孔雀是著名的特禽品种，广州某孔雀养殖公司养殖成功后，现已发展到珠海、从化、深圳及云南、上海等地。目前，仅广东省人工养殖的孔雀存栏数达8000多只。孔雀肉是餐桌上的美味佳肴，每千克售价150-200元，3月龄种苗每只售价700-8OO元，12月龄每只1000-1200元，孔雀还是一种观赏动物。
孔雀属鸟纲、鸡形耳、雉科、孔雀属，有绿蓝和杂种白孔雀三种。绿孔雀分布于中缅边界热带雨林地区，属国家一类保护动物；蓝孔雀分布于东南亚沿海地区，属非保护动物，体形大，生长快，可人工养殖食用。
2、形态特征
蓝孔雀雄雌外观区别明显。雄孔雀羽毛艳丽，脸部黄白色，有长的覆尾羽，羽上有金属光泽的大眼状斑；雌鸟以灰色为主，无覆尾羽。
3、生活习性
蓝孔雀栖息于海拔2000m以下的开阔稀疏草原或灌木丛、竹丛地带，多是1雄伴3-5雌。善跑，晨昏觅食，常采食野果、稻谷、麦苗、草籽、蟋蟀、蝗虫等。每年4月进入繁殖期，每窝产量4-8枚，孵化期26-30天。终年不迁徙。
蓝孔雀
二、经济意义
孔雀为百鸟之王，外貌美丽，是著名的观赏动物。产肉多、屠宰率达80％。孔雀肉含蛋白质28％、脂肪1％、富含10多种氨基酸、多种维生素和微量元素。是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的野味珍品，并具有很高的药用价值。
三、场舍建筑
1、场址选择
选择平坦或稍有坡度的平地，向南或向东南建场。要求阳光充足，地势高燥，排水良好，有足够而清洁卫生的饮水源，无污染的沙质壤土或黄泥地块较好。
2、场舍建筑物
①孵化室：与外界隔绝，工作人员和器具进室都必须消毒，室内保持稳定的小气候通风设备良好，保持室内空气新鲜。设种蛋检验间、消毒间、储蛋间、孵化间、出雏间、洗涤间、幼雏存放间等。
②育雏间：分室内育雏和室外育雏两部分，室内育20日龄前的雏鸟。用角铁等材料先搭成架，每个250×200cm．底高80cm，内高2cm，底及四周50cm，用1.5x1.5cm的电焊网，其余用胶网或鱼网。室外育20-60日龄雏鸟。栏舍面积为5×10m，室内外各占一半，室内高4m，上盖石棉瓦，室内外均匀搭上竹架，供孔雀栖息。
③育成孔雀栏：栏舍大小视规模而定，室内约占整个面积的1/3，网高50cm，室内外均搭竹架，供孔雀栖息。每100c㎡饲养育成孔雀2O只。
④种孔雀栏：每栏饲养雄鸟1只，雌鸟2-5只，栏内大小为5×10m，室内外各占一半。
四、设备和用具
电器孵化机1-2台，育雏保温伞或红外线灯泡，用镀锌铁皮焊接而成的喂料盆，塑料鸡心饮水器，捕捉孔雀的网用(8#钢筋做架，接上胶网制成)。
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孔雀分为蓝孔雀和绿孔雀两种，其中蓝孔雀可以人工饲养食用，具有高蛋白、低脂肪等特点，富含人体所需的多种氨基酸，是野味珍品。目前，孔雀养殖已成为畜禽养殖的新项目，市场前景广阔。本期介绍一组孔雀养殖技术，供养殖户参考。
环境消毒
人工养殖孔雀应确保环境卫生，做好消毒预防。清扫、冲洗、消毒要细致认真，一般先顶棚、后墙壁再地面。从孔雀舍远离门口的一边到靠近门口的一边、先室内后室外逐步进行，不允许留死角或空白。清扫出来的粪便、灰尘要集中处理，冲出的污水，使用过的消毒液要排放到下水道。
