江苏常州溧阳市社渚镇青虾养殖平均亩产量超过100公斤，最高亩产超过200公斤，亩产值5000-8000元，最高的超过万元，亩均效益3000-5000元，2018年全镇青虾产业产值达6亿元！
为落实农业农村部等10部委联合发布的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》、省农业农村厅发布的《关于进一步推进科技助力农业产业富民工作的通知》工作要求，推广青虾新品种和绿色养殖技术，推进青虾产业绿色发展，2019年10月28-29日，首届青虾产业绿色发展论坛暨青虾新品种推介会在“中国青虾第一镇”溧阳市社渚镇成功举办。
本次会议由江苏省农业农村厅作为指导单位，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与江苏省青虾产业技术体系主办，由溧阳市社渚镇人民政府、溧阳市农业农村局和青虾产业体系种质资源与育种团队承办，由溧阳市青虾养殖协会、江苏恒泰环保科技发展有限公司、江苏冠乾特种水产饲料有限公司、溧阳社渚青虾批发市场有限公司协办。江苏省农业农村厅科教处处长姜雪忠、溧阳市人民政府副市长王泽宗、常州市农业农村局调研员庄细跃、江苏省渔业技术推广中心副主任陈焕根、溧阳市农业农村局党委书记高昱、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心傅洪拓研究员、溧阳市社渚镇人民政府镇长赵波以及来自全国各地青虾界朋友近300人共议青虾产业绿色发展。
溧阳市人民政府副市长王泽宗致辞
溧阳市社渚镇人民政府镇长赵波介绍社渚镇青虾产业情况
全镇现有养殖水面6.5万余亩，其中青虾养殖面积6万亩，从事青虾养殖的农户1300多户，全镇拥有水产养殖专业合作社43家，协会2家，青虾营销经纪人170多名，青虾销往江浙沪等城市。全镇已建立2个万亩和15个千亩以上青虾养殖示范基地，青虾养殖平均亩产量超过100公斤，最高亩产超过200公斤，亩产值5000-8000元，最高的超过万元，亩均效益3000-5000元，2018年全镇青虾产业产值达6亿元。
多方代表进行青虾新品种推介及签约仪式
发挥体系作用，支撑农业绿色发展
江苏省农业农村厅科教处处长姜雪忠
姜雪忠表示，绿色发展是生态文明建设的必然要求，代表了当今科技和产业变革方向，是最有前途的发展领域。为实现这一要求，有以下几个关键点：树立鲜明导向，构建政策体系；同时强化科技支撑，构建新型技术体系；发展生态经济，构建生态产业体系。落实到具体事项上来，需要做到以下几点：发展循环农业、秸秆综合利用、畜禽粪便资源化利用、肥药精准施用、养殖尾水达标排放。
池塘虾蟹生态养殖的理论与实践
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心徐钢春研究员
徐钢春表示，开展健康生态养殖是促进淡水池塘养殖可持续发展的主要途径之一。随后，徐钢春介绍了多营养层次生态养殖概念，这种方式能使系统具有较高的容纳量和可持续食物产出，并介绍了相关技术原因和具体实施案例。
让绿色的青虾产业更加绿色
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心傅洪拓研究员
傅洪拓表示，青虾是深受市场欢迎的优质水产品，经济价值高，并且青虾养殖效益好，风险小，在农业增效和农民增收方面作用突出，还属于环境友好型水产品。总体而言，青虾产业已发展成为一个绿色产业。
良种是我国21世纪农业可持续发展的首要物质基础，要实现产业的可持续发展，需要开展以下工作：育种技术的创新；优质、高效、多抗、安全的新品种选育。但青虾养殖离生态高效养殖仍存在距离，需要优化养殖技术和创新养殖模式，并且需要开展青虾营养需求研究与优质安全专用饲料开发。随着“太湖1号”和“太湖2号”的推广，目前“太湖3号”苗种也将很快面向塘口。
