2月25日，陕西省西安市临潼区阳光牧业有限责任公司的工作人员在用优质青贮饲草喂牛。
近年来，随着奶产品成为大众不可缺少的营养食品，保障鲜奶奶源质量成了消费者关心的话题。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出，夯实粮食生产能力基础，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。我省各地加强奶牛科学养殖技术，推动奶牛良种化，解决奶牛饲料问题，健全“奶畜+乳品”产业链，保障鲜奶质量安全。
2月26日，记者来到西安市临潼区阳光牧业有限责任公司(以下简称“阳光牧业”)，工作人员喜台运正在用精心配制的优质青贮饲草喂牛。喜台运说，要满足奶牛每天所需的蛋白质，这些科学搭配的优质青贮饲草是关键。
奶牛吃得健康吗？“牧场里分犊牛区、生产区、怀孕区3个养殖区域，将奶牛分群饲养。”该公司工作人员郝娅告诉记者，在牛犊生下来1个小时之内就会为它们灌服4公斤初乳，因为牛犊小时候的免疫力全部来自初乳；哺乳期，用巴氏杀菌牛奶饲喂小奶牛2个月；到小奶牛6个月时，开始给它们饲喂搭配好的高蛋白优质青贮饲草。对于成年奶牛，他们实施标准化科学饲养管理，将每头奶牛每天鲜奶的产量从10年前的26公斤提高到现在的35公斤。
记者在现场看到，每头奶牛都佩戴着电子项圈与耳标。“这些科技产品极大保障了每头奶牛的选种、选配，以及牛犊的健康出生。”阳光牧业经理郝洁玲告诉记者，他们为每头奶牛都建立了识别可追溯系统，记录奶牛日常生活情况等。这样一来，在技术人员挑选优秀种公牛冻精进行胚胎移植和人工授精时，只需要查看每头奶牛电子项圈记录的详细档案，就可以快速筛选奶牛家族成员，杜绝近亲繁育。从奶牛选种到育种，该项技术可帮助公司快速培育高产且高品质的奶牛。
阳光牧业占地120亩，圈养奶牛1000头，建造科技化牛舍是关键。记者在现场看到，牛舍为每头奶牛分配的空间至少18平方米，还安装着粪水管道回收系统，奶牛的生活自由又舒适。
阳光牧业流转周边耕地450亩，种植玉米和小麦。粪水管道回收系统可自动将奶牛产生的粪水收集起来进行干湿分离，并运送到发酵池加以利用，为田地提供有机肥料。“这种绿色施肥还田方法不仅能改善土壤环境，还可增加土地的有机质。”郝洁玲说。
近年来，临潼区依托市场优势资源，以乳品加工带动奶牛畜牧业发展，推进“奶畜+乳品”全产业链发展。辖区内，西安银桥乳业(集团)有限公司、陕西伊利食品有限责任公司、西安宏兴乳业有限公司等乳品加工企业的鲜奶年加工能力达45万吨，产值40亿元以上，直接带动周边以饲料加工和规模养殖为主的万头奶畜产业集群。
为了延长产业链，阳光牧业还发展奶吧40余家，成立西安老渡口生态农业合作社，吸引职业农民与残疾人加入合作社，种植有机农作物，制作牛奶馒头、牛奶石子馍，让周边村民在家门口就能就业。“加入合作社后，靠销售农产品，我全家年收入达到5万元。”临潼区交口街道念杨村村民杨天时说。
记者了解到，仅阳光牧业一家企业，每年需要向周边群众支付七八百万元收购优质青贮饲草。在发展“奶畜+乳品”全产业链的过程中，临潼区通过龙头企业带动奶牛养殖基地，推动农业全产业链高质量发展。“目前，临潼区内有优势乳业品牌10余个，市级奶牛养殖现代农业园区4家，辐射带动奶牛养殖场59家。每年6万亩18万吨优质青贮饲草的需求量，带动2000余名群众直接参与饲草种植、运输、管理、收购全流程服务，降低了养殖、种植环节成本，实现了种养结合和粪污资源化循环利用，有效改善了农村生产生活环境，推进了绿色生态畜牧业发展。”临潼区农业农村局局长刘军鹏说。(杜玮文/图)
研究员在显微镜下观察轮虫饵料的活跃度。雷怡婷 摄
石斑鱼肉质细嫩洁白，低脂肪、高蛋白、营养丰富，被业内称作“海鸡肉”。李向东 摄
■编者按
去年以来，新质生产力成为备受关注的发展热词。目前，广东全省正加快推进产业科技创新、发展新质生产力。立足阳东实际，南方日报阳江站联合阳东区委宣传部推出《阳东寻“新”记》系列报道，聚焦各行各业科技创新、转型升级以及培养新的经济增长点的高质量发展案例，以小见大，助力阳东全域发展。
