在三水区大塘镇的玉英水产养殖场内，一个12亩的鱼塘上全覆盖着温室薄膜，远处望去可能会误以为是蔬菜大棚。翻开薄膜，温棚因里外温差大而导致水雾缭绕。从2008年开始，养殖场的负责人、佛山市劳模黄玉英就开始探索在鱼塘上搭建温室大棚。取得养殖、经营成效之后，黄玉英毫无保留，与远近的同行一起交流经验，更促进养殖户增产增收。
黄玉英在介绍鱼塘上搭建的温棚情况。当时棚内约有39℃，水雾缭绕。
搭建温棚让鱼苗提前上市
在黄玉英的养殖场内，12亩鱼塘上的温棚格外显眼。按照一般的经验，温室大棚往往是种植蔬菜所用到的，但是在黄玉英的养殖场，鱼塘上搭建大棚已经有10年的探索了。
2008年，从事鱼苗生意的黄玉英一直有点苦恼。因为气候原因，三水本地的鱼苗比湛江鱼苗晚出产20天左右。每年4月中旬，本地的鱼苗市场都率先被外地鱼苗占领，而到三水本地的鱼苗上市时，鱼苗价格已大幅下跌。
黄玉英表示，湛江鱼苗刚上市时的价格一般是三水鱼苗上市时的两倍。彼时，黄玉英从以往养殖甲鱼的经验中得到启发。养殖甲鱼时，黄玉英曾搭建过大棚，因此她尝试起在亲鱼培育的鱼塘上搭建温棚。
最开始，黄玉英也没有经验。逐步探索之后，她采用温棚加抽井水到塘底的方式来控制水温，使得亲鱼可以在相对合适的时间内产卵，与外地鱼苗同一时间产出，从而提高了生产产值。
如果采用传统的亲鱼培育方式，每亩只能放养500尾左右亲鱼。但是，经过多年的摸索和实践，黄玉英采取了流转的水流方式（即一头进水，另一头排水），还设置了水底增氧设备，使水底鱼类排泄物能被冲至水面在空气中氧化，让水质长期保持良好，无需用药消毒、调水，一方面达到绿色环保的目的，另一方面在放养密度上也增加了一倍。
推广新方式带动养殖户增收
培育方式不仅使得亲鱼密度增加，且亲鱼的成熟程度提升，每斤亲鱼相比过去可增产5万~10万尾鱼苗，使每亩产值翻倍，充分满足了市场需求。
搭建温棚的第二年，黄玉英的鱼苗出产量就有所增加，营业额成功增收30万~40万元。与周边养殖户交流时，黄玉英并没有保留养殖方式，而是向他们推广搭建温室大棚控制水温的方法。
但起初，周边养殖户并不相信黄玉英的方法。直到三四年后，黄玉英的养殖场增产增收明显，大家才纷纷效仿。
而在黄玉英的鱼塘边上，她把培育技术迁移到养殖龟上。黄玉英的另一个收入来源，就是出产龟苗。在龟类养殖场内，温室大棚和井水灌溉依然使用着，控制好的温度适宜亚洲巨龟、石金龟等龟类生长。
黄玉英表示，采用该培育方式，每亩投入只需4000元，长期抽井水和开增氧机最大的花销是电费。黄玉英的养殖场每年利润达100万元，她正准备进一步探索工厂化养殖桂花鱼。黄玉英说，工厂化养殖桂花鱼既能运用环保技术养鱼，又能降低养殖成本，进一步增收。
文图/佛山日报记者洪海
编辑/佛山日报陈玲玲
5月中下旬，广东鳜鱼价格保持43元/斤高价，鳜鱼消费旺盛推动饲料鳜养殖。广东省佛山三水区云东海的养户李茂走在了市场之前，2022年开始尝试养殖饲料鳜，今年平均亩盈利可以保持在5万元。
李茂并非个例，在三水随处可见。近年来，三水大力推动水产品品牌建设，引领高效模式推广，饲料鳜养殖已经普及开来。2024年，三水鳜鱼养殖接近1.7万亩，饲料鳜占比超过30%，成为全国饲料鳜养殖量最大的区（县）。
鳜鱼产业抢先起步，紧抓行业风口，实现模式创新，三水谋定出招，着力打造“中国鳜鱼之都”。在三水持续引领中国鳜鱼产业发展的背后，有哪些优势和实力在支撑？
水域条件优异，鲈鳜种质资源丰富
