入相当舍得，投放的是40多头的大规格蟹苗，同时塘里螺丝的投放量也较大，一壳后主要是以冰鲜鱼为主，每月投放7次配合饲料；杨老板告诉我们一个小诀窍，每亩水面投放3-5条鲢鱼，这样水里缺氧的时候，鲢鱼一浮头，很容易就能发现；今年，塘里光螃蟹的利润就有1万出头，还没计算上套养的鳜鱼和青虾。
带着今年丰收的喜悦，杨老板告诉我们明年的打算，打算把附近另一个养殖基地的一个5亩的小塘口专门用来做种蟹塘；二是装了增氧机后，适当加大现有塘口的放养密度，对于新一年度的河蟹养殖，杨老板充满了信心。
案例3、高淳河蟹养殖老把头 黄卫国
黄卫国的养殖故事
姓名
黄卫国
总投入成本
7500元/亩
联系方式
13337737568
种苗
2640元/亩
养殖面积
50亩
塘租
1000元/亩
亩产量
165斤/亩
螺丝
0元/亩
种苗
老渔民
5母和7亩苗
30-40头规格
冰鲜鱼
1400元/亩
投苗时间
2月份
饲料
1920元/亩
放养密度
1200只/亩
动保
养殖模式
平底塘精养
套养少量青虾和鳜鱼
水电
320元/亩
投喂
全程饲料+冰鲜鱼育肥
水草
120元/亩
平均规格
4.5两
其它
100元/亩
上市时间
9月底 -12月底
利润
9000元/亩
左 黄卫国 欢迎各位朋友交流、采购
黄卫国师傅50多岁，从1994年开始，已经养了26年的螃蟹，有着丰富的河蟹养殖经验，也是远近闻名的河蟹养殖能手。“我养了26年的螃蟹，还从来没亏过，只不过是赚多赚少的问题，就是这50亩蟹塘，我最多的一年赚过60多万，像今年这样赚40多万是很平常的事”，黄师傅在向记者介绍的时候，对自己的养殖技术充满信心。
在今年的养殖过程中，自己的蟹塘还是出了点问题，一是种苗塘里，出现了小龙虾，导致河蟹产量偏低；二是成蟹出塘的后期，那些6-8两的大规格蟹出现软壳软腿的现象，有1600斤，最后只能半价处理掉的，要不然能赚的更多。
黄师傅向记者分享了自己养殖成功的秘诀，“关键就是精细化管理，就像养孩子一样，要随时关注螃蟹的生长，池塘水质的变化，该喂的该用的要舍得，要以预防为主，等到出问题了再去解决就晚了；螃蟹养成了也就赚钱了”。“养殖过程中，遇到问题了，要多从自身找原因，而不是动不动就把问题归结到苗有问题，饲料有问题，药有问题；螃蟹是自己的、塘口是自己的，苗也好、饲料和药也好，只有适不适合自己的问题，要有自己的判断，这样养殖技术才能真正提升起来”。
同行的大北农销售服务经理张威向记者介绍道，“因为认同大北农的河蟹养殖服务理念，所以黄师傅也使用了大北农提供的从种苗、动保、饲料到日常服务的全套养殖方案；但因为黄师傅养殖经验丰富，有自己一整套的精细化养殖管理方法，所以大北农需要做好的就是养殖服务支撑的工作”。
案例4、马鞍山当涂蟹二代 王永南
王永南的养殖故事
姓名
王永南
总投入成本
5500元/亩
联系方式
18056899996
种苗
700元/亩
养殖面积
60亩
塘租
1000元/亩
亩产量
230斤/亩
螺丝
700元/亩
种苗
普通蟹苗
38-45头
冰鲜鱼
2500元/亩
投苗时间
2月份
饲料
600元/亩
放养密度
1200只/亩
动保
养殖模式
平底塘精养
套养少量青虾和鳜鱼
其它
投喂
冰鲜鱼+少量配合饲料
主打规格
3—3.5两母
上市时间
9月中-11月
利润
7000元/亩
右二 王永南 欢迎各位朋友交流、采购
刚到塘口的时候，记者差点没认出来大名鼎鼎的养殖户王永南，因为90后的年轻养殖户实在是少见。王永南五年前结束工厂打工的生涯，开始跟有十几年养殖经验的父亲一起养蟹，到现在已经养了五年的螃蟹；交流起来后，记者发现，虽然年轻，但王永南身上却并不缺乏那些老养殖户身上所具备的吃苦耐劳，专业精细的品质，且更多了年轻人特有的视野开阔，思维活跃等特质。
