21日，本报报道了《武汉一大型超市开卖“有证”青蛙》的新闻（详见本报21日第3版），据试点超市惠济路武商量贩介绍，这些“有证”青蛙为人工养殖，进货渠道为湖北荆州。昨天，记者赶到荆州一家颇具规模的青蛙人工养殖场，对青蛙养殖业进行了深入探访。
荆州宏伟菜香蛙生态农业有限公司的老板谢朝宏告诉记者，2011年，一个偶然的机会，他在看到湖南农民养青蛙致富的消息，决定放弃工作回老家养青蛙。
现在，谢朝宏已拥有两个养蛙场，占地90亩，年收入过百万。
青蛙养殖监管非常严格
谢朝宏养蛙场旁的简易办公室里，墙上显眼位置挂着几个重要证件：《湖北省非国家重点保护野生动物或其产品经营许可证》《湖北省非国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》和《营业许可证》。
“没证可不行！”谢朝宏介绍，证件颁发后，每年都要年审，一旦不过关，证件就要被吊销。
“放苗前要消毒、收成后也要消毒。”谢朝宏说，这样才能减少疫病，保证存活率。
人工养殖青蛙如何监管？公安县林业局野保科科长张旭介绍，青蛙的养殖和经营，必须在林业部门办理“两证”。青蛙进入市场之前，野保科和森林公安局还会对这些青蛙进行检查。运输过程中，会有监管人员抽查，以保证进入市场的是真的人工养殖青蛙。
野生青蛙和人工养殖青蛙如何甄别？张旭说，野生青蛙体形瘦长，肌肉线条明显。而人工养殖的青蛙，体形肥胖，肚子大。每个执法人员都会进行辨别野生和人工养殖青蛙的培训。
张旭表示，野生青蛙身上容易携带寄生虫，喷洒的农药也容易混入体内。而人工养殖的青蛙，大大降低了寄生虫寄生几率。
市场尚未完全开放
那么荆州地区人工养殖青蛙的市场状况如何？
荆州市农业局工作人员表示：目前，人工养殖青蛙、蛇等属于特种养殖行业，由林业部门进行审核批准，食药监、工商、农业等多个部门都有监管责任。荆州人工养殖青蛙的产业已经比较发达，但本地市场流通并不广泛，销量并不大，更多的是销往广东、浙江等地，只能算是原料基地。
“关键是缺乏专业性的检测，安全性难以证明。”该工作人员介绍，养殖户只能自己掏点钱，送检第三方检测机构。另外，青蛙菜品标准化、大众化、深加工程度也不高，市场需求并不高。
本周的“我在农家”系列，《垄上行》记者拜访了一位90后的创业青年，专门和呱呱叫的小动物打交道，还赢得了很多人羡慕的称号“青蛙王子”。
荆州市公安县某种养殖专业合作社负责人龚述涵，是一位返乡创业的90后小伙子，在当地是青蛙养殖达人，江湖人称“青蛙王子”。前两天基地阴雨绵绵，今天终于出了太阳，一大早小龚便忙着对蛙池进行消毒工作。
小龚说，对于消毒工作，如果是晴天，就一周做一次，如果下过雨，必须要及时消毒。
小龚养殖的青蛙，品种是黑斑蛙，作为一种水陆两栖动物，养殖他们的技术难点，主要集中在从蝌蚪转化为小青蛙的这个过程，也就是生物学上称作的“变态过程”。在这个阶段，青蛙的体表非常脆弱，很容易感染，所以这时的养殖管理非常关键。稍不留神，小青蛙们就会感染疾病，甚至大规模死亡。
现在小青蛙已经安全度过变态期，大伙儿都松了一口气。但养殖场里各项工作，依然繁多。除了消毒之外，这段时间还要给这些刚刚上岸的小青蛙们搭建食台。
俗话说，人多好干活。基地里除了小龚之外，还有好几位正在忙活的工人，其中有不少都是来拜师学艺、打算养殖青蛙的学员。来自江西的姜康乐师傅，已经在基地学习了一个多月了。