第一次消毒，要选择碱性消毒剂，如1%～2%烧碱、10%石灰乳。第二次消毒，选择常规浓度的氯制剂、表面活性剂、酚类消毒剂、氧化剂等用压喷雾器按顺序喷洒，第三次消毒用甲醛熏蒸，熏蒸时要求湿度70%以上，消毒剂量为每立方米体积用福尔马林42毫升加42毫升水，再加入21克高锰酸钾，1～2天后打开门窗，通风晾干孔雀舍。各次消毒的间隔应在前一次清洗、消毒干燥后，再进行下一次消毒。
发情期管理
孔雀繁殖季节性很强，但在人工饲养条件下，繁殖期往往可提前和延长，从而延长产蛋季节。其性成熟龄期是22~24月龄，利用年限5年，每只年产蛋30枚左右，每年产蛋季节为3~8月份，每天产蛋时间在下午5:00~9:00，隔天产一枚蛋，有时隔几天才产一枚蛋。
孔雀进入繁殖季节前，做好种群组合。选种应挑选羽色好、脚有力、趾不弯的健康鸟，同时注意避免近亲交配。公母比为1∶5，不要1∶1进行配比，否则，雌雀会因交配过度而伤残，对栏舍和公雀利用率都不合算。但也不能超过1:5配比，否则受精率会降低。每一个组合为一个产蛋群，每产蛋群只能一个栏舍饲养。进入产蛋季节，孔雀开始发情，公雀会发出求偶信号，一般都在早上10:00前和下午5:00后。公雀求偶，首先开屏，头向雌雀逼近，并绕着雌雀转。如果雌雀发情时，则蹲下，让雄鸟爬跨。雌雀没有发情，则没有反应，不理不睬或者避开公雀。如果孔雀受到外界干扰刺激，孔雀也会开屏，并发出叫声，这是因为受到外界干扰刺激，而引起戒备。孔雀求偶交配后半个月，雌雀开产。产蛋临近，雌雀总是在周围走动，并发出“咯咯”叫声，表现不安、烦躁，双爪爬地做窝，然后在窝内产蛋。
孵化管理
孔雀蛋每枚重约108克，必须及时收集放冷库保存，5天入孵一次，孵化期为26~28天。在孵化前要做好选蛋、消毒、湿度、温度等调节准备，在孵化时要注意翻蛋、晾蛋。孵化温度为37.5℃，湿度65%~70%。孵化至25天时，胚蛋转入出雏机，温度为37℃，湿度75%，刚出壳雏雀每只重约80克。
选蛋孔雀蛋重约120克左右，种蛋存放一般不要超过2周，蛋型正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致，色泽鲜艳，时间越短，孵化率越高。
消毒入孵前种蛋消毒一般采用熏蒸法，即每立方米用高锰酸钾15克，福尔马林30毫升，在25℃~30℃的温度下熏蒸20分钟，可杀死种蛋表皮上的病毒，消毒一般在消毒柜内进行。
温度孔雀孵化期为26~27天，温度是孵化的首要条件，孵化温度要根据胚胎发育情况采取前期高，中间平，后期略低，出雏期稍高的方法，温度分别为入孵前种蛋预热6~8小时蛋温36℃~38℃，1~8天38.5℃~38.8℃，9~15天38℃~38.5℃，16~21天37.8℃~38.2℃，22~26天（即出壳）
38.5℃~39℃。
湿度湿度在整个孵化过程中起重要作用，湿度过低则会引起胚胎粘壳，出雏困难；湿度过高易造成雏鸟蛋黄吸收不良，体质差，易死亡。适宜的湿度应掌握在两头高中间低的原则，即前期相对湿度为60%~65%，中期为55%~60%，后期
65%~70%。
翻蛋为使种蛋受热均匀，使胚胎发育正常必须通过人工或自然翻蛋，从入孵的第二天起，一般2~4小时翻一次，翻蛋的角度为90度，第22天停止翻蛋。
