向日葵又被称之为太阳花。向日葵的功能主要分为两大类，食用和观赏。向日葵的花穗、种子皮壳和茎秆可作为饲料及工业原料，如人造丝、纸浆等。向日葵的花语为沉默的爱，光明且热烈，寓意着乐观勇敢、自强不息。
向日葵的种植与管理技巧：
向日葵对土壤并不挑剔，对普通土壤也能很快适应，不过最好给它疏松透气且排水性较好的土壤作为培土。
光照越充足向日葵长得越好，一定要给它充足的光照，哪怕是夏日光照强烈的时候也无需为它进行遮蔽。
向日葵不耐低温，最适合它进行生长的温度是26℃~29℃，它的培养温度最好不要低于15℃，环境温度过低时要及时对它进行保温。
对向日葵进行浇灌要做到见干见湿，一定不要浇灌过量使盆中产生积水，这会导致它烂根。
向日葵是比较耐瘠薄的植物，不过也要适当给它施肥以促进它的生长。可以每半个月对它施一次肥，可以使用稀释后的磷肥对它进行施用，建议使用千分之一的磷酸二氢钾。
可以在向日葵苗长到3cm~4cm的时候对它进行掐顶，还要注意对徒长枝、老枝、病弱枝进行修剪，适当的修剪可以促进向日葵的生长。
向日葵的抗性比较强，比较少受到病虫害的侵扰，不过还是要做好预防工作，最好在向日葵发芽之前对它喷洒一些预防性的药物。
对向日葵进行繁殖常使用扦插的方式进行，只要将剪下的枝条插到培土中在露天的环境下进行培育，无须特意养护向日葵就能顺利成活。
向日葵种植要做好苗期管理，确保全苗。在向日葵种植期间，不提倡补种，可以补苗，第一对真叶展开时进行间苗与补苗，第三对真叶展开前完成定苗，如果有虫害的话喷施菊酯或者辛硫磷。
向日葵除了露天大面积养殖之外，其实也是可以种在花盆里面作为盆栽来进行欣赏的。种子买回来之后把它先用湿巾包裹住放在通风的地方，可以更好地催芽；记得选择比较大的花盆栽种；另外让它接触到充足的阳光，这样向日葵才能生长更好；浇水大概五天一次。下面来具体说明。
种植向日葵需要比较肥沃的土壤，这个可以直接购买园艺土，或者到郊外挖一些腐叶土来种植也是可以的。另外每隔两年的时间需要给向日葵换一次土，因为土壤当中原本含有的养分会被吸收掉，而且花盆里的土壤时间长了容易板结，长时间不换土壤，向日葵的叶子就会失去光泽。
购买了向日葵的种子回来，把它用湿巾裹住，放在比较通风的地方，这样的话种子很快就会出芽，接着把它种植到土壤当中，要注意选择比较大的花盆，因为向日葵长出来的植株是比较大的。
向日葵的生长对阳光的需求量比较高，所以一定要注意放在阳台上面养殖，如果放在室内的话，很可能就会影响到向日葵开花。在冬天的时候要注意做好保暖的工作，周围环境的温度最好不要低于15度。
在养殖向日葵的时候注意适当浇水，气温适宜的季节大概五天浇一次水，如果温度比较低的话，浇水频率需要延长，另外在用肥方面大概十天施一次肥，可以用一些氮肥，这个能让向日葵生长更加好。
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