渔翁：听父辈们说，他们小时候的生态非常好，池塘、河沟和稻田里，甲鱼、乌龟遍地都是，包括手腕粗壮的白鳝。
不过，在当时这些东西虽然多，但没人吃，就算抓回家都是砍成块喂鸭子，如今却成了稀罕物了，尤其是野生的白鳝，一斤就能卖到好几百。
然而，近日一位来自江苏的男子，一夜就钓了几十条白鳝，男子自称是在当地河流钓获的，但这些“野生”白鳝很快就被内行的网友给识破了……
前几天，一位来自如皋的男子阿斌（化名），在当地的开放的河流里夜钓，钓饵使用的是鲜活的河虾。
可没想到当天夜里的白鳝非常好钓，犹如爆发一般抢着咬钩，一夜之间钓起了几十条白鳝，最大的一米多长。
渔翁了解到，白鳝是一种海河洄游型鱼类，学名鳗鲡，又叫河鳗、白鳗、鳗鱼和青鳝，是属于鳗鱼的一种。
白鳝是在大海出生，从鱼苗期就开始向江河洄游，在江河之中长大后，再次回到大海里繁殖，最后死亡。
白鳝是属于高档的水产品，素有“水中人参”之称，其鱼肉肉质鲜美且细嫩，富含多种营养 。
但由于前几十年过度的捕捞，及生态环境的恶化，导致野生的白鳝非常少，因此，野生白鳝的价格是逐年增长。
在江浙一带野生的白鳝，每斤的售价高达几百元，品相好的极品白鳝，卖到上千元一斤也是常有的事。
白鳝在我国的分布较为广泛，主要集中在广东、浙江、广西、福建，以及大型的通江河流或者是江河入海的水域，均有白鳝鱼栖息。
白鳝虽然分布广，但野生的白鳝却非常少，这也是导致价格年年上涨的主要原因，通常都是有价无市。
从江苏男子阿斌（化名）上传钓起的白鳝图片来看，图片当中白鳝的体色呈现青色肚子白色，白鳝的且颜色几乎相同。
另外，这些被钓起的白鳝个头几乎一般大小，但在自然水域的环境下，由于食物来源有限，所以无论是鱼虾蟹，它的个头不可能一般大小。
对于不了水产品的人来说，是不是野生的白鳝，还真不容易分辨出来，不过俗话说得好：“高手在民间”，很快就被细心的网友识破了，并说到：“一看就是养的”。
据渔翁了解到，虽然目前人工繁殖白鳝苗的难度还很大，但对于白鳝的养殖技术已经非常成熟了。
从目前的白鳝市场价格来看，人工养殖的白鳝，每斤的售价约在100元左右，而野生的白鳝却是它的几倍。
我们经常能在短视频平台上看到，各种捕获野生白鳝。试问，如今白鳝除了人工繁殖的场所，哪里还能一夜钓几十斤的资源？
渔翁想说，这种常见的套路和骗局也该换换，毕竟白鳝不像泥鳅、黄鳝那样普通。所以渔翁也奉劝各位，网上购物“野生水产品”需谨慎，骗子的手段是层出不穷，就等着你们上当。 #钓鱼#
白鳝你钓过吗？
#农技科普大赛#农村低成本小网箱鳝鱼养殖方法
养鳝小网箱
鳝鱼种苗的来源与选择
(一)鳝鱼种苗来源 。为了节约成本，提高成活率，黄缮苗种的来源主要以下面二种为主：一、从天然水域中捕捞；二、直接从附近市场购买，购买那些农户自已捕捞的，以免有体伤。
由于黄缮存在性转移现象，一般体长53厘米鲜鱼全为雄性。最小的雌性个体怀卵仅几十粒，最大的怀卵也不足千粒，所以黄缮的人工繁殖不可能像其它鱼类一样形成年繁殖能力几千万、数亿尾鱼苗规模，目前黄缮苗种主要从后两种来源中获得。下面介绍几种鲜鱼种苗采捕和培育方法。