青虾养殖现状与发展方向
江苏省渔业技术推广中心副主任陈焕根
陈焕根表示，江苏省在新品种选育、育苗水平、养殖模式和环境调控水平上做了很大突破，同时也存在着一些问题：虾池工程建设不规范、大规格虾比例偏小、饲料研发深度不足、水质调控随意化、环境营造经验化、养殖模式单一化、冬季捕捞技术未突破、精深加工技术缺乏、病害绿色防控技术未成体系、销售区域偏小。对于未来青虾养殖发展，我们需要贯彻绿色养殖原则，做到绿色养殖“十化”：工程标准化、设施机械化、环境生态化、苗种良种化、模式多样化、管理数字化、产品优质化、销售品牌化、饲料专用化、捕捞无害化。
打造青虾绿色养殖新产业--南京青虾产业
南京市水产科学研究所所长周国勤
周国勤表示，南京市青虾养殖起步较迟，始于上世纪九十年代中后期。随着渔业主管部门对青虾产业发展的重点规划部署，在广大从业者的不懈努力下，从2008年开始，南京市青虾养殖走上了快速发展之路。统计资料显示，2018年全市青虾主养面积7.1万亩，平均亩效益2500元以上，全市35万亩河蟹养殖池塘普遍进行青虾套养，亩增效益800-1500元。青虾养殖业年总产值超10亿元，已成为南京市水产养殖新的特色产业。
下午，参会人员进行实地观摩考察学习。
溧阳市社渚韦韦家庭农场青虾试验示范基地
溧阳市社渚韦韦家庭农场青虾试验示范基地与塘口里的“太湖2号”
溧阳社渚青虾批发市场
溧阳社渚青虾批发市场、溧阳市社渚农产品电子商务交易中心
江苏冠乾特种水产饲料有限公司
现场讲解江苏冠乾特种水产饲料有限公司情况
常州市水产养殖尾水净化养殖生态示范点
溧阳市社渚沈荣平家庭农场
作者：水产养殖网 吴施中
来源：【交汇点新闻客户端】
7月正是青虾放养时期，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心（以下简称“中心”），与宜兴市日前联手打造青虾产业园，消息引发关注。
江苏是全国最大的青虾养殖区和消费区，省渔业技术推广中心主任、研究员张朝晖接受记者采访时说：“江苏养殖产量约占全国青虾总产量的50%，目前全省养殖面积约145万亩，其中主养20万亩、混养125万亩，近些年年产量12万吨左右。”
记者了解到，早前由于粗放养殖，青虾近亲繁殖，品种退化，个头越来越小。20年来，中心青虾育种团队，以太湖虾为母本选育出青虾“太湖1号”“太湖2号”“太湖3号”，攻克青虾养殖难题。青虾“种业芯片”如何游进更多水产养殖户池塘，助农增收？全国青虾“种源”中心又缘何落子宜兴？
图为宜兴生态化连片改造养殖塘。丁蔚文/摄
“国内虾类唯一新品种”
“养了400亩，现在每亩净利润大概五六千元。”溧阳市社渚镇青虾养殖大户沈荣平说，最近虾苗育得差不多要分塘了，他养了20多年青虾，经历过品种退化带来的损失，2000年左右养的虾都容易得病。
种业是农业的“芯片”。中心2001年开始攻关青虾品种退化问题，在全国各地调查淡水虾资源，不断杂交选育，2008年培育出了杂交青虾“太湖1号”，生长速度较之前提高30%以上、单位产量提升25%以上。之后针对杂交虾无法多代利用问题，中心2017年又研发出“太湖2号”。2022年，抗病能力更强、养殖当年达到上市规格比例更高的“太湖3号”通过了农业农村部新品种审定公示。
“这是以太湖虾为母本进行的选育，国内这么多虾类当中唯一的新品种。”让中心主任徐跑欣慰的是，“新鱼米之乡”要有新技术、新空间、新方法、新农人，育种核心技术就是为做好“鱼”文章，提供科技支撑。
“现在养的都是‘太湖2号’，抗病力更强，个头大，大虾、小虾加在一起亩产200斤左右，大虾每年能卖100万元左右，去年苗种卖了159万元，很多虾苗都卖到了浙江。”沈荣平说，没有好水养不出好鱼好虾，他2019年就完成池塘养殖尾水的改造，建了净化池、过滤坝、曝气池，循环利用，保障青虾品质。
