海南山鸡，又称海南野鸡。是原鸡海南亚种与家鸡的杂交后代。海南山鸡与大陆山鸡相比，从体形和羽毛色彩看来，完全不属同一类鸡种。海南山鸡体形较小，白耳，雄山鸡约一斤多至两斤左右，羽毛艳丽，雌山鸡约只有一斤半左右，羽毛单纯，多呈浅灰色。海南山鸡性情活泼，善于奔走也能飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞时可达十几米，一次能飞行一公里左右。雄山鸡叫声较尖，啼叫时发出“意、意、意——意”，非常悦耳动听，雌山鸡叫声较小。海南山鸡喜欢各种昆虫、小型两栖动物、草籽、嫩叶嫩草等。适应性广，抗寒，不怕雨淋。夏季能耐受40℃的高温，夜间爱居高树之上，以防各种兽类或鼠类伤害。海南山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。海南山鸡要经与家鸡杂交后才能容易饲养。
海南作为全国第一个生态示范省,农业产量产值连续 16 年保持 6% 以上的增长,2012 年全国排名第五。其中野山鸡产业自 20 世纪 80 年代兴起之后,发展形势良好。五指山热带雨林野山鸡有限公司作为海南野山鸡的养殖生产基地,经过近 5 年的发展,2012 年野山鸡养殖达到 18 万多只,野山鸡已逐渐发展成为海南主要经济兽禽种之一,野山鸡产业价值链已基本形成。
五指山地处海南岛中南部,海 拔 高 ,纬 度 低 ,森 林 密 布 ,光 、热 、水 资 源 丰 富 ,气 候温 和 。 由 于 独 特 的 气 候 条 件 ,这 里 有 清 新 的 空 气 ,甘甜的山泉水,森林植被以及日夜温差带来的小气候,也给五指山山鸡提供了与野生鸟类同等的生长条件。五指山野山鸡养殖在热带雨林的野生环境,常年为无疫山区生态散养。
随着生活水平日益的提高,人们的膳食结构也发生了根本性的变化,对高蛋白低脂肪的摄取来源也日渐丰富。山鸡由于富含高蛋白质和多种氨基酸,备受人们青睐。山鸡产品作为高档农副产品的一种,其肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,不仅满足了人们的营养需求,也满足了档次的需求。
近些年来,山鸡产业发展特别快。据统计 2012 年在广东、云南、广西、上海、江苏、河南等地都已建立具有带动作用的年产 100 万只商品山鸡规模养殖场。目前我国山鸡除了西藏外,其他省份都有养殖场。全国山鸡存栏饲养总量已超过1 亿只。我国的山鸡消费市场日趋成熟,市场销势平稳见旺。在海南各地,几乎每家酒店都可见到山鸡,且销量较大。从近期市场销售情况来看,货源偏紧,市场行情看好。预计在 2013 年我国山鸡养殖业仍继续呈快速平稳发展态势。消费需求的增加极大推动了五指山野山鸡产业的发展。
经过改良，结合琼中本地气候条件进行提纯复壮，经过精心选育、培育，达到改良优化，形成适应海南特色气候条件的山鸡新品种。它与一般七彩山鸡和其他鸡相比，外表更加华丽美观，具有很好的观赏性，野性较浓，肉质清脆，营养丰富。该鸡含有人体所需的18种氨基酸及多种微量元素，蛋白质含量为28.94%，而脂肪含量只有1%，基本不含胆固醇，烹饪方法多样，品调高，味道好，属真正的高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的健康食品。琼中山鸡还具有易饲养，抗病力强等特点。 琼中山鸡将向文昌鸡看齐，未来几年养殖总量将达到百万只，有望成为继文昌鸡之后的“海南第二鸡”。
