鲫鱼是一种我国各地都分布极其广泛的鱼种，也有叫河鲫的，或者叫鲫瓜子的。各个地区的鲫鱼长相不完全相同，这是因为生长环境不同产生的适应性。
说到吃鲫鱼，或许你一下子就能想到那一口浓浓的鲫鱼汤了，鲫鱼的肉质鲜美，营养也很全面。尤其是一道用鲫鱼、豆腐还有蘑菇为主料做成的鲫鱼汤，蛋白充足，尤其是能对肌肤弹力恢复起到很好的作用，尤其适合产后的妇女。
最近十年里，鲫鱼的产量一直在增长，锄禾园小编手中最近的数据是2016年的，2016年我国鲫鱼的产量近350万吨，占到了全国淡水鱼总产量的13.38%。
养鲫鱼，对池塘、鱼类品种、苗密度、水质、饲料等都有一套综合有效的管理方法。尤其是春季，更是养殖的重中之重，农作物养殖上有句俗语叫“一年之计在于春”，对于养鲫鱼，其实同理。
下面就以新池塘为例，一起看一下鲫鱼的养殖过程和周期。
第一：池塘的选择。养殖鲫鱼的池塘要求背风向阳，30-35亩大小最好，如果想多养，最好多开几个塘，不建议扩大池塘面积。养殖鲫鱼，水深要求在1.5米以上，把池塘水排干净，然后让鱼塘在强光下暴晒一段时间，随着暴晒，很多塘底的植物会生长起来，这时候紧接着就要清理池塘底部杂草以及其他杂物，最后用石灰粉消毒，之后放水。
第二：选择鲫鱼品种。常见的鲫鱼品种有许多，像是土鲫鱼，湘云鲫鱼，高背鲫鱼和白鲫鱼等等，锄禾园小编建议选择高背鲫鱼，高背鲫鱼一般二龄时候，体重最大的就有1斤重了，最少也有6两重。三龄时候通常能长到4斤每条。
高背鲫鱼生长周期相对短一些，生长个头大，肉多。
第三，饲料的选择。养鱼除了在塘内养殖水草，培育天然饵料，还需要饲料。鲫鱼在幼小的时候，也就是体长 15厘米，以天然的小虫小虾、植物种子为主，随着体长长到15厘米以上，就需要饲料了。建议选择至少含30%蛋白质的饲料，并且提高磷的含量。最好配合有氧设备。鲫鱼饲料的量也不是一成不变的，在鲫鱼胃口大开的时候，像是春季，就要多投几次料，而到了冬季，就要少投料。只有适合鲫鱼的脾气，才能让它长得肥长得快，长得大。
第四，养殖方式选择与放苗。
鲫鱼的养殖方式一般分为三种，分别是：苗种养殖、成鱼精养和混养。
鲫鱼水花一般在4月的中下旬入塘，也就是现在这个时候，每亩可以放入水花10000-25000尾，到了年底就能养到每斤3-10尾的样子。亩产800-1200斤。
精养的鲫鱼，每亩在1500-2200尾，鱼苗大小平均每尾0.1-0.3斤左右，一般同时在池塘中搭配白鲢鱼，做调水作用。
混养的鲫鱼，每亩在800-1000尾，每尾大小为0.1-0.3斤，配合草鱼或者鮰鱼，草鱼、鮰鱼每亩放养100-500尾。
放养鱼苗，要注意塘内水温，水温过低，鱼苗容易死亡，要控制水温在10度以上。关于放养次数，锄禾园小编建议是多次分批投放规格一致的鱼苗，这对于以后的销售和捕捞能省不少事。一般养殖户对于上述三种养殖方式，多数选择最后两种，即：精养和混养，尤其又以精养居多。
这里提醒混养的养殖户，没有操作经验的，一定注意别贸然把鲫鱼与鲤鱼或者草鱼混养，尤其是在摄食期。
第五：养水。
养鱼必须先养水，任何鱼类的养殖过程，其实也就是养水的过程。养鲫鱼的水质中，钙和磷，是必须的元素，并且要比养殖其他鱼类还要翻两倍。所以，时刻关注养殖池内池水的钙和磷含量，每15-20天为池内加入一些石灰溶液和磷酸钙，是有必要的。
在池塘里可以养一些水草，鲫鱼喜欢半阴半阳的环境，所以水草的环境是鲫鱼最喜欢的。水草会带来一些微生物，这些微生物同时也是鲫鱼的天然食物。记得，水草一定是活的，枯萎的和半死不活的不但养不好水中的鱼，还会带来麻烦。它们离不开日照，却又不喜欢过多的日照，在鱼池上方，可以做一个遮阳罩，阳光烈时遮一遮，从而让鱼池的水面温度降低，让鲫鱼更好更快生长。
第六：疾病控制。
鲫鱼最容易发的病除了水霉病外，就是红塞病了。这一点我们明天会继续展开说一说。
