稻田现在能够养殖的水产品种有很多，今天我们要学习的是稻田养殖河蟹技术，稻田养殖河蟹，河蟹不但能将稻田中的野杂草、沟中的水生植物和蚊子等害虫的幼虫吃掉，节省种植者的劳动力，减少农药用量，而且河蟹不停穿梭于稻田间，能起到松土、活水、通气和增氧的作用，河蟹的自身排泄物起到保肥、增肥的作用，有利于水稻增产、增收。
一、养蟹稻田选择
稻田面积以3~10亩为宜，选择的田块应水源充足，注排水方便，不漏水，保水性能好。
二、田间工程
1.稻田开发
开挖稻田并整平，稻田平面平均低于地平面约60cm。
2.加高加固田埂
田埂加高至50~60cm，高度应稍微低于地平面，顶宽50~60cm，底宽80~100cm。田埂应夯实，以防河蟹挖洞逃跑。
3.开挖蟹沟
在距田埂内侧1~2m处挖环形沟，沟深100~150cm，坡度1∶1.2。沟的宽度可以根据情况确定，如果以种植水稻为主，沟宽应小些，一般50~100cm；如果以养殖河蟹为主，沟宽应大些，可以100~300cm。面积大的，也可在环形蟹沟的基础上挖成“田”“目”“日”字形蟹沟。田间工程应在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。
4.防逃设施
在稻田插完秧后、蟹种放养之前设置防逃墙。防逃墙材料宜采用防老化塑料薄膜。将塑料薄膜折成双层，下端埋入泥土中15~25cm，出土部分高50~60cm，将塑料薄膜拉直，与池内地面呈80~90°角。紧贴塑料薄膜的外侧，每隔50~90cm插一根木棍、竹竿或粗竹片作桩，用细铁丝或线绳将塑料薄膜固定于木桩的顶端。防逃膜不应有褶，接头处光滑无缝隙，结合处重叠不应小于30cm并钉牢，拐角处应呈弧形。
5.进排水口
每一块稻田都要设计进排水口，口门墙采用混凝土浇筑，宽100cm，高100cm，底板混凝土现浇，挡板为石板插板。进排水口处设置尼龙防逃网布。
三、田块消毒
用生石灰或漂白粉消毒田块，生石灰用量100~150g/m2 ，漂白粉用量7.5~15g/m 2 。
四、蟹种放养
1.蟹种选择
应选择规格整齐、活力强、肢体完整、无病且体色有光泽的一龄蟹种，规格以100~200只/kg为宜。
2.蟹种暂养
4月中旬至5月上旬购进的蟹种应先放在小池塘中暂养，蟹种一般需暂养50天左右。
暂养池面积占养蟹稻田面积的10%~20%，池深1m以上，水深0.5m。暂养密度为2000~3000只/亩。蟹种入池时，不应直接放入池水中，可将装在网袋中的蟹种放入池水中浸泡一下取出，这样反复2~3次，每次间隔时间3~5min，使其适应环境。再用浓度40~50g/L的食盐水溶液或浓度20~40mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒，时间为5~10min，经消毒后，打开网袋，让蟹种自己爬入水中。
投喂优质饵料，饲料以动物性饲料为主。每天投喂2次，早晨投喂日投量的1/3，傍晚投喂日投饲量的2/3，日投饵率15%，根据河蟹吃食情况调整投喂量。定期换水，以促进河蟹正常的生长蜕壳。
3.稻田蟹种放养
一般在6月上旬，待稻田分蘖肥施完后，将蟹种放入稻田。蟹种放养密度为400~600只/亩。
五、饲料投喂
1.饲料种类
