老人有言；“穷养猪，富读书”。说的是穷人养猪，可以改变生活，有钱的人读书可以提高档次。也可以理解为养猪能发家致富，发家致富了就去读书改变命运。这也是君子取财进士之道。
猪，是人类最早驯养的动物。甲骨文中的“豕”就是猪。“宀”就是房屋。屋子里有沟就叫“家”。最早驯养的是野猪，而五脚猪就与野猪有关系。它的别名又叫“香猪”，“老鼠猪”，“多情猪”（因与野猪偷情生下的后代）。原生种猪在海南中部偏南五指山区一带。这种猪耐热，抗病力强。耐吃粗饲料，喜欢吃红薯剩饭，野生草药，善奔跑，可放牧散养。小母猪断奶后3—4个月初配，怀孕115—116天，头胎可产5—6头小猪仔。一般长到30—50公斤出栏。皮厚油少，肉质结实白切，烧烤，火锅俱佳。味道芳香，多吃不腻。除了商业价值极高之外，因为五脚猪有60多项生理指标与人类基因数值近似，它又有医学实验价值。
那是丁酉年三月十二日，我与海南省五指山市通什镇人大王主任，五指山秒自然茶业有限公司徐雪燕董事长一行到曹仁村考察五脚猪养殖项目，值得分享。
什会村和妙自然茶叶有限公司位于224国道南侧，在一个院子里。横穿224国道，向东北走5公里乡路，驱车不到八分钟就到草仁村了。
下车步行，沿着弯弯的乡间小路走进山里田间，路旁边，鲜花朵朵，木瓜累累，香蕉串串，放眼望去，两山之间，绿油油的稻苗随风飘动，泛着鹅黄色的稻花，散发着阵阵清香，沁人心脾。
“快看，这有牛大力，壮阳的哈”。徐董事长指着路旁一棵草本植物说，“这山里到处是宝贝药草，除了牛大力，还有金不换，岩白菜呢，治疗肺癌有特效”。说话之间，我们一行人，跨过一道小溪，穿过稻田，来到山坡上一块狭长的平地。
平地上有一间草屋，屋子前面是稻田，左侧是断坡，右侧是一排猪舍，圈外边有两头白肚黑背的猪，嘴紧挨着地悠闲地散步，人来不惊，像在觅食的样子。
另一个猪舍里，一头母猪正在给一群小猪仔吃奶。另外两个猪舍都是50斤左右的猪。看样子是分槽饲养的。草屋里，一个小男孩正抱着一个小猪仔用奶瓶子喂奶，像是宠物一样可爱。这些猪不论大小，都有一个共同的特点，就是耳朵不大，嘴长，体积不大。
北方人第一次见这种猪，我不禁好奇地问：“这是什么猪啊？”养猪的主人王克仁告诉我“这就是五脚猪”。我诧异了，明明是四只脚，那只脚长在哪里呀？
王克仁见我一脸疑惑，说：“你没看见它嘴长吗？平时拱土觅食，嘴不离地，我们黎族人从后边看它，嘴也是一只脚，所以，就把它叫五脚猪了。也叫它多情猪。在家里养的母猪，发情的时候就圈不住了，自己跑到山里找野公猪交配，怀上以后回来下崽。因此我们叫它多情猪。我养的这些猪，喝山泉水，吃橡籽，芭蕉树芯，菠萝蜜，各种草药，绝对不吃现在添加剂的饲料。我们一天早晚喂两次，然后就自己进山觅食了，省事。这种猪肉结实，不腻，除了香，还有药用价值。一头猪至少值2000元。我现在养得少才几十头，想招商引资，扩大规模，发家致富不成问题”。
王克仁，部队转业回乡，和弟弟王克宇一起创业养五脚猪已见成效。他的爱人在五指山市农贸市场出摊专卖五脚猪肉，那个给小猪仔喂奶的小男孩是王克仁的儿子，正在上小学。养五脚猪成就了这美满幸福的一家人。
猪，繁殖力强，好饲养，有猪就有肉吃，猪代表财富，你们看那储蓄罐都是猪型的吗？养猪致富，养五脚猪致富的确是个很不错的选项。
说话之间到中午了，王克仁兄弟热情留大家吃五脚猪宴。地点就在山坡草屋前的空地上，支起两块木板权当餐桌，上山拖回两扇大芭蕉叶子，用溪水冲洗一下，铺在木板上，摆上竹杯竹筷，不用碗不用碟，直接把煮熟的五脚猪连骨头带皮切成小块，倒在芭蕉叶子上，分成一堆一堆的，摆在我们面前，再把盐巴倒在每一堆五脚猪肉旁，供人蘸着盐巴吃肉。王克仁告诉大家，“这道菜叫白切五脚猪”。据说是黎族人招待贵客才有的五脚猪宴。
