眼下，小龙虾进入一年热销季，记者了解到，在天府农博园宝墩镇玉龙村稻虾循环养殖基地利用“深水沟+平养场”养虾新模式，实现产量、收益双丰收，今天，记者就来到了现场。
01
错峰上市
龙虾最高价格40元一斤
4月24日一大早，记者来到宝墩镇玉龙村稻虾循环养殖基地，大片大片的水面映入眼帘。“哗啦啦……”农户从水中提起沉甸甸的地笼，里头的小龙虾被倾倒至塑料筐内，一只只小龙虾活蹦乱跳，挥舞着大钳子，活力十足。宝墩镇农户谢刚告诉记者，他今年承包了220亩养殖场，一亩地两到三个地笼，一笼有10—20斤左右，根据规格大小、市场行情价格，小虾、中虾、大虾价格不等。
“新津早春的气温普遍高于湖北，今年本地虾上市时间比湖北早了半个月，我在3月底就开始销售成品虾，出货量最多时一天有一千多斤，早批虾最高价格每斤卖到40元左右。”谢刚说到，小龙虾是宵夜的“流量”明星，市场需求量比较大，农户们都赶在湖北大虾进入四川前，错峰上市，抢占市场先机。“首批龙虾价格比现在龙虾销售价格高出了一倍，早点出货，卖出的价格会更好。”谢刚告诉记者，他今年首批龙虾收益有15万左右，预计今年总产量6万斤，实现收益60万。
02
深水塘+平养场
实现稻虾双丰收
记者在现场看到一个个池塘平静如镜，谢刚说，这是为了提高成品虾的出虾率，他与团队参照龙虾主产区湖北的养殖方法，用11亩池塘尝试平养新模式。
平养模式，是小龙虾养殖新近出现的一种模式，主要是平埂和平沟，加大四周堤埂的高度和强度，与深水沟养殖相比，能较好地控制小龙虾密度，更利于高品质小龙虾的产出，“深水沟水深，天气温度高时，龙虾会往水下下走，虽然有保护龙虾的作用，但在3月价格最好的时候，会有打捞不上的情况，产量会受影响。平养模式主要是平沟，龙虾方便上笼，打捞周期变短，产量会得到很大的提升。”以往深水沟模式一季龙虾产出量才两百斤，如今，平养模式一亩地就能产出100斤左右。
平养模式虽然产量高，但并不适合虾苗成长，“我们采用‘深水塘+平养场’模式，深水塘育苗，出苗后我们再放进平养场，这样早春的时候，能快速将虾苗养成成品虾，同时快速捕捞，赶上好行情，两种模式的结合，将成品虾出虾率提高了一倍，极大提高了我们的收益。”现在高峰期过了，龙虾价格开始有所下降，目前龙虾统价均在20元左右。
值得一提的是，平养模式还能稳定水稻生产。由于平养模式田埂变窄，没有沟，水下种植面积在深水沟基础上增加了20—30%，水稻面积增加了，产量也随之增加，谢刚说：“预计5月下旬开始种植水稻，水稻面积总共有100亩，收益将会在20万左右。”
近年来，玉龙村村支两委充分利用当地环境和地理优势，优化基础设施，对接资源，组织养殖户抱团互助发展。“今年稻虾养殖技术得到了很大提升，与去年相比，产量和收益都在增加。目前，玉龙村稻虾循环养殖水面共计1500亩，预计今年收益产值将达到600万左右，下一步，玉龙村将继续加大平养场推广力度，在技术、金融链接资源，给养殖户更大帮助，努力做大做强玉龙村稻虾养殖产业。”新津区宝墩镇玉龙村党委书记、村委会主任杨兵说。
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来源：天府农业博览园
广 · 告
合理的池塘建设是养殖小龙虾成功与否和高产的关键因素之一，也是养殖小龙虾的第一步。要求虾塘底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控；只要适合养殖鱼类的水体、池塘均可进行养殖，但沙质土不能打洞穴的无法养殖。小龙虾目前养殖以精养和虾稻两种共作养殖模式为主，然而，这两种池塘基建却难住了很多人，到底该怎么建？
| 选择场地 |
1，地址的选择
（1）满足四通一平的基础条件。
这里的四通一平指，通信有保障，能够与外界保持良好的电话网络沟通条件；道路交通必须通达意向场地，以保证从池塘前期建设机器设备能够到场，以及后期虾塘投入生产后的管理与销售有交通运输通道条件；通水条件需达标，指虾塘选址需要有充沛的水源条件并且水质良好能够被利用通过提灌或者自流形式通达意向虾塘选址地。另外一种指饮用水源有保障；通电，意向选址地要有通电的条件能够满足建设、生产、管理、生活的基本需求。“一平”指意向虾塘地势应宽阔平缓利于建设和管理。
