养殖户捕捞池塘里的海参。本报见习记者 隋忠伟 摄
本报记者 李清 见习记者 隋忠伟
眼下正值海参收获的季节,今年日照养殖海参大丰收,产量较往年增加不少。但由于沿海各海参产区市场的影响,日照市海参行情并不稳定,今年的半成品海参40元一斤,是最近几年最低的。而成品海参也连年下降,仅50元一斤。
今年海参产量
比前两年增加不少
25日上午,两城街道安家岭村东边的海参池旁,停满了来此收购海参的货车。这些车多来自浙江、福建等地。一上午,这些南方的商贩就收购了一万多斤半成品海参。
刚开售两天,老刘家的海参池三分之一的海参已经卖出。据老刘介绍,每年他们都会购买大量海参苗,养殖一年多以后,小海参苗长成一斤10头左右的半成品海参。养殖两年的海参可达到一斤三至五头,是可以直接投向市场的成品海参。
老刘介绍,海参养殖需要看全年的气候。由于今年伏天温度不高,海参长势很好。2012年,因伏天太热,大批海参死亡而减产。2013年则产量正常,今年产量较去年增加不少。
其他沿海市场
影响日照海参价格
“产量虽然可观,但今年半成品海参价格却是这几年最低的,40元一斤。降价最明显的是成品海参,今年我们卖50元一斤,去年是70元,前年则是80元。”据一位多年养殖海参的工人介绍,今年虽然丰产,但市场却让人捉摸不定。去年也是同样,附近几个占地60亩左右的海参池,一只海参也没有卖,原因是没有来收购的。
他说,海参商贩对市场价格非常敏感,因为他们的收购量动辄上万斤。今年就有很多客商去北方其他产地收购,原因是比日照便宜一块钱。他担忧其他产地的价格或水质等优势,抢夺了日照市场。
“南起咱日照,北到大连一线,大部分沿海地区都可以养殖海参。市场竞争非常激烈。去年很多南方商贩都到河北、天津一带拿货,就没有人到我们这里。那里的海参养殖环境好,水好、泥肥海参有营养。”该工人分析,由于南方商贩多购买半成品海参到南方养殖再卖,很多地方虽然海参营养多,但也有部分无法适应南方温暖的气候造成减产。今年也有海参收购商出现返潮回日照收购海参的情况。
曾经奢侈食品
普通人也吃得起了
即便如此,老刘压力依然不小。“如果年前海参卖不出去,就要等到来年再卖,到时候行情怎么样不好说啊。”
记者从大泉沟海鲜市场了解到,一斤三四头的海参每头仅售11元。
“一头11元,多买还能再便宜。”大泉沟海鲜市场上一摊贩的叫卖声引人关注。一摊贩告诉记者,海参现在虽然便宜,但是也不好卖啊,虽然现在一只海参价格跟一斤猪肉差不多,但销量并不乐观,老百姓买的还是少,受节俭风和三公消费减少影响,酒店收购的也少了。
“来日照旅游,准备回家给亲人们带点海货。本以为海参挺贵的,到这边海鲜市场一问才11元一只。”一对聊城的情侣在摊前挑选,“以前买海参觉得奢侈,现在这东西也不是什么高档货了,普通人也吃得起了。”
海参池塘养殖的成本与利润受到众多因素的影响，以下是一个大致的评估：
成本方面：
池塘建设和租赁 ：建设符合标准的池塘以及租赁合适的池塘场地需要耗费大量资金。这部分成本可能从数万元到数十万元不等，具体金额取决于池塘的规模、地理位置和建设标准。参苗购买 ：优质参苗的价格因其规格和品种而有所不同。每斤参苗的价格可能在几十元到上百元之间，而大规模养殖所需的参苗成本可能达到几十万元。饲料费用 ：包括人工饲料和天然饵料，以满足海参的生长需求。每年的饲料成本可能达到数万元。水电费 ：用于池塘的水交换、增氧等操作，每年的水电费支出可能需要数千元。人工成本 ：支付养殖工人的工资、福利等费用，每年可能需要数万元到十几万元。设备和工具 ：购买养殖网箱、检测设备等一次性投入可能需要数万元。药物和防疫费用 ：用于疾病预防和治疗，每年的费用可能在几千元到上万元之间。综合计算，池塘养殖海参的每年成本可能在几十万元到上百万元之间。
利润方面：
海参的市场价格波动较大，一般每斤的价格在几十元到几百元之间。假设平均市场价格为每斤 100 元，每亩池塘的产量约为 500 斤，扣除成本后，每亩的利润可能在数万元左右。然而，如果市场价格下跌、产量减少或者养殖过程中出现问题，利润可能会大幅降低甚至出现亏损。需要特别注意的是，以上数据仅为估算，实际的成本和利润会因地区差异、养殖规模、市场行情、技术水平等因素而有显著的不同。例如：
在特定的养殖季节，如果海参市场价格较高，达到每斤 200 元，并且产量稳定，那么每亩的利润可能会显著增加。相反，如果遭遇疾病导致产量减半，同时市场价格低迷，可能会面临亏损的情况。因此，在进行海参池塘养殖之前，需要进行详细的市场调研和成本分析，并结合专业的养殖技术和经验，以降低风险并提高盈利的可能性。同时，及时关注市场动态，灵活调整养殖策略，也是取得成功的关键因素。
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