鳝鱼卵
（1）采集受精卵培育鳝种。黄鳝多在雷雨天之后的夜晚或清晨产卵。亲鱼先在其洞穴外吐出大量白色泡沫为巢，雌鱼把卵产在泡沫中，卵粒数有几十粒到三五百粒不等，卵圆而大，呈黄色。黄鳝一般都会选择有水草、禾苗且避风的洞穴处产卵，泡沫巢可保持到鳝苗孵化出膜后才消失。若遇大风或水流，卵会沉入洞口附近水底。产卵季节，可用纱布小抄网沿稻田田埂、沟渠边缘仔细寻找并采集成堆的受精卵，再将受精卵置于水盆、水桶中进行室内孵化。每天换水1~2次，不可用自来水，以防氯气中毒。6~7天后鳝苗即可出膜，经暂养5~7天后即可开食。投喂熟蛋黄浆或轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。待其长到3厘米以上的规格时，再转入鳝种池培育。
鳝种池一般为6~10平方米的水泥池，池深50~60厘米，水深20~30厘米，池底铺一层10厘米厚的肥泥，每池施用腐熟的猪粪、鸡粪等有机肥（一定要腐熟，要么容易产生病害。）以培育天然饵料生物，投喂水蚯蚓、蝇蛆、陆生蚯蚂等，确保饵料充足。尤其值得注意的是，在高温季节要遮阳避暑，并注意适时换水和预防疾病，当年便可养成个体重10克以上的鳝种。
刚孵化出的鳝苗
（2）采集鳝苗培育鳝种。刚孵出的鳝苗一般喜扎堆集中在稻田、沟渠等水域，呈黑色团状，同样可用纱布抄网采集，再根据个体大小和不同批次分别放于不同的鳝种池中培育。鳝苗开口进食后即开始分散活动，此时可用腐熟的猪、牛粪加少量肥泥拌和后捏成小垞分放于苗池中，形成小的肥区培育水蚯蚓，小鳝苗会钻人这些肥沱中去觅食。如鳝苗数量较多时，还需要加喂活饵料。
（3）堆草诱捕鳝种 。雨后将一些水生植物或杂草堆积成堆，放在水边暗处，几天后，待黄鳝钻入草堆中，再用由网绢做的小网把草堆兜住，立即将网提出水面，然后逐步除去堆草，鳝鱼留在兜中，捕捉鳝种入篓即可。
（4）笼捕鱼喜种。黄鳝笼又称鳝鱼笼子，用竹篾编织或用塑料制成的捕捉鲜鱼的圆柱形装置，集贸市场都有卖的，也可自已编制。黄鳝笼长60~80厘米，直径10~15厘米，笼的两端有口，一端为进口，一端为盖口，进口处安装有喇叭状倒须，使黄鳝易进难出。黄鳝笼也可两端进口，中间为笼身。根据鳝鱼昼伏夜出的生活习性，选择有黄鳝活动的湖泊、水塘、沟渠等水域放笼，笼中事先投放少许家禽内脏、蛋壳、蚌肉、蚯蚓等诱饵，还可捕捉一些萤火虫装在其中放入熊鱼笼里，这样笼捕效果更好。黄鳝笼在傍晚7~8时沿着有黄鳝出入的水域布置，以靠近临水的树根旁、石缝边，涵洞里以及有水草的地方为宜。放置时，要把笼子的后端露出水面，约占黄缮笼的1/4,防止鳝鱼因缺氧而闷死。然后在露出水面的黄鳝笼上盖些水草，这样，鳝鱼晚间四处觅食就会进入笼内，第二天早晨4~6时收笼，就可捕捉到很多的黄缮，一般一只黄缮笼一夜可捕捉几尾至数十余尾。把个体大的黄鳝出售，小个体的用作鳝种。这种方法捕得的鳝种，体健无伤，饲养成活率高。（5）徒手捕捉晚上用照明灯，沿田埂、渠沟边巡视，发现出来觅食的鲜鱼，用捕鳝夹捕捉（不主张用此方法）或徒手捕捉。捕捉时不可损伤用作鳝种的个体。
