编辑|邻村胡大爷
菲牛蛭是一种以哺乳动物血液为食的吸血水蛭，主要生活在水田、水沟和池塘里 ，个体较大，活着时背面为橄榄绿色或黄褐色，背上有一条断裂或连续的蓝灰色纵纹。
菲牛蛭在我国华南地区分布较广，国外则主要分布在印度尼西亚、斯里兰卡、菲律宾、印度、孟加拉国、泰国、缅甸及越南等国家及东南亚地区。
菲牛蛭唾液腺能分泌多种活性物质，如菲牛蛭素、透明质酸酶、纤溶酶和血管扩张剂等，具有抗凝、抗血栓、纤溶、降血脂和抗炎 等功能，在医学上有着多种应用。
菲牛蛭作为一种传统的中药材，可用于治疗女子月闭、跌打损伤、产后晕血及与血栓有关的心脑血管疾病等。
近几年，随着环境的恶化，野生菲牛蛭资源急剧减少，不能满足人们日益增长的需求，所以对于建立菲牛蛭的大规模人工养殖体系十分迫切。
研究将从菲牛蛭的生长繁殖、养殖方式与环境饲养管理 3个方面，对菲牛蛭人工养殖技术进行综述，为菲牛蛭的人工养殖技术提供一定的参考。
菲牛蛭体内分布着许多嗦囊，可用于储存食物，储存的食物可满足菲牛蛭几个月的消化，因此菲牛蛭每次摄食的时间间隔较长，甚至在一次饱食后就可保证几个月存活并不再摄食。
菲牛蛭的摄食规律也使得其体质量呈一种跳跃性状态 ，即每次大量摄食后，其体质量会直线上升，之后1～2个月内缓慢下降。
我们将菲牛蛭幼蛭放置在室内养殖，以兔子的血液作为食物来源，历经14个月，吸血5～6次，生长发育能达到性成熟，体质量由63.060mg增长至2.380g。
菲牛蛭是一种雌雄同体的动物 ，一般雄性生殖器官先成熟，异体受精，其繁殖大致可分为交配、产茧及孵化3个过程。
菲牛蛭一般在冬眠前交配，交配时间一般发生在早晚，交配时两个体以口吸盘相互吻吸，雌雄生殖孔互相对应，身体前段作波浪状收缩，在这一过程中完成受精。
菲牛蛭在土壤中的交配率要高于在水中，在水中交配率最高时的温度为28℃和30℃，交配率可达60.000%和71.667% 。
而土壤中交配率最高时的温度也为28℃和30℃，交配率分别为96.333%和94.667%，在一定温度范围内(22℃～34℃)，除高温组(34℃)，其余温度组在土壤中的交配率也能超过70.000%。
交配完成后几天或数月，菲牛蛭开始产卵，体质量在10～15g的菲牛蛭作为亲本繁殖时效果最佳，平均产茧数达3.833枚，平均孵化率和孵化数达85.654%和5.789尾 。
其中2～3年龄亲本的平均产茧数、孵化率及孵化数最高，在产茧期间通过翻找卵茧进行应激刺激1～2次，可提高其繁殖性能。
在人工养殖过程中，为使卵茧的孵化效果达到最佳，可采用人工孵化方式 ，人工孵化用一个适宜大小的容器(试验选用的容器保鲜盒)。
之后注入一定量的水，约30mm高，水层上放置一块食品级泡沫片，其上平铺润湿的医用级纱布，放置一定数量的卵茧，保鲜盒的顶盖要钻数个小孔，以便透气。
对于卵茧孵化而言，温度和卵茧质量会对卵茧的孵化率及孵化数产生影响。卵茧质量在1.0～2.0g时，孵化率和孵化数最高 ，卵茧的平均孵化数约达10尾，整体孵化率约达95.000%。
适宜的温度(22℃～28℃)条件下，卵茧孵化率及孵化数与温度呈正相关，当温度达30℃时，其孵化率和孵化数会明显下降，温度为26℃及28℃时孵化数和孵化率最高，孵化数分别为9.100和9.110尾，孵化率分别为96.667%和97.780%。
菲牛蛭大多生存在有人畜出没的水域中，但相比于鱼类而言，菲牛蛭对于水体的依赖性并不强，在湿润的土壤里也能生存 。
现有报道中，水蛭养殖方式主要有池塘、垄沟、水泥池及湿土养殖，我们对池塘、垄沟及水泥池3种养殖方式进行比较。
发现垄沟养殖模式要优于池塘养殖模式，而池塘养殖模式要优于水泥池养殖模式 。于菲牛蛭幼蛭时期进行养殖试验，为期6个月，3～5d饲喂一次新鲜猪血。
