养殖小黄鱼美食成品。 林波 摄
养殖小黄鱼美食成品。 林波 摄
中新网宁波7月16日电(记者 林波)7月16日，记者从浙江省宁波市象山县举行的全人工养殖小黄鱼发布会上获悉，经过七年技术攻关，当地实现小黄鱼大规模人工养殖，并计划于近期上市该新兴养殖品种。
发布会现场。 林波 摄
小黄鱼是中国重要的海产经济鱼类，与大黄鱼、乌贼、带鱼并称为“四大海产”，一直是中国捕捞业的重要捕捞对象。但由于海洋捕捞、海洋环境恶化的影响，当前小黄鱼种群捕捞过度、资源结构脆弱。
“当前市场上能见到的小黄鱼都是来自海洋捕捞，捕捞上来的小黄鱼已呈现个体小型化、性早熟和低龄化等特征，过度捕捞导致小黄鱼自然种群处于衰减态势。”中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳表示，开展全人工养殖是实现小黄鱼种质资源保护、满足市场消费需求的重要途径。
养殖小黄鱼。 林波 摄
然而，小黄鱼应激性非常强，捕捞的活体驯养难度大，为此小黄鱼人工养殖一直未能成功。
象山因渔兴县，因港兴城，孕育了丰富的海洋渔业特色文化和大黄鱼、梭子蟹、紫菜、南美白对象等渔业特色产业。
2014年5月，象山县水利和渔业局工作人员在象山石浦港三门口海域养殖区网箱内发现疑似小黄鱼苗种5000余尾，经生物学鉴定确认为小黄鱼。同年，象山县科技与水产技术推广部门与浙江小黄鱼科研团队合作，开展小黄鱼驯养、人工繁育、养殖等相关技术研究。
经过七年技术攻关，象山小黄鱼科研团队，实现了小黄鱼苗种从野生到全人工、从小试到稳步扩繁再到网箱养殖等突破，2019年育苗量达到105万尾，2020年育苗量超过200万尾，实现了网箱养殖中试，为小黄鱼养殖产业化奠定了基础。
“全人工养殖小黄鱼技术突破新创举，标志着浙江省在海水养殖产业发展道路上迈出了新的一步。”浙江省海洋与渔业执法总队政委孙国荣表示，水产养殖业是浙江农业主导产业，是致富渔民、发展渔业产业的主阵地，也是推动渔业转型升级、高质量发展的关键领域。
2014年起，浙江省委、省政府就启动了以“打击非法产能、压减规内产能，引导退捕转产，加强资源养护，推动生态修复”为主要内容的浙江省渔场修复振兴暨“一打三整治”行动。
在此大背景下，大力发展海水养殖和研发传统优良品种，助力产业高质量发展尤为重要。
浙江省农业农村厅联合该省10家单位于2019年印发了《关于加快推进水产养殖绿色发展实施意见》，就是要推动和鼓励养殖业健康蓬勃发展。
“此次全人工养殖技术成功突破，必将为带动沿海渔区渔民增收、加快渔业经济转型升级带来非凡现实意义。”孙国荣如是说道。
记者了解到，人工繁育的小黄鱼具有适养范围广、养殖周期短、当年可上市、养殖风险低、耐低温性强等优点，适合浙江地区网箱越冬养殖，养殖推广潜力大。
在此次发布会上，浙江省农业科学院“象山小黄鱼科研合作基地”正式授牌。浙江省农业科学院副院长戚行江表示，希望通过这一稳定的院地合作机制，加强双方科技合作，推进小黄鱼全人工养殖向产业化大步迈进。
桂建芳表示，小黄鱼作为新兴养殖种类，还存在一些难题需要重点攻关，“小黄鱼亲本培育问题、小黄鱼养殖病害问题，此外小黄鱼人工养殖还缺乏相关技术标准，建议小黄鱼团队加紧制订小黄鱼苗种繁育、人工养殖、病害防治等系列技术标准，加快推进小黄鱼产业发展进程。”(完)
钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 邵敏
虽然在休渔期，东海海鲜也都是冷冻的，但菜市场里30多元一斤的福建养殖大黄鱼，随手都能买到，能给想吃鲜货的小伙伴们解解馋。
不知大家逛菜场时有没有注意，大黄鱼有养殖冰鲜的，甚至活鱼出售，但同样是东海四大海产的小黄鱼，货色并不多，价格也不够平易近人。
原因是，之前市场上还没有人工养殖的小黄鱼销售，我们吃到的都是野生小黄鱼，它的价格由于东海渔业资源的萎缩，一路水涨船高，2.5两以上一条的小黄鱼，一斤售价不下百元。
7月16日上午，由象山县人民政府、浙江省农业科学院主办，象山县水利和渔业局、象山县科技局等单位承办的“象山全人工养殖小黄鱼发布会”举行。
