我国水产养殖业位居全球第一，然而先进的养殖模式和推广技术水平仍有待提高。经过多年的快速发展，水产投入品行业发展也进入了一个平台期。服务向下、向塘口延伸，真正把产品、方案与环境控制密切结合起来。企业与养殖深度合作、密切融合，形成“命运”和“利益”共同体，被认为是水产养殖产业链发展的一个方向。拥有二十余年历史的国内大型水产投入品企业绿百多公司 ，结合自身实际在水产养殖领域迈出探索的步伐。
绿百多公司今年在高淳投资了一座千亩河蟹养殖基地，是公司第二个五年发展规划的重要举措，未来五年计划建设总面积5000亩的河蟹养殖基地，并将发展重心开始由珠三角地区向长三角地区进行战略转移。经过十多年在华东地区河蟹板块的开拓发展，已经取得了一定的影响力，得到了市场的认可。未来绿百多将把握我国水产养殖的发展黄金时期，超前布局并扎实推动各项新技术交叉融合与协同创新，以包括高淳基地在内的多个大型平台为依托，推动企业人才培养。同时也依靠所属养殖基地作为平台，不断完善投入品的产品线，全面打造配套的客户服务体系。
绿百多千亩河蟹养殖基地场长胡荣华
2021年6月，水产养殖网实地探访了刚刚投入使用的绿百多高淳基地，采访了绿百多千亩河蟹养殖基地场长胡荣华 。
水产养殖网：绿百多最初开发这个大型基地的决策是怎样进行的？
胡荣华： 2020年6月，绿百多确定在高淳建立1000亩的基地，当年12月26日正式开始投入生产。高淳基地之所以一开始就进行如此大手笔的投资建设，是基于几个因素考虑：
第一、 经过多年在河蟹板块的深耕探索，绿百多已经建立起庞大的专业团队，我们的团队需要一个更大的平台去运营，如果面积不足难以有效发展团队优势。
第二、 未来绿百多是将大面积、规模化的水产养殖客户作为主要目标，进行开发运营。因此，自身能够建立一个大型基地经过一段时间的运营发展，积累相对应的管理经验，能够更好地匹配目标客户群体。小范围的种养取得成功，可能会存在一定的偶然性，没有足够的示范效应。高淳基地现有1000亩面积共38口塘，如果绿百多研发的养殖模式在自己的38口塘都能取得成功，那就足以证明绿百多的养殖模式是能够大范围推广，可复制率是更高的。
水产养殖网：作为以投入品为主要板块的企业，绿百多为何选择涉足养殖，高淳基地长期发展规划怎样进行？
胡荣华 ：绿百多从事养殖投入品研发和生产已经有二十余年的历史，在最近几年感受到产业发展进入了一个平台期，需要找寻新的技术突破口，梳理绿百多的核心竞争力。将一、二产业发展链接，结合绿百多原有的水产投入品研发体系，创立自身独立的河蟹品牌。最终，形成养殖产品和水产投入品相辅相成，同步协作发展。
水产养殖网：绿百多的技术体系如何支撑这种大型基地的开发？
胡荣华 ：未来五年内，绿百多计划每年投资新建一个面积1000亩以上的河蟹养殖基地，我们认为规模化养殖最重要的三个部分，第一是资金；第二是技术；第三是管理。首先，绿百多公司经过多年的经营，在资金方面有足够的实力去支撑下一个阶段的发展；其次，绿百多在投入品领域已经有二十多年的发展历程，在河蟹板块也有十几年的经验积累，在行业内属于竞争力较强的企业，技术体系可以支持大型河蟹养殖基地标准化和规范化建设。为了推进五年5000亩河蟹养殖基地的规划战略，我们还聘请了苏南地区“小、精、高”河蟹养殖模式技术总监作技术指导，从一开始就定位高品质发展；最后，在管理方面绿百多也有自身成熟的体系，未来绿百多也会在养殖基地的运营中，有针对性地不断培养既有扎实的理论功底，也有丰富的实践经历的专业技术管理型人才团队。
水产养殖网：高淳基地的河蟹养殖模式，为何选择采用苏南的“小、精、高”模式？