（1）动物性饲料：海淡水小杂鱼、小虾、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、畜禽加工下脚料、昆虫幼体、丝蚯蚓等。
（2）植物性饲料：豆粕、花生饼、小麦、豆渣、麦麸、玉米、米糠、瓜菜类及各种水草等。
（3）配合饲料：根据河蟹营养需要加工配合颗粒饲料，应符合GB13078和NY5072的规定。
2.四定投喂
坚持“四定”投饵的原则。
（1）定时：每天投喂2次，早晨6时至7时投喂一次，傍晚5时至6时投喂一次。
（2）定位：每次都在固定位置投喂，将饲料放在距田埂30cm的田面上。
（3）定质：投喂的饲料应新鲜，无腐败变质。动物性饲料和植物性饲料应搭配投喂。掌握“两头精，中间粗”的原则，即6月份多投喂动物性饲料；夏季7月份至8月上旬，河蟹生长旺季，动物性饲料与植物性饲料并重，多喂一些水草；8月中旬以后多投喂动物性饲料。
（4 ）定量：河蟹的日投饵率为10%~15%。每天注意检查河蟹吃食情况，根据河蟹的吃食情况及时调整投喂量。每天投喂以傍晚投喂为主，上午的投喂量占日投喂量的1/3，傍晚的投喂量占日投喂量的2/3，有条件的可以投喂配合饲料。
六、捕捞
9月上旬开始捕捞。可采取地笼网捕捞、灯光诱捕、干塘捕捞等方法。操作时应注意保持河蟹肢体完整。
利用稻田来养殖河蟹是将种植业和养殖业相结合的一种养殖方式，它结合了网箱养殖和池塘养殖的优点，弥补了这两种养殖方式的不足。用池塘来养河蟹的特点是面积小，容易管理，适合于小规模的养殖，但也存在缺乏河蟹生长所需的自然生态环境，产品质量就没有那么好。而稻田中既有类似湖泊的水草环境和丰富的底栖生物，又可以像池塘一样，规划养殖面积可大可小，水质容易调节，养殖环境也容易控制。因此，稻田养蟹的技术受到了很多养殖户的重视，重要的是利用种养相结合，实现了稻蟹互利的双赢结果。
稻田的土质松软，水温适宜，营养充足，给河蟹生长提供了良好的环境，溶氧也是来源于多种水生植物进行光合作用所产生。稻田中的营养盐甚至比湖泊还要丰富，这些都是河蟹生长蜕壳期间不可缺少的物质。
稻田除草是田间管理中比较琐碎的工作，既耗时又耗力，虽然可以用除草剂来除草，但也会给养殖环境和稻谷带来一定的污染。养蟹以后，稻田里的水草刚长出了嫩芽，就是河蟹的天然饵料，像稻田里生长的金鱼藻、苦草、车前草等杂草，都是河蟹比较喜欢的植物性饵料。通过河蟹来清除杂草，是除草剂无法相比的，既节省了养殖费用，而且还减少了环境的污染。种植水稻在所难免会发生虫害，稻田里面养殖了河蟹，可以吃掉这些害虫，减小水稻的除虫费用。稻谷种植过程中，害虫在幼体阶段都会在水里生活，之后慢慢会危害水稻的茎叶，当害虫在水体生长期间，河蟹可以吃掉水稻田的稻飞虱、卷叶虫、稻暝蛉等害虫。有些养殖户还发现，河蟹还会消灭稻茎、叶穗上的害虫。这些害虫不仅给河蟹增加了营养补充，还减轻了对稻田的危害，因此，稻蟹共养，也是一种生物防虫的方法，大大减少了施药的费用支出和人力。河蟹的生物特性是在底栖爬行，这种活动行为能起到疏松田泥的作用。稻田里有一些水生生物生长在浅泥中，也有的生长在表面的泥土里。比如河蟹喜欢食用的稻田藻类就分为底生、半底生和浮游三类。底生藻类就是生长在表面的泥土，形成冠状的群落结构，主要由硅藻、绿藻和蓝藻组成。半底生的藻类大多为丝状的藻类，漂浮在水中。底栖动物还有一些田螺和水蚯蚓，生活在泥土表层。当河蟹摄食这些藻类和底栖动物时，它的活动可以使用泥土松软通气，有利于肥料分解，便于水稻吸收，促进稻禾分蘖和根系发育。稻田中有原生动物23科66种，轮虫有8科36种，叶足类有4科5种，稻田里的藻类有23科209种，水生植物有41科209种，这些水生生物大在部分是河蟹喜食的饲料。
