在水产养殖过程中,首先要了解水产养殖中好的水质标准，掌握与水质好坏相关的主要参数及其作用，以及针对相应参数的调控技术，对保证养殖安全和产品安全尤为重要。
“肥、活、嫩、爽”四个字是在长期的生产实践中归纳出的判断水质好坏的经验，养鱼水质总的要求是能够创造条件使养鱼用水始终保持“肥、活、嫩、爽” 。
“肥”的概念 大多还是以浮游生物总量为根据或以可消化的浮游植物的数量为标准，“肥”就是池水含有丰富的有机物和各种营养盐，生产上还是以水的透明度来表示水的肥度 ，透明度25cm～30cm，繁殖的浮游生物多，特别是易消化的种类多。
“活” 就是池塘中的一切物质，包括生物和非生物，都在不断地、迅速地转化着，形成池塘生态系统的食性物质循环。反映在水色上池水随光照的不同而处于变化中 ，是指水色和透明度经常变化，活是由于水中生物的变化所致，一般所说的活水多指水中的隐藻、膝口藻、裸甲藻较多，蓝藻较少。
“嫩” 指水肥而不老，所谓水“老”主要有蓝绿色、铁锈色、灰褐色和乳白色等几种，从生物学的角度来说，“嫩”表示水中的藻类正处于增长期，细胞未老化 。
“爽” 是指水质清爽不浑浊，指水中除了浮游生物外没有其他悬浮物或悬浮物较少，透明度大于20cm～25cm，水中溶氧较高。
溶氧量
好的水质首先要达到符合养殖要求的溶氧量。一般情况下，在养殖季节，每天必须不少于16小时的水体溶氧量在5mg/L以上其余时间不得低于3mg/L。
水中的溶氧状况是影响养殖鱼类生长速度、饵料系数高低的重要因素 。当溶解氧下降到4毫克/升，对鱼虾生长即有影响。通常家鱼溶解氧下降到1mg/L开始缺氧浮头,而特种水产品通常在2mg/L开始浮头 。高密度养殖模式下，容易引起池水缺氧以及池水中的重金属离子、氨氮、硫化氢、甲烷等有毒物质大量增加。这些有毒物质达到一定数量后，会使养殖的养殖对象产生慢性中毒 ，从而使其免疫力低下、摄食量减少，体质下降，有时甚至出现病害。同时水质长期处于低氧的状态下，还会抑制了鱼对饲料的消化。
溶氧管理被认为是养殖水质管理的中心环节 ，具体的措施有以下8种：
①适当扩大池塘面积。达到10亩左右，增大受风面，增加溶氧；
②池水不宜过深。小于3.0m，一般以1.5～2.5m为宜，防止下层缺氧；
③清除池底过多淤泥。保持池底淤泥厚度15～20cm，捞净水中杂物、残草、浮沫、剩饵及死鱼、净化水体；
④晴天中午可以适度开启增氧机。造成池水对流，加速底泥中耗氧物质分解，减少其耗氧；
⑤杀灭过多浮游生物。浮游生物用0.5-1.0mg/L敌百虫杀灭，蓝藻、浮游植物用0.7mg/L硫酸铜杀灭；
⑥施用化学增氧剂。比如：双氧水500ml/亩、过氧化钙或过氧化镁2-2.5kg/亩；
⑦吸附沉降有机物。杀灭细菌及浮游生物、净化水体，增加溶氧；
⑧科学合理使用增氧机。掌握“四开三不开”原则。
pH值
一般淡水养殖水体最适pH值为7.5～8.5，即：中性或微碱性为好 。pH的改变，会直接影响水体中胶体物质的带电状态 ，影响水中氨与氨离子的平衡，从而导致这些胶体对水中的特定离子产生吸附和释放作用，影响池塘使用肥料的效果和鱼虾对腐殖质的利用。
过酸的水质 会抑制水中的硝化过程，造成有机物分解缓慢，光和作用弱，养殖对象的代谢缓慢、摄食和消化能力减弱，不爱活动、生长速度受到影响。
pH值的调节方法比较简单
当pH＜7时，可根据情况施用适量的熟石灰或粉碎的石灰石；
