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养猪的盈利和成本成反比，成 本高盈利少，成本低盈利多，所以必须搞好成本核算。另外通 过成本核算分析，可以弄清经营管理中的问题，不断考核自己 的经营成果。
挖掘猪种和饲料配方的潜力，寻求节省人工的途径通过成本核算可以做到心中有数，找到解决问题的科学依 据。以便制定改善经营的措施，提出今后发展养猪的最佳方案。
不进行成本核算就是一笔糊涂帐，找不出经营中的问题， 无从着手改进，就会在市场竞争中吃败仗，被淘汰。
1.养猪成本的构成
养猪成本主要包括仔猪费、饲料费、人工费、防疫和医药 费、房屋和机械设备折旧费、零星用具购置费、借款及占用资 金的利息。销售费用、运费、水电费和零星死亡损失费等。
在成本中不包括大批死亡的意外亏损。
在计算成本时要把每项费用支出均摊到每一头猪的成本 中，才能看出这批猪各项费用所占成本的比重，否则不易弄清 这批猪的成本构成。
各项费用计算方法如下：
（1）仔猪费同批仔猪的总支出费用除以仔猪总数，得出 平均每头仔猪的费用。
（2）饲料费把同一批猪所耗的配合饲料、副产物和青饲 料的实际用量，一项项按单价计算出来，再把各项饲料费相 加，得出饲料费用支出总金额。用饲料费用总金额除以同批 出栏猪头数就得出每头猪饲料费。
（3）人工费专业养猪户既是生产者又是经营者，一般都 不计算本户耗用的人工，只计算雇用工人的工资。在养猪商 品化的情况下，一年出栏成百上千头猪，每个劳力一年的费用 理应分摊到每头商品猪。对养猪大户来说，人工费用是养猪 成本中不可忽视的一个重要项目。一批猪共用多少工日÷出栏猪头号数=平均每头猪耗用工日 一个工日平均工资×平均每头猪耗用工日=每头猪人工 费。
（4）折旧费将固定资产如房舍、机具等设备的购入价÷ 使用年限÷当年出栏总头数=每头猪的折旧费。
（5）利息一般只把贷款所支付的利息打人成本，对占用 的自有资金不计利息支出，这种计算不合理，因为自有资金如 果不用于养猪而存入银行就有利息收入，养猪占用的资金和 应付的利息较多，因而应把自有资金计算利息支出，并把利息 打入成本。占用资金按借款利息计算出利息支出总额÷全年出栏猪 总头数=平均每头猪分摊的利息支出。
2.如何发现成本中的问题
（1）养猪场（专业户）之间进行横向比较。选择与自己经 营类型相同的猪场进行比较。对比时应具体分析，不能简单 从事，以便于相互对照取长补短，发现问题及时解决。
（2） 对自己的养猪成本构成，应分期分批、精打细算逐项 考核，分批核算便于计算每头猪的平均成本和项目成本，用前 后两批出栏猪的成本对比分析，同时考虑各项费用支出的效 用和问题。
为了搞好成本核算，必须建立帐目，制订明细表， 记录每批养猪的各项费用支出。这些记录不仅对当时成本核 算有用，也对今后长期分析比较提供资料。
通过养猪成本分 析看出：仔猪和饲料费约占总成本的90％左右。而饲料费不 应超过60％。在实际支出中如果超过60％，就应检查超出的原因，如饲料价格高，饲料质量差用量多，浪费的多，损耗增加 等，找出问题和解决方法。
在正常情况下毛猪价格与饲料粮（玉米）价格比为1：5时 是养猪平衡点。比例越高盈利越多，低于1：5时就亏损。一 般养猪毛利应是猪价的20％。
3.养猪成本核算
要提高养猪场的经济效益，需要对养猪场进行精细管理，降低养猪场的生产成本非常重要。
养猪场的成本包括以下几项：饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用的成本，结合饲料转化率，可对猪场的经济效益进行评估。
由近十年养猪综合出厂成本得知，饲料所占比例呈现逐年降低趋势，但其仍占总生产成本之62%，居第一位；用人费用则相反，所占比例逐年攀升提高至21%，两者合计为83%，其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅占17%。
故此，降低生产成本应注意以下几个方面∶
（1）提高生产效率，提高每头母猪年产仔猪头数及肉猪平均日增重。
（2）提高饲料效率，降低每公斤肉猪所需饲料单价，降低饲料成本。
（3）人事成本必将随经济、社会环境的变化呈升高的趋势，从改进管理作业模式做起，有效运用人力，强化每一生产作业环节之间的连系度。