试验结果垄沟组的条均净增质量为1.253g，成活率为91.700%;池塘组条均净增质量为1.087g，成活率为79.300%;水泥池组条均净增质量为0.919g，成活率为67.300% 。
湿土养殖模式是一种可用于大规模室内养殖的方法，即用湿润的砂土壤代替水体来进行养殖，养殖密度可达3000尾/m2，单层产量可达18kg/m2，可立体养殖。
菲牛蛭适宜在中性偏酸的水体中存活，自然环境下，菲牛蛭存活水体中的K+和Na+等强碱性金属离子较低 。
而中性Ca2+离子较稳定，HCO3－弱酸根量较高，波动也较大，有助于调节水体pH，故人工养殖过程中，选取养殖水源时，应考虑水体pH，并适当添加HCO3－调节pH。
大规模养殖菲牛蛭过程中，投喂的饲料残渣及菲牛蛭自身的排泄废物等都会导致水质的恶化 ，影响养殖效率。
可利用微生态制剂，如硝化细菌、光合细菌及EM复合菌净化养殖水体，可明显增加溶氧量、降低氨氮，其中EM复合菌效果最佳。
菲牛蛭是一种冷血变温动物，其体温并不恒定，而是根据环境温度的变化而变化，菲牛蛭对于温度十分敏感，温度低于12℃时，菲牛蛭基本不活动，温度高于21℃时，菲牛蛭最为活跃 。
对于水生动物而言，其生长、发育及摄食等生理活动都会受到温度的影响，温度也是水生动物活动和生长的重要环境变量，适宜的温度可提高水生动物的生长速度及存活率等。
以菲牛蛭幼蛭为试验对象，证实温度对于菲牛蛭同样是一种重要的环境变量，并提出水温为26℃～27℃条件下，菲牛蛭的幼蛭生长速度最快，存活率最高 。
菲牛蛭具有摄食量大和消化缓慢等特点，通常一次饱食可供肠胃消化数月，所以适宜的喂食周期对于菲牛蛭的人工养殖来说十分重要。
比较不同的喂食周期对于菲牛蛭幼蛭的生长的影响，发现喂食周期为2d时，幼蛭的特定生长率最高 ，而随着喂食周期的延长，幼蛭的各项生长指标，如增质量及末体质量等都呈下降趋势。
通过记录菲牛蛭吸血前后的体质量变化，发现菲牛蛭在吸血后体质量会在短期内出现明显上升，之后则相对稳定，呈缓慢下降的趋势，在幼蛭期约4～5d投喂一次，成蛭期约7～8d投喂一次。
关于菲牛蛭的饲料研究不多，参考菲牛蛭的天然食物来源:血液 ，主要蛋白源大都是选用血浆蛋白粉和血球蛋白粉2种。
血浆蛋白粉是将占全血55.000%的血浆分离、提纯和喷雾干燥而制成的乳白色粉末，血球蛋白粉是指动物屠宰后血液在低温处理条件下，经过一定工艺分离出血浆，经喷雾干燥后得到的粉末。
相比于血球蛋白粉，血浆蛋白粉对于菲牛蛭的增质量及存活率影响更大 ，菲牛蛭，特别是幼蛭阶段，对于人工饲料仍有摄食量不佳及摄食不均一等问题。
在人工养殖特别是大规模饲养过程中，可通过添加诱食剂进行改善，现阶段有研究报道，菲牛蛭的诱食剂主要有精氨酸、甘氨酸和L－丙氨酸，且精氨酸与甘氨酸的最适添加量为0.300%，L－丙氨酸为0.400%。
菲牛蛭的疾病一般是由于饲养密度过高或饲养管理不善引起水质变坏，导致嗜水气单胞菌或奇异变形杆菌大量增殖引起的 。
菲牛蛭发病表现为活性降低，虚弱无力，摄食量下降;吸盘变形，失去吸附能力，体表发灰无光泽;身体僵硬结块，呈圆柱形，无法游动;身体出现部分腐烂及肛门出现翻肛等。
发现菲牛蛭出现发病症状时，应及时进行消毒。消毒剂可选用强氯精或氯制剂 ，慎用碘制剂或高锰酸钾等。
氨曲南、新霉素及环丙沙星，对嗜水气单胞菌或奇异变形杆菌2种致病菌，均有较好的抑制作用，可添加至饲料中用于治疗菲牛蛭疾病，在菲牛蛭发病初期，亦可用中药板蓝根和陈皮进行药浴，可起到治愈的作用。
菲牛蛭因体内分泌的多种活性成分，在医学及化妆品等领域 都有着极高的应用价值和广阔的市场前景，但野生菲牛蛭的资源有限，需要人工养殖来提供稳定及高质量的菲牛蛭来满足市场需求。