胡荣华 ：高淳的河蟹养殖历史也非常长，过去是以低密度、大规格养殖为主，在市场上有一定影响力。最近几年，苏南的“小、精、高”（小面积、精细化管理、高投入高产出）养殖模式所表现出来的优势逐渐凸显出来，尤其是表现在其土地利用率高的特点上。然而这个模式推广的范围并不大，这其中的原因我们认为主要在于精细化管理的要求较高，相关核心技术很难被全面掌握。通过我们多年来对苏南地区养殖模式的研究分析，“小、精、高”的核心技术只是掌握在少部分人手里，大部分养殖户的产量和品质并不稳定。
水产养殖网：“小、精、高”模式的难点在哪？
胡荣华 ：“小精高”养殖模式的核心关键点之一是伊乐藻的管理，虽然这些年对于伊乐藻不断推出新的技术，但是由于养殖外环境恶劣，导致处理难度很大，许多养殖从业者不敢轻易尝试这种养殖模式。
“小精高”模式另一个要求就是塘底一定要平整，同时周边的护坡要求很高，如果没有这护坡河蟹密度上去以后，每年都需要进行清淤处理，维护成本就会非常高。另外一点由于养殖密度大，池塘的增氧要求很高，每天需要十二小时以上的增氧，而且需要使用微孔增氧机，高温的时候还需配上水车才能满足要求。
水产养殖网：目前基地投入河蟹苗种的情况如何？未来预期产出如何？
胡荣华 ：今年基地投放的苗种密度是在1800—2000/亩，根据不同的亲本等差异情况，平均的密度在1900/亩左右，苗种选择规格以50-60头的为主。按照我们的预计，未来亩产量约400—500斤左右，平均规格大约在3.5两-4两之间。
水产养殖网：养殖基地未来的发展定位是什么？
胡荣华 ：第一、绿百多计划首先打造出具有知名度、独立自主的河蟹品牌，并推广自身的河蟹养殖模式。形成一定的规模之后，在这个基础之上建立自有销售平台，直接对接销售端供客户选购。
第二、向河蟹养殖端上游发展，成立自己的苗种产业链，在苗种和成蟹板块都开拓出市场。
最终，利用河蟹养殖基地更好的为投入品业务服务，这其中包括产品的研发、使用和养殖基地建设管理等，为绿百多的客户提供标准化的养殖模式，创造更大的价值。未来，采用绿百多养殖模式的客户会得到全面系统的养殖方案，整个养殖过程会比较平稳顺利，可能出现的问题基本都有预防措施，不会手足无措。
水产养殖网：如何看待物联网技术在水产养殖上面的运用？
胡荣华 ：高淳基地已经配备了目前最先进的智能设备，这其中就包括物联网技术。这些新技术的运用可以大大减轻工作人员的劳动强度，也能吸引更多的年轻人加入到水产养殖行业，我们自身使用之后确实感受到了科技发展提供的便利性。但是，目前来看还不能过多地依赖这些新技术，许多地方还是要凭经验判断问题。例如，仪器检测到某个数值的变化可能只是表象，实际发生的原因需要具体分析和对症解决。包括物联网在内的新技术运用，需要研发者和使用者共同研究探索。
来源：【交汇点新闻客户端】
全国最大的河蟹主产区在哪？在泰州兴化：2022年全市河蟹产量6.2万吨，全国每8只河蟹就有1只来自这里。兴化最大的河蟹养殖基地在哪？在安丰镇：河蟹年产量2.7万吨，占全市产量超四成。
历经多年发展，这一富民产业也遭遇“幸福的烦恼”：因蟹塘资源管理不规范，各村集体经济收益普遍不高；在河蟹产量增长的同时，怎样避免“低价伤农”；如何延伸产业链、提升价值链，把“一只蟹”变成“一桌菜”？
新增村级收益千万元
安丰镇，地处兴化、大丰、盐都三地交汇处。境内湖荡密布、河道交错、水草丰美，是河蟹养殖的天然场所。从上世纪90年代起，当地开始河沟人工粗放粗养，如今已形成河蟹养殖、饲料加工、渔需产品、螃蟹销售的产业体系和发展格局，赢得“中国河蟹第一镇”美誉。
河蟹养殖，致富一方，给农民带来的实惠肉眼可见。但尴尬的是，2021年安丰镇42个行政村年均集体经营性收入却不足25万元。安丰镇党委副书记夏富强告诉记者，镇上经调查发现，关于蟹塘面积竟然有3个不同的统计数据。
