曾有一项调查：返乡创业项目中，创业者会选择什么项目创业。65.7%的人说会选择养殖业。
为什么呢？其实，原因有3个
1）养殖业的技术容易掌握。 技术一直做农业的关键。相比于种植业来说：养殖业的技术更容易学习、把控性强、操作技术更简单。
2）回报快。 这个时代讲究的现金回流速度。钱对于创业者来说很重要。然而。种植业的周期比养殖业更长，现金回流更慢。然而，养殖业就不一样。有些养殖项目1个月就可以上市卖，现金快速回流。
3）更容易规模化。 养殖业的规模化更简单，在同一个养殖场，你可以增大内部面积就可以实现规模化。但种植业靠的是天时地利，对自然条件要求更高。因此，养殖业的规模化投入更小，规模化操作更简单。
但，近年来，我国畜牧业生产发展迅猛，畜禽养殖规模不断扩大，畜禽粪便、污水、恶臭等养殖废弃物产生量也迅速增加，这导致了环境承载压力增大，畜禽养殖污染问题日益凸显。
这2年养殖业面临比较大的调整。其中，政策原因占主要。在养殖领域，国家出台了3个政策：
1、“禁养政策”出台： 2014年1月1日起施行，作为国家第一部专门针对畜禽养殖污染防治的法规性文件，明确了以综合利用作为解决畜禽养殖废弃物污染问题的根本途径，为规模化养殖废弃物污染治理指出一条可持续发展之路。明确了禁养区划分标准、适用对象(畜禽养殖场、养殖小区)、激励和处罚办法。
2、“新环保法”出台： 2015年1月1日施行，新《环保法》明确指出国家采取有利于节约和循环利用资源、保护和改善环境、促进人与自然和谐的经济、技术政策和措施，使经济社会发展与环境保护相协调。在新法的威慑下，畜牧养殖行业进入了环保高压期，轻则被罚款整改，重则被停产拆迁。
3、“水十条”的出台： 2015年4月16日印发，又称“水十条”，计划提出到2020年，全国水环境质量得到阶段性改善。明确要求，要科学划定畜禽养殖禁养区，2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(小区)和养殖专业户，京津冀、长三角、珠三角等区域提前一年完成。
因此，未来养殖的方向与趋势：现代化、规模化。
今天，我们一起来看看养殖创业者和经营者是如何做的案例。这里分享了6个案例，基本上是对当下养殖创业的一个总结与提炼。
案例一、用现代化知识武装
石伟涛，大学毕业后就回家返乡创业，与父亲一起做养猪。短短5-6的年时间，将父亲饲养的三五头老母猪变成了一个拥有50头老母猪和300头生猪的现代化养殖场。
大学回家后，石伟涛发现父母在家里养猪，规模小、条件差。毕业实习的时候，石伟涛曾在日照一个大猪场实习，看到人家的方法和经验，于是，石伟涛就和父母商量，把猪场规模扩大，上一些现代化的养猪设施。
石伟涛利用在大型猪场实习的经验和专业知识，制定合理的免疫程序、将饲料改为全价饲料、更新猪的品种、当年就实现了9万元的净利润。
石伟涛不仅自己采取现代化的科学养猪方法，在他的带领下，周围村庄的养殖户也学到了不少科学养殖的新技术。在此基础上，石伟涛成立了合作社，目前已经有15家养殖户参与其中。
案例二、改变经营方式
大学生刘晶与三个同乡好友一拍即合，四个年轻人于是抱团创业，成立生态农业公司。
刘晶发现，当地的养殖都是传统的方式，比如喂养饲料等。于是刘晶想改变经营方式采用循环农业的方式经营。
在这家公司的基地里，模拟野外自然环境的现代化中华鳖养殖池是最大的亮点。刘晶介绍，这些从长江流域引进的中华鳖以吃鱼苗为主，从不喂人工饲料，池中鳖鱼混养，鳖吃不完的鱼苗才转到“精品鱼池”。这种办法喂养的鳖品质好，现在年产3万公斤的中华鳖，目前市场价卖到了每公斤100元。
案例三、品种选择很关键
于淑荣和曹焕山夫妇的饲养蛋鸡已有十几年的经验，在当地也属于养殖业的老司机。
曹焕山毕业于畜牧兽医专业，从最初在永胜村，到2003年在二道沟创办养鸡场，一直到现在创办米格牧业，养殖规模从原来的5000只蛋鸡，逐渐发展到现在的4.5万只，与此同时，存栏能力10万只的现代化养殖场正在建设中。
曹焕山认为：养殖业的品种选择特别关键。曹焕山的养鸡场新场引进的4万只我国自主知识产权品种“京红1号”，已有2.5万只产蛋，每天产蛋量1500余公斤，比老场产蛋量提高了10%。
