白马湖位于江苏省淮安市和扬州市交界处，是江苏省十大湖泊之一。在白马湖周边，有很多人从事水产养殖，主要养殖四大家鱼、大闸蟹、小龙虾等品种。
徐老板的鱼塘
“我从96年开始养鱼，主要就是养四大家鱼”，江苏淮安洪泽岔河镇徐老板，最早养鱼的时候只有20多亩塘，目前有4个鱼塘，共计230亩的鱼塘，以前主要是草鱼为主、其他品种为辅，这几年鲫鱼价格相对较好，鲫鱼成了他主养品种。
在整个苏北地区，这些年四大家鱼养殖户的日子并不好过，赚钱的养殖户比例不到两三成，在岔河一带也是如此，大概有80%养殖户是亏本的，有的人已经连续亏了两三年了，有的人熬不下去，鱼塘合同到期就不续租了。
徐老板正在拌料
在岔河那一带，养鱼户以前也还是多少能赚点的，但现在养殖成本高了，四大家鱼种质退化，再加上天气多变等因素，“现在养鱼没那么容易了，管理不到位的话，发病比较多，产量上不去，饵料系数比较高，想赚钱还是比较难的”。
徐老板一般1亩放1500尾鲫鱼苗（规格10-15条），同时1亩套养70条左右草鱼（规格3斤），再加上花白鲢。以前徐老板主要是开春放苗、年底卖鱼，养了很多年基本上就是这个节奏。今年他计划适当调整一下，七八月份卖一部分热水鱼，因为今年鲫鱼价格目前还是不错的，卖一部分鱼回收一部分资金，剩下的鱼长得也能更快点。
养鱼户徐老板（左）和淮安通威市场部经理柏春（右）
这几年全国鲫鱼价格都是在往上走，对苏北市场非常熟悉的淮安通威市场部经理柏春表示，最根本原因是出血病的破坏力太大了，导致盐城扬州等地养殖量越来越少，岔河一带养得也没有以前多了，但徐老板认为正是因为很多人不想养了，他才要坚持养，“确实有风险，但只要养好了，鲫鱼的效益就不会差。”
由于徐老板的塘口相对较大，不适合自己培育鱼苗，所以他这些年都是从别人那里拿苗的。去年洪泽附近鲫鱼苗相对紧张，徐老板到盐城射阳拉了点鲫鱼苗，结果中途发病了，产量不理想。去年吃了一次亏，徐老板表示以后还是要从附近熟悉的养殖户手里拿苗。
养鱼这么多年，徐老板每年都是赚钱的，行情好的时候多赚点，行情不好的时候少赚点。这几年在大环境不是很好的情况下，徐老板1亩纯利润大概在3000元左右，“首先是管好塘，养好鱼，行情好坏那是市场的事情，保持良好的心态很重要”。
在养殖思路方面，徐老板是很不错的，他认为养殖本身就是投资行为，该省的钱要省，但该花的钱一定要花。五年前，徐老板就把传统的投料机都换掉了，改成了现在的360°风送投料机，喂料就更加方便了。
徐老板鱼塘旁边的外河水质很好
白马湖附近水质很好，徐老板在调水方面不用花太多功夫，平时有规律的改底。夏天湖区天气变化频繁，所以鱼塘增氧机也是经常开的，他认为没有必要省电费，一旦鱼塘缺氧了，造成的损失就不得了了。
在饲料选择方面，徐老板一直用淮安通威的鱼料。2002年淮安通威一投产，徐老板就用上了通威饲料，一直用到现在，“通威料质量稳定，饵料系数低，再加技术人员服务到位，帮助我年年赚钱 ”。徐老板不仅是通威的忠实粉丝，他还推荐熟悉的朋友用，每年几个朋友加起来也要用1000多吨通威料。
选择好的饲料确实很重要，徐老板同时还非常注重内服保健工作，每隔几天他都会拌料一次，尤其是夏天秋天喂料高峰期，他的拌料工作会做得更勤快。以前要人工拌料，前两年他购置了一台拌料机，不仅节省了人工，拌料也非常均匀，鱼儿吃料的效果更好，生长速度不错，平时发病损耗也很少。