当pH＞8.5时，可施用适量的石膏、无毒弱酸（如醋酸）等，培养适当丰富的藻类也有一定的作用。
一般池塘在放养前先用生石灰彻底清塘，改善淤泥通气状况，使其呈弱碱性；养殖生产期间，每10天～15天每亩施生石灰15公斤～20公斤，可保持池塘水质呈弱碱性，并带动有机质沉淀。
清晨如pH值下降到7以下，则应采用生石灰水来提高pH值，使用数量和方法同前。
盐碱地池塘，清晨如发现pH＞9以上，必须及时加注淡水。通常要求pH值不能超过9.5。
总氨和亚硝态氮
水质较好的池塘总氨不超过2毫克/升，亚硝态氮不超过0.2毫克/升；特种水产品养殖池总氨控制在1毫克/升以下，亚硝态氮控制在0.1毫克/升以下。
总氨和亚硝态氮是有机物分解而成 ，水质越肥，水中有机物越多，总氨和亚硝态氮也越高。而总氨和亚硝态氮对水生动物是有毒的 ，轻则影响生长，重则危及生存。
当总氨超过0.5毫克/升，亚硝态氮超过0.1毫克/升，表示水中受大量有机物污染。精养池塘在夏秋季节往往超过此值，通常总氨为0.5毫克/升～4毫克/升，亚硝态氮为0.1毫克/升～0.4毫克/升。
一般可采用如下方法：
①水生植物脱氮：淡水水体种植水草。
②加注新水。
③合理使用增氧机。
④使用微生物制剂,可促进有机物分解，具有改善水体微生态平衡的作用。
⑤轮捕：捕出达到商品规格的鱼虾，降低水体容纳量。
⑥“以鱼养水”，减少投饵和草食性鱼类，增放滤食性鱼类、杂食性鱼类。
⑦冬季整塘、清塘，清除过多淤泥。
⑧铺设塑料隔膜，阻隔底泥中有害物质的释放。
盐碱地池塘的盐度
各种鱼类都有一定的耐盐限度，如鲢鱼的耐盐限度 ，鱼种期盐度为5～6，成鱼期盐度为8～10；草鱼 鱼种期盐度为6～8，成鱼盐度为10～12。
含盐量过高，对许多淡水鱼生长不利，甚至危及鱼类生存。但盐度过高，影响鱼类与饵料生物生长。故盐碱地池塘盐度应在5以下，最好在3以下 。
如果盐度过高，可采用如下措施：
①经常引淡排咸：池塘进排水严格分开，引入淡水，排出咸水。
②施有机肥：施有机肥料使盐碱地塘底铺一层塘泥，使池水与盐碱土壤基本隔绝。
③改造盐碱水质与改造成土质同步进行：在改造盐碱水质的同时，池埂上种植田菁等排碱绿肥。
④高水位压盐：应保持池内水位高于外河水位,防止地下水渗入池内。
水温
绝大数水生生物(水生哺乳类除外)均属于变温动物 ,它们的体温和水温相等或相近,幼鱼体温和水温几乎相等 ,成鱼体温和水温通常相差0.5～1℃以内,鲤鱼为1.7℃。
我国池塘主要养殖鱼类鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼等,属于温水性鲤科鱼类 ，对水温的适应范围在0.5～38℃,超出此范围就不能忍受,并进而引起死亡,这些鱼类生长的适宜温度范围是20～32℃ ,在此范围内,随温度升高代谢增强,摄食量增加,生长加快,水温15℃以下,则食欲显著下降,生长缓慢。
水温对淡水生物有着很重要的影响。水温可直接影响鱼类的代谢强度，从而影响鱼类的摄食和生长；水温影响鱼类的性腺发育和初始产卵时间；水温对水体溶氧量会产生较大影响，间接影响到鱼类。
在水温的调控方面，一般要注意：
①储水池边不宜种植高大树木，池中不应生长挺水植物和浮叶植物，以免遮光，影响水温的升高。
②风力较大的地方采取防风措施来保持水温。
③引用低水温的溪水、井水饲养温水性鱼类，可以通过延长流程和储水时间来升温 。
④有条件的地方可以利用温泉水或工厂温排水来提高水温，也可以采取加热的方式。