宴会开始了，通什镇人大王主任首先致辞，欢迎大家来草仁村考察五脚猪养殖项目，接着连提三杯，三杯过后才互相敬酒，说这是海南的规矩。
养猪户主人王克仁兄弟热情款待，用筷子的另一头夹着猪肉块往你嘴里送，不吃是不行的。说“吃了五脚猪肉满口留香，可以延年益寿。”
面对青山绿水，三杯山兰酒过后，有感黎族兄弟盛情款待，我情不自禁地吟道：“阿陀岭下好风光，大理飞来金凤凰。精准扶贫为黎民，五脚香猪遍山岗。国强民富中国梦，养猪致富奔小康。”妙自然茶业有限公司徐董是从大理来到阿陀岭创业的，听我这几句顺口溜，即兴高歌一曲《三月大理好风光》，宴会掀起高潮，王克仁夫妇，唱着黎族山歌，举杯敬酒，一杯又一杯，望坡居士醉了，杨道士遁入山中去了。
太阳快落山了，我不胜酒力，与徐董，王老师告辞下山。王克仁夫妇抓起一只自家养的大公鸡，送给徐董，唱着山歌，跳着舞，送我们过了小溪才依依惜别。
草仁村考察五脚猪养殖项目令人回味无穷。走过三山五岳名川大山，草仁村的风景独好。吃过山珍海味，五脚猪肉唇齿留香。养五脚猪发财致富，王克仁养殖大有可为，我们何乐而不为呢?
戊戌年4月9日写于海南清水湾蔚蓝海岸
辛丑年12月31日修改于春城清和街小楼
在海南这片神奇的土地上孕育着许多独特的物种，海南五脚猪便是其中之一。它不仅是海南本地独特的猪种，更是海南饮食文化中不可或缺的一部分。
海南五脚猪又名五指山猪，因嘴尖且长，平日里常用嘴拱土觅食，远观仿佛长了五只脚故而得名。它们多栖息于海南中部山区，这里山林茂密，气候温暖湿润，为五脚猪的生长提供了得天独厚的自然环境。
从外貌上看，海南五脚猪体型较小，头小而长，耳小而直立，背部较窄，腹部较大，四肢短小，其被毛多为黑色或棕色，稀疏而坚硬。别看它们体型不大，却是适应力极强的猪种，具有耐粗饲、抗病力强等特点。
五脚猪的生长方式与普通家猪大不相同，在海南的山林间它们过着半野生的生活，自由自在地穿梭于山林之中，觅食各种野草、野果、根茎等天然食物，渴了就饮山泉水。这种天然的养殖方式使得五脚猪的肉质紧实、鲜嫩多汁、肉味醇香。
在烹饪方式上，海南人民有着丰富的经验，无论是白切、红烧、炭烤还是煲汤，五脚猪都能在厨师的手中幻化成一道道美味佳肴。白切五脚猪最大程度地保留了猪肉的原汁原味，肉质鲜嫩、皮脆肉香，搭配上特制的蘸料，入口回味无穷。
炭烤五脚猪则是将五脚猪的美味发挥到了极致，经过炭火的烘烤，猪皮变得金黄酥脆，内里的肉质鲜嫩多汁，咬上一口香气四溢。而用五脚猪煲出的汤汤汁清澈，味道鲜美，营养丰富，是滋补身体的佳品。
除了美味可口，海南五脚猪还具有很高的营养价值，其蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种人体所需的氨基酸和微量元素，对人体健康大有裨益。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，海南五脚猪的知名度越来越高，逐渐走出海南走向全国乃至世界。然而在发展的过程中，我们也要注重对五脚猪品种的保护和养殖环境的保护，让这一独特的猪种能够长久地繁衍下去，为人们带来更多的美味和健康。
总之，海南五脚猪以其独特的外貌、生长方式、美味口感和营养价值成为了海南的一张特色名片。当您来到海南一定不要错过品尝这道独特的美食，感受来自热带海岛的独特风味。
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