自2015年开始，我国鸡蛋产业投资项目逐渐增多，投资热度延续至今。目前，圣迪乐村、金晋农牧、格润牧业、柳江牧业等8家企业挂牌新三板，一家一品、壹号农场、龙龙蛋等电商平台崭露头角，德青源、鸿轩农业等项目开始对供应链环节进行优化和整合。
2018年蛋鸡存栏处于低位，蛋鸡养殖效益维持在较高水平，蛋鸡养殖延续高涨投资热度。近期艾格农业统计了2018年投资新建的大型蛋鸡养殖项目，从统计结果来看，全年新建项目投资总额超过100亿元，新增总产能达6100万羽，占全国蛋鸡存栏规模的4.75%。2018年蛋鸡养殖投资规模略低于2017年7500万羽，远远高于2015和2016年的投资规模。
同生猪、白羽肉鸡产业相比，蛋鸡产业是中国畜牧产业中集中度最低、产业化水平最差的行业。目前，蛋鸡产业正处于行业转型升级的关键时期，由于中国蛋鸡消费空间增长有限，蛋鸡企业只有通过行业内部竞争、创新发展模式，才能提高行业集中度和产业化水平。
2015-2018年的中国蛋鸡养殖投资规模
2018年我国蛋鸡养殖投资继续保持较高热度，从投资特点看表现以下特点：
一方面，从投资区域来看：蛋鸡养殖呈现东扩南下的趋势。2018年蛋鸡养殖新增的产能主要集中在南方地区，TOP5省分别湖北、广东、贵州、广西和四川，TOP5省的投资产能占总投资产能的69.7%。从近几年新建大型蛋鸡养殖场的布局来看，西南、华东、华南地区规模化蛋鸡养殖增量明显(尤其贵州、云南、广西等南方地区);南方市场鸡蛋供给能力明显提升，“北蛋南运”规模逐渐减弱。
2018年的中国蛋鸡养殖投资分布
另一方面，从投资主体来看：蛋鸡养殖投资以养殖企业为主，饲料和其他企业为辅。2018年湖北沙洋天佑生态农业公司、德青源和壹号食品分别投资新建1000万羽、900万羽和900万羽养殖规模，产能迅速扩张，为本年度投资规模最大的三家企业。韩伟集团、广西田东钱记、柳江农牧和正大集团的投资产能维持300-500万羽，蛋鸡养鸡养殖产能稳步提升，扩张速度明显小于前3家企业。
2018年投资新建蛋鸡养殖产能分布
（艾格农业 常桂先）
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蛋鸡市场一直是起伏不定的，养殖户想要一年多时间就拿回投资还真不多见。但是，只要认真做好“节支开源”，就不怕市场变换。
1自配饲料降成本
合理自配粮食饲喂就是保证蛋鸡品质和降低成本最重要的一个环节。除了玉米、稻谷、米皮糠、麦麸皮、贝壳粉等常见饲料外还可用作为饲料。用酒糟添加在蛋鸡饲料中，既保生态鸡品质，也降低了养殖成本。由于酒糟富含蛋鸡所需多种微量元素，使蛋鸡的生长所需营养得到了保证，而酒糟的成本只是玉米等粮食的十分之一。
为了鸡的产蛋质量也可以自己种植黑麦草、时令菜叶。给山鸡吃三餐自配粮食混合料，并配以青草、菜叶，满足蛋鸡每天生长营养所需，保证95%的蛋鸡天天下蛋
2鸡蛋直销
可以联系企业、餐厅或者学校，直接为期配送鸡蛋。这种直接配送，抛开了传统营销模式，又让消费者吃到了便宜又新鲜的鸡蛋。还可以利用互联网平台进行促销， 养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
按照传统，从养殖场走出来的鸡蛋必须经过鸡蛋贩子或交通运输商、城市农贸市场诸道环节，“转手”下来再到消费者手中。这样一来，鸡蛋到达市民餐桌的价格，每斤至少增加3—5角钱的成本。养殖场的鸡蛋是直供消费者，剥离其他三个环节，价格更便宜，品质更有保障。
这种直销具有诸多优势：可以去掉中间环节，蛋价更便宜；保证土鸡蛋的新鲜；更有利于对鸡蛋质量的监控，防止半途混入假土鸡蛋；提供最为便捷服务，如送货上门，极大地方便了消费者。
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