在水产养殖过程中，不同池塘的水色都会有不一样的呈现 ，有黑色、红色、蓝色、绿色、褐色、黄绿色等等，而水色主要是由池塘中浮游藻类、悬浮物等反映出来的颜色。水色取决于许多因素，但在池塘水体中水色主要是由不同的浮游生物（主要为各种藻类）繁殖的比例所决定的 。浮游生物大量繁殖导致水色较浓甚至出现藻团、浮膜的现象称水华。
不同的水体中生长着不同的藻类 ，而不同的藻类却含有不同的色素，从而造成池水的颜色不一致、浓度不一样。藻类是水体中的原始生产者 ，是养殖鱼类生长直接或间接的物质基础，与渔业生产有着十分密切的关系。
一、好的水色
一般好的水色 为比较清爽的黄绿色、黄褐色，而这种水色主要是由硅藻和绿藻为优势藻类形成的。良好的水色，溶氧充足，氨氮、亚硝酸盐不易高，鱼类吃食好，生长快，发病率低。
（１）水色呈黄绿色且清爽 ，为好水。该颜色表示水色浓淡适中，水体中的藻类以硅藻为主，绿藻、裸藻次之。
（２）水色呈草绿色且清爽 ，为好水。该颜色表示水色较浓，水体中的藻类以绿藻、裸藻为主。
（３）水色呈油绿色 ，为好水。该颜色表示水质肥瘦程度适中，在施用有机肥的水体中该种水色较为常见。水体中的藻类主要是硅藻、绿藻、甲藻、蓝藻，且数量比较均衡。
（４）水色呈茶褐色 ，为好水。该颜色表示水质肥瘦程度适中，在施用有机肥的水体中该种水色较为常见。这种水色的水体中腐殖质浓度较大，水体中的藻类以硅藻、隐藻为主，裸藻、绿藻、甲藻次之。
二、不良水色
不良水色 有红水、蓝藻水、浓绿水等。
（1）水色呈蓝绿、灰绿而浑浊 ，天热时常在池塘下风的一边水表出现灰黄绿色浮膜，为坏水。该颜色表示水体的水质老化，水体中的藻类以蓝藻为主，而且数量占绝对优势。
（2）水色呈灰黄、橙黄而浑浊 ，在水表有同样颜色的浮膜，为坏水。该颜色表示水体的水色过浓，水质恶化，水体中的藻类以蓝藻为主，且已开始大量死亡。
（3）水色呈灰白色 ，为坏水。该颜色表示水体中大量的浮游生物刚刚死亡，水质已经恶化，水体严重缺氧，往往有泛塘的危险。
（4）水色呈黑褐色 ，为坏水。该颜色表示水色较老且接近恶化。可能是施用过多的有机肥所致，水体中腐殖质含量过多。水体中的藻类以隐藻为主，蓝藻、裸藻次之。
（5）水色呈淡红色 ，且颜色往往浓淡分布不匀，为坏水。该颜色表示水体中的水蚤繁殖过多，藻类很少。这种水色的水体溶氧量很低，已发生转水现象，水质较瘦。
（6）对于褐色水来说 ，施肥初期形成的褐色水是好水，中后期从其他水色转变为褐色的水则是坏水。
三、常见的问题水色
（1）红水
引发红水的原因主要有两种情况 ：一种是倒藻 （藻类突然性大量死亡），另一种是暴发裸甲藻 水华。这两种情况的发生对水产养殖种类影响很大，易使鱼类出现中毒、缺氧甚至翻糖的现象。因此当出现倒藻现象的时候，应立即解毒、抗应激，紧接着肥水重新培养有益藻类。如果是裸甲藻水华引起的红水，建议可以局部先杀一部分藻，然后再解毒、抗应激，紧接着施用高磷肥。
（2）蓝藻水
夏季高温时段暴发最严重的就是蓝藻了。蓝藻问题也是困扰很多养殖户的一大难题。蓝藻喜高温 ，一般水温在17℃以下时蓝藻不易暴发，当水温达到28℃以上时，蓝藻容易形成优势群体而大量暴发；蓝藻喜欢偏碱性的水体 ，高pH值会促进蓝藻的发生；氮磷比超标的富营养化水体 也容易暴发蓝藻；底质环境差，有机质及微生物发酵产热后也容易导致蓝藻暴发。因此夏季高温时也正是蓝藻大量暴发的时期。
