欧美友人将在华养猪种菜
中国食品安全有希望了！
蔬菜有剧毒农药，种粮食的土地被化肥污染，猪肉含有瘦肉精，食品添加了增色剂……近年来，一提起食品安全，这些问题就让人连连摇头。为解决这些问题，政府相关部门出台了一系列措施，一批有社会责任感的企业也一直在努力，山东徒河生态农业有限公司就是其中一家企业。
7月11日，徒河黑猪四家专卖店在京开业，由山东徒河生态农业有限公司发起的“欧美消费监测联盟”同时启动。这个联盟将吸引越来越多的欧美友人参与到“一、十、百、千、万”生态庄园的开发建设中来，到中国养猪、种菜，这意味着解决困扰我们多年的食品安全问题更有希望了！
城里人下乡种菜背后的思考
山东徒河生态农业有限公司是国内健康食品行业的领军企业，其养殖的徒河黑猪生长在山东徒骇河流域，源自大禹治水年代，是中国最古老的笨猪品种。由此生产的徒河黑猪肉是真正的有机绿色黑猪肉，中央电视台等权威媒体曾多次报道。
作为一家主要生产黑猪肉的企业，山东徒河生态农业有限公司为何会发起“欧美消费监测联盟”这么宏大的计划？公司董事长张训照告诉笔者，这要从这几年兴起的一个现象说起。
“这些年来，越来越多的城里人到乡下养猪、种菜，刚开始我很奇怪，想明白了之后，就产生一种无奈。”张训照说，这种现象之所以让他无奈，是因为他从中深深体会到现代人对食品安全的极大不信任。
这些年，作为一个食品生产企业的负责人，张训照经常被人们表现出的对食品安全的不信任所刺激。“这些年，食品安全、农业污染问题频频成为媒体和百姓关注的焦点，食品安全事故频发，导致百姓谈食色变。”在粮菜种植方面，滥施化肥，使用剧毒农药、生长激素，空气污染、灌溉水污染、重金属污染严重影响粮食、蔬菜的质量安全；畜禽水产养殖方面，激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺添加到肉里让人难以下咽；食品加工方面，注水、增色剂、增味剂、防腐剂让我们的餐桌不再安全。
正是在这种环境下，人们慢慢的对超市里的高档健康品产生了怀疑和不信任，出现了城里人托乡下的亲戚朋友替自己养头猪，租几分地替自己种点菜，种点粮等现象，形成了城里人与农户“一对一”的对接模式。
每个城市将建一处占地2万亩的生态庄园
这种“一对一”的模式引起了张训照的注意和思考。他发现，这种模式虽然能在一定范围和程度上让部分消费者享受到健康食品，但也存在一些弊端。“这种生产模式容易引发消费不掉、产生浪费的现象，在这样的考虑下，我们萌生了将这种‘一对一’的模式变为‘城里人消费群体’与‘农村生产者群体’、‘群体对群体’模式，组成一个生产消费联盟的想法，真正实现省时、省力、省钱、安全、放心。”
最终，山东徒河生态农业有限公司决定发起成立“欧美消费监测联盟”，这个联盟的具体实施规划是在每个城市开发一处由城市高档消费者与农村生产者共同打造的“一、十、百、千、万”生态庄园。每处生态庄园总占地2万亩，包括1.6万亩粮田、2000亩林果、1000亩蔬菜、500亩养殖、500亩水面。
张训照介绍，作为这个联盟的核心内涵，“一十百千万”的含义为:“一”是生产消费联盟每年为成员提供1头徒河黑猪；“十”是每年为成员提供10只散养鸡,30斤羊肉,20斤牛肉；“百”是一年为成员提供100个土鸡蛋、500斤蔬菜；“千”是每年为成员提供1000个手工馒头；“万”是服务10000个家庭。
一场建立在认养基础上的中国餐桌革命