投放蟹苗前，稻田应该进行消毒，主要是杀灭田里的黄鳝、蚂蝗、青蛙等敌害动物。具体的操作方法与池塘消毒的方法相同，先将蟹沟里的水放干，暴晒几天，再放水10厘米左右，用生石灰加水溶化，趁热进行全田泼洒。生石灰除了可以杀灭细菌，还可以中和田里的酸性土壤，很多的稻田多年种植，经过腐质作用而偏酸性。
投放蟹苗应根据养殖面积合理规划密度，一般是每公倾可投放蟹种10~14.5千克，这主要是根据各地蟹种的来源程度来决定。蟹苗不好找，一般放养就要少一些，实行精养模式。如果蟹苗来源容易，可以多放一些苗，实行粗放管理。当蟹苗培育到第二、三期仔蟹后，就可以挖开堤埂，让其自行爬到大的田块，此时每公顷的密度是3.8千克。
养殖河蟹的稻田要选择耐肥力强，秸秆坚硬，不易倒伏的水稻品种。在插秧之前要在田里施足基肥，以有机肥为好，比如时效长、效果好的饼肥，其数量为2200~2800千克/公顷，也可以施腐熟的农家肥。
一般是在秧田里将培育的秧苗往养蟹田里移栽，在移栽之前，先要施农药控制病虫害的传播，移栽到蟹田之后，就不能用药防治。通常在水浅的时候进行移栽，田埂旁边和蟹沟周围可以提高栽插密度，中间位置的密度就要稀一些，以保证河蟹有足够的活动空间。
2、水质调节
稻田养蟹在用水方面要考虑河蟹的生存环境，稻谷要求水质清爽、鲜嫩。因此，尽管不晒田，仍应采取定期换水的管理措施，增加溶氧的同时，还可以降低水温。为了不影响河蟹的摄食，换水一般选择在上午进行。夏季温度高，昼夜温差比较大，应尽量将水位调整到最高水平。3、稻谷施药除虫
养殖河蟹的稻田，一般不施农药，河蟹就有杀灭病害幼虫的作用，稻田里养殖河蟹本来虫害就要少，但还不能彻底清除。因此，在使用农药杀虫时，应选择毒性低的药物，严格控制用药量。用药后如果河蟹出现不良反应，应立即采取换水措施。4 、敌害防治
稻田养殖河蟹敌害较多，黄鳝、老鼠、青蛙都会感染河蟹的安全，平时应当加强巡田管理，检查防护设施有没有出现老化破损。及时清除稻田里腐烂变质的残饵，以免引来敌害动物。收割水稻的季节一般要比捕捞河蟹的时间要早，在收割稻谷前，可以通过灌水，将河蟹引到蟹沟里暂存。待稻谷全部露出水面后就可以收割。为防止稻草中仍有河蟹，在收割时注意要对河蟹做好保护措施。
河蟹捕捞时间不能太迟，一般是在10月份之前完成。捕捞方法与池塘里捕捞差不多，主要是利用反复进水排水，使河蟹进入沟中，并从沟中的出水口处捕捞，对于稻田里的河蟹，可以徒手捕捉。一般一两次排水还不能将河蟹捕尽，应多次进出水并用灯光诱捕和徒手捕捉相结合。
稻田里养殖河蟹，与传统的湖泊围网养殖有很大的区别，这种养殖方式虽有很多的优势，水稻和河蟹在生长期间互惠互利，减少投资支出。但特别要注意稻田的环境变化，加强田间管理，给河蟹创造良好的生长环境。每个阶段投喂优质的饵料，为河蟹的生长发育提供丰富的营养补充，才能达到传统养殖方式的产量。
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