蓝藻大量暴发会抑制其他有益藻类的生长，导致养殖池塘藻相单一 ；有些蓝藻还会向水体分泌有毒代谢物质，引起养殖生物中毒抑制其生长；蓝藻被鱼类吞食后很难被鱼类消化吸收 ；蓝藻多也容易因变天或者种内竞争导致大量死亡形成倒藻 ，消耗氧气，产生毒素，容易导致鱼类缺氧和中毒死亡。
处理蓝藻的方法：
蓝藻少的情况 ：蓝藻少不建议杀，可以先换一部分新鲜水，再泼一遍浓度高的有机酸，天气晴好时施硅藻肥和菌种，后期定期改底施硅藻肥和菌种。
蓝藻多的情况 ：不得不杀，现在市面上有专门杀蓝藻的药，也可以用漂白粉或者硫酸铜杀（漂白粉一亩用两斤左右，硫酸铜一亩用七两左右）。根据养殖种类的不同，选择不同的杀藻药物，但是一定注意杀蓝藻时要注意天气，阴雨天不能杀，尽量不全池杀，最好在下风口三分之一处杀。
（3）浓绿水
浓绿水主要是长期不换水，底质恶化，死水不循环 ，或者以施化肥、粪肥为主，水中藻类以大型的蓝绿藻为主，这种水色易老化，透明度低，遇到天气突变情况易缺氧倒藻，甚至翻糖。这种情况能换水尽量换水，然后可以用漂白粉、硫酸铜、二氧化氯局部杀死其中的蓝绿藻。
（4）黑水
黑水也是比较常见的不良水质情况，大多数情况下导致水色变黑是由于隐藻 大量繁殖。引起的水黑处理方法是有条件换水的都尽量换水，加入新鲜水，然后用过硫酸氢钾复合盐成分的改底药改底配合二氧化氯杀菌、杀藻。
（5）浑水
饵料不足 时鱼儿容易把水搅浑，这种情况的水浑要保持水质有一定的肥度，保持充足的溶氧，饵料也要充足。还有就是水体和鱼体的寄生虫多 也易引起水浑，这种情况专虫专杀，杀完后根据水质情况再进行肥水。总之长期水浑的池子里，养殖鱼类易发病，氨氮、亚硝酸盐容易高，因此平时务必定期肥水，保持水中藻相平衡，溶氧充足，水质清爽。
以上就是常见的问题水色，当然水里面生物组成千变万化，不同的养殖种类对水质的要求也不同 ，所以养殖户们在平时管理的过程中务必根据自己养殖的品种和池塘的实际情况进行科学合理的调水，切记养鱼先养水。
四、水质好坏的判断标准
渔业上水质优劣的标准是“肥、活、嫩、爽 ”，这四个字各有其确定的与藻类相关的生物学内容：
(1) “肥” 指水色浓，藻类数量高；其定量指标是透明度25厘米~35 厘米和浮游植物20毫克/升～50毫克/升。
(2) “活” 指水色和透明度经常有变化，包括日变化和周期性变化。
日变化就是所谓的“早青晚绿”、“早红晚绿”以及“半塘红半塘绿”等。
周期性变化 指这种水色的变化具有一定的时间性和重复性。“活”意味着藻类种群处在不断被利用和不断增长，处于繁殖旺盛期；也就是说池中物质循环处于良性状态 。
观察表明，典型的“活水”是膝口藻水华 ，这种鞭毛藻类的游动较快，有显著的趋光性 。白天 常随光强的变化而产生垂直或水平游动，清晨 在上下水层中分布均匀，日出后 逐渐向表层集中，中午前后 大部分停留在表层，下午 又逐渐下沉分散，9点和13点时的透明度可相差好几厘米。当这种藻类群聚于水体的某一边时，就出现所谓“半塘红半塘绿”的情况； “活水”是养殖的适宜水体 。
(3) “嫩” 指水色鲜嫩不衰，容易消化的浮游植物多，大部分藻体细胞来老化，水肥而不老；所谓老水主要有两个特征 ：1水色发黄或发褐色。2水色发白。
水色发白或发褐色 的情况是藻类细胞衰老死亡的宏观表现，所谓的老茶水(黄褐色)和黄蜡水(枯黄带绿)属于此类。水色隐约发白 ，主要是微型蓝藻滋生导致的，这种水的特点是pH很高(9~10以上)和透明度很低(通常25~20 厘米)，白天随着浊白程度的加强，碱度迅速下降；水色发白 是二氧化碳缺乏而使碳酸氢盐不断形成碳酸盐的结果。与此同时，pH的升高有利于微型蓝藻的增殖增长。