驱车前往阳东区大沟镇徐赤村，“渔牧田园”乡村振兴示范带宛若一道绚丽的彩虹穿行于海水与村落之间。沿着全长21公里的示范带一路行驶，一片片蚝排、对虾、石斑鱼等大沟特色的滨海渔业养殖区尽收眼底。
大沟镇渔业养殖面积达2.1万亩。近年来，依托良好的资源禀赋，大沟镇积极探索发展生态渔业。科技赋能传统渔业转型升级的生动案例在这里随处可见。智能养殖、科学育种、微藻研制……新质生产力在这里加快培育，新农人正信心满满地带领乡亲们在渔业高质量发展的道路上继续增收致富。
●南方日报记者 黄林 通讯员 范如薇 傅奇斌
标准化车间养殖 年产值超3000万元
石斑鱼肉质细嫩洁白，低脂肪、高蛋白、营养丰富，被业内称作“海鸡肉”，是水产养殖中经济效益很高的一种咸水鱼。
众富水产养殖合作社（下简称“合作社”）成立于2021年。2022年6月，合作社承租了大沟镇徐赤村200多亩土地，将原有虾塘重新改造，建成石斑鱼养殖基地。
走进基地，处处开阔整洁，办公、养殖、育苗、工人住宿等空间布局合理。在室内养殖车间，笔者看到一个个整齐划一的水泥养殖池里不同时期的石斑鱼正畅游其间，好不自在。
“这些是正在标粗的鱼苗，这些是正在吊水的成鱼。”合作社社长冯春晓介绍，目前基地建有6个养殖车间，共有120个标准化养殖水泥池，其中石斑鱼孵化池40个，标粗池20个，吊水池60个。
笔者注意到，养殖车间不仅明亮整洁，还没有闻到任何“鱼腥”味。问起缘由，冯春晓解释，基地通过搭建海水引流和净化系统，将过滤后的海水引入养殖区，再将排放的养殖尾水经沉淀池、过滤池、净化池净化处理，实现养殖尾水绿色排放。“这样一来，不仅能净化尾水，还能实现外面水体环境净化。水干净了，石斑鱼的成活率自然提高了，肉质也更鲜美。”说到基地科学养殖的优势，冯春晓难掩自豪之情。
石斑鱼的养殖水温需控制在23～30℃，低于23℃会不利于石斑鱼生长。因此基地利用铝管导热，并安装温度计监测池内水温，以便随时调节水温。“养殖水质、温度均可控制，彻底改变了看天吃饭的传统产业模式。”冯春晓表示，目前，合作社已形成了“亲鱼—鱼卵—鱼苗—成品鱼”的循环生产链，具有较强的产业优势。
据介绍，石斑鱼从孵化到销售的生长周期一般为八至九个月。幼鱼苗有一个月左右的生长周期，在投入适宜微藻生物饵料的条件下，一个月后能长到15厘米左右；接着投入标粗池，继续用生物饵料喂养一段时间；再投入室外露天大型鱼塘自由生长七八个月，最后放入吊水池净养20余天，即可出售。“放入吊水池可以让石斑鱼肉质更好，市场竞争力更强。”冯春晓解释道。
他告诉我们，1.3斤至2斤的鱼更适合家庭聚餐，较受市场欢迎，目前基地成品鱼销售价在每斤40元左右，主要销往珠三角地区和阳江周边地区，还有一部分可供应港澳高端市场。2023年基地共销售逾80万斤成品鱼，总产值超3000万元。现有社员40多户，近年来辐射带动周边村民上千人从事渔业养殖、运输等工作。
精细化育苗管理 鱼苗孵化存活率达50%
水产种业被称作现代渔业的“芯片”。种苗问题也一直是石斑鱼养殖行业的痛点。“依照传统露天的养殖方式，鱼苗平均出苗率无法保证。”冯春晓说，目前众富水产养殖合作社鱼苗孵化存活率可达50%，在行业内属较高水平。
之所以有这样较高水平，原因之一是合作社采用了室内工厂化育苗模式。“我们育苗室提供的是恒温环境，加之基地的海水经过处理后水质好，也稳定，有利于种苗生长。”冯春晓说，基地通过打造可控可调的养殖环境和加强科技力量，对水温、溶氧等关键参数实时调控，使得鱼苗各阶段发育都在最舒适环境。
不仅如此，基地还专门聘请孵苗经验丰富的专家前来孵化鱼苗。冯春晓介绍，合作社一直跟暨南大学、广东海洋大学、南海水产研究所等院校展开深度合作，进行海水养殖种苗繁育技术、良种选育及保护、病害防治等技术研究。同时，专家团队还不时下到田间塘头为养殖户解决实际问题，将研发出的优质抗病苗种培育技术和优质鱼苗进行示范推广。
目前，合作社培育了珍珠斑、金虎斑等六七种石斑鱼种苗品类，主要销往阳江市区及周边地区，2023年种苗产值约800万元。
不过，这远没有达到冯春晓的期望目标。在他的设想里，接下来基地将进一步完善良种培育条件，提高选育的技术含量，不断扩大优良苗种繁育规模，将主导养殖品种推广至全省乃至全国。