目前菲牛蛭的人工养殖技术，特别是大规模人工养殖技术仍处在一个不成熟的阶段，在菲牛蛭的人工饲料、反季节繁殖及疾病防治 等方面需要进行进一步的研究。
新闻核心
野外水沟游动着成群的蚂蟥幼苗，室内一箱箱蚂蟥成虫在游动……在容县容州镇五一村菲牛蛭（金边蚂蟥）养殖示范基地，密密麻麻的蚂蟥令人头皮发麻，但这却是该村众多农户的致富宝贝。而且，在基地负责人、广西广耀农业有限公司董事长陈锦钊带领下，容县一批农户正通过加盟菲牛蛭养殖合作社走上脱贫致富路。
近日，我们来到容县容州镇五一村菲牛蛭养殖示范基地采访时，看到了令一般人皮肤感到有些发麻的一幕：野外一条条水沟里密密麻麻的蚂蟥幼苗在游动，而室内一个个水池里巨大的蚂蟥成虫同样十分密集。
陈锦钊展示致富宝贝菲牛蛭。
“目前，我们通过‘公司+合作社+农户’的模式，采取野外沟养和室内集约化箱养或池养相结合的办法，建起了10多处菲牛蛭养殖基地，今年来已向广西、广东、海南、江西、江苏、安徽等地供应菲牛蛭幼苗500万尾，种蛭5000公斤，15吨菲牛蛭药用产品，收入740多万元。一批农户通过加盟菲牛蛭养殖合作社走上脱贫致富路。”基地负责人、广西广耀农业有限公司董事长陈锦钊介绍说。
菲牛蛭，俗称“金边蚂蟥”，“吸血”是它的天性。但陈锦钊却视它们为朋友，她将手伸进水里，拨动几下，一会儿蚂蟥就爬满手上，她却一点都不害怕。
陈锦钊是一位70后女性，具有大学文化的她曾从事养生保健等工作，对中医有着浓厚的兴趣。菲牛蛭是我国传统的名贵中药材，被誉为水中“软黄金”，是广西特色药用动物资源，其唾液腺所分泌的天然水蛭素对治疗心脑血管疾病有较好的疗效。2018年，曾在外地参与菲牛蛭养殖，且已积累一定经验和资金的陈锦钊回到家乡容县，通过“公司+合作社+农户”的模式发展菲牛蛭养殖。为了确保菲牛蛭产业的健康发展，她首先认真钻研菲牛蛭养殖技术，多次到吉林、江苏、广东等地向当地高等院校和中医药科研机构、菲牛蛭养殖公司拜师学艺，邀请专家学者到容县指导，逐渐摸索出一整套科学养殖菲牛蛭的经验，并申请了多项国家专利，发明了一套微生物发酵技术，然后对全县养殖户进行技术培训，建立多个“蚂蟥”群，对加盟合作社的养殖户进行统一管理，质量把控，让数百名养殖者成为养殖菲牛蛭的行家里手。
陈锦钊告诉我们，血源和水源是制约菲牛蛭养殖成败的关键：血源不保障，吸血蚂蟥就没有饲料；同样，如果水源不符合要求，蚂蟥也不能健康成长。几年来，容县在野外建立的菲牛蛭养殖基地，都是在水质纯净、水源充足的山区，将一些杂草丛生的搁荒地建成一条条水沟，出水口安装防止蚂蟥逃走的网，然后养殖菲牛蛭。为让蚂蟥有足够的食物，合作社与屠宰场签订合同，保证有足够的猪、牛血供应菲牛蛭养殖基地。
更令人赞叹的是，陈锦钊的菲牛蛭养殖团队经过摸索，今年实现了室外仿野生养殖和室内集约箱养并举的创新。这样养殖密度高，占空间少，既能成倍提高菲牛蛭产量，又大幅节约土地。
我们在陈锦钊的菲牛蛭养殖示范基地看到，一处占地80平方米的地方，布置了30个2米多长、1米大、0.3米高的养殖箱。陈锦钊说，一般从幼苗养到成品出栏，只要4~5个月时间。每箱产量35公斤左右，按照目前的市场价格，出售后可收入5600多元。这样，80平方米的地方创造的效益可想而知。
据了解，目前容县菲牛蛭养殖总投入1500多万元，带动200多户农民养殖创业，1000多名农户在菲牛蛭养殖产业中受益，菲牛蛭养殖已成为当地农户脱贫致富的一个新兴产业。
原标题：蚂蟥，在这里成了大宝贝 ——菲牛蛭（金边蚂蟥）成为容县农户脱贫致富新产业
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