启动仪式上，发起方表示，“一、十、百、千、万”欧美消费监测联盟将在中国掀起一场餐桌革命，而这场餐桌革命是以认养为基础。联盟提供的这些食材都是看得见、摸得着的,各个生产环节全部安上摄像头,消费者随时能看到生产全过程,食材安全了,取消了中间环节,价格低了,透明度高了,生产者明明白白的赚钱,消费者也心情舒畅了,生产者和消费者构筑了一个和谐温馨的大家庭。
其中，“一、十、百、千、万”之“一”是指猪的养殖，要想生产高档猪肉必须养殖黑猪，黑猪首选猪种是徒河黑猪；“一、十、百、千、万”之“十”是指鸡的养殖，选择国内最优秀的品种芦花鸡，采用纯粮加虫体蛋白喂养，中药防治疾病，保证了芦花鸡的肉质和口感；“一、十、百、千、万”之“百”是指牛羊养殖、蔬菜种植，生产消费联盟无化肥、农药残留的玉米秸秆，每四亩就可以喂一头牛、三只羊。蔬菜种植要建设100个冬暖式大棚和700亩露天蔬菜，统一育种、统一用肥、统一技术、统一管理、统一价格，可以保障1万个家庭的用菜需求；“一、十、百、千、万”之“千”是指为每户家庭每年生产一千个手工馒头。生产消费联盟规划的1.6万亩小麦每年可生产面粉5000吨，完全可以满足1万个家的食用要求。
欧美人士是联盟的消费者和监督者
张训照介绍，作为一种新生模式，欧美消费监测联盟的创新之处主要表现在两方面。“一是生产者生产，消费者监督；二是打造农业旅游品牌。”这种模式将逐步覆盖济南、北京 、上海 、广州等全国各省会及以上城市。
另外，这个联盟还有一个很重要的亮点，就是欧美友人的深度参与。美国密歇根商业联合会主席张韧是欧美消费监测联盟的共同发起人，凭借完善的模式，欧美消费监测联盟已经吸引到大批美国、英国、德国、法国、西班牙等国家的在华友人参与进来。他们将和联盟其他成员一起养猪、种菜、打粮食。
另外，作为在食品安全方面有丰富先进经验的国家，这些欧美人士将成为联盟的监督者，切实保证联盟生产产品的品质。
“另外，这个联盟的建立，也为徒河黑猪肉走向欧美市场打下了基础。”张韧介绍，在欧美消费监测联盟的推广下，徒河黑猪肉将加快向国际公认的有机绿色食品体系发展，尽快打入欧美市场。“以美国为主，逐步向英国、法国、德国等传统欧洲大国市场发展，还有可能进入西班牙市场，西班牙的黑猪肉世界闻名，而徒河黑猪肉将与西班牙黑猪肉在国际市场上一决高下。”
从偶然一次机会发现徒河黑猪一古老物种，到毅然辞去公职变成“猪倌”，山东省徒河食品股份有限公司（以下简称徒河食品公司）创始人张训照凭一腔热血的“固执”，将这一濒危品种培育成家喻户晓的国家地理标志产品，打造成为了集保种、养殖、屠宰、加工、销售于一体的完整产业链。
张训照回忆，2006年，他在徒河两岸村子里他花费近40万元，购买下103头黑毛猪，可当地老人见了直摇头——“没有一头是纯种徒河黑猪。”他只得低价将这些猪贱卖，徒河黑猪寻种陷入了迷茫。
苦恼之际，张训照得知山东省农科院的著名专家李森泉研究员对研究徒河黑猪颇有兴趣，便辗转取得了联系。二人一拍即合，根据当地民谣“大黑猪，黄瓜嘴，耳朵垂，爱玩水，莲花头，屁股丑，背如刀刃身子扭。”形容的体貌特征，在徒河沿岸再次逐村寻找。功夫不负有心人，历时数月，走访了20多个乡镇、50多名养殖户后，张训照收购到了81头类似徒河黑猪的种猪，经过DNA鉴别，其中30头为纯种徒河黑猪。
觅得了纯正的徒河黑种猪，兴奋的张训照还不知道，这只是漫漫育种、开发之路的开端……
大众报业·农村大众记者 周桐 通讯员 秦廷军
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