（2）虾塘的位置安全性。
指虾塘的位置应该具有一定的抗洪涝灾害的能力，特别是在每年的汛期该区域应该处于高位。也可通过咨询当地农户近十年五十年该地区在汛期有没有被淹没史，或者通过其他方式查询当地水文地理及气候条件，如果该区域近十年没被淹没则我们可以判定该区域相对安全。另外还包括该区域是否处于大江大河附近或者水库泄洪口下方，具有潜在威胁的需要谨慎选择。还存有一些其他不安全因素的例如工厂附近化学污染、临近生活区生活污水严重的等等一切可能会威胁虾塘安全、养殖安全及人身安全的选址时都尽可能的避免。
（3）通风向阳择优选择。
指我们选址时同时具备第一点条件又没有安全隐患时，尽可能的选择通风性好阳光充裕日照时间长不易被遮挡的地方。这样的地方有利于我们虾塘未来的池塘管理与小龙虾增产增值。
（4）选址时禁止触及国家法律法规及当地政府明令禁止的范围。
（5）租金。
租金是小龙虾养殖的一项较大支出项目，对于精养池租金过高，会增加养殖的成本。如低密度养殖，要多考虑废沟、废塘、沼泽地、低洼田，节省投入成本。
（6）养殖条件 沟渠、水田、沼泽、池塘养虾比较适合高密度养殖，湖泊、水库等大水面不适合精养小龙虾，当然，如果其中有大量水生植物，也可养殖，但不便于投喂、捕捞。沼泽地、低洼田比较便宜，适合大面积养殖。
2，水源
水是池塘养虾的首要条件，水质的好坏直接影响到虾的生长发育 水源水流量充足而稳定。水质且符合国家渔业水质标准。水质不好，会使龙虾生病甚至死亡。水源选择：可利用江河、湖泊、水库、池塘的水为水源，井水和泉水也可使用，井水常常重金属超标，溶氧含量比较低，需要曝气和进行重金属的处理才能使用。
3，池塘土质的选择
土质好坏是新建虾场的重要条件。
土壤可分为：壤土、黏土、沙土等多种。而用来建造虾池的土壤以壤土为好，沙土最差。含有一定黏粒的壤土既具有保水保肥的能力，坚而不易漏水，保水力强，筑成池埂后不易坍塌。水中的营养盐类不易渗漏损失，有利于饲料生物的繁殖，也能保持池底一定的通透性；黏质土池塘容易板结，通透性较差。沙质土池塘保水性差，沙地土质松散，不保肥难肥水，易渗水且易崩塌，容易造成池水清瘦，不利于饲料生物的繁殖，不适合小龙虾养殖。沙土中小龙虾更易打洞，防逃措施要建好。水泥池可用于养殖或暂养，但要多投人工隐蔽物，投喂水草，经常换水。由于龙虾在水泥池中不能打洞，所以水泥池不适合用于繁殖，除非采取特别措施。
沙土质或土质松软的地方千万不可建造养殖场进行淡水小龙虾养殖。众所周知，淡水小龙虾有掘穴、穴居习性(每年两次穴居)，沙土质或土质松软的地方，淡水小龙虾的洞穴极易坍塌，一旦洞穴坍塌了，淡水小龙虾会及时进行修补，反复坍塌反复修补，淡水小龙虾的消耗极大，极大影响了淡水小龙虾的生长、交配、产卵、孵化、繁殖，也直接影响到淡水小龙虾的越冬成活。因此，在选址时一定要对土质进行必要的检测。
4，池塘产权明晰，签订土地租赁或者转让合同
当我们完成了选址与土地流转的前期洽谈沟通工作以后便进入了合同的订立工作。这时候，需要注意的是，明确流转土地的确切地理位置、流转方式、单位（亩、平方米）流转费用多少、流转金给付方式、双方的权利与义务，以及法律规定的其他内容。有很多地方部分甲方（土地流转方）会故意在合同中加重其权利减轻自己的责任或者加重乙方（我们养殖户）责任的行为。或者限制你对土地、水源、交通道路、电力、燃气的合法合理使用或者重复缴纳使用费等等，笔者甚至在曾经的选址过程中和签订合同过程中遭遇各种不公平条款，有的不公平条款甚至直接导致土地流转失败告终。
合同订立时还要字斟句酌，包括某些重要的数据和条文必要时还应该当众宣读、解释确保双方没有歧义。合同签订好了以后有条件的还可请公正机构进行公正，需要向政府主管部门备案的还应向主管部门提交合同副本或者复印件，并妥善保管好自己那份原件。合同需要注意的内容太多，合同知识也特别复杂，签订前尽可能的向专业人员咨询。
| 小龙虾精养池塘建设 |
1，小龙虾养殖场的整体设计
（1）场地房屋尽量安排在场部中心位置，并直通交通干道，有利于生产技术管理，对外关系和产品物资的运输。