基地院校加强合作 科技小院培育优质饵料
2023年8月，中国农村专业技术协会发布《关于同意设立“中国农村专业技术协会科技小院”的批复》，阳江5个科技小院榜上有名，数量约占全省四分之一，其中就包括大沟镇徐赤村的广东阳东石斑鱼科技小院。
成立科技小院后，广东海洋大学藻类资源开发与养殖环境生态修复团队随即带研究生进驻了合作社，在生产一线开展研究教学。
“我进驻合作社已经一个月了。”采访时，广东海洋大学研究生程应辉正在显微镜下观察轮虫饵料的活跃度。他告诉我们，他是被轮流派驻合作社的，将在这里长驻四个月以上，主要是培育优质微藻生物饵料。
“目前我们重点培育的是小球藻、卵囊藻等优质微藻生物饵料。”程应辉介绍，微藻是石斑鱼、对虾等养殖水环境中重要的组成部分，团队研制的小球藻是一种富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养元素的食物，是很好的轮虫营养来源；卵囊藻则是一种在石斑鱼养殖水体中构建良性微藻群落时常用的有益绿藻，对改善水体环境有重要作用。
虽然只有几个月的实践时间，程应辉还是觉得十分兴奋。对他而言，进驻基地开展实地研究，既可以将所学理论用于实践，又可以真正帮到养殖户解决难题，是一件很有成就感的事。
和程应辉同样兴奋的，还有冯春晓。他坦言，市面上的生物饵料良莠不齐，以往育苗过程中遇到过供应不足、质量差、营养含量低等问题，导致鱼苗抗体差、病害频发。有了科技小院平台，基地跟院校加强合作，研制适宜的微藻生物饵料，对石斑鱼养殖来说将大大受益。
尝到科技赋能的甜头后，冯春晓计划今年在基地建立藻类车间，专门培育优质微藻生物饵料，为石斑鱼养殖提供更好的水体环境及生物饲料支撑。此外，基地还计划打造一个海产品养殖展厅，作为带动周边养殖户高效养殖的“科普窗口”。
阳东区科协副主席陈红心表示，区科协将在后续工作中引导科技小院继续发挥平台和龙头带动作用，发挥联农带农效应，推动农业养殖业科学化、规模化发展。
“有了科技小院支撑，合作社将在后续发展中，为农户提供更好的技术培训指导、质优价廉的饲料、优质种苗等服务。”面对未来，冯春晓踌躇满志，他表示将继续带领村民走上充满希望的特色致富之路。
相关问答
在农村养羊有什么高科技的养殖方法呢?现在在农村养羊都是传统的养殖方法,高科技的养殖方法推广缓慢,我给大家介绍几个已经推广应用的养殖方法。1、楼圈养殖...
1、鸡舍要求圈养肉鸡的鸡舍要选择在与外界隔离条件好的地方,应远离可能运送禽畜的公路。水质符合无公害食品畜禽饮用水水质的要求。鸡舍要求牢固、防风雨、遮...
什么是生态养殖?简单的说,生态养殖是一种结合种植业和养殖业的生态农业模式,主要是指通过在一定的空间建立起生态循环链,将禽畜养殖产生的粪便、有机物作为...
您好!关于鹅的养殖,农技学堂有专门课件讲解,建议参考学习。狮头鹅,如何科学养殖,重点防病有什么,如养殖能降低成本提高收益,防什么病,吃什么药,权威专家在线解...
狮头鹅养殖技术资料可以从生产种鹅厂家索取,同时索要免疫程序,然后按程序要求时间和疫苗品种进行免疫。狮头鹅,如何科学养殖,重点防病有什么,如养殖能降低成本...
养猪业是我国的传统养殖业,迄今为止已有五千多年的历史,养殖规模全球之最,在生产实践中积累了丰富而宝贵的经验,培育出了大量的优秀种源,是畜牧业经济的重要...
我国作为一个传统农业大国,我国很早以前就驯化野猪,最后传承到现在,有不少的养猪技术遗失在历史当中。但是,这是挡不住科学技术的发展,现今有不少先进的母猪...
所谓精准养殖,应当理解为精确细致的养殖。精确是要以科学技术为基础,特别是要以高产出、高质量、零污染的集约化养殖技术为基础;细致是一种认真仔细的态度。...
在20世纪90年代中后期,我国海水养殖界首先提出健康养殖的概念。最近在畜禽养殖业也开始提倡健康养殖。健康养殖的核心是给动物提供良好的有利于生长繁殖的立...
鸡它是属于一种家禽,鸡的使用范围是很广的,在养殖鸡的时候它的蛋富含很高的蛋白质,是家里不可缺少的一种,鸡肉更是代替了很多的肉类,鸡肉的价格相对于其它的...
