作为一个北方人首先表示这个想法很大胆！如果你是在北方养殖老鼠的话，我想估计你是要赔个倾家荡产了。老鼠自古就是人人喊打的动物，提起来就一阵恶心，更别说吃了。不过南方部分地区有吃老鼠的习惯，这里表示每个地方的有不同的风俗，不能够过度的评价。
如果说你是在有食用老鼠的地方养殖老鼠自然是具有一定的可行性的。不过首先你要做的是向当地有关部门咨询一下具体的养殖要求，需要办理的手续等。这样才能够做到心中有底。
本人也查阅了资料，发现目前养殖家鼠并不是很多见，但是养殖老鼠的近亲竹鼠、田鼠、山鼠、麝香鼠的倒是有。不过这也存在很大的地域限制，原因主要是消费市场的问题，北方几乎上很难找到专门养殖老鼠的养殖户，但是南方部分地区还是有的。
竹鼠的主要食物就是竹子，所以才得名竹鼠了。竹鼠的营养价值比较高，富含蛋白质和维生素以及氨基酸，肉质细腻。并且还具有一定的药用价值，并且还具有美容功效。竹鼠除了可以食用之外，皮毛还能够用来制作衣服和鞋子。可以说经济价值还很不错了。
目前竹鼠养殖主要集中在我国的华南地区，尤其是广西地区比较多一些。所以有养殖意向的朋友可以先到这些地区进行实地考察一下。
现在市场上好一点的竹鼠一只大概在200元左右，但是不同地区会略有不同。竹鼠的养殖成本并不算特别高，但是关键的是看养殖者的技术，养殖的好，市场销路拓展的好，自然是有钱赚的。
但是养殖不好竹鼠的死亡率非常高，并且销路需要自己打通，搞不好就会出现个血本无归的结局啊。所以还是劝想要养殖的朋友保持理性。不要偏听偏信，要做好市场调研，并考虑自己当地和自身的实际情况进行养殖。
竹鼠人工养殖技术
竹鼠，也叫巴西猪、山鼠等，是一种可供食用的动物。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。近年来，在市场上得到了越来越多的关注和追捧。同时，由于野生竹鼠数量减少，如何进行人工养殖成为了一个急需解决的问题。
在竹鼠人工养殖方面，有很多需要注意的事项。首先是选址问题。要选择坡度较缓、土壤肥沃、地势高而不易积水的地方作为养殖场所。
其次是建设笼舍。建造笼舍应该考虑到通风、保暖和防蚊虫等因素。可以采用泥墙或石墙围起来，并在顶部设置透气口和排水系统。
再者，在选择种苗时要注意选购健康良好的小龄幼仔，并对其进行必要的检查和隔离处理。
除此之外，在日常管理中还需要重视营养搭配和卫生环境控制等问题。首先是合理搭配饲料，包括谷类粉料、豆类粉料以及青菜等蔬菜类食物；同时还需要根据季节变化调整喂食量与时间。
其次是保持卫生环境清洁干净。定期更换垫木并消毒杀菌；清理笼内积水并避免堆放杂物；定期给竹枝换新以及清洗喂食器具等都是非常重要的日常管理措施。
最后就是疾病预防与治疗问题。在平时管理中要注意观察是否存在异常情况；一旦发现某只竹鼠出现不适反应，则应立即进行隔离处理，并请专业医生进行诊断治疗。
总之，在竹鼠人工养殖过程中我们需要全方位考虑各个因素，并实行科学规范化管理才能够取得更好的效果。
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