悠悠三江水，孕育满江鲜。西江、北江、绥江汇流于三江，孕育了丰富的鱼类资源。目前，三水全区水产养殖面积14.9万亩，水产良种养殖场建设的气候、水文、地质条件绝佳，这让水产种业人工繁育技术充分发挥，当地成为驯化野生淡水鱼品种的优质场区。
一直以来，三水自然资源促进了水产种业高速发展，是三水水产养殖业健康、持续发展的基础。据不完全统计，三水加州鲈苗种及养殖产量全国县域领先，苗种市场占据全国逾70%，鳜鱼苗种已覆盖全国20多个省份。近年来，鳜鲈两个品种苗种销量累计达100亿尾。
三水不仅有种业资源优势，更有积极的市场推手，苗种企业担当起核心角色。全区建有全省唯一的名优淡水鱼国家级良种场梁氏种业，同时发展起三家省级良种场，包括三水白金、三水顺华源等，省级良种场数量占佛山市总数75%，代表着佛山地区水产种业的绝对实力。
与此同时，三水区建有广东唯一的省级鲈鳜遗传育种中心，打造了国内鳜鱼种质资源最丰富的活体基因库，拥有全国最多最全的鲈鳜原种500多个。此外，三水还建立国家水产种质资源平台（科学技术部）“广东鲈鳜种质资源库”，鲈鱼、鳜鱼的良种资源丰富程度令人生羡。
发挥科研力量，鳜鱼种业创新领先
三水与中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山大学、广东省农科院等科研院校建立了深度合作关系，打造水产科技创新成果转化高地，为当地水产种苗企业提供智力创新支撑。
据悉，从2010年开始，梁氏水产聘请白俊杰研究员为首席科学家，开展“优鲈1号” “优鲈3号”的推广及选育工作，最终获全国水产原种和良种认定。同时，三水引入林浩然院士专家团队，并组建“中山大学林浩然院士工作站”，打造出广东省水生经济动物良种繁育重点实验室产学研基地、名优淡水鱼种质创新中心等科研平台，有力推动前沿育种技术研发。
不难发现，三水通过多种方式发挥科研院所力量，例如筹建院士工作站、产学研合作基地、科技特派员等平台载体，不断补充专家库资源，丰富内部团队建设，吸引更多高端专家组成企业研发智库，有效提升生产第一线的养殖技术，助推渔业发展、提振产业效益。
通过种业创新，使三水在鳜鱼行业上走在全国前列，更为推动产业创新提供了良好的基础。据悉，三水促进梁氏种业与中山大学张勇教授、李桂峰教授团队深度合作，助力开创业内高标准鳜鱼种苗的生产体系建设。该生产体系实现鳜鱼SPF种苗生产，确保亲本不带病原，从源头降低养殖风险。每批苗都有批次代码，育苗过程记录清晰，做到可全程溯源。
背靠产业园发展，鳜鱼良种推广全国
近年来，三水水产种业借助全区四大省级农业产业园的发展契机，不仅在三水全区推广，还在佛山市其他区、全省、全国推广，“三水鱼苗游向全国”，真正实现“三水育+全国养”，同时建立“育种创新+良种工业化生产+品种品牌渠道”的创新转化路径和产业模式
以鲈、鳜为代表的SPF种苗为代表，2023年，三水鲈鳜种苗服务全国养殖面积超100万亩，超70%原种出自三水。三水实现近万亩饲料鳜示范推广应用，成为全国饲料鳜养殖面积最大的区（县），养殖技术方案已在广东省内以及湖北、四川、湖南、安徽、新疆等多个省区顺利推广。
2023年，三水引领四大产业园升级发展，实现淡水鱼苗孵化量达900亿尾，外销市场覆盖国内华南、华东、华中、华北及西南等二十多个省份的重点养殖地区。鲈鱼、鳜鱼种苗约占广东省产量近45%，全国产量的30%以上，向全国提供的良种覆盖养殖面积超百万亩，带动全国淡水鱼产业结构升级。（ 本文转自【佛山市三水区农业农村局】 ）
本期编辑 / 张红
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