笼捕和徒手捕捉的个体均须经一段时间的驯养才能作为鳝种。捕获的鳝种要经严格挑选后，采取分池饲养，同一池中放养的鳝种规格要求一致，防止大鱼吃小鱼。驯养时，可先放在盛有少量水的容器中暂养，每天换水1次，天热时每天换水2~3次，待鲪种性情稳定后再投放鳝池。
扎堆的鳝苗
(二)苗种选择 选好鳝种对黄鳝养殖至关重要。目前，尚无规模化繁殖的黄鳝苗种供应，鳝种仍然主要依赖于天然野生资源。以长江流域为例，黄鲜品种主要有三种。
深黄大斑鳝鱼
（1）深黄大斑鳝。身体细长，体圆，体形标准，体表颜色深黄，并伴有褐黑色大斑纹，深黄大斑缮适应性强，生产速度快，个体较大，鲜肉品质较佳，养殖效果较好增重倍数可达5~6倍。
浅黄细斑鳝鱼
（2）浅黄细斑鳝。体形也较为标准，体色浅黄色，身上的褐黑色斑纹较为细密，适应环境的能力较强，易于饲养，但其生长速度不如深黄大斑鳝。增重倍数可达3~4倍。
青灰色鳝鱼
（3）青灰色鳝 。体色呈青灰色，身上也有褐黑色细密斑纹，其适应环境的能力相对较弱，生长速度较慢，鳝体规格较小增重倍数只有1~2倍。
选择鳝种时，要考虑时令季节。最好在每年的5~6月和8~9月选择体表无伤、活动力强、体质健壮、规格相对整齐、色黄且具有大斑点以及体色青黄且未经长时间暂养的黄鳝作苗种，水温和室外温度一般都在20~28℃，此时的黄鳝苗种活率高。不可在炎热的夏天和严寒的冬天购种。尽可能收购通过鳝笼捕获的个体，药毒鳝、钩钓鳝、电捕鳝、病鳝和受伤鳝不能作鳝种。为确保收购鳝种的质量，可在购鳝时采取深水加压法，优胜劣汰选择鳝种。选购时，发现水中黄鳝多数翘首翻腹，体色发红，瘫软无力，就不要收购了。钩钓的黄鳝的咽喉部有内伤或体表有损伤，易生水霉病，不摄食、成活率低，不能用作缮种。体发白无光泽、瘦弱的个体也不能用作鳝种。
鳝种应尽量就近收购，避免长途运输，人们习惯于用水桶、竹篓、筐等容器装载。篓筐在底部铺一层无毒塑料薄膜、并放入少量新鲜水草及6~10尾泥鳅。运输时气温高或时间超过1小时，在运输水体中加入适量阿莫西林、土霉素或生姜水，以防黄鳝相互缠绕等。
在选种时，还要注意尽量选择地理、自然、气候条件与养殖地较接近地区的黄鳝，以便更好地适应本地养殖环境，避免养殖户所说的“水土不服”的现象出现。
(三)鳝种选择把好四关 。劣质鳝种放养后，死亡潜伏期在7~15天，死亡率最高的可达90%以上。众多养殖失败者中，因苗种质量问题造成的占80%以上。养殖户挑选苗种，最好能直接到捕鳝户手中收购，且捕捉的时间不宜超过3天，或者自已到野外捕捞，这样暂养时间短、贩运环节少、质量好、成活率高。一般要把好以下4个环节。
（1）从体色上把关。 深黄大斑鳝是我国目前发展黄鳝人工养殖的首选品种，其次是浅黄细斑鳝，该种群数量较多，采捕方便，也是人工养殖鳝种的重要来源。青灰色鳝养殖效果不如深黄大斑鳝和浅黄细斑鳝，一般不要做人工养殖的品种。
（2）从鳝种来源上把关 。天然水域的鳝种来源一是从市场上采购，二是自己捕捞所得。在市场上采购的鳝种，其主要捕捞方法有笼捕、电捕、药捕、钩钓、针叉和徒手捕捉等，但只能选购笼捕和徒手捕捉的并处在暂养状态下健壮无伤的鳝种。购种时一定要事先了解鳝种是采取何种方式捕获的，最好是从采捕者手中直接购买，避免中间环节。