王永南告诉记者，河蟹放苗的时候损耗率较大，所以蟹苗拉过来后，我都是一只一只精选出来再放到蟹塘里的，这样能最大限度降低放苗的损耗率；记者盘算了一下，60亩的塘口，1200只的放养密度，7万多只的蟹苗一只只挑出来，这得需要多大得耐心？而这恰恰是一个优秀养蟹人所必须具备的素质。
当地的塘口条件较好，塘口是由原先的农田改造成的河蟹精养塘，处于较高的位置，没有遮挡，空气流通，水源充足且没有污染源；所以塘里只装了抽水机没装增氧泵，遇到缺氧的情况，池塘换水就行。王永南告诉记者，“虽然塘口条件好，但巡塘管理一点也马虎不得，比如有一次高温天气，巡塘的时候，塘水还好好的，回到屋里一根烟的功夫再出来看，塘里的水已经全变黑了，赶紧换水，才没有造成损失”。
王永南告诉记者，“我们这边的养殖户都是先保本然后再追求利润，本地的低价门市价格太低，很难卖得上价，所以上市的优质蟹都是拿到附近南京高淳的高价门市去卖，这样能卖得上价。精细的管理使王永南塘里养出的蟹个个都是白底，满膏的高品质、高规格蟹，也让王永南的蟹卖出了高价。
王永南告诉记者，当涂这边主要投喂的饵料是冰鲜鱼，自己的塘口因为用的是本地普通苗种，所以蟹苗的投入较少；全程使用的是江苏好润的动保产品和饲料，饲料用量很少；因为全程投喂冰鲜鱼，所以需要经常改底，日常的肥水和解毒也要做足功课，重中之重还是巡塘管理的精细化。
案例5、当涂土豪养蟹户—陶良柏
陶良柏的养殖故事
姓名
陶良柏
总投入成本
7000元/亩
联系方式
13033107326
种苗
500元/亩
10亩育苗塘成本
养殖面积
120亩精养塘+70亩环沟
塘租
均1930元/亩
3800元/亩（沟）
840元/亩（塘）
亩产量
200斤/亩 精养塘
150斤/亩 环沟
螺丝
900元/亩
种苗
自育蟹苗（好润大眼幼体）
50-60头
冰鲜鱼
1700元/亩
投苗时间
2月份
饲料
350元/亩
放养密度
1000只/亩
动保
300元/亩
养殖模式
平底塘精养+70亩环沟
套养少量青虾和鳜鱼
人工
1050元/亩
投喂
冰鲜鱼+饲料（用到5月）
其它
270元/亩
主打规格
3母4公
上市时间
9月中旬-11月底
利润
5000元/亩
中间 陶良柏 欢迎各位朋友交流、采购
陶老板原先是当地鞋城的老板，2017年开始，陶老板承包了本村的70多亩水沟和水沟边120亩的精养塘，开始做起了蟹农；当听陶老板介绍起，水沟是他花费了3800元一亩的天价租金租过来时，记者一行人都非常诧异，这么高的成本还能赚钱？
生意人出身的陶老板随后给我们算起了帐，我养了200亩的蟹，拿出10亩蟹塘养扣蟹，每亩投入大约1万，平均下来一亩蟹塘的成本500左右，蟹苗成本省了不少，关键是自己育的苗，自己清楚来龙去脉，后续成蟹养殖出现什么问题也更容易找到原因；环沟虽然租金高，但解决了精养塘用水和种草的问题，而且产量也不低，往年沟里一亩能达到200斤的产量，今年虽然少一点，也有150斤的产量，所以沟的租金虽然高点，但整体算下来还是合算的。生意人出身的陶老板，用做生意的思维模式来养蟹，跟普通的养殖户大不一样。
今年的养殖过程中，陶老板用的是江苏好润的大眼幼体，后续成蟹养殖也全程使用了好润的动保产品和饲料；配合饲料的投喂一直用到了5月3壳结束，才改用冰鲜鱼，因为这样的投喂方式成本投入更低。