五指山野山鸡产业价值链分析与优化
丁 琪,陈 广,林 珍
广西灵山县佛子镇把七彩山鸡养殖特色做足，树品牌拓销路，辐射带动村民脱贫致富，给村民带来了多彩的生活。
近日，记者来到灵山县佛子镇清湖村旭日东升特色养殖场。2018年，村民梁家煜从朋友那里了解到，七彩山鸡养殖效益好，是一条致富的新路子，就自筹资金建起了2个七彩山鸡特色养殖大棚，并从朋友那引进1000只鸡苗尝试养殖，当年卖鸡盈利2万元。
旭日东升养殖场负责人 梁家煜：
通过网上销售，还有网上发布信息，采购商在网上了解，通过电话联系，到我们养鸡场实地参观、观看。我们的山鸡销售到全国各地，一般都是销售到四川、湖南、贵州、云南、广东各地。
尝到甜头后，梁家煜不断学习和总结养殖经验，还扩大了养殖规模。2019年，他成立佛子镇旭日东升特色养殖场，占地面积300多亩，目前已投资了100多万元，共建成15个鸡棚，基础建筑面积超过6000平方米，存栏4万羽，带动本村的5名年轻人一同发展七彩山鸡养殖。
村民 黄朝秋：
这个七彩山鸡有很高的经济使用价值，用来煲汤是最好的。肉质鲜甜，营养又丰富，有多种人体需要的氨基酸。特别是用来观赏，是很漂亮的 。
2020年7月，养殖场挂起就业扶贫车间的牌子，常年聘请7名贫困户在养殖场工作，增加了家庭的收入。
务工人员 宁祥翁：
我的家庭情况，领导比较熟悉，了解到我的身体不好，加上我的小孩要读书，经济的问题，养殖场叫我来这里做工，每个月有1200元的收入。
灵山县佛子镇农业农村服务中心 谢家年：
我们经常下来指导他的养殖防疫，还有检测，经过我们的指导，他的各方面都办得有声有色，带动其他贫困户劳动致富。
相关问答
养土鸡要注意那些方面第一、根据你那边的气候情况,选择干燥,易排水的山坡建设鸡场。第二、土鸡的第一月是关键,养好了,后面都会比较顺利。第三、如果是阉...
适合养殖改良的野生动物,如纯种野猪、山野猪、云南山鸡、野兔、特种野兔、沿海地区市场需求特别大,有巨大发展空间。另外云南本地很多特产也不错,也适合养殖...
鸡苗绿壳蛋鸡苗6.5只四川德阳市广汉市鸡苗贵妃鸡苗3.8只重庆重庆市江北区鸡苗土鸡苗2.8只江苏盐城市响水县鸡苗绿壳蛋鸡苗5只四川绵阳市游...
山鸡要办证吗房产纠纷遭遇法律难题?点击为您量身定制解决方案咨询共有1位律师解答需要办理土地、环境影响评价、排污许可证、动物防疫条件合格证、养殖证、野生...
1.贩卖家养山鸡不犯法。2.首先如果是在店里出售,需要办理营业执照等相关证件。3.如果只是在集市上贩卖一两次,只需要办理动物养殖证明即可进行买卖...
法律咨询你好无证养殖七彩山鸡犯法吗经济相关遭遇法律难题?点击为您量身定制解...云南法律咨询>楚雄法律咨询>楚雄农林牧渔>咨询详情遇事找法就上找法网2...
云南技术学院是属于公办学院,是政府教育部门统一支持的云南技师学校,是一个全方位培养技术人员的学校,是值得读书的地方,在这里培养的技术人员,基本上都是扎...
法律咨询个人在家养殖两只鸵鸟犯法吗其它综合遭遇法律难题?点击为您量身定制解决方案咨询共有2位律师解答你好,建议百度查询,详细电话咨询律典法律律师养鸵鸟是...
产于云南省热带、亚热带地区,因其啼声似“茶花两朵”而得名。茶花鸡具有矮小的体型,肌肉结实,体躯匀称,喙、胫黑色,少数黑中带黄色,单冠,羽毛紧贴,...
法律咨询你好请问我养殖了六十只七彩山鸡一直都没卖现在森林公安做了笔录,明天去处理,会得到怎样的处罚其它综合遭遇法律难题?点击为您量身定制解决方案咨询共有...