（2）池塘朝向，尽量安排在东西方向，以增加目照有利于浮游生物生长，培肥水质，投饵摄食，减少风浪对池堤的冲刷。
（3）池塘要求规格化，同类池宽度一般。
（4）尽量做到两排虾池为一屯，进水渠、排水渠、平行相间排列，防止病害相互传染。
2，小龙虾养殖池塘与堤坝设计
虾池和堤坝是养殖场的主要建筑，都要根据虾的生活习性，生长要求，防涝要求设计。
（1）养虾池塘：饲养深水小龙虾的池塘可利用鱼塘，稻田改造的池塘、土坑、河沟、湖汊、低洼地等均可。池形可因地制宜，自然形、长方形都可，要求水源充足，水质良好，进排方便，池埂顶宽1.5米以上，坡度1：3-1:4，虾池面积大、小均可，面积以3～10 亩为宜，水深1-1.2米。
虾池要求整洁，规格化，各类虾池的宽度要求一致，各类池子的要求除面积，水深不同外，以长方形为佳，长宽比为2:1或3:2为宜。
最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让它安全过冬。池埂高出水面 40—50cm ，池埂宽度要达到 1m ，主要是防止龙虾打洞滤水。淡水小龙虾成虾养殖阶段生长最快，需要较大空间，面积通常为5～10亩，或更大一些，水深1．2～1.5米。池坡设1米宽的平台，满足小龙虾浅水区活动面积要求和小龙虾靠边生活习性要求。
虾池的内部结构要求相对较为严格。根据淡水小龙虾营底栖生活的习性，要避暑与越冬的要求，地盘性强的特点，池中水底的平面面积相对要求较大为好。首先，池埂要有一定的坡度，坡比相对要求大些为好。
其次，池中间设平台，要有浅水区、深水区，便于龙虾自行选择适宜水深。
深水区的水位可达1．5m以上，浅水区面积要占到2／3左右，最好有一定数量的池埂，以利于增加水底平面的面积，也可为淡水小龙虾尽可能多地提供一些掘穴的地盘。淡水小龙虾为两栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面积和池塘堤岸的曲折率和泥埂的数量。即相同面积的池塘，水体中水平面积越大，堤岸的边长越多和泥埂越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。
如果池塘面积超过3亩，可在池中另建田埂，每隔3-5亩建一条，成田、井、十字形均匀分布,泥埂1—2米宽，高出水面0.5米，两端要离塘埂3米的距离，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。
池塘泥埂建造如下图所示：
为了使捕捞能顺利进行以及满足淡水小龙虾避暑的需要，有必要开挖一定的沟渠，一般在离堤0.5-0.6米处的距离沿池塘四周挖宽2米的回字形沟，沟的深度不建议太深，40cm—50cm左右即可。开沟渠所取之土正好人工堆成泥埂，既可以减轻劳动强度及成本的投入，又可以为淡水小龙虾提供更多的穴居地盘。
再次，为了保证淡水小龙虾的品质，提高淡水小龙虾的商品价值，底泥不应该过深(主要是改造鱼池)，池底淤泥不宜过深，否则养出的成品虾腹部底板会发黑，影响销售及经济价值。淤泥控制在10cm以内，多余的淤泥必须清除，鱼池内最好自然生长有如芦苇、菖蒲、野慈姑、野茭白等挺水植物。
小龙虾池塘塘堤的平台和池塘内的环沟
旧塘要视情况加以平整塘底、清除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏，
（2）堤坝：构成池塘的主要部分，有外围堤，交通堤，排水堤，横隔堤。因用途与土质不同，各种堤的地面宽度和坡度各不相同。除外围堤外，其他各堤的地面高程尽量保持一致，便于操作。池埂宽度要达到1米，主要是防止龙虾打洞打穿堤坝，虾塘堤埂埂内坡面应该尽可能做缓为宜，以增加小龙虾的活动面积和打洞面积。
外围堤：作用是保护全场安全，免费洪水浸袭，堤面宽度要求3-3.5m，堤坡比为1:2,堤宽度不低于历年的最洪水位。
交通堤：通行车辆的主要道路，即虾池间的主干道，堤面宽度不少于6m，坡比不低于1:2.5。
排水堤：由两堤构成，每条堤宽为2.5-3.5m。
进水堤：是建造进水沟的堤，堤面宽3—4m。
横隔堤：为虾池之间的堤，也是拉网操作的堤，堤面宽2.0-2.5m，堤坡比为1:（2.5-3）,在离堤0.6m处作一平台，宽1-1.2m。