（3）从剔选方法上把关 。由于鳝种放养数量较多，不可能逐一挑选，那样既耽搁时间又容易造成鳝体受伤。下面总结了几条鳝种筛选的方法。
其一，感官筛选法。就是凭自己的视觉和经验进行筛选。鳝种健康活泼，用手捉住时能抬头且挣扎有力，鳝肌肉紧绷的为优质鳝种。若身体、尾部扭曲，发红斑，肛门红肿，以及用手捕捉时鳝体软绵无力为劣质鳝。优质鳝种体面光滑黏液丰富，病伤和中毒的黄鳝，全身或局部黏液脱落或减少，手抓无光滑感或光滑感不强，或提起黄鳝，黏液明显脱落，因黄缮一旦失去起屏障作用的黏液就失去了生命力。对于病鳝要进行治疗，康复后才能做鳝种。如鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病。肛门红肿发炎突出，为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除。
其二，流水筛选法。鲜鱼喜欢逆水行动，用适当的力将鳝池内的水按一定方向搅动，鳝苗逆水游动，活动自如，那是正常鳝鱼；若是跟着水流走、无力游动的为质量不好的鲜种苗。如放养规格较小或一次放养数量不大时，可将鳝种放入塑料盆中，加入半盆水，用手按一定方向螺旋式划动，形成旋涡，体质差的鳝种一般在旋涡的中间，体质好的鳝种逆水能力强，在盆的边沿，去除中间的鳝种，将边沿的鳝种放养。
其三，行为筛选法。根据鳝鱼的群聚性来筛选。在无土的水池中，鳝鱼成群地往矩形水池的四角钻顶的为质量好的鳝种，单独游走活动无力的为劣质鳝。挣逃力强健康黄鳝，手抓时感觉黄鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。
其四，拍打筛选法。根据野生鳝平时惊动少的特性来筛选。筛选时用浅盆盛装鳝鱼，然后轻拍盆沿，质量好的鳝种会往外跳，跳不动或不跳者是劣质鳝，不过受伤和患寄生虫病的鳝种也往外跳，所以要仔细鉴别筛选。
其五，水压筛选法。在鱼桶内放半桶鳝种（黄鳝只占容积的1/3),将水加满水并盖上盖子，10~15分钟后，掀开盖子，观察桶内鳝鱼的活动情况，浮在水表面、头部伸出水面的为耐低氧性差、体质弱、患有伤病的鳝种，予以剔除，沉入箱底体质健壮的鳝鱼予以保留放养。
其六，盐水浸泡筛选法。用3%~5%的食盐水浸泡进行挑选，4~5分钟内身体有伤病的鳝种会剧烈蹦跳，体质差的鳝种会发生昏迷、软弱无力及身体变形，将这些鲜种作商品鱼处理，在盐水中正常活动的鳝种进行放养。此方法容易造成黄鳝二次受伤，不宜经常使用。
其七，入穴筛选法。根据鳝鱼喜居洞穴的特性来筛选。将鳝种放入有土或者是有水草的水体，在2小时左右钻入洞穴或水草的鲜种为好鳝种，不钻洞或不钻草，或是钻头不钻尾，再或是钻进一会又出来的，大都是不好的鳝种。
其八，摄食筛选法。根据鳝种的摄食正常与否来筛选。鳝种一般在经过捕捞、运输等以后，头几天不摄食，开口摄食后投喂2%的配合饲料（3%的黄粉虫、5%的蚯蚓或8%绞碎的鲜鱼肉）,在水温20~28℃时，若能在2小时内吃完一半以上饲料，可视为质量好的鳝种。
