广南高峰牛是中国南方本地黄牛品种之一，学名文山牛，当地人俗称为高峰牛。
高峰牛是国内少数能产雪花牛肉的品种之一，肉质细嫩，正是由于高峰牛肉质好，越来越受到广大消费者的关注，所以在广南县越来越多的人加入到了养殖高峰牛的行列中来，这不我们帮小妹就接到了养殖户曹红梅的求助。
四年前，曹红梅不顾家人的反对，毅然决然地辞掉了教师的工作，四处筹集资金开始筹建自己的养殖场，可是她养的架子牛却卖不上好价，她从市场上买回来7000元的牛转手再卖时就只能卖到6000元，为什么会有这样的价格差距，问题究竟出在了哪里？
为解决曹红梅的问题，帮小妹就近找到了养殖能手，乡土专家李顺东，云南省广南县人，养殖高峰牛12年，有国家肉牛核心育种场1个、高峰牛育肥场2个 ，2018年产值达5000万元。
受栏目组的邀请，李顺东和帮小妹来到曹红梅的养殖场，查看了一圈下来，李顺东究竟发现了什么问题？帮扶现场状况频发，针对曹红梅养殖场存在的问题，李顺东想出了什么解决办法？
为了转变曹红梅的观念，李顺东准备了什么“宝贝”？ 李顺东精心准备的宝贝，能否打动曹红梅？最终，乡土专家李顺东能否转变曹红梅的态度？
更多详情，请关注本期【田间示范秀】为您带来《细心养好高峰牛》，看乡土专家李顺东如何帮求助农户曹红梅解决难题。
节目名称：《细心养好高峰牛》
播出时间：2019年11月26日13：00—13：50
重播时间：2019年11月27日00:25—01:14、06:00—06:50
CCTV-17农业农村频道播出
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图为在牧场散养的文山牛 杜潇潇 摄
中新网文山4月16日电 (杜潇潇)在云南省广南县的大山里，生长着一种背上有突出的肩峰的牛--文山牛，该品种牛是中国可以生产雪花牛肉的四大品种之一。近日，记者在位于文山州广南县莲城镇那朵村委会的天然牧场看到，1.06万亩的牧场里，散养着1200余头文山牛。
文山牛又称广南高峰牛，广南县出土的西汉时期铜鼓上有精致逼真的高峰牛图案，证实在两千年前，广南地区已开始饲养高峰牛。如今，文山牛成为了广南农民增收致富的“法宝”。
经营管理着这片牧场的是云南谷多农牧业有限公司，这里也是中国农业农村部确立的国家肉牛核心育种场。李顺东是该公司的董事长，他养殖高峰黄牛12年，成为了一名养牛乡土专家。自身发展起来后，他主动带动众多少数民族群众发展高峰牛养殖，为脱贫攻坚贡献力量。
数据显示，截至2019年底，广南县共有贫困村149个、贫困户35557户160901人，累计脱贫出列90个贫困村、脱贫退出25916户120359人，贫困发生率降至5.08%，目前全县未脱贫出列贫困村59个、未脱贫退出9641户40542人。
作为少数民族聚居大县的广南，一直以来对于文山牛的养殖、售卖方式都较为原始。为改变一直以来只卖原牛、原料的现状，增加广南高峰牛附加值，延长产业链，形成区域性的品牌效应，当地先后投资4500多万元，建设文山牛标准化屠宰加工厂，年屠宰肉牛9万头。目前已完成生产车间，员工宿舍，冷库的基础施工，以及生产设备的基础安装，可带动1500余人进一步发展文山牛产业。
“这十多年来，我们一直在对文山牛进行基因培育，让文山牛能够稳定产出高价值的雪花牛肉。”李顺东介绍，目前文山牛产出的雪花牛肉在市场上能卖3800元(人民币，下同)一公斤，并且供不应求。
当地充分利用文山牛产业，运用“建公司+基地+加合作社+专业养殖户、贫困户”的致富发展模式，带动一个个贫困家庭发展文山牛产业，与他们签订订单，培训养殖技术，教授养殖方法。
莲城镇老龙村的120户建档立卡贫困户是其中的一部分受益者，2019年，他们把政府帮扶发展产业的每户一万元资金入股养殖公司，年底就获得了分红。
目前，广南县文山牛存栏23.38万头，肉牛出栏9.85万头，年产值达9.61亿元，广南县成功列为云南省文山牛产业“一县一业”特色示范县。(完)
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