2010年存栏海兰褐蛋鸡3.2万只，年产鲜蛋40万公斤，实现销售收入250万元。2011年注册的米格品牌生态蛋，依靠科学的饲料配比，一经上市，鸡肉和鸡蛋就收到国内外市场的欢迎。
目前，于淑荣和曹焕山夫妇养殖场已完成3栋场房的建设，建筑面积2600平方米，购置2套全自动笼养设备和2套饲料加工及化验防疫设施。预计尽快将完成鸡场新址的全部扩建项目。
案例四、走产业化之路
不甘于平凡的刁龙觉得朝九晚五的日子无味，于是带上开旅行社的妻子一同回老家养驴。
刁龙从亲戚朋友处筹资100万元，又悄悄贷款160万元，并开始在全国各地考察，寻找驴苗，学习养殖经验。并成立拥有办公室、员工宿舍、标准化驴舍、饲料房等基础设施的现代化养殖场。于是，2012年11月，刁龙去甘肃、青海等地，一次性引进回关中驴140多头，进行现代化、规模化养殖。
刁龙觉得驴肉是一个小众的市场，单纯卖驴是走不通，必须要产业化。
于是，刁龙借助父亲有做酱牛肉的手艺。2013年底，刁龙又注册了一家食品厂，专门由父亲负责做生熟驴肉加工。之后，他亲自上门推销，将驴肉供给省内各大酒店，并与许多酒店签订了长年合作协议。现在，陕西境内的大部分驴肉都是他的产品，一头毛驴单肉就能卖到七八千元，每年纯利润已突破百万元。
当前，刁龙存栏的毛驴有600多头。同时他食品厂的屠宰量保持在每年1000头左右，公司净资产达到上千万元。
案例五、借助互联网做大生意
小李大学毕业后，回到了位于江苏句容茅山的老家，办起了易畅牧业生态养殖场，养殖土鸡、番鸭、茅山大白鹅等，利用qq、微博、微信、淘宝等网络平台售卖土鸡。
他采取山坡放养、绿色养殖模式，共承包30亩林地，主要经营散养土鸡、番鸭、茅山大白鹅等土家禽。茅山林地环境幽静、林间含氧量高，昆虫、蚯蚓繁多，不仅可使土鸡采食大量的青草、昆虫、牧草籽实而降低饲养成本，而且林间空气清新、阳光充足，土鸡生长条件好，肉质紧实Q弹，营养丰富口感好。
作为一个正宗的90后生人，小李喜欢泡论坛、刷微博，大学期间也研究过淘宝的开店模式。土鸡长成需要进行销售时，他立马就想到了开办淘宝店，利用微信、微博推广。
随着网上直播平台的兴起，他还给自己的农场，安装了实时监控，在熊猫直播上24小时实时直播农场内鸡鸭状况。短短几个月，他的淘宝店已经月销售额过万元。、
案例六：多元化模式经营
王淑娟，女，1986年生，汉族，研究生学历，广元市青川县蜀蕊蜂业专业合作社社长，在汶川地震后投身创业。因重视产品的营销，王淑娟的蜂蜜生意渐渐有了起色。
企业刚步入正轨不久，王淑娟决定到澳大利亚留学，开阔眼界。留学期间，她尝遍了澳大利亚和新西兰各种品牌的蜂蜜，并查阅了大量关于蜜蜂养殖的前沿资料。
王淑娟认为，正宗的家乡蜂蜜营养成分一点都不比那些国外高档蜂蜜低，但品牌、包装、产品附加值与之相比相差甚远。
2013年回国后，王淑娟开始着手扩大企业规模，成立蜀蕊合作社，以“农户+公司+电商”的新型经营模式，线上线下双渠道推广销售。
2014年，王淑娟成立了青川县智宸网络服务有限公司，成为了一名电商服务商，与农业合作社对接，为消费者提供安全可追溯的优质农特产。
目前，王淑娟成立的合作社目前已经从刚开始的16户社员发展到现在200多户蜂农，10000余箱蜂群，3个中蜂繁育基地，18个中蜂养殖基地的规模，年产值1000余万元。
还是借用马云的一句话：未来已来！养殖的未来将会呈现方式的生态化、经营的多元化、创业的年轻化。
随着政策和资本的扩大之外，养殖业会成为创业者淘金的“洼地”。你准备好了吗？
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一群湘黄鸡、五黑鸡在山上溜达，啄食着五谷杂粮、发酵料、水虻虫，白色的大鹅“卫士”四处“巡逻”。在湖南宁乡流沙河镇归湘农场，3个年轻的身影总是陪伴在它们周围，喂食、捡蛋、打包……戴着眼镜、皮肤晒得黝黑的宁乡伢子叫谢扬帆，另外两位是曾在有机农场与谢扬帆一起共事的李力和黄金。
谢扬帆在湘潭大学获得经济学学士学位，又攻读了中山大学心理学硕士研究生，毕业后进入中联重科从事人事工作。这是一份在外人眼里体面稳定的工作，但是摸爬滚打了3年半后，他意识到，自己渴望的是一种更为自由、更为广阔的人生舞台，“想创一番事业”。于是，他毅然决定转行。
