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斗鸡做为一个特殊品种的珍禽，在我国已经有两千多年的养殖历史了，从古至今它们以善打善斗而闻名。
在古代斗鸡是一项非常广泛的观赏娱乐活动，直到今天仍然有许多地方留斗鸡坛的遗址。
在斗鸡的各个品种里面以鲁西斗鸡的花色较多，打斗性较好，而且具有易饲养、耐粗饲的优点。
鲁西斗鸡做为我国斗鸡品种的代表，斗性好，战斗力强，体形大，适应性广，适宜饲养，生长快，抗病力强。尤其让人称道的是鲁西斗鸡早期生长比较快，三个月体重就可以达到两公斤以上。
鲁西斗鸡平养、笼养都可以。
鲁西斗鸡平养、笼养都可以，但是以地面平养最为合适。
养鸡场最好选择在远离村庄的地方，建设坐北朝南，地面干燥，通风良好的鸡舍就可以了。
建舍的时候要选择背风向阳的地方，按每只斗鸡一平方米的面积设计，每只斗鸡一间舍，高一米左右，鸡舍可以全部用铁丝纺织而成，也可采用砖瓦结构，但有一个关键的地方，就是便于通风和采光。
斗鸡在散养时使用最多的就是塔形真空饮水器，笼养的时候可以使用自动饮水器，或者把一个四厘米高的大口瓷罐固定在笼门上盛水供斗鸡饮用。
散养斗鸡用喂料桶就可以了，笼养的时候可以把一个厘米高的大口瓷罐固定在笼门上来作为饲槽。
防飞网栏是专门为育成期的斗鸡设置的，在育成舍的运动场顶上要设置铁丝网，或尼笼网，以防止斗鸡外逃。网眼大小以斗鸡不能逃脱为最好。
因为斗鸡喜欢运动，所以为它准备一个运动场地必不可少，运动场的大小可以根据养殖规模的大小来决定，一般情况下，养殖300只斗鸡的话，为它们准备的运动场至少也要有一亩地面积的大小。
另外，运动场上面最好种植黑麦草、三叶草等植物，使斗鸡在运动的同时也能采食到新鲜的食物。
在饲养斗鸡中，有一个与养殖其它鸡方式不一样的地方，那就是还要建设沙池，这是根据斗鸡要经常运动的生活习性决定的。
一般情况下，可以根据养殖规模用砖块修建一个沙池，大小根据数量而定，可大可小，但是必须保持一定的沙粒的深度，池的深度不得低于20厘米。
修建沙池的位置也有一定的要求，必须选择阳光能够照射的到的地方，可选择鸡舍的一个角落修造一个沙浴池。
斗鸡有一个好胃口，可以食用的范围比较广，五谷杂粮，瓜果蔬菜，小昆虫等都可以。象玉米、豆粕、小麦、高粱等都可以端上它的餐桌，但需要注意的是，玉米等原粮必须粉碎后才可以投喂，否则的话，消化不良，会被斗鸡整体排出。
由于鲁西斗鸡与其它蛋鸡、肉鸡生产的目的不一样，还应该在不同的生长期给准备足量的鱼粉、骨粉、草粉以及微量元素。
斗鸡引种的学问不少，需要注意些什么呢？
在引种的时候，首先要看它是不是有资质，作为引种种禽，有没有种畜生产许可证，第二要看规模，看场是不是正规的。另外大批饲养的斗鸡雏鸡最好选择就近的孵化厂引雏。需经过长途运输的雏鸡鸡苗，还要在饮水中加入5%葡萄糖。
在接雏鸡前也要做好安居工程的建设，必须将育雏舍、设备和用具冲洗消毒。在雏鸡到达前，将鸡舍温度升到33摄氏度。
刚出壳的雏鸡应该在24小时内饮水，可采用饮用5%的葡萄糖+0.1%的维生素C溶液，促使它的新陈代谢、促进体内有害物质的排出。
开食要放在所雏鸡饮水后大约四小时进行，饲料最好使用小鸡开食料，当然条件不具备的话，可自配或选用肉小鸡开食料。
雏鸡刚到达时，鸡舍内的适宜温度为33摄氏度左右。雏鸡饲养阶段，湿度与温度一样重要，前两周鸡舍内相对湿度要保持在60%—65%，中后期湿度就可以适当降低了。
雏鸡前15天要进行24小时的光照，以延长雏鸡取食时间，加速它的成长。以后15天的时间内可以逐步过渡，每天减少一个小时的光照，最终过渡到雏鸡可以适应自然光照。
