夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是著名的大型肉牛品种，自育成以来就以体型大、生长快、肉量多以及耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，不断输往世界上许多国家。我国最早于上世纪七八十年代便开始引进夏洛莱牛，相对于同期引进肉牛品种的西门塔尔牛而言，夏洛莱牛却一直处于不温不火的状态。下面给大家介绍一下夏洛莱牛的优缺点，看一下为何养牛户不愿意养？
夏洛莱牛成年公牛平均体重可达1100~1200千克，成年母牛可达700~800千克，是著名的大型肉牛品种之一。在良好的饲养管理条件下，6月龄公犊体重可达250千克，母犊体重可达210千克。进入育肥期后平均日增重可达1.4~1.6千克，1岁龄左右时公犊体重便可达520~550千克。不过夏洛莱牛后期生长速度略有不足，一般体重超过600千克以后生长速度便会有所下降。
2、产肉性能好
夏洛莱牛作为专门化大型肉牛品种，产肉性能好，屠宰率可达60%~70%，远高于一般肉牛品种。除此之外夏洛莱牛还拥有较高的瘦肉率，其胴体瘦肉率可达80%~85%。不过夏洛莱牛肌肉纤维较粗，肌肉嫩度不够好，并不适合生产高档牛肉。
3、出栏价格高
由于夏洛莱牛出肉率、瘦肉率远高于一般肉牛品种，其出栏价格同样要高于一般肉牛品种。例如同体重、膘情的夏洛莱牛与西门塔尔牛相比较，前者售价要高0.5~1元/千克，算下来了一头牛便可多卖300~600元。
1、难产率较高
夏洛莱牛初生公犊体重可达45千克，初生母犊体重可达42千克，要远高于其他肉牛品种的初生犊牛体重。加之夏洛莱牛自身骨架并不算太大，体型大仅因肌肉丰满的缘故，其难产率相对较高，平均可达13.7%。特别在母牛体型小、活动少以及膘情好的情况下，其难产率则会更高。饲养夏洛莱牛当地必须有经验丰富的兽医，以便及时对其进行助产或刨妇产，不然将可能出现大牛、小牛双亡的情况。
2、肢蹄疾病多
夏洛莱牛抗病能力并不算差，不过肢蹄较弱易发生腐蹄病、蹄叶炎以及关节炎等肢蹄病，其肢蹄病发病率高达33.8%，仅次于奶牛肢蹄病的发病率。另外由于肢蹄较弱以及体重较大，夏洛莱牛只能在相对平坦的平原进行放牧，丘陵、山地放牧将会严重磨损蹄部。
夏洛莱牛虽然优点较多，但因为难产率较高，所以养牛户并不愿意进行繁育养殖。当前国内夏洛莱牛主产区为辽宁、河南两省，总存栏量约为50~60万头左右。
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夏洛莱牛和西门塔尔牛几乎同期引入，然而西门塔尔牛遍布全国各地，夏洛莱牛却少有人去养，是什么造成了这种局面呢？今天小编给大家聊聊关于夏洛莱牛的5个问题，看完大家一定会对夏洛莱牛有一个新的认识。
夏洛莱牛是专门化的肉用牛品种，其生长速度快、瘦肉产量高。6月龄断奶体重，公犊可达500斤以上，母犊可达420斤以上，要知道夏洛莱母牛泌乳能力不如西门塔尔母牛，但牛犊断奶体重仍不输西门塔尔牛。公犊周岁体重可达1050斤以上，此时的屠宰率一般为60%~70%，胴体瘦肉率约为80%~85%，其产肉性能要优于一般肉牛品种，因此夏洛莱牛出栏时要比别的牛贵一些。
夏洛莱牛前期生长速度可以说非常快，这也几乎是所有专门化肉用牛品种的一大特点，例如利木赞牛、安格斯牛等品种均具有此特点。夏洛莱牛的生长优势主要集中在1100~1200斤之前，一旦超过1200斤增重速度便会有所下降，这主要是因为夏洛莱牛骨细肉多，骨架相对于西门塔尔牛较小，前期不能像西门塔尔牛那样拉起大骨架，而且前期肌肉增长速度较快，进而导致后期无肉可长。
夏洛莱牛在国内有两个主要产地，分别是辽宁和河南，不过这两个地方也不是纯种夏洛莱牛，都是利用当地品种培育的具有夏洛莱牛基因的品种，辽宁利用夏洛莱牛做父本与当地黄牛培育出的辽育白牛，河南利用夏洛莱牛做父本与当地黄牛培育出的夏南牛。目前辽宁夏洛莱牛存栏数量相对较多，而河南地区夏洛莱牛已经逐渐被西门塔尔牛所取代，甚至在夏南牛主产区都是从辽宁拉来的辽育白牛来充当夏南牛。
夏洛莱牛头产母牛的难产率高达20%~30%，即便经产母牛的难产率也要高达10%以上，这也是养牛户不愿意养夏洛莱牛的主要原因，当地若没有经验成熟的兽医很难处理，即便进行剖腹产把牛犊拿出回来也需要不少的费用，而还会降低母牛的利用年限。说说夏洛莱牛难产率为什么这么高？第一夏洛莱牛后躯虽然看着比较宽，但是肌肉比较多，而骨盆则比较狭窄；第二夏洛莱牛初生体重比较大，达到一百多斤都很正常。
夏洛莱牛除了难产率高外，肢蹄病还非常的多，根据相关数据显示其肢蹄病发病率高达33.8%。肢蹄病不是指口蹄疫，而是指腐蹄病、蹄叶炎及关节炎等，虽然一般不会造成牛的死亡，但是强烈的疼痛感会让牛出现跛行、食欲不佳等问题。夏洛莱牛肢蹄病一般多发生于1000斤以上，也就是经过一定育肥的牛，一旦患病增重速度将会受到很大的影响。
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