家庭以1个女劳动力为主，可养殖20组共120只种鹅（公母比为1∶5）。按照这样的养殖规模，需种草667～1000平方米以提供青料，年耗精料4000千克，建栏舍面积30～40平方米，活动场地100～150平方米，活动水面30～40平方米。条件优越者还可扩大养殖规模。
母鹅开产后，每天上午放牧2次，下午1次，每次1～2小时，使母鹅有充分的活动时间。母鹅有回窝产蛋的习惯，放牧应在禽舍附近。若看到母鹅不吃草、伸颈、鸣叫，是“恋巢”表现，要将其赶回舍内，经几次引导后，母鹅就会自动回窝产蛋。鹅是水禽，多在水面交配。公鹅性欲以上午最盛，因此每天应放水中至少4次，上午多放，这样可使母鹅得到复配的机会，提高种蛋受精率。
3.停产期强制换羽。 母鹅每年产蛋至初夏，产蛋量开始减少，大部分母鹅羽毛干枯，从而进入停产期。此时应将日粮由精料改为粗料，并转入以放牧为主的饲养管理，降低营养水平，促使母鹅消耗体内脂肪，使羽毛进一步干枯，容易脱落。此期内喂料次数应逐渐减少至每天1次、隔天1次，再到3～4天1次，但不能停水。经13～15天，鹅体消瘦、体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，试拔呈脱松状态不带肉屑，就可以进行人工拔羽。
人工拔羽可以缩短换羽时间，从而使母鹅提早恢复产蛋，而且换羽后产蛋较整齐，种蛋质量好。拔羽应选择晴天，在鹅空腹时进行。用一只手紧握鹅的两翅，另一只手把翅膀张开，顺着主翼羽的生长方向将主翼羽、副翼羽拔掉，最后拔主尾羽。拔羽后当天，鹅群应圈养在运动场内喂料、喂水和休息，不能让鹅群下水游泳，以防止细菌感染，引起毛孔发炎。
拔羽后一段时间内，因其适应性较差，应避免风吹、雨淋和烈日曝晒。拔羽后除加强放牧外，应根据公母鹅羽毛生长快慢酌情补料，使公、母鹅翼羽生长较一致，以便尽快恢复产蛋的体况体态，进入下轮产蛋配种阶段。由于鹅成熟较晚，母鹅开始产蛋后第1～4年产蛋量最高，因此母鹅一般留用4～5年，每年产蛋结束后要淘汰残、次、劣种鹅，选留高产鹅进入停产期。
（李承龙/文；网络/图）
我国是世界上养鹅数量最多的国家，目前鹅的年出栏量在5亿只以上。随着环保逐渐成为养殖业的高压线，加上养殖从副业向着产业转型，我国养鹅业正快速从传统模式向现代模式转型升级，使得养殖方法多元化，但整体而言，主要有4种：
1、网养。近年发展较快，属于舍内旱养，鹅的全部行为均在网床上完成，食物以全价饲料为主，这种养殖方法效率较高，有利于环保。
2、笼养。一种新型的养鹅方法，属于舍内旱养，鹅的全部行为均在笼内完成。养殖场的自动化程度很高，全程饲喂全价饲料。相比网床饲养，虽然投资大，但饲养密度增加、饲料报酬提高，有利于进一步提升养殖效率、降低养殖成本。
3、水养。传统的养殖方法，利用水面养鹅，属于放养，食物以自由采食青绿饲料为主。
4、地养。近年发展较快，是一种半放牧旱养模式，避免了水面养鹅带来的污染。通常白天放牧，晚上回到固定鹅舍补充饲喂精饲料。
综上所述，鹅的养殖方法呈现多元化，从发展趋势来看，未来会水养下降、旱养上升，其中网养、笼养的增速会更快，当然养殖效率也会随着提升。
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