驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。著名小吃有保定五香驴肉，产于山东德州 驴皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。种驴和役驴售价均在千元以上。
驴属草食类动物，驴肉细嫩鲜美，是高蛋白、低脂肪的保健食品，其抗病能力强、耐粗饲，易饲养，好管理，投资小，放养、圈养均可，很适合农户小规模饲养。目前一头肉驴可获利1000元以上，是一项新兴的致富项目。
幼驴出生平均重28.5公斤，科学管理、精心饲养，出生幼驴可达35公斤以上，初生幼驴首先要让其尽快吃足初乳，以增加抗病能力，加快生长发育。幼驴15日龄时训练其吃精料，以后逐渐增加，到9个月后以每日喂3.5公斤为宜，全期育肥共用精料500公斤，养驴饲料总成本约125元左右。
土地较多的农场或有地的牧场可以种一些紫花苜蓿草。该草是多年生豆科植物、营养丰富、适口性好、是牧草中最优质的品种，富含多种营养物质。北方可以种植美国金皇后、加拿大驯鹿、公农一号、佳木斯等品种。人工种植优质牧草也不会增加多大成本。
“吃得少、不恋槽、吃饱就下槽”是驴的生活习性因此要按时按量饲喂，尤其是夜间一定要喂好，不可应付了事。民间有个说法，马无夜草不肥，养驴同样是这么个道理。养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
饲养肉用驴首先要根据驴的年龄、性别、体况、体重等进行分槽饲养。要固定槽位，拴短缰绳，每天按早、中、晚、夜4次喂料（役肉兼用型），夏天天气长，白天可多喂1次，冬天白天可少喂1次。驴吃干草时需要大量消化液，要保证供足清洁饮水和适量的食盐。
新从外地购进的驴，要先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，并要少喂勤添，每次喂六七成饱即可。可以先进行驯食，经7天后即可自动采食。专门买进的育肥驴每天可喂2次，喂八成饱即可，经过2个月的饲养之后，根据驴的膘情和市场价格适时宰杀或出售。
问： 您好 我对驴业的发展模式是门外汗，不过我觉得它的前景非常好。所以想搞驴的养殖业。我想请安徽农网帮忙给我指点一套好的饲养模式，请问安徽农网刚开始试养发展时是购种驴，架子驴还是刚出生不久的小驴驹，可是使得饲养时间短，饲养成本低，最主要的是在短时间内还不影响养殖规模的扩展（存栏量）？种驴购什么品种的（指公驴购什么品种，母驴购什么品种）可使驴驹出栏后体重和肉制更好？ 还望安徽农网在驴养殖业上给予更深的指点。
肉驴养殖技术：
驴属草食性动物，抗病力强，易饲养，好管理，繁殖快，放养、圈养均可，且投资小，很适合农户进行小规模饲养。经过冬季短期育肥，小驴的体重可达200-350克，成驴的体重可达300～400千克。按照当前的市场行情估算，饲养一头驴可获利600-1000元。
一、选择育肥驴。首选关中驴和德州驴。关中驴主要产于陕西省关中平原地区，育肥后体重可达250-290千克；德州驴主要产于山东德州市，育肥后体重可达325千克左右。
二、育肥前进行驱虫健胃。驴入栏稳定3～5天后即可进行驱虫健胃。用虫克星驱除驴的体内寄生虫，其粉剂口服的用量为每公斤体重0.1-.02克，针剂皮下注射的用量为每公斤体重0.65毫升。健胃通常在驱虫３天后进行，给每头驴口服人工盐60-100克或口服健胃散450克。
三、小驴的育肥饲养。对于从外地购进的小驴应加强训练，使其逐步适应当地的饲喂条件。开始可将玉米、小麦等磨成粉，熬成稀粥并加入少许糖，以诱其采食，数日后除正常喂草外，每日喂80-100克精料，以后逐渐增加。在小驴的整个育肥期共需精料480千克左右。
四、成驴的育肥饲养。对于从外地购进的成驴，要先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，并做到少喂勤添，每次喂六七成饱即可，待其吃草正常后再进入育肥期。育肥期的混合粗饲料主要以优质干草、豆秸粉、玉米秸粉为主，混合精饲料一般为50％的豆饼、30％的玉米面、20％的麸皮。育肥驴白天可喂两次精料，在夜间只给粗饲料，每次喂八成饱，大约经过两个月时间即可宰杀出售。成年驴催肥用的精、粗饲料要根据当地的自然资源和市场行情加以选择，如粗饲料可用棉壳、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用花生饼、豆饼、煮熟的高粱或大豆粉等。育肥期要限制驴的运动量，并保持圈舍和环境清洁、干燥。
肉驴养殖的经验之谈
一、圈舍
集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。
二、饲料
驴是草食动物。其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3～4厘米长的短段，最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类饲草最易让驴闹“结”症。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再喂合草（即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水），以诱其达到最大摄食量。
三、繁殖
目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见推广。我们要进行饲养就得选用形体较大、又耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好，而且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴和山西的广灵驴、云南驴，都是育肥驴的优良种选。目前肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集药化养殖可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育，加速良种的推广培育。
四、养殖
肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲，抗病力也较强，但这并不等于就不生病。尤其在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，更要注意环境卫生，防止疫病发生。肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。要切实养好肉驴，应注意以下几点：
2 养肉驴技术总汇
1．肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。
2．搞好饲舍卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。
3．肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚（因为驴打滚是独蹄畜休息的最好方式），并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。
4．在饲喂中要经常观察。一经发现肉驴有不适之态，或有减食表现，要立即请兽医处理，万不可麻痹大意，贻误时机。
5．公母混养的圈厩，要注意性骚扰。因为性骚扰不仅可造成母畜流产，同时因相互厮咬碰撞，也会造成意外创伤，以致诱发破伤风。故而在设置食位隔护栏时，愈坚固愈好，这样有利于规模化养殖。
以上内容，仅供参考。
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