安丰镇到底有多少蟹塘面积？今年初，安丰镇党委统一部署，由镇农业农村局组成4个小分队，分赴42个行政村，全面核实每个蟹塘确权面积、秧池、自留地、场基等构成，同时租用第三方无人飞机，对全镇所有蟹塘面积进行航拍，统计每个蟹塘的实际面积。经统计，全镇现有河蟹养殖塘口7844个、17.86万亩，除去村民的场基、秧池、自留地等，剩溢面积近1万亩。
“村集体的严格收回来、闲散的认真盘起来、老百姓的努力合起来”，一场维护村集体和老百姓利益的攻坚战随即打响。截至5月底，安丰镇新增村集体经营性收入1120万元，同比增加51%，村平均增加26.7万元。而通过蟹塘资源的规范管理，该镇理顺了塘口的所有权、承包权、经营权，稳定了塘口承包关系，化解了大量涉农涉地的信访矛盾，有效维护了村集体、老百姓的合法权益。
寻找“最会卖蟹的人”
7月20日，在安丰新时代·银座文旅街区，兴化大闸蟹千城万店品牌渠道商项目发展大会举行。现场，来自全国各地的24家品牌渠道商与安丰镇签约，共同做强安丰螃蟹“买全国、卖全国”品牌。
记者注意到，兴化早前建成的国蟹市场，主要经营大闸蟹、小龙虾大宗交易，河蟹日交易量达150万斤以上，年交易总额达90多亿元，是全国最大的以河蟹为主要交易商品的交易中心，被认定为“中国河蟹第一交易市场”。
“等到了中秋节，来收蟹的车辆都停满了，镇上的宾馆也是一房难求。”但让当地养殖户很不服气的是，他们辛苦大半年养的好蟹却卖不上满意价格，“贩子收走贴牌再卖，价格高多了”。
“通过招引品牌渠道商，我们就是在寻找‘最会卖蟹的人’。”在安丰镇镇长刘荣看来，只有承接市场端、整合供给侧，减少中间环节和差价，把更多的利润留给广大蟹农，才能实现河蟹养殖利润的最大化。
“今年，镇上制定出台了优化营商环境、办理相关手续、孵化电商企业、优化资源配置、加强金融服务等‘惠企八条’，开展靶向招商、精准招商，引进了红小厨、周氏水产、蟹粉大王、胖舅舅、蟹之霸、蟹状元、蟹掌门等品牌渠道商。”刘荣告诉记者，通过加强国蟹市场物流的规范管理，着力引导形成物流洼地，做到“本地产品本地发、周边螃蟹安丰发”。
把“一只蟹”变成“一桌菜”
随着预制菜首次被写入2023年中央一号文件，敏锐的安丰人嗅到了新的机遇。数据显示：2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年预制菜市场规模将突破万亿元。
安丰镇党委书记郭庆军告诉记者，该镇正在规划建设400亩安丰螃蟹预制菜高端产业园，充分发挥现有的红小厨、蟹粉大王、邂逅青春、笑子妈等企业预制菜标准化、品牌化、产业化的基础优势和技术优势，在龙头培育、集群打造、产品研发等方面聚焦发力，促进河蟹一二三产业融合发展，延伸产业链、提升价值链，不断扩大“中国河蟹第一镇”的影响力。
业内人士分析，想在预制菜产业“赛道”上脱颖而出，丰富的农副产品资源是首要条件，而这恰恰是安丰镇的底气所在。据该镇初步统计，除了镇内养殖塘口外，依托国蟹市场，安丰目前带动和辐射周边20多个乡镇、800多万亩的养殖面积。
“在螃蟹预制菜产业园内，我们将建设标准化多层厂房，配套综合服务大楼、人才公寓、产品展示中心、污水处理厂，共享冷链、电商平台等公共服务平台，着力打造功能齐全、特色鲜明、效益突出的高端螃蟹预制菜产业园区。”郭庆军介绍，同时建设国蟹驿站，完善商务中心、会务中心和服务中心，带动2000人就业，努力实现河蟹产业100亿养殖、200亿交易、300亿产值的目标。
新华日报·交汇点记者 董鑫 通讯员 陆银昆 杜研宣
编辑: 卢佳乐
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