虾的规格越大，往往价格越高。“现在市场上顶级的籽虾批发价每斤要卖100多块，很难买到。”溧阳市社渚镇农业农村局副局长张益林告诉记者，和螃蟹、小龙虾比起来，青虾算是个小品种，消费范围主要在长三角地区，大虾比小虾贵，冬天品质好一点的大虾塘口价要卖到每斤七八十元，差一点的也要每斤五六十元。社渚镇青虾养殖面积6万多亩，年产值超过6亿元，成为当地的富民产业。为了推动产业发展，镇里还成立长三角青虾研究院，从事苗种、病害、饲料及养殖管理研究，全镇良种覆盖率达95%以上。
“核心基地虾苗供不应求”
张朝晖介绍，江苏全省青虾主养模式主要集中在苏南地区，放养方式为投放抱卵虾或虾苗，抱卵虾是每亩放一斤半到两斤，虾苗每亩放8万到14万尾。
“青虾可以和螃蟹套养，也可以和小龙虾轮养。”中心遗传育种研究室副主任、大浦基地负责人蒋速飞兴致勃勃地说，大部分在螃蟹塘套养的青虾都集中在4月底到6月底上市，也可以和小龙虾轮养，上半年养小龙虾，下半年养青虾。“现在塘口价每斤80元到100元左右。如果虾蟹套养，亩均收入可以增加3000元。”
“浙江每年有一半以上的养殖户到我们这里来更新苗种，核心基地200多亩，每亩就100多斤苗，一直供不应求。”蒋速飞介绍，去年全国养殖青虾产量约20万吨，年产值200多亿元，主要集中在江苏、浙江、安徽，总共50万亩，其中江苏大概有20多万亩，现在全省共有8个种虾合作生产基地，可供应青虾苗种10万斤左右，新品种已经推广到四川、宁夏、天津等地。
“全国青虾‘种源’中心要在宜兴”
7月11日，中心与宜兴城建文旅集团签订战略合作协议，双方将在高塍镇梅家渎村联手打造青虾产业园。“青虾苗种首先要解决本地和周边供应，宜兴水产养殖主体是螃蟹，虾苗主要用于螃蟹塘套养。”蒋速飞说，产业园项目规划面积6370亩，每年能提供种虾20万斤、虾苗40万斤，解决3万亩螃蟹池塘套养青虾种苗问题。科研与青虾产业结合，蒋速飞对前景充满信心。
根据项目指引，宜兴青虾产业园区将设置500亩科研核心基地、1500亩青虾新品种种虾生产基地、4000亩青虾新品种虾苗生产基地、青虾交易区和高素质农民培育实训基地，功能定位包括负责青虾新品种研发、保种、扩繁以及配套养殖技术的研发。“种源、总部、标准在这里，向全国各地提供虾苗、输出技术。”除了中心所在地在无锡，全省青虾主养主要集中在无锡周边的宜兴、溧阳等地，养殖面积占全省大半，徐跑的想法是，“青虾育种新技术与公司化理念推进的农业园区建设相结合，全国青虾‘种源’中心要在宜兴”。
从200多亩的基地到上千亩的产业园区，既有市场需求助推，也与宜兴当地渔业绿色升级有关。徐跑的想法与宜兴城建文旅集团不谋而合，集团此前投入10多亿元，对高塍镇、和桥镇等地的3.2万亩池塘开展标准化改造。宜兴城旅生态渔业发展有限公司负责人曹骏说，通过生态化连片改造，拥有这么大的养殖体量，在市场上更有“话语权”。
品种选育和养殖模式都在变化调整。“青虾的寿命只有一年，做新品种要瞄准时间点。”蒋速飞分析，青虾从5月上旬开始一直到6月下旬，经销价格比较低，因为螃蟹塘套养的青虾集中上市，想要更好的收益，就要利用时间差、价格差，在5月上旬之前或是7月到8月有青虾上市，让养螃蟹的人套养后挣更多的钱。“我们鼓励养殖户亩产单养养到200斤左右，套养产量控制在100斤，品质会更好。”他说，元旦之后投放种虾，等到产完卵，可以捕出来当成商品虾卖，产完的卵长大以后还可以再卖，这样比夏季投放虾苗的养殖成本更低。
“目前，‘太湖3号’青虾最大的20克以上，20多只就有一斤了。”在蒋速飞眼里，青虾虽然价格贵，但它不属于高档消费品，买个二两三两都可以吃。疫情三年，青虾价格还在持续上扬。中心青虾团队营养分析表明，青虾是高蛋白食物，氨基酸含量高，钙、镁等微量元素多，“谷氨酸含量很高，所以它很鲜美，不饱和脂肪酸里面油酸最高。”蒋速飞说。
新华日报·交汇点记者 丁蔚文 王静
编辑: 王建朋
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