来自江西省鹰潭市的姜师傅说，我和我的老乡打算在这里一直学习，从蝌蚪孵化开始到青蛙销售，听别人讲100遍，还不如自己从头到尾学习一遍。
上午十点，到了青蛙们的进食时间，记者和小龚一起，去准备喂食工作。从小蝌蚪到成品蛙，所需要的饲料在颗粒大小、营养成分配比上，都各有不同。
青蛙喂食时间是每天上午和下午各一次，把饲料撒在养殖池四周的食台上即可。小龚说，饲料撒在绷紧的食台纱网上，青蛙们在上面活动时，饲料颗粒会跟着弹跳，模拟出了小虫子等活食效果，更加容易被青蛙们愉快地吞下肚。在喂食过程中，饲养员还要细心观察，及时把隔夜剩饭清理掉。
小龚告诉记者，他从2013年开始养青蛙，至今已有6个年头，创业之路虽然辛苦，但是看着小蝌蚪一天天长成青蛙，变成钞票，心里充满了成就感和自豪感。
养殖加入合作社 成本降低效益好
在基地忙碌了一上午之后，小龚一天的工作并没有结束。今天，他还要去合作社的一位社员那里收购青蛙。这段时间青蛙的市场行情，处在数量少、价格高的阶段，正是合作社帮社员们赚效益的好时候。
王亮方师傅养殖了10多亩青蛙，共有三十多个养殖池。这段时间青蛙市场紧俏，每斤达到了27块钱的高价格，合作社也在积极联系销售市场，组织社员们进行销售。
目前大部分青蛙养殖户的平均水平，是亩产量2000多斤，王师傅的亩产量能达到三四千斤，算是行业里的拔尖能手啦。他说，这个成绩除了因为自己的努力，也离不开合作社方方面面的给力服务。
王师傅说，跟着合作社做，不管是销售，还是买饲料、药品之类，都有很大的优势。养殖青蛙的成本较高，每亩的饲料、药品等成本，都在一万元以上。通过合作社的统一采购，大伙儿节省了大笔开支。
在销售方面，合作社在重庆、湖南等地都开辟了稳定的销售市场，为社员们解决了后顾之忧。王师傅说，他养殖的蛙基本上不需要自己在外面跑销售，合作社联系销路，上门收购，特别省事。
加入合作社几年下来，王师傅也算了一笔经济账，在他看来，养青蛙比一般的种养殖，效益强多啦！一斤青蛙，能够赚十几块，一亩地如果养得好，能够有三四千斤，一亩就能够有4万多元的纯收入。
小龚说，从王师傅的基地调走的这批青蛙当中，有一部分要运到市区，他在市区开了一家餐厅，主推各种青蛙菜品。从养殖到销售，终端是老百姓的餐桌，他们已经形成一个产销循环链。
经过大厨们的一番煎炸焖炖，一道道青蛙美食，端上了餐桌，吸引了大批食客。青蛙由于自身的生长规律，在不同的月份，销售上会有较大的价格波动，小龚开设餐厅的初衷，也是为了更好地稳定社员们的效益。
据小龚介绍，每年的9月到10月，青蛙价格会比较低，但这个时候，餐厅消费却是高峰期，能够解决社员们一到两个月的销售问题。
大力推进乡村振兴战略，鼓励年轻人返乡创业，带动乡村发展进步，是近些年来的社会热点。在90后小伙儿龚述涵的青蛙养殖故事里，我们不仅能够看到新时代创业青年吃苦耐劳、踏实肯干，更能够感受到他们的创新思维、紧跟市场的全局意识。我想，这也正是他和伙伴们能够成功的关键。乡村大有可为，让我们期待更多的创业能人，振兴乡村！
来源：垄上行 记者 袁帅 韩会芳 报道
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