（4）目前政府对养猪业的环保要求越来越严格，为减轻和消除猪场对环境造成的污染，这部分费用越来越高，而且这部分费用是无法减少的，但我们可做到的是加强猪场的管理，做好环境控制和消毒工作，降低猪只的发病率，改善环境卫生，切断病源传染途径，达到降低猪场的医疗费用，并降低猪只的发病率和死亡率的目的。
4、成本计算方法
成本计算包括变动成本及固定成本。
1. 变动成本
（1）混合饲料∶约占成本60 ~ 75%左右，比重很大，因此须注意饲料原料价格的涨跌，灵活调整饲料配方以降低养猪成本。
（2）青饲料∶怀孕猪含有此项成本。
（3）直接人工∶包括经常人工和临时人工薪金，加班费等，近年来因社会环境变化工资上涨，此项成本已有逐渐增加趋势。
（4）医疗费用∶包括医疗用品及其他医疗费用。
（5）其他饲养费用∶包括猪舍用具损耗、水电费及公害防治费用等。
（6）摊销母猪身价∶（ 母体种猪帐面结存单价×1／8 ）×生育胎数。
2. 固定成本∶
（1）管理费用∶包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。
（2）厂务费用：维持整个猪场正常运转的费用。
5、成本核算流程
从生产费用发生开始，到算出完工产品总成本和单位成本为止的整个成本计算的步骤。成本核算程序一般分为以下几个步骤：
（1）生产费用支出的审核。对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。
（2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。企业的生产类型不同，对成本管理的要求不同，成本计算对象和成本项目也就有所不同，应根据企业生产类型的特点和对成本管理的要求，确定成本计算对象和成本项目，并根据确定的成本计算对象开设产品成本明细账。
（3）进行要素费用的分配。对发生的各项要素费用进行汇总，编制各种要素费用分配表，按其用途分配计入有关的生产成本明细账。对能确认某一成本计算对象耗用的直接计入费用，如直接材料、直接工资，应直接记入“生产成本--基本生产成本”账户及其有关的产品成本明细账；对于不能确认某一费用，则应按其发生的地噗或用途进行归集分配，分别记入“制造费用”、“生产战本--辅助生产成本”和“废品损失”等综合费用账户。
（4）进行综合费用的分配。对记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等账户的综合费用，月终采用一定的分配方法进行分配，并记入“生产成本--基本生产成本”以及有关的产品成本明细账。
（5）进行完工产品成本与在产品成本的划分。通过要素费用和综合费用的分配，所发生的各项生产费用的分配，所发生的各项生产费用均已归集在“生产成本- -基本生产成本”账户及有关的产品本明细账中。在没有在产品的情况下，产品成本明细账所归集的生产费用即为完工产品总成本；在有在产品的情况下，就需将产品成本明细账所归集的生产费用按一定的划分方法在完工产品和月末在产品之间进行划分，从而计算出完工产品成本和月末在产品成本。
（6）计算产品的总成本和单位成本。在品种法、分批法下，产品成本明细账中计算出的完工产品成本即为产品的总成本；分步法下，则需根据各生产步骤成本明细账进行顺序逐步结转或平行汇总，才能计算出产品的总成本。以产品的总成本除以产品的数量，就可以计算出产品的单位成本。（资料来源：畜牧文库）
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我们的养猪利润哪去了?我们的养殖成本是多少?什么样的行情才能保本?如何才能提高猪场的养殖效益？让我们来具体分析一下吧，看完你就赚到啦！你就有办法应对猪价亏损的行情了！
1 母猪不同生产性能对商品猪成本的影响（母猪：多生）
注：母猪一年饲养成本以饲料成本3500元(以一头母猪一年吃一吨饲料计算)，设备费用500元(每个猪场情况可能有所不同，差异比较大)，疫苗及药品治疗保健费：200元，母猪折旧：1100元，人工、水电及其它母猪饲养成本：700元。
2 商品猪不同料肉比对出售时成本的影响（生长育肥猪：长得快，料肉比低）