因为陶老板养出的蟹品质高，今年卖的全部是高价精品蟹。陶老板分享了自己的一个小秘诀，塘口要勤改底勤消毒，这样才能养出来白底板高品质的精品蟹，底改好了，底部的土壤好，像黑底板，纤毛虫病就难出现了。而在螃蟹的销售方面，陶老板也为记者分享了自己的经验，“我塘口面积大，产量高，不能都集中到高价的时候才卖，那样风险太大；比如按照平均一年3万斤的产量计算，只要螃蟹价格不低于50元/斤，就要每天出塘卖一部分，这样可以最大限度降低投入的风险”，用生意思维来养蟹，陶老板处处都有与众不同的想法。
本次河蟹养殖优秀案例的采编活动得到了大北农华东区虾蟹事业部、好润生物科技有限公司的大力支持，在此一并表示感谢! 接下来，中国水产养殖网将会陆续将全国15个河蟹产区的优秀案例通过专题报道分享给广大河蟹养殖户，为养殖户提供学习交流渠道。
2021年起，针对各品种水产养殖，中国水产养殖网将会陆续报道全国各产区的优秀案例达5000余个，从而形成中国水产养殖业界的“实战宝典”，并将持续进行年度优化更新，敬请期待。
最近受连续的高温天气影响，池塘水温最高超过了40度，江苏地区不少河蟹塘口都出现问题了，水草腐烂、螃蟹缺氧甚至死亡的现象比较多。洪泽盱眙作为重要的螃蟹养殖之一，出问题的塘口也很多，很多养殖户被搞得焦头烂额，最近很多药店都卖断货了，药店的技术人员也经常从早忙到晚。
“附近的不少蟹塘出问题了，但我自己的塘口目前还稳得住，这主要还是得益于我前期的管理工作做得比较到位”，盱眙明祖陵镇河蟹养殖户孙东青是洪泽老子山人，今年是他第三年在明祖陵养螃蟹，“在高温之前一个30亩的塘口每天要喂5-6包饲料，现在水温太高了，螃蟹吃的很少，2-3天喂一次，一次只喂3包料，饲料吃不完就是浪费，残饵太多还会让底质变得更差”。
礼蓝水产业务经理周道安（左）和蟹农孙东青（右）
孙老板从09年开始在老子山养螃蟹，今年是他养螃蟹的第13个年头，“我的养殖效益相对比较稳定，一般一亩能赚五六千，高的一亩能赚七八千”。和其他高效益养殖区域相比，孙老板这个数据不算高，但是在整个养殖效益不太稳定、大水面养殖的洪泽湖区域，能经常达到这个利润水平，也是非常难得的。孙老板认为，螃蟹行情每年都不一样，导致每年的效益肯定有浮动，但他的效益相对来说比较稳定，主要就是得益于他管理和投入都跟得上，“我非常重视改底工作，水草管理得也很好，同时在喂料上也舍得下本钱”。
重视底质维护是孙老板的养螃蟹那么多年的一个重要心得，“底质对于螃蟹是非常重要的，如果底质不好，池塘溶氧跟不上，水草不容易保得住，螃蟹吃料也不好，饲料喂下去利用程度不高，反而会更加坏底，形成了恶性循环”。最近温度很高，很多蟹塘出现这样那样的问题，大多数也都跟底质差有关系，和很多养殖户不一样，孙老板更注重在平时有规律地改底调水。
孙东青的蟹塘
很多养殖户以为只要螃蟹没什么问题，就舍不得花钱做预防工作，但很多问题是累积的，等到了一定程度出问题可能会很麻烦。现在的养殖环境不如以前，天气也更加多变，尤其像今年这样的极端天气，对养殖户都是非常大的考验，孙老板认为，只有科学养殖、精心管理，把基础工作做扎实了，就算遇到像今年这样的高温天气，也能应付得过来，“平时多用好的产品定期维护底质水质，平均成本也不高，只有螃蟹的生活环境好了，才有利于脱壳翻倍生长。如果不是平时做得比较细，像最近连续的高温，我也肯定扛不住。今年我的密度又很高，但现在塘口总体管理得还不错”。
一直以来，孙老板走的就是高密度养殖模式，他一般1亩放3000多只蟹苗，”这么高的密度，到了中后期吃料量那么大，底质很容易变化，必须要在平时就做好基础的预防工作”。孙老板平时用药预防绝大多数用礼蓝水产（原拜耳水产）的产品，在老子山养螃蟹的时候，孙老板就是公司的忠实粉丝，“他们的产品使用起来安全放心，效果非常好，而且我平常定期使用的话，成本也不贵”。