条件具备的话可以用空调为雏鸡通风换气，但需要注意空调叶片应该距离雏鸡1—1.5米，同时要防止舍外来的贼风和穿堂风吹到雏鸡身上，引起感冒。
斗鸡雏鸡阶段要供给全价平衡饲料，适当曾加新鲜菜类，以促进它的生长发育。饲喂要采取少饲勤添的原则，如果条件限制也可以采取多种饲料混合饲喂，使营养得到互补，建议饲料配方为，玉米68%—73%、豆粕21—25%、麦麸4—8%、鱼粉或骨粉2%、食盐0.2—0.3%、微量元素1%。
斗鸡好斗性的性格在雏鸡阶段也有表现，一般情况下，多发生在2—3周龄，常见的有啄肛癖、啄翅癖、啄趾癖，主要措施是要及时调整密度，不能让雏鸡密度过大，一周以内每平方米饲养50只雏鸡，平时应该加强管理，发现有争斗的及时分开，斗伤的小鸡也要及时处理。配合饲料中各种营养含量要均衡、合理，不能缺少无机盐和必须氨基酸。
光照强度不能过强，可以采取白炽灯泡每平方米4—6瓦的强度，24小时全天照明。
斗鸡的斗性从小就表现的比较明显，在雏鸡阶段已经有打斗的现象出现，在雏鸡鸡群比较大的情况下，弱者更加容易受伤，所以尤其要把弱雏分别饲养管理。在1—2周内，每天上午和下午喂食后注意观察，把雏鸡群中的弱雏捡出，在保证温度的前提下单独加餐。把弱雏集中饲养适当在给水、给料上加强，以使弱雏不弱，康壮归群。
对于啄尾和啄翅要在勤观察的情况下，及时进行捡出。对已经啄伤的弱雏可以喂服头孢氨苄等药物，在观察一段时间后，伤势轻的放回大群饲养，伤势重的分享单独饲养。
经过30天的饲养，斗鸡就长成了精神的“小青年”，此时就进入了育成期的管理阶段，这一阶段都有哪些工作需要完成？
首先就是转群脱温，转群脱温应该分次进行。将室内温度由30摄氏度到32摄氏度，按照四周内每周降低2—3摄氏度的标准进行，满四周后室内温度维持、调节20—23摄氏度，室内与室外温度基本相同就可以了。
转群应该有防寒保暖设施或防应激措施，避免鸡的再次应激，转群中不能突然改变饲料，即使改变的话至少也应该有3天的过渡期。
除了转群脱温以外，对于斗鸡来讲，雌雄分群也是青年鸡管理的一个重要方面。斗鸡天然的斗性需要及早分群饲养，以利于斗鸡的成长，斗鸡雏鸡30日龄的时候，公母雏鸡已经易于分辨，具体可以从鸡冠大小及颜色，翅膀颜色，背部羽毛生长早晚等方面进行辨别。这个时候雄斗鸡鸡冠饱满，翅膀发黑发亮，而背部羽毛生长却比较晚。雌斗鸡相对于雄鸡而言，鸡冠平坦，颜色发白，翅膀发黄发暗，背部羽毛生长比较早。最后就是体型上雄斗鸡比雌斗鸡健壮一些。
育成阶段的斗鸡明显与雏鸡有了不同，吃好对它来说也不是个简单的问题。进入育成期阶段以后，斗鸡生长发育快，活动能力强，能量消耗大，因此，这个时候的营养成分更应该全面，粗蛋白应占到23%以上，必须的氨基酸一样也不能少。配合斗鸡的习性要在饲料中扩充鱼粉、骨粉、苜蓿草粉以及微量元素。
斗鸡应该每日喂料三到四次，喂料要定时，建议饲料配方，玉米63—68%、豆粕19—21%、麦麸6—10%、草粉2—5%、骨粉或鱼粉1—1.5%、食盐0.3%、微量元素1%。
这个阶段斗鸡的运动量更大，所以需要经常翻晒沙池、沙粒。铺垫鸡舍使用的沙粒，应干净卫生并及时更换，以确保有良好的效果。潮湿而有鸡粪的沙子可不行，要及时取出，放在阳光下曝晒，晒干后去除鸡粪等污物，才可以再次垫用。
育成期斗鸡的体育锻炼更加活跃，为了让它的肌肉更加发达，需要及时把鸡驱赶到运动场，跑步、跳跃等活动一样也不能少。
育成鸡经过三个月的生长，就长成了种鸡，这个时候就进入了种鸡的正常饲养管理阶段。长成后的斗鸡雄鸡体重可以达到3公斤到4公斤，饲料配制中要添加牛肉丝、煮熟的蛋青等富有营养价值的食物，以保证它的活力和斗性。