如果您对养殖鲫鱼方面，还有其他见解，或者指正，欢迎下方留言一起讨论。
来源丨锄禾园
每年7月下旬至8月份，江苏盐城地区进入三伏天气，也就是每年最热的时候。今年自7月20日起，华东地区严格意义上的高温天气来临，气温长期超过34℃，水温则达到30℃以上，高温倒藻 ，生长速度缓慢，甚至于高温死鱼随之而来，一时间水产养殖噩耗频传。
长期的高温应激，势必会导致鲫鱼饵料利用率降低，抵抗力下降，容易爆发病害，甚至死鱼造成经济损失。但江苏大丰的杨老板却让鲫鱼在高温期间日增重达到4.12克，16天时间里增重了1.3两，不但健康安全地渡过了高温期，还卖出了好鱼价，他到底是如何做到的？
众所周知，鲫鱼的最适生长温度范围在25℃ -28℃，超过或低于这个范围都对鲫鱼的生长非常不利，长期的高温应激，会导致鲫鱼的饲料利用率降低，抵抗力下降，容易爆发病害，造成经济损失。
杨老板采用鲫鱼和花、白鲢混养的模式，主要目的是在养殖中期达到较大规格并出售热水鱼，以保证年底鲫鱼的规格。该模式在大好行情下，能充分实现了养殖利润的最大化。（具体养殖模式见表1）
从杨老板的日常记录本的数据可以看出，杨老板7月20日开始使用天邦全熟化料5274c，在高温期间，杨老板养殖的鲫鱼日增重量达到了4.12克，16天时间里增重了1.3两，在高温期实现了“逆生长”。
那么问题来了，杨老板是如何保证中期出热水鱼时达到最大规格，并获得一个好价格，特别是在高温和前期鲫鱼鳃出血病暴发的背景下，各位养殖户都在谨慎的控料、保健，希望能安稳度过高温期。但是一控料鱼就不长，生长自然受到影响，那杨老板如何解决高温和喂料这两者的矛盾呢？
杨老板主要使用天邦全熟化料5274c，特别是在高温季节，只有优质的鱼料才能体现出优势，拉开距离，率先出鱼。天邦全熟化鱼料采用高温、高压的工艺加工，蒸汽压力达40个大气压，温度120℃-150℃，使物料充分熟化，熟化度实测达到95%~98%，能有效降低有害细菌和抗营养因子，显着提高饲料消化利用率。天邦全熟化鱼料的水中稳定性一般达12小时以上，最长可达36小时，保证了营养不流失。
“投喂天邦全熟化鱼料，吸收全面，不浪费，相比普通料，鱼的生长速度更快，用料量降低。8、9月份是鲫鱼生长的高峰期，全程使用天邦全熟化鱼料，养出来的鲫鱼在出热水鱼时卖相好、活力强，耐长途活运，而且高品质的鱼普遍能被渔业经纪人高价收购。”杨老板说道。
不少养殖高手又要问了，市场面上也有功能相类似的饲料，但为什么在高温期并没有什么优势呢？
我们先来介绍一下全熟化饲料的工艺。全熟化饲料由于密度差异和熟化度不一样，分为浮性饲料、沉性饲料与缓沉饲料三种，其中浮性饲料是目前使用最广泛，工艺较为成熟的饲料。而沉性饲料与缓沉饲料的饲料紧密度与熟化浮性饲料不一样，熟化沉性饲料要求饲料的比重较高，因此要求饲料具备更好的紧密度和更小的熟化度，为了达到这样的工艺要求，可以采取不同的措施。据俞微微等（2007）的研究表明，螺杆转速与进水速率的交互项、进料速率及其二次项和进水速率对膨化度有极显着影响，而从理论上来说膨化度与密度呈负相关的关系。天邦全熟化沉料采用双螺杆技术，不但保持了很好的紧密度，还能达到很好的熟化度，在水中的稳定时长达到12小时，无粉尘，利用率达到95%。
杨老板用的就是天邦8020套餐模式，取得了不俗的养殖效果。8020模式是天邦公司经过市场实践总结出来的，即80%的全熟化料，20%的酵香型饲料；全熟化80%的浮料，20%的沉料（高温期间即水温达到30℃全程投喂全熟化沉料)。
“高温季节我只需要使用天邦全熟化沉料正常投喂就可以，不用考虑高温控料的问题，不但保证了生长速度，还提高抵抗力，减少了高温期的应激。塘口无污染，水质好，没有浮头的现象，帮助我顺利度过了高温危险期！”杨老板介绍道。
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