晾蛋在孵化中后期蛋温达38.8℃时为防止内烧应晾蛋，一般孵化18天时每天晾1次。22~26天每一天晾2次，晾蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握。
喷水喷水是提高出雏率的关键措施之一，喷水能使蛋壳松脆，孔雀的蛋壳上膜厚，蛋壳坚硬，为此在孵化22~26天时每天喷水一次，水温35℃左右，待干后继续孵化，在反复晾蛋喷水的作用下，蛋壳由坚硬变松脆，有利雏鸟破壳而出。
照蛋第一次照蛋为6~8天，主要检查种蛋受精情况。正常蛋能看到黑色眼点，蛋内颜色发红并带有血丝，无精蛋任何变化也没有，蛋黄完整，蛋清透明，要及时取出无精蛋。照蛋的次数要根据具体情况进行操作，主要检查胚胎发育情况，并及时查出死胎蛋。
人工育雏
雏孔雀由于其体弱而娇嫩，需要供给适宜的环境条件和较高的营养需求，同时要求管理精心细致。育雏前应先彻底消毒笼舍及设备，刚出壳的幼孔雀要加强保温，温度可根据雏鸟的日龄和表现来掌握。一般情况下1~10日龄34℃~30℃，11~20日龄30℃~26℃，21~30日龄26℃~24℃，以后每周降10℃，直至18℃~20℃。一般温度过低，孔雀苗堆在一起，靠近热源；温度过高则远离热源，并张嘴呼吸。脱温后一周左右，可让雏孔雀到室外活动，多晒太阳，适应外界环境温度，促进发育。
雏鸟养殖密度为30~50只，雏孔雀出壳后24小时先用0.02%高锰酸钾水饮水，有利于胎粪排出，然后喂料(要求含粗蛋白22.5%以上)，并保持料、水不断。在有条件的情况下，15日龄内在饲料中加入熟鸡蛋黄、青饲料、黄粉虫、添加剂。平时要仔细观察雏孔雀的采食、粪便及精神状态，发现问题及时解决。
饲喂管理
孔雀饲料基本与蛋鸡相似，饲料调配主要以粒料、动物性饲料和青绿饲料配搭。粒料如高粱、玉米、水稻、麻籽、苏籽等混合喂给；动物性饲料由肉末同蛋混合饲料掺在一起喂给；青绿饲料切碎在动物性饲料中喂或单独饲喂。
育成期是孔雀生长发育的主要时期，饲料要保持稳定，不能随意改变，使其养成一定的生活规律。采用栏舍饲养，并适当喂些新鲜多汁青饲料，此期饲料有颗粒料(如玉米、小麦等)、混合料(如蛋白质饲料及骨粉、钙粉、微量元素、及各种维生素)、青饲料三部分组成。晚间及清晨略给少量谷、粟、玉米等杂粮及青菜；或可略加动物性食物，如昆虫、蛹、鱼、虾等。
疫病防治
孔雀传染病，主要有鸡新城疫、鸡马立克、鸡白痢、禽痘等，另外也常见各种体内外寄生虫病的发生。为避免这些疾病的发生，首先要严格日常卫生工作，每年春、秋两季全面清理大消毒，将笼舍中的沙子彻底清除，消毒后铺换新沙。梅雨季节注意防潮，并定期投喂驱虫药，一般半个月至1个月为一疗程。为防治肠炎，可适当喂0.1%高锰酸钾水。
育雏期间，应定期防疫。1~15日龄用青链霉素每只3000单位饮水，3天后用2‰土霉素拌料，交替使用，防止白痢及球虫。一周龄后用1万单位痢特灵防黑头病，20天1次。7~9天用新城疫IV系弱苗和传支H120免疫，14日龄用法氏囊中毒疫苗，21日龄用鸡痘疫苗，35日龄用传喉疫苗。
鸡马立克氏病1日龄时，用马立克氏病二价油佐剂灭活苗对雏舍喷雾或每只颈部皮下注射接种0.2毫升。
禽白痢病2~3日龄，用广谱抗生素防治。
本栏稿件由方赛提供
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