松茸，我国二级濒危保护物种，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。它的学名叫做松口蘑，也被称作松蕈、合菌、台菌等。大约在7000年前，诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中，明代李时珍的《本草纲目》中也有记载。
去浏览器搜索一下松茸种植，你会发现一大波教你怎么种植松茸的，但是你去看百度百科，又会发现人家明明白白的写着，松茸濒危了，是无法人工种植的。
那么松茸到底能不能种植呢？
这就不得不提到野生松茸的生长周期和生长环境了。首先，野生松茸对生长境的要求非常苛刻，它必须和松树共生；其次，松树得长到50年以上；再者，它还需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持；最后，经过5~6年的“酝酿”，它才能愉快的发芽。
生长需要这么多条件，可见其培育的困难性。还没那么简单，松茸在出土前，还必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照。嘿，这“小婊砸”活得还真是“娇气”啊，这待遇比皇帝要求还高了。
不过也正是因为“娇气”，才能说每一支松茸的诞生都是造物者和大自然的奇迹。长是成功长大了，可这寿命和只有三天好活的浮游有得一拼。松茸破土而出到成熟只需要7天，成熟后48小时，会迅速衰老，变成老茸，营养价值和味道都变得很差。
对于这种生长缓慢要求还贼高的野生松茸，目前全世界是没有人工栽培的成功先例的。日本在这方面的研究也很超前了，但是也一样没有培育出野生松茸。撑死也就是帮助野生松茸提高下存活率产量这种的，比如帮着一起给肥料，一起扩大播种面积等等，算是半人工栽培，能不能愉快长出来，就看老天爷给不给面子了。
那么问题来了，市面上教你种植的松茸是什么呢？据小编的不全面的了解，应该是姬松茸或者是球盖菇，这俩都是可以人工种植，和松茸长得很像，总是被当成松茸售卖的蘑菇。
人工种植的“松茸”还是松茸吗？
结论是：不是松茸。根据我国真菌名录的记载，松茸属于担子菌门，口蘑科，原产地是我们大中华，本土蘑菇。而姬松茸原产地却是巴西，正式名称是巴西蘑菇，是伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。
球盖菇就更加不是松茸了，好歹姬松茸还占了松茸俩字，球盖菇就只是长得像，它属于伞菌目，球盖菇科，球盖菇属，在云南林中可以看到。
人工种植的“松茸”好吃吗？
小编认为还行吧，比不上真正的松茸，但也挺好吃的，当成正常蘑菇做菜吃，还是别有一番风味的。
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松茸是一种真菌性的珍贵的菌类植物，而且生命力极强，松茸的生存环境特别的苛刻，而且生长条件也是有一定的限制，下面就跟大家一起来说说松茸为什么不能养殖和价格昂贵的原因。
松茸为什么不能养殖？
松蘑之所以不能人工种植，是因为它必须与树龄在50年以上的松树根达成共生关系，且对温度、湿度、地势、坡面、土壤成分、土壤酸碱性、腐殖层厚度等生长环境有着严苛的要求。
松蘑一般都是吃干货，很少有人吃鲜货，因为新鲜松蘑吃了容易腹泻。为什么会出现这样的情况？其实新鲜松蘑是可以吃的，只不过在烹饪之前要把松蘑外面的那层菌皮给去掉，焯水之后就可以放心吃了。
其实从严格意义上来说，松蘑也并非绝对的不能人工养植。只不过培育松蘑需要创造一个模拟环境，将50年以上树龄的松树移到实验室，并控制好适宜的温度、湿度等等，耐心等待7年左右，松蘑是可以生长出来的。但这所耗费的人力物力财力是相当大的，市场上的松蘑并不贵，所以根本没必要去这么做。
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。未来若是能人工培育松蘑，那自然是一件好事。但若是不能实现，我们也不必怨天尤人。毕竟，松蘑是大自然馈赠的宝物，天生天养才是大自然该有的规律。
松茸价格为什么这么昂贵？
一、物以稀为贵
松茸是比较鲜美的野生菌，其主要生长地位于云南西部高原地带，海拔高、温度低，因此松茸的生长速度较慢、产量相对较少，市场供应量相对要小一些，所以价格自然会比较高。10多年前云南的松茸主要出口日本，价格奇高，在国内的销售量并不太多，一般人很少消费。
二、松茸具有较高的营养价值
除了具有非常鲜美的口味，松茸还具有非常高的营养价值和食疗价值，据说含有丰富的松茸醇，有抗癌、抗辐射的功效，自然受到人们的青睐。传说当年广岛原子弹爆炸区域存活下来很少的生物物种中就有松茸，所以日本人对松茸有一种崇拜的心理，特别喜欢食用松茸，因此日本成为云南松茸的主要消费市场。
三、生活水平提高、保健意识加强
随着人们生活水平的提高，对于健康、食疗的意识普遍提升，人们更加关注自身健康，对于营养丰富、药食同源的纯天然食品有了更多的消费需求，人们对松茸的认知度越来越高，国内消费比率日益提高，也从另外一个角度推高了松茸的市场价格。
由于以上多重因素的叠加，造成了松茸相对来说比较昂贵的情形。
虽然价格比较贵，但是松茸却真正称得上是美味，它可以生吃，也可以切片后抹上黄油后碳烤，还可以与鸡汤同煮，都是非常鲜美的味道。在云南，如果没吃到松茸，那么吃菌子的季节是不完美的。
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