| 进排水系统的设计 |
包括进水总渠、干渠和支渠，以及各通道上的节制闸，进入各虾池的进水闸和防栏设施等，进水渠可用明渠和管道。
1，进水系统
（1）抽水泵房：水源方位低，水不能自流落池的虾场，需要建立固定式抽水泵房，养殖场常用水泵有离心泵、混流泵、潜水泵等。
（2）过滤设备：水泵的可以不莲蓬头周围应设孔经1-2cm的铁丝网，以过滤水草和杂物，但无法过滤野杂鱼等有害生物进入虾池。因此，在不影响滤水的情况下，再设40-50目的筛网过滤小杂鱼苗。
（3）进水渠：每将水引入虾池的输水设备。包括管道和明沟两种结构，管道一般使用钢筋水泥涵管，地面较整洁，节约土地。但清淤和修理不便，为检查养护方便，可用窨井相连接，但建造费较大。明沟多采用水泥护坡结构，断石成梯形，深50cm，宽30-40cm，比降为0．5％。
（4）进水口及节制闸：进水口一般直径为10-15cm的陶瓷管，管口可于池塘水面20-30cm，形成一定的落差以防小龙虾顶水逃逸，进水沟内设备水泥板做的节制闸，控制虾池的进水量，必要时还要设置拦鱼窗，以防龙虾串池。
2，排水系统
排水系统包括养虾池的排水总渠、干渠、支渠以及排水口的控制闸等设施。
（1）排水口：具有自流排水能力的池塘都应设备排水口，排水口位于池底的最低处，与排水沟为陶瓷管，管径为20cm左右，排水口用砖和水泥砂浆做成，口径为15cm左右。
（2）排水沟，沟宽5-8cm，沟底低于池底，以利于自流排干池水。不能自流排干池水时，可采用动力抽排的方法，排水沟底可以高于池底。
| 养虾场各建筑物的设计要求 |
1、房屋建筑
房屋建筑要便于生产及经营管理、对外联络，日常生活等活动，同时要适当留意扩建的余地。
（1）场房和生活用房，尽可能安排在场部中心，便于交通和活动。
（2）渔具仓库，要求通风向阳，远离饲料仓库，厨房、饲料房，以免老鼠咬，造成损失。
（3）生产值班房，尽量分散到适当位置，以便照全场。
2，防逃设施的建设,
防逃设施建设是养殖小龙虾成败的关键因素，人工养殖小龙虾如果不建防逃设施，可能会导致绝收。在密度较高、水质污染、暴雨季节，小龙虾最易外逃。
小龙虾有较强的攀缘能力和迁移能力，在水体缺氧、污染、饵料不足等环境条件下会越塘逃跑，因此，防逃是小龙虾养殖成败的关键。建设的防逃设施必须要离水面0.5米以上，要高出地面50公分，埋入地下20公分，以下是几种防逃设施简介：
（1）水泥砖墙围栏。池塘四周，离池l米处用砖砌墙。墙基宽25厘米，深12厘米，墙高40厘米，墙顶部做内向飞檐15厘米。墙四角砌成弧形，外墙用水泥勾缝，内墙用水泥粉面。此法具有坚固耐用、防逃效果好、使用年限长等优点。四周硬化建设最好，用的时间最长,内壁必须做光滑。但成本最高。
（2）水泥板防逃墙。按设计要求预制水泥板，水泥板内壁抹平抹光。沿养虾池池埂四周铺设，埋入土内20厘米，高出地面40 - 50厘米以上，向池内倾斜。优点同水泥砖墙围栏。若采用1.6米高，既防人畜，又防逃。也可裁成两半使用，降低高度。在1.6米高的情况下，每米成本在10元左右。裁成两半使用每米成本在5元左右。可用5-6年。
（3）玻璃钢、石棉瓦围栏。用长l米的玻璃钢或石棉瓦在池埂上埋入土中25厘米，并压实，用打了螺眼的钢条或木桩作桩，将板打孔固定在桩上。此法具有质轻、运输安装方便、造价低、防逃效果好等优点，一般可使用3 -4年。
（4）塑料板防逃墙。选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿养虾池池埂四周埋设，埋入土内15 -20厘米，高出地面40 - 50厘米。用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，两块钙塑板接头紧密，不留缝隙，四角做成圆弧形。建造时，向池内倾斜。防逃，光滑，效果好.可用的时间长。但成本也高。
（5）聚乙烯网围栏。用3x3聚乙烯网片，网高1米，埋入土中20厘米，出土部分50厘米，另30厘米制成内向飞檐，与墙网形成45度- 60度的夹角，中间缝30 - 40厘米宽的硬质塑料，用长1米的树桩或毛竹竿固定网片。此法优点是装置方便，易修补更换，造价低。每米成本1.5元左右，可用3年。