会上，省农科院水生生物研究所学科带头人楼宝研究员发布了一个能让万千吃货为之颤抖的好消息：他带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼人工养殖技术难题，我们在休渔期能吃到鲜活小黄鱼的愿望实现了。
1】野生小黄鱼不断变小，原因让人担心
小黄鱼是我国最重要海产经济种类之一，与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。
在浙江，小黄鱼深受欢迎，是著名的中高端海产，消费需求十分旺盛，东海海域，其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。
然而，由于过度捕捞，海洋环境恶化和产卵场的破坏，自上世纪90年代以来，小黄鱼呈现低龄化、个体小型化、性成熟提前等特征，资源衰退日益严重。目前，大部分捕捞个体已经从过去的每条2-3两，下降到1两左右。
“现在，东海大黄鱼、墨鱼已经没有渔汛了，小黄鱼虽然还有渔汛，但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大，具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”楼宝说。
生活在海边的浙江人都知道，过去，小黄鱼个头一般是三四条一斤，也就是说一条小黄鱼有2两多、3两多重；现在，小黄鱼很多都是1两左右大小的，买一斤居然有10来条。
让自己越长越小，逃避渔网的追捕，正是这种生物对环境变化的应激反应。
2】价格一路水涨船高，养殖大黄鱼幼苗屡屡冒充
正当小黄鱼资源逐渐衰退的时候，2014年5月一次偶然的机会，楼宝在象山石浦港三门口海域养殖区网箱内发现疑似小黄鱼苗种5000余尾，经生物学鉴定确认为小黄鱼。
这些珍贵幼苗成为星星火种，从次，小黄鱼人工养殖首次拉开了序幕。
几年中，科研团队开展了艰苦的技术攻关，从野生鱼驯养、亲本鱼培育、人工催产到受精卵孵化、苗种生产、成鱼养殖等全流程，进行了大量的实验研究，实现了小黄鱼全人工养殖。
而彼时，在舟山、象山一带，因为资源稀缺，小黄鱼价格也水涨船高，这两年的行情是，约1两/条的卖20元/斤，1.5两/条的卖40-50元/斤，2两/条的卖70-80元/斤，2.5两以上/条的卖100元/斤。
“因为小黄鱼价格高，一些商贩看到其中的商机，就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼，因为养殖大黄鱼价格比较便宜，这样可以谋取更高的利润。”
楼宝说，市场上，用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况，是常有发生的。
3】全人工养殖小黄鱼价格亲民，今夏走向市场
6年的科技攻关，人工养殖小黄鱼在今年正式实现了商品化。
小黄鱼经6个月的人工养殖，平均体重可达60g左右，第二年休渔期可达100g以上，第三年休渔期达到150g左右。
为了补充市场上的小黄鱼商品资源，减少海洋偷捕，也为了丰富休渔期市民的餐桌，去年，楼宝团队培育出第五代苗种100余万尾，已经下海进行网箱养殖。
今年小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化，这在全国是首创。
研究团队和宁波象山的水产养殖户合作，在象山港和石浦港进行了小黄鱼的海水网箱养殖，养殖网箱投放的海水深度从7-20多米不等。
目前，小黄鱼科研团队已申请涉及小黄鱼精子冷冻、人工催产、人工养殖等方面的发明专利17件，其中授权10件，包括国际专利2件。下一步，科研团队将继续深入开展小黄鱼全基因组解析，选育出更加抗病的苗种，并开展小黄鱼离岛深海网箱养殖，以及室内循环水工厂化养殖。
楼宝说：“今天，我们选择在休渔期将第一批人工养殖的小黄鱼推向市场，以丰富市民餐桌，目前的评估市场价是，一两一条的售价约为35-45元/斤，二两一条的售价约为45-55元/斤，希望大家能够喜欢。”
人工养殖的小黄鱼味道怎么样？
“小黄鱼比大黄鱼肉质更细腻鲜嫩，无腥味，科学养殖的小黄鱼，口感可与野生小黄鱼媲美。”楼宝说。
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