和徐老板交流了二十多分钟，收获非常多。在四大家鱼养殖效益总体下滑的大背景下，他依然信心满满，一些人熬不下去了，没人接手的鱼塘，徐老板感觉合适的就会接下来，“现在养鱼想赚钱确实难了，但动不动抱怨这个那个是没用的，最主要的还是要多总结多学习，才能在内卷的时代坚持下去”。
目前养殖形式
天气无常，晴雨天交替频繁，导致鱼长期处于应激状态，发病反复且治疗难度相比较于往年要难治不少，加上鱼价低迷，那么这个时候养殖四大家鱼的出路何在呢？
鱼塘收入来源
大多数养殖四大家鱼的都是放养草鱼 、鲫鱼 、花鲢 、白鲢 这四种鱼，其中又以草鱼和鲫鱼为主，花白鲢是套养。一个池塘的收入就主要来自这几种鱼。
出路何在？
目前因为鱼价低迷，草鱼四块出头的塘口价，除掉饲料、药品等的投资，赚的比例偏低，鲫鱼也是一样。虽然鱼价低迷，但没有影响到花白鲢的行情，塘口价相对来说还是比较稳定的，白鲢在2块多，花鲢4~6块，而且所需要的就是肥水，没有饲料这一块的投入，初步计算了一下，在花白鲢这一块，密度合理情况下，我们是投入1块钱，可以赚到1~3块钱，利润空间非常足。如果花白鲢养的好，在草鱼鲫鱼行情好时可以占到利润的20%，在如今的行情低迷下，可以占到利润的50%以上，所以我们要更注重花白鲢产量，这才是我们的出路所在。
案例分享
下面，是我们跟踪的一个鱼塘在2018年的产量情况。
余老板总利润5万，亩利润5000
余老板总利润5万，亩利润5000，而周边养殖户多处于保本或亏损的的状态。为什么余老板赚钱了呢？一、余老板全年使用华扬动保产品，在密度很大的情况下将死亡量控制在了200尾以内。二、全程使用绿源多肽益水藻元等肥水产品，保证了花白鲢的增产，增加花白鲢的利润。
今天重点在花白鲢上，那么我们就着重说一下肥水，余老板这边下肥种类主要有绿源多肽、益水藻元、磷肥、氮铵、复合肥，没有用过生物肥 ，其中使用绿源多肽+益水藻元11次，磷肥长期使用，复合肥和氮铵低温期使用，高温很少用 。
下肥间隔：3月~4月10天一次，5月~9月中旬是7天一次。
案例分析
余老板这边花白鲢苗都是自己培育的，偏小（尤指白鲢），白鲢放3两以上比较好，这个规格的鱼长势最猛，所以产量受到一定影响，不然产量还要高些，在去年的行情中效益可以占到60%左右，非常不错。在当地产量站在前列，也是长期使用华扬药，他这个鱼塘是这周边放养密度最大的一个鱼塘 ，每年用药量比别人要多几千块。虽然外界传言我们华扬药比别的厂家贵很多，但全程使用华扬药 的养殖户在药品这块的投入其实没有怎么增加的，余老板这边全年用药量也没有因为使用华扬药导致成本提高 ，但效益要比别的养殖户要好些 ，所以余老板一直坚持使用华扬药 。
总结
市场行情是有波动，但这不是我们养鱼赚不到钱的决定性因素。大家其实都是在同样的市场行情下，那么为什么有的养殖户在这两年的行情下还可以赚到钱，只是受行情影响赚多赚少，而有的养殖户却赚不到钱？ 我们不能把它都归结到行情差上，而是在这种情况下尽可能的把鱼的产量提上来 的同时，又将成本控制在可接受范围内 。目前草鱼的产量我们没有办法提升太多，能提升的也就在花白鲢上，而这又是一门低风险高收益的买卖，我们切莫让它丢失 。
预祝大家今年在有限的行情下收获令自己满意的答卷！！！
来源 | 刘嘉斌
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