（6）塑料薄膜防逃墙。选用农用塑料薄膜，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土内20厘米，高出地面40 - 50厘米。上端用铁丝或用尼龙绳固定即可。成本低，主要是人工费用。铺设容易，但只能管用5-8个月时间。
3，虾稻共作池塘建设
在稻田里养殖淡水小龙虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，在同一季节里既种稻又养虾，或者虾稻轮作以提高稻田单位面积效益的一种生产形式。
由于淡水小龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，推广稻田养殖淡水小龙虾，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻田饲养淡水小龙虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥、少喷农药，养虾的稻田一般可增加水稻产量5％一10％，同时每亩能增产淡水小龙虾80-200千克左右。
有些地区还可在稻田采取中稻和淡水小龙虾轮作的模式，特别是那些只能种植一季的低湖田、冬泡田、冷浸田，采取中稻和淡水小龙虾轮作的模式，经济效益很可观。在不影响中稻产量的情况下，每亩可出产小龙虾150—200千克。需要注意的是，稻田饲养淡水小龙虾，对稻田的施肥及用药有一定的要求，施肥应施有机农家肥，而不要使用化肥特别是不能使用氨水及碳酸氢铵。用药要讲究方法，应施用无公害的生物制剂，特别是要禁用菊酯类杀虫剂，同时加强稻田的水管理。
（1）养虾稻田的选择。选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则十几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比面积小要好。
（2）虾稻塘的建设。田埂要宽，能防洪。稻田的回形沟要在田埂和沟中间留一个1m-1.5m宽的平台，好处：可以防垮，同时便于捕虾时更好的操作。回形沟宽3-4m；埂面2.5m宽以上，坡比1:2-3，池埂高于田面0.6-0.8m以上。
（3）养虾稻田田间工程建设。养虾稻田田间工程建设包括田埂加宽、加高、加固，进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，安置遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，宽3-4米，深1-1.5米，如果稻田面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形、“井”宇形或“日”字形田间沟，田间沟宽1-2米米，深0.8米，环形虾沟和田间沟面积约占稻田面积5％-10％左右。
利用开挖环形虾沟和田间沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，平整田面，田埂加固寸每加一层泥土都要进行夯实，以防以后雷阵雨、暴风雨时使田埂坍塌。田埂顶部应宽2米以上，并加高0．5—1米。
排水口要用铁丝网或铁栅栏围住，防止淡水小龙虾逐水流而外逃或敌害生物进入。进水口用40-60目的网片过滤进水，以防敌害生物随水流进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1．5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避暑的作用。
（4）挖沟。沿稻田四周挖深1-1.5米，宽3-4米的回字形沟。挖沟的土用于加高加宽田埂，做好防逃，如稻田面积较大，中间挖十字形或者井字形的集虾沟。
十字型开沟
口字型开沟
田字型开沟
井字型开沟
以上四种方式中，口字型和田字型方式较好。
END
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