泥鳅养殖场应选择交通方便，有一定水源条件的地方，靠近江河、小溪更好，采用地下水也是可以的。池塘区域在涨水季节不会被水淹，池塘四周较空旷，塘边最好没有落叶树木，以保证采光，且没有树叶掉入池塘造成污染。
养殖泥鳅的池塘与养鱼塘相似，所以若有现成的鱼塘，可以稍做防护处理则可使用，没有现成鱼塘则需要进行改建。
1、池塘规格：养鳅池塘每口面积以2-3亩为宜，具体根据地势而定，若面积大点也行，但应做成长方形，池塘宽度最好不要超过20米，以便日常投喂、预防、起捕等操作。池塘水位能达1米以上为宜。
2、池塘改建：建设泥鳅池塘切忌高大上，先不做水泥硬化池塘，尽量减少设施投入，采用土池塘养殖即可。将稻田或空地改建成泥鳅塘，采用挖机砌埂，埂下宽上窄，埂底宽2-3米，然后往上变窄，埂表面1.2米左右，以方便推车过往。挖机筑埂体时操作仔细，将砌埂泥土压实，以防池塘埂漏水。在池塘下风口埂底埋设PVC排水管，排水管采用160厘米以上的管，在塘内管口安一弯头，弯头上插上一段直管，以便以后排杂及控制水位。
3、防护处理：为防水位过高及敌害进入，应将整片池塘外围埂外侧埋设防逃网，防逃网采用8目左右聚乙稀网片，防逃网高度1米左右。然后在埂上适当打桩并拉铁丝，用网孔为10厘米左右的鱼线网将池塘加盖，以防止白鹭和夜鹭危害。
4、配套净水池：由于环保力度加强，养殖场不能向处直排养殖废水，应根据情况几口泥鳅塘间留池塘做净化池。泥鳅塘需要排废水，则抽入净化池处理，净化池适当放白鲢和花链鱼以及少量草鱼，并种植水生蔬菜。
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池塘养泥鳅是目前主要的养殖模式，采用土池塘养殖具有建造方便，投资少的特点，每亩改造费用在1000元左右。
选择交通方便的地方，进苗、购买饲料、出售泥鳅等都很便利，不受季节天气的影响。泥鳅池一般要选在电压较为稳定的地方，这对养殖过程中换水的快慢有着至关重要的作用。
水源是否充足决定着泥鳅养殖密度的高低，因此，泥鳅池一般都建造在离江河、湖泊较近的地方，但是水源一定不能受到较重的污染。如果你当地有着较为丰富的地下水，也可以用井水养殖。土质以黑土、黄土等较粘的土质为好，沙土保水性能差，最好不要选用。修建池塘地势要稍高，排水方便，且夏季洪水季节要不被淹没。
鳅塘建造
1、对于原来田埂较为矮小的稻田或者是在平地新建养鳅池塘，有条件的可以采用小型的推土机或挖掘机进行开挖池塘。在开挖之前，最好能用旋耕机把地耙一遍，然后在开挖，这样，泥土松软，对保水同样有利。对于稻田田埂已经比较牢实的，也可以采用人工将田埂适当的加高加宽即可。
泥鳅养殖：泥鳅池的结构
2、建成后的泥鳅池塘蓄水深度一般保持在1-1.5米左右，这主要是根据养殖的泥鳅品种和密度而定，如养殖台湾泥鳅，或是要达到很高的产量，那就需要水位深一些。池塘埂的高度以池塘养殖所需水位而定，一般比水位高度再高20-30厘米。池塘埂应做宽大结实一些，池塘埂底部宽度3-4米，往上逐步收缩宽度，达到池塘埂表宽度1米左右以方便日常管理拉板车或斗车运送方便，这样池塘埂下宽上窄，埂体宽大才比较结实。
3、养鳅池塘一般以长70-120米，宽8-15米，面积1-3亩为宜，以利于日常管理和起捕泥鳅。如果宽度过宽，投料等管理不是很方便；如果长度过长，换水很难达到比较彻底。当然，池塘也不要太小，那样建造成本会更高，日常管理起来也比较麻烦。
鳅塘建造
4、泥鳅池塘的排水管道一般由一个弯头和两节排水管组成。排水管道的大小一般为直径100-160毫米，一根排水管的长度略大约池塘的埂宽，挖开塘埂把其埋略低于池塘底部的位置，在埋好的管道的池内一端套上一个同规格的弯头，并用胶水粘好固定，使弯头口向上。在弯头口再插上一段长度约70厘米左右（具体长度以池塘需要水位而定）的同规格水管（不用抹胶），这样，泥鳅池塘的排水管道就算安装完成。以后在养殖中，若池塘需要排水，把池塘内弯头上的那节水管抽掉即可。下雨或往池塘加水时，若池塘水位高于池塘内的水管，池塘水便可以通过排水管道流出，完全不必要担心池塘水满漫塘引起泥鳅逃跑。
鳅塘建造
5、鱼棚主要是供看守的人住宿和存放养殖的饲料等物品和养殖用具，一般可搭一个几平方米的简易棚即可，在塘边搭建鱼棚并派认真负责的人进行日夜看守也是非常必要的。
鳅塘建造
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