在水草管理上孙老板也有自己固定的操作思路，冬天的时候先栽伊乐藻，过完年开始放蟹苗，蟹苗脱完一壳后移栽伊乐藻，“我们蟹塘的水草都是伊乐藻，这种水草在整个养殖过程中其实是比较费事的。不能让它长太高，长出水面要及时打头，要不然开花了就没什么用了。不能太稀，伊乐藻太稀起不到太多的作用。也不能太密，太密了就要拉掉一些，尤其这种高温天气，如果伊乐藻太密了，也会消耗大量池塘里的溶氧，还会让水动不起来”。
底质不好的塘口，水体溶氧如果长时间偏低，水草很容易烂掉，烂掉的水草又会让底质更差。所以养殖户平时要定期改底，增氧机也要开得合理，高温天气能不能保住蟹塘里的水草，可以说在很大程度上决定了养殖户这一年的收成如何，“没有好的底质，就没有好的水草，螃蟹就很难养得好。”
连续高温天，孙总的伊乐藻长的也很好
在饲料投喂上，孙老板早期一壳二壳的阶段以冻鱼为主，三壳四壳的阶段以配合饲料为主，到了五壳育肥阶段冻鱼玉米和配合饲料也都顶起来喂，“想让马儿跑，必须让马儿多吃草。只要温度合适，必须要舍得喂才行”。这几年孙老板每年的养蟹成本都普遍在5000-6000元/亩，比附近很多养殖户的成本都要高，总体的投入跟得上，孙老板每年螃蟹的亩产量都在400斤上下，2021年亩产量达到了500斤，每亩纯利润达到了8000元左右。
今年孙老板又新开了一个17亩的蟹苗塘，在基础硬件设施上就投入了不少钱，“养蟹苗最主要就是满足自己塘口需要，如果有剩余的再卖给其他养殖户，所以在蟹苗养殖上方面，我也是很舍得投入”。孙老板的蟹苗规格已经达到了1斤100头左右，现在尽管温度很高，但他也是早一顿晚一顿地喂，“这个阶段蟹苗必须顶住了喂料，今年到现在喂蟹苗已经用了十几吨饲料了，估计到最后要喂掉30多吨饲料”。
往年中秋节是卖螃蟹的一个高峰期，今年中秋节是9月10日，比去年提前了10天，比前年提前了20天，又是和教师节同一天，注定了今年的大闸蟹中秋市场竞争会非常激烈。孙老板认为由于这阵子高温导致损蟹的塘口多了不少，这个中秋节的螃蟹价格肯定不会便宜，“能赶上卖肯定要卖的，我卖螃蟹从来都是赶早的，只要价格感觉还可以，能卖多少就卖多少”。
做过几年螃蟹生意的孙老板，和很多养殖户在螃蟹销售上的心态有很大的不同，尤其是这两三年疫情影响的变数又比较大，孙老板卖蟹更注重“稳”字当先。首先卖螃蟹必须要现金结账，其次就是绝对不会盲目等价格，“我现在卖螃蟹都是塘口直接现金交易，只要价格合适就会卖螃蟹，哪怕稍微便宜一两块都能接受。今年首先是要把成本回收，然后再根据行情好坏看下一步怎么办”。
和孙老板聊了不到一个小时，充分感受到一个成熟的养殖户所具备的很多优点：形成了自己的一套养殖模式，塘口管理更注重预防，选择产品看效果而不只是看价格，该投入的地方绝对不会吝啬，绝不和市场赌行情，价格合适就卖，落袋为安.......
在现如今的复杂多变的市场环境中，养殖赚大钱看起来变得越来越难，像孙老板这样的养殖户，要技术有技术，要模式有模式，养殖心态还非常好，这值得很多养殖户学习。更可贵的是，孙老板在养殖过程中非常重视预防工作，遵循防大于治的养殖理念，这也符合了水产养殖业发展的大趋势。
随着消费者对水产品质量安全越来越关注，这就给水产养殖户提出了越来越高的要求。科学预防，健康养殖，合理用药，少用药甚至不用药，养殖赚钱的同时又不污染环境，这才是水产养殖可持续发展的大趋势，希望我们全行业一起努力，创造更健康的养殖环境和更健康的地球。水产养殖网联合礼蓝水产也邀请您为水产养殖的可持续发展而行动，快来加入我们吧！
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