农谚讲“白露种葱，寒露种蒜 ”，但我国地域广阔，同一季节在不同的地区就会有不同的气候出现，所以，农谚只能作为参考，而不可照单全收，比如在黄淮海很多大蒜种植区还流行着“种蒜不出九，出九必独头 ”的说法，这句农谚的本意并不是针对秋季大蒜而言，而是指春季大蒜种植，所谓的九，也不是指九月份，而是指冬九。
但当地农户却根据当地的气候条件，把这句话应用在秋种大蒜上，倒也十分应景贴切，正如大蒜种植户所言“八月早，十月迟，九月种蒜正当时 ”，也就是说九月份种植大蒜，既利于大蒜出苗，又不会因为植株生长过旺而遭受冻害，还能为来年的丰收，打下坚实的基础。
当然，大蒜的丰产，除了选择合适的季节种植以外，还和科学施肥有着极其密切的关系。
传统大蒜种植户都明白，大蒜的高产，和土壤有机质含量有着极大的关系 ，在化肥还没有大量应用之前，农民种植大蒜主要采用农家肥，每亩约3吨左右，后来随着化肥的应用，在和农家肥配合使用后，大蒜产量获得了前所未有的提高。
农民尝到了化肥的甜头，却忽略了农家肥的作用。
随着农村的发展变化，家家户户在过上好日子的同时，也失去了农家肥的制造条件，这恰恰为化肥的应用，带来了爆发式的增长。
然而，蒜农们渐渐发现一个现实，那便是化肥越用越多，为啥产量却遇到了天花板呢？后来听农技专家讲，蒜农们在施用氮磷钾复合肥时，为提高产量，往往加量施用，在氮磷钾三元素中，氮元素是活跃的，它可以随着气体流失于空气中，钾元素也是活跃的，它可以随着水流流失于土壤深层，而磷元素确实惰性的。
土壤中多余的磷元素无法分解，在造成土壤板结的基础上，积累过多还会固定土壤中的锌、硅、钼等微量元素，使大蒜出现生长不旺、缺素等生理性缺肥现象。
而解决这一问题的主要方法，就是大量补充有机肥料 ，从而在合理施用氮磷钾复合肥，科学补充中微量元素肥，大量施用有机肥料的基础上，有机肥中的生物群体对土壤中的氮磷钾具有固氮、解磷解钾的功效。
然而，如今袋装有机肥或生物菌肥用少效果不明显，用多成本太高，在这种前提下，蒜农又该如何科学施肥呢？
1、充分利用猪粪、鸡粪等动物粪便
有条件的可以采购一些养殖蚯蚓的牛粪肥，效果更加显著，目前来说，动物粪便是相对便宜的有机肥，粪肥中不但含有种类丰富的营养元素，还具有释放缓慢、不易流失及肥力持久的作用。
不但能为大蒜提供均衡营养，还能提高化肥的肥效，从而达到减少化肥投入的效果。
但粪肥也是个双刃剑，用好了增产显著，用不好反而会造成减产，特别是猪粪和鸡粪肥，一定要充分腐熟，晒干后再进行撒施，有的农户喜欢使用鲜粪肥，鲜粪肥中不但含有各种有害菌，还有一些重金属物质，对土壤有害无益，施入土壤中的鲜粪肥，还会进行二次发酵，发酵产生热量，会产生大蒜烧根现象，从而为大蒜生长，带来一系列的负面作用。
2、合理运用生物有机肥
对于购买粪肥不方便的农户，市场上售卖的袋装有机肥或生物有机肥成了大家的首选，对于一些富含腐殖质的高品质有机肥，一般售价都在100元以上（80斤/袋），过多使用成本太高，种植户难以接受。
有经验的种植户通常采取有机肥+生物菌剂的方法，既补充土壤中的有机质，又能达到增加土壤中有益微生物群体的目的，这个配方虽然没有大量使用腐熟粪肥效果来的明显，但聊胜于无，经过连年积累，对改善土壤还是有很大帮助的。
3、理性使用化肥
化肥不应该滥用，但也不应该被妖魔化，合理使用化肥依然是提高产量、增加品质的主要途径，大蒜对氮磷钾的需求，氮肥最多，钾肥次之，磷肥最少，因此种植户在选择氮磷钾复合肥时，应购买适宜种植大蒜的比例，这样才能做到合理施肥不浪费。
大蒜底肥不宜过多，在缺少有机质的田块，一定要注重钙镁硫锌铁硼铜镁等中微量元素的补充，这同样是大蒜高产的关键所在 ，同时还要注重各个生长关键期的追肥，如催苗肥、返青肥、抽薹肥、膨大肥的追施。
但如今的大蒜种植户，很多都失去了追肥的习惯，而是采取一次性多施底肥的方式，来达到整个生长季的营养供应，这样的施肥方式，虽然不太提倡，但省工省时，符合当下农村人快节奏的生活需要。
哈喽，大家好，今天小编和小伙伴聊聊大蒜！很多小伙伴都知道大蒜，但是大家知道大蒜种植各个时期的管理吗？不要着急，和小编一起看看吧。
大蒜发芽和其它种子一样，需要一定的温度、水分和氧气，适时播种能达到蒜苗对温度的要求，而水分和氧气则靠播种前后的管理。大蒜播种以后到出土以前，一定要保持土壤疏松通气。并含有充足的水分。
沙壤土和沙碱土在播种到出苗前最忌灌水，因沙土越浇地越坚实，碱地容易起碱烧苗，只要底墒好，表土松，就可以了。
秋播大蒜幼苗期长达5-6个月，是大蒜生长的关键时期。在这一时期，主要管理措施是运用追肥、中耕、浇水，使幼苗生长健壮。壮苗的标准是根系发达，假茎粗，叶片宽厚，颜色深绿。
要使蒜苗粗壮，根系发达，就必须创造良好的土壤条件。中耕不能提高地表温度，而且可以改善土壤的空气和水分状况，大蒜出苗后，如土地板结，应进行以松土为主的深中耕，中耕时先用大锄锄松行间的土壤，深达5厘米，然后再用小锄锄松株间的土壤，改善土壤的通透性能，以利表土层中根群的呼吸和养分的吸收。
当蒜苗展开叶为6片时，蒜母营养已消耗尽，开始干瘪失去作用，此期称为烂母。这时，气温回升，大蒜大量发生新根，植株开始进入旺盛生长期，对肥水的需求量显著增加。即雨水过后，及时追肥，一般一亩施尿素15公斤，有条件的可增施草木灰25-40公斤，或喷叶肥2-3次，促使蒜苔早分化、早形成。
蒜苔采收后，蒜头进入膨大盛期，植株中的养分开始向下部转移，逐渐贮存于蒜头之中。这个时期，植株对水肥的要求达到高峰。因此，蒜头膨大期的管理主要是浇水，其次是追肥和拔草。蒜头膨大期气温较高，为使蒜株维持健壮，要采取小水勤浇。
小结： 虽然是一些理论知识，但是只有理论知识打好基础用于实践才会事半功倍。
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