创业赛道那么多，该从何处入手？“我始终忘不了乡村那片绿水青山，小时候我随父母进了城，虽离开了农村，却没有离开农业，童年的大部分时间我都在父亲单位的集体农场里度过。”谢扬帆回忆道，那时候他的心底悄然埋下了一颗农业的种子。
他决定重拾儿时的乡土情结。可如何从机械制造业转型做农业？这是摆在谢扬帆面前一个比较棘手的问题。不懂就学，不会就练！他毅然辞职加入了长沙市一家农业龙头企业，从最基层的蔬菜配送和社区零售岗位做起，一直做到分公司副总。岗位的历练让他积累了丰富的现代物流和管理经验。
他深知自己还缺乏生产一线的经验，随着工作经验的不断积累，他也感到茫然：在如此庞大的农业市场，自己又该聚焦哪个细分领域呢？考虑到环境保护和食品安全因素，他认准了有机农业。
2017年，谢扬帆选择了广东作为下一站，那里的有机农场在国内做得有声有色，他希望能从中学到更多。他找到了一家涵盖蔬菜水果种植和禽类养殖的有机农场，担任老板助理。两年时间，他虚心学习，不断积累一线生产和有机农场运营的经验。
他并没有止步于此。
在谢扬帆看来，这些经验的积累还是不够的，于是他把目光投向国外。2019年，他通过世界有机农场机会组织到德国学习先进经验，“两个月的时间，我与有机农场的工人一起干活儿，一起吃住，全方位体验学习。也就是在那时，属于我自己的农场计划在脑海里有了雏形”。他始终认为，创业不是一时兴起的决定，需要经过充分思考和准备，不能盲目乐观，前期的规划十分必要。
之后，谢扬帆回到家乡，在乡贤的帮助下，启动资金问题解决了；在当地政府和社区的努力下，连通农场的水泥路通了；在宁乡市委组织部和团市委的帮助下，归湘农场还获得了近20万元的补助……短短几年，归湘农场发展起来了，谢扬帆也先后获得长沙市新型职业农民（高级）、长沙市现代农业产业领军人才三类（高层次人才D类）、长沙市十佳农村青年“领头雁”等称号，不仅得到了资金补助，还在养老保险缴费补贴、政策优先支持等方面获得了扶持。
中暑喝维C和藿香正气水，咳嗽用双黄连和麻杏石甘散，拉稀用白头翁散和益生菌调理消化道……在针对鸡的这一系列“神操作”面前，谢扬帆可以说是“门外汉”。这时，两位志同道合的伙伴——李力和黄金，就成了谢扬帆的左膀右臂，他们分别毕业于西北农林科技大学动物医学专业和江西农业工程职业学院园艺专业。
有机农场必须要保持“土”的特色和绿色健康。在宁乡市科技特派员的指导下，归湘农场打造的“果草虫鸡共生”的生态循环农业模式，通过自主掌握的“微生物发酵床”“微生物发酵料”“水虻虫饲养”“中草药防治兽病”等技术，实现了畜禽粪污、秸秆等废弃物的资源化利用，以及病虫害的绿色防控和动物疾病的中草药防治，将抗生素的使用降低了99%，其肉鸡经法国检测机构147项测试，完全达到欧盟标准。
如今，在3个人的共同努力下，归湘农场用地规模达到了近10公顷，建成果园约6.7公顷，育雏舍配套兽医室、散养鸡舍以及农资房等养殖设施一应俱全，存栏土鸡1万羽，他们的土鸡和土鸡蛋热销北上广深等一线城市，年销售额约150万元。
“您家这个缓山坡就很适合，地势干燥、避风向阳、排水好”“养的时候一定要注意让小鸡仔‘先喝水、后吃料’”……在归湘农场附近的农户家中，谢扬帆团队经常指导农户如何科学养殖。随着归湘农场的发展壮大，谢扬帆和他的团队探索出了将生态土鸡散养与农户的“庭院经济”相结合的新型种植养殖模式。
“我们以前在院子里养鸡，鸡到处跑，鸡粪满院子，气味难闻，卫生问题很棘手，家里的年轻人都不愿意让我们养。现在，利用小谢他们制作的小型化微生物发酵床，在鸡舍里就可以处理掉鸡粪，不会有气味散发出来，这样我们既养了鸡，又不影响院子的环境，还增加了收入。”用新的“庭院经济”模式养鸡两年的廖秋生十分满意。
“我们可以为农户提供土鸡苗、全程技术指导以及产品保底收购等服务，让农户们能够利用自家前庭后院饲养土鸡，增加收入。”谢扬帆介绍说。同时，他们还通过互联网平台将农户的产品销售到北京、上海、广州、深圳。
如今，归湘农场已经带动了周边300多户农户参与到生态养殖中来，覆盖了近800名脱贫群众，帮助村民年人均增收5000元。这些农户不仅实现了增收致富的梦想，也为乡村振兴贡献了自己的力量。
张伟杰 中青报·中青网记者 洪克非 来源：中国青年报
来源：中国青年报
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