饲养管理方面，简单分群已经不能阻止雄鸡之间的打斗，这个时候单鸡、单笼很好的解决了这个问题，让打斗现象不在出现。
对于光照，雄鸡阶段一定充足，日光浴对它的健康也起到很好的作用，当然，运动也是这个阶段必修的功课，要想成为公鸡中的战斗鸡，不运动可不行。
斗鸡雌鸡的体重虽然没有雄鸡那样的另人吃惊，但是也很可观，达到了3公斤到3.5公斤，对它的管理首先也是饲料搭配合理，这个期间可以适当的添加微量元素，光照对于雌鸡也很重要，注意鸡舍内光照均匀度要一致。管理最重要的一点就是不要调笼，因为雌鸡虽然不能雌鸡那样易于冲动，但天然的斗性也使它们之间的战争时常发生，所以保持原有的笼养格局可以有效的避免打斗现象的发生。
种公斗鸡的配种鸡龄以1到2年为好，种母斗鸡的配种鸡龄以2到3年为好。为了保持斗鸡良好斗性的遗传性能，一般采用人工授精进行配种。
斗鸡在配种一周后就进入产蛋期了，优良品种的斗鸡下的蛋自然也不一样，为了保证获得优质高产的种蛋，一定要注意做好产蛋期的各项管理工作。
雌性鲁西斗鸡2到3岁产蛋量最高，高产的斗鸡个体年产卵量可达到160到170枚。雌性斗鸡产蛋期间应当尽量减少外界的干扰，保持环境安静。每天保持15到16小时光照，强度为每平方米2瓦。这个期间的饲料配方可采用普通蛋鸡的饲料配方，但是需要注意的是饲料中粗蛋白不能低于16%，如果发现母鸡产软蛋或发现啄蛋现现象，说明缺钙，需要及时补钙，建议饲料配方为：玉米59—63%、豆粕17—19%、麦麸8%、食盐0.3%、贝壳粉8—10%、微量元素1%。
鲁西斗鸡采用全自动人工孵化方式，解决了自然孵化方式数量少、规模小、免疫无法进行、耗时间、耗人力、耗物力，同时还有疫病、疾病易于传播的缺陷，斗鸡的孵化技术与普通鸡的孵化基本相同，在孵化操作过程中有一点需要注意，由于斗鸡蛋厚重而坚实，所以在孵化过程中，一定要注意湿度，一般情况下，孵化期的相对湿度要保持在50%—60%，孵化室和出雏器的相对湿度要保持在65%—75%，但是在雏鸡出壳前，需要适当提高湿度，把湿度控制在70%—80%。
在要各个季节，特别是在春季要做好疾病的防治工作，保持养鸡场和鸡舍清洁。饲养期间的斗鸡鸡舍要每天打扫，及时清理粪便，保持鸡的饮水和饲料卫生。对于要进斗鸡的鸡舍要空舍后用消毒液对地面进行彻底消毒，用具可以出入消毒液中浸泡12个小时以上，消毒后用清水冲洗干净。每周可用1：500倍聚维酮碘溶液喷雾消毒一次，消毒液可以喷到斗鸡身上。食槽、水槽每天也要用消毒溶液刷洗一次。
另外还要有严格的消毒隔离措施，可以在养鸡场以及鸡舍入口处，设置消毒通道和紫外线设备，防止人员、车辆、器具进入鸡场时将病源微生物带入鸡场。
为了加强斗鸡的抗病性能，提高斗鸡的存活率，应该做好免疫。
斗鸡主要免疫程序如下：
1、14日龄的时候进行法氏囊免疫，可以用传染性法氏囊疫苗按照1.2到2倍量饮水。
2、45日龄的时候预防呼吸道路病，可以用盐酸林可霉素预防呼吸道病。
3、70日龄的时候进行传染性鼻炎免疫，可以用传染性鼻炎疫苗按照一羽份的剂量胸肌注射。
4、180日龄的时候进行鸡新城免疫，用新城疫1系肌肉注射。
斗鸡容易患的疾病有呼吸道疾病和线虫疾病，患了呼吸道疾病的斗鸡视觉和食欲减退，鸡体因缺乏营养而消瘦，对于呼吸道疾病可以用利巴韦林进行预防。已经出现呼吸道疾病的斗鸡可以用双黄连注射加青霉素，或者用头孢噻肟钠加利巴韦林进行治病。
患了线虫疾病的斗鸡食欲不振，羽毛松乱，缩头收翅，生长缓慢，尤其在年幼斗鸡中症状最为明显、严重，对于线虫疾病可以用盐酸左旋咪唑进行预防。已经出现线虫疾病的斗鸡可以用左旋咪唑进行治疗。
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