来源：经济参考报
每周一、三、五早上8点30分，来自中国各地的养殖户和客商像开闸泄水般涌入齐齐哈尔市甘南县欢喜牲畜交易市场。
“周一8点半入场，不到40分钟就卖了一头小公牛，以6150元成交的，平均每斤12元。”养殖户高成养了近30头牛，依托家门口的牲畜交易市场，每年靠养牛能获得10余万元利润。
“市场上有的地方牛肉20多元一斤，咱们的牛肉仍然可以卖到40元一斤，因为品质好。”高成说。
齐齐哈尔在达斡尔语中意为“天然牧场”，位于黑龙江省西南部，是世界公认的黄金肉牛养殖带。2023年齐齐哈尔市肉牛饲养量达到204.7万头，全产业实现产值117亿元。
近年来，黑龙江省齐齐哈尔市围绕“一产向后延、二产两头连、三产上高端”的发展方向，已基本形成集饲料加工、良种繁育、规模养殖、屠宰分切、肉制品深加工、冷链物流、终端销售等一体化的发展模式。
在6月18日在齐齐哈尔举办的中国（齐齐哈尔）牛产业高质量发展大会上，现场签约了8个肉牛全产业链相关项目，总签约额12.6亿元。
当前，畜牧业已经走出家庭农场，进入专业农场的阶段。“养一头龙江和牛和一头普通荷斯坦牛的成本一样，但是收入可差得多了。”在齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡西里村，村民程广财正从牛舍中将刚出生一周的小牛犊赶出来喂奶，他给记者算了笔账：最近牛价下降，养普通牛，6个月的牛犊也就卖几千元左右，而6个月的和牛犊平均能卖到1.1万元，企业回收价格稳定。
走进位于齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡的龙江元盛食品有限公司的牛舍，一头身价不菲的纯种和牛正在圆柱形的滚刷上来回摩擦，一边听着舒缓的钢琴曲，一边按摩。
龙江元盛和牛产业股份有限公司副总经理蔡承达介绍，2004年，公司从澳大利亚、新西兰等国家引进优质种公牛136头，经过12年的繁育发展，公司目前纯种和牛已繁殖到8500头，累计改良和牛超过15万头，牛肉制品销往全国，乃至美国、加拿大、新西兰等国家，逐渐形成了从养殖到餐桌的“龙江和牛”产业链。
齐齐哈尔市农业农村局副局长、畜牧兽医局局长李大心介绍，截至目前，齐齐哈尔市和牛、安格斯牛等高端肉牛存栏达到6.5万头以上，拥有元盛、澳森等肉牛屠宰加工企业25家，具备年屠宰加工肉牛近60万头的能力。
为了深入解读肉牛养殖 行业发展现状以及研判未来走向，智研咨询 精心编撰并推出了《2024-2030年中国肉牛养殖行业市场全景调查及投资潜力研究报告》 （以下简称《报告》）。这份报告不仅是对中国肉牛养殖市场的一次全面而细致的梳理，更是智研咨询多年来持续追踪、实地踏访、深入研究与精准分析的结晶。它旨在帮助行业精英和投资者们更加精准地把握市场脉搏，洞察行业趋势，为未来的决策提供有力支持。
《报告》主要研究中国肉牛养殖产业发展情况，涉及肉牛养殖存栏量、出栏量、出栏均价、出栏平均重量、养殖规模等细分数据。
《报告》从国内外经济环境、国内政策、发展趋势等方面入手，全方位分析了肉牛养殖产业发展状况，对业界厂商掌握产业动态与未来创新趋势提供相应的建议和决策支持。
肉牛是专门用于肉类生产的牛，其主要用途是为了供应人类食用的牛肉。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖是指专门为了肉牛肉生产而进行的养殖活动。肉牛养殖通常分为牛舍饲养和放牧两种方式。在肉牛养殖业中，人们会选择一些具有良好肉质和生长特性的牛种进行繁育和饲养，以达到最优的肉牛生产效益。
牛肉是非常重要的菜篮子产品，因此，肉牛养殖是我国畜牧业的支柱产业之一，也是现代畜禽养殖中最为复杂的，最为困难的。四十多年来，在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，形成了中原、东北、西北、西南肉牛产区，区内龙头企业带动作用日益凸显。2023年肉牛出栏量约5023万头，肉牛养殖市场规模达到5856.52亿元。我国牛肉年产量长期列美国、巴西、欧盟之后居世界第四位。
基于国内消费人群消费能力的持续提升，对牛肉消费已成为较为“刚性”的需求之一；加之消费人群结构的不断变化，对高附加值牛肉产品的需求正较快增加。2023年，中国牛肉市场规模达到8647.98亿元，市场规模和市场潜力巨大。肉牛产业未来增长空间较大，特别是在高端产品市场方面。预计未来中国肉牛养殖的前景十分广阔。
肉牛养殖产业链包括了从肉牛的选育、饲养、屠宰、加工、销售等一系列环节，涉及了多个环节和各种相关产业。在整个产业链中，上游和下游的产出都是标准化产品，行业成熟、格局稳定。国内肉牛养殖行业同奶牛、猪、鸡其它养殖行业相比还是处于比较原始、分散、薄弱的状态。
肉牛养殖产业链上游是遗传育种、饲草料及添加剂、动保防疫，其中是育种肉牛养殖产业链的起点，包括选用种牛、母牛进行育种，通过人工授精、种牛配种等方式提高牛群的品质和遗传性能。产业链中游是养殖，通常分为母牛养殖（繁育）和公牛养殖（育肥），中游环节是肉牛养殖产业链的核心环节，直接关系到肉牛的生长发育和肉质品质，因此需要重视科学管理和技术创新，提高养殖效率和生产水平。产业链下游是屠宰、加工、流通和销售，销售渠道主要包括农贸批发市场、商场超市、餐饮酒店等。
目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。目前，我国肉牛养殖行业集中度较低，大型企业如重庆恒都、华凌农牧、鹏欣富盛、天莱牧业等虽具有一定的区位优势，远未形成具有全国优势的大型农牧集团。我国牛肉市场容量广阔，各大型企业的市场占有率都非常低，肉牛养殖还处于群雄争霸阶段，尚未有养殖巨头呈现，各个规模企业之间的市场竞争并不激烈。
在国家政策的大力支持下，大量行业外资本进入养牛业，鹏欣富盛、长春城开农投畜牧是新上榜的养牛新秀。TOP30肉牛集团普遍采用外聘职业经理人的方式进行管理，极大的降低了肉牛养殖业的投资风险，这也是近几年来肉牛养殖集团稳步持续发展的重要原因。
智研咨询研究团队围绕中国肉牛养殖产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析，并针对肉牛养殖产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。
数据说明：
1：本报告核心数据更新至2023年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2024-2030年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
智研咨询 作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划 等。提供周报/月报/季报/年报 等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
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