注：商品猪全程料肉比计算指从教槽料开始到出栏全部吃的饲料与出栏体重的比，影响因素与猪的生长速度、饲料品质、消化吸收率、饲料的管理(浪费问题)、猪的死淘率等有关。
3 其它成本
对商品猪成本的影响商品猪饲养的其它成本主要有以下几方面：
⑴1疫苗及保健成本60-80元;
⑵2人工饲养成本(含水电等)50-70元;厂房设备成本20-40元。取平均数则其它成本合计为每头160元，分摊到出售时每斤的成本为0.8元。每增加或减少10元，成本浮动也就仅有0.05元。
4 猪场死淘率对商品猪成本的影响（仔猪：少死）
猪场猪的死淘率对商品猪成本的影响主要体现在三方面：
⑴哺乳期死亡率，主要影响PSY，每死一头小猪，商品猪增加约10-25元成本;
⑵断奶后死淘率一方面体现在全程料肉比上(死亡10%，增加0.15的料肉比，增加46元成本);
⑶断奶后死淘率另一方面则是造成直接的损失(包括仔猪成本的损失、投入疫苗保健成本的损失、人工等饲养管理成本的损失)。具体成本分析见下表：
注：成本计算方法，仔猪死亡的成本在哺乳期的死亡率已经计算到PSY的成本分析中了，断奶后死亡的仔猪成本也是固定的，取平均值300元，另外饲养管理方面成本一个猪舍死亡1头猪，但是整个成本除不同阶段死亡疫苗、药物成本变化外(饲料成本已经计入料肉比中)，其它成本不会减少，因此费用也相对是固定的，我们就以前面分析的平均值160元计。如死亡率为5%时，死亡的1头小猪成本就要分摊到到其它19头上，死亡率为10%时，死亡的1头小猪成本就要分摊到其它9头上。
5 猪场成本效益分析
根据上述养猪成本分析，我们假设几个理想状态：
⑴都取平均水平PSY为20，料肉比为2.8，断奶后死淘率10%计，则200斤出售时每斤毛猪成本为6.756元;
⑵都以较高水平PSY为25，料肉比2.4，断奶后死淘率5%计，则200斤出售时每斤毛猪成本为5.721元;
⑶都以最差的水平计，PSY为15，料肉比3.3，断奶后死淘率15%计，则200斤出售时每斤毛猪成本为8.155元。
目前我们国内的养猪平均水平还达不到上面计算的平均水平，因此大约每斤毛猪成本要7元左右。在目前平均毛猪价格为7.5元的情况下，每头猪只能赚125元。但是也有的猪场每头猪的亏损在100元以上，这是什么原因呢?猪场的利润哪去了?要弄清楚这个问题，就必须要搞清楚猪场的利润来源于哪些环节，只有这样，才能根本提升猪场效益。
6 增加保健投入，提升猪场效益
首先我们要分析养猪各个环节，哪些成本可以增加?哪些成本可以降低?哪些效益可以提升?哪些指标要下降?
⑴加大母猪保健力度，提高母猪产仔数，增加养猪效益
母猪饲养成本增加对商品猪成本影响有限，每年的保健投入增加不超过200元，平均到商品猪上，每头仅增加不到10元，对于毛猪成本每斤仅增加4-5分钱，对于一个1000头母猪的猪场也就增加不到20万投入。但是PSY的提高所带来的效益却是巨大的，15头-25头相差是毛猪每斤0.8元。对于一个1000头母猪的猪场来说带来的300万以上的收益。因此，为了提高PSY这个关键指标，适当增加母猪的养殖成本是完全有必要的。
⑵通过仔猪和肥猪保健，提高饲料利用率，促进生长，效益提升明显
饲料成本方面，饲料价格每降低0.1元，商品猪成本则降低50-60元，对于一个1000头母猪的猪场，可以降低100万左右的成本。但是饲料性价比不仅要考虑价格，还要同时考虑饲料的品质。
⑶全程配套使用135高效保健养猪技术，猪场效益显著提高
其它成本方面，设备和人工等饲养成本对于一个猪场来说是相对固定的，有变化的就是疫苗和保健成本。但每头商品猪保健投入增加40元的成本，对商品猪成本影响每斤只增加0.2元钱。但是如果投入后猪群死亡率降低10%，肥猪提前5-10天出栏，全程料肉比降低0.1，每头合计约减少成本100元。对于一个1000头母猪的猪场，投入只有80万元，可以减少450万以上的成本。
通过以上分析，我们知道了猪场的利润哪儿去了。我们猪场的钱不是被猪吃掉、用掉的，而是被我们落后的生产指标吞噬掉的。
因此我们在行情差的时候不能仅仅减少投入（节流），而是要采用科学的养猪技术，加强保健、改善管理和增加投入，提高猪场各项生产指标（开源），从根本上扭转颓势，增加养猪的综合效益。
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