(4) “爽” 指水质清爽，水色不太浓，透明度不低于20厘米，藻类含量一般在100毫克/升以内。透明度很低的原因 可能是浮游生物量极高，或蓝藻占优势(集中表层)，或是泥沙和其它悬浮物过多。过大的生物量常常是天然饵料未被充分利用，水中物质循环不畅所致。
综上所述，良好水色的生物学指标 包括：透明度不低于20厘米，藻类浓度20~100 毫克/升；硅藻、隐藻等较多，蓝藻较少；藻类种群处于生长期；浮游生物以外的其它悬浮物不多。当然由于地域环境的差异，不同地方的水色应该有不同的判断标准，不可一概而论。
五、水色的调节和水质控制
不同水体对水色有不同的要求 ，养殖水体希望水色“肥、活、嫩、爽”，对于不同的水体需要采用不同的调节控制方法：
(1) 施肥
养殖水体大都要施肥，施肥可促使藻类繁殖，改善水色。
施化肥的池塘 ，其水色由开始时的黄褐色逐渐转变为黄绿色，再转为嫩绿色，最后呈现蓝绿色。其原因是化肥的使用促进硅藻和绿藻的大量繁殖，使水体出现黄绿色；此后随环境变化硅藻和绿藻的优势地位让位给鞭毛藻，出现嫩绿色；最后蓝藻成为水体优势种群，水色转变为蓝绿色。
施有机肥的水体 ，水色由黑褐转为黄褐，再变为茶褐，最后呈现红褐；最初水体硅藻占优势，呈现黄褐色，当硅藻衰退，隐藻、硅藻、甲藻占优势时，呈茶褐色，之后裸藻及原生动物出现，而硅藻锐减，水色便变为红褐色。
同样道理，施牛粪 的，水色为淡褐色；施猪粪 的呈酱红色；施人粪 的为深绿色；施鸡粪 的为黄绿色。
施肥改变水色的根本原因 在于水体的肥力状况决定了藻类的生长繁殖情况和水体的优势种群，并对藻类种群的演替方向施加潜在的影响。
(2 )加水
添换新水可延缓和防止水质老化，养殖水体可以通过更换一定量的新水来调节水质和水色。但实质上换水只是将污染转移到另外的地方，不能真正除去水体的多余有机质 。
(3 )藻类接种
需要为水体营造某种水色时，可以定向接种某类或某些藻类，并添加一定的营养物质促使这些藻类大量快速生长，得到期望的水色。此外可以向水体接种适量的微生态制剂来调节水质，改变水体的营养状况，从而得到藻类种类及其应有的水色。
(4)抑制有害藻类
利用生存竞争规律 来抑制某些有害生物生长繁殖，比如有害藻类蓝藻可以培育球藻等有益藻来抑制其暴发，也可通过种植水生植物使水体的水色得到较好控制。
(5)施药杀灭
泼洒硫酸铜等杀藻药剂 以杀死藻类，效果很好，此外使用絮凝剂等化学物质使浮游藻类沉灭也是较好的手段。
(6 )工业处理
利用新兴的水处理技术，如氧化塘、人工湿地 等技术与水体配套，净化水体的富余营养物质，抑制藻类的生长，控制一定的水色。
一般情况下可以根据水色来对水质做出简单判断 ，通过观察水色，可以知道水质的好坏，以便采取有效措施，比如排去老水、注入新水、施肥等方法来改善水质，以利于鱼虾健康、快速生长。
不论是养殖生产还是环境保护，水色都是水体理化性状的一个综合表征，是水质好坏的一面镜子，对水色的科学合理判断离不开对水体藻类的观察分析 。在环境日益恶化的今天，研究不同水色中藻类群落的发生发展演替规律将有助于正确认识和处理水污染问题。
来源丨水花鱼
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