成品鳝鱼
（4）从运输方法上把关。一般采用木桶或塑料桶运输。在水温25℃以下，容量为50千克的桶可装缮种25千克，每隔4小时换水一次，换水时温差不要超过3℃，并经常用手从桶底搅动，防止体质较弱的长期在桶底而受伤。最好的办法是在每桶内放入1千克左右的泥鳅，由于泥鳅的游动而避免黄鳝相互缠绕。
（四）4平方米小型网箱养鳝技术
4平方米小型网箱以其人工容易控制，黄鳝活动范围小、生长快、周期短、成活率高、投入少、起捕方便、效益高等优点，在我国许多地方已广泛推广，代表黄鳝集约化养殖的发展方向，是农民致富奔小康的首选项目。
(1)水体要求。 设置网箱的池塘要求水源充足、无污染，进排水方便，面积3~5亩、水深1.0~1.5米为宜。网箱总面积不得超过池水面积的50%。
现设置的网箱
(2)网箱设置 网箱规格为2.0米×2.0米，箱高1.2米，用网目为0.3~0.5~1.0厘米聚乙烯无结节网片做成。网箱分排设置，使用边长为25厘米的水泥柱和0.5厘米粗的铁丝固定在池水中部。箱体之间的间隔为1~2米，水下部分0.7米，水上部分0.5米。4平方米小网箱，提高了单位面积的产量，减少了管理成本，只需1人就可在小渔船上完成清箱、洗箱等操作，给养鳝管理带来了根本性的变化。
(3)放养前准备。 网箱在鳝种入箱前5~7天下水，新做的网箱要在水中浸泡15天左右，让网箱的毒性消失，并在箱体上形成一层生物膜，避免鳝种擦伤。然后在箱内投放水花生，覆盖面占网箱面积的80%左右，旨在净化水质的作用和为黄缮提供隐蔽歇荫场所。
(4)鳝种来源与放养 。鳝种以深黄大斑缮生长最快，放养时间选择在端午节后6月中下旬，气温和水温较为稳定，至关重要的是天气，如果放养鳝种的前后3天是晴天，则鳝种的成活率将达到80%以上，避免出其现应激反应。投放规格以尾重10~20克，密度20~30尾/平方米为宜，注意鳐种越大成活率越低。鲜种来源以人工繁育和鳝笼捕捉为好。
在运输过程中，每50千克黄鳝要用100克维鳝命化水浸泡，长途运输应减少换水次数，最好不换水，可提高成活率。下箱前，通过压水方法选择活泼健壮的个体，再用0.2%~0.5%的电解多维浸泡10~20分钟再入箱。苗种投放后停食5~7天，停食期间第1天用维鳝命泼箱；第二天全池泼洒二氧化氯+百血停，可显著提高鳝种成活率。应避免环境水温变化过大（±2℃）或运输时间过长。
鳝鱼
(5)饲料投喂。 鳝种下箱5~7天后，用蚯蚓或水蚯蚓作开口饲料能使鳝种较早开口摄食。再以小杂鱼、螺、蛇、蚌肉等为主进行驯食3~5天，驯食成功后才能转入常规投喂。主要饲料为白鲢鱼糜和鳝鱼颗粒饵料（质量比1:1~2:1)搅拌料，适当添加维瞻命。白鲢、小杂鱼等活鱼的饲料系数为6~8,配合饲料的为1.5~2.4。对驯食成功的黄鳝投喂用鱼血水浸泡过的颗粒饵料可增加诱食性。投喂量一般为黄鳝体重的2%~8%,具体日投饵量根据天气、水温、水质、黄鳝的活动情况灵活掌握，一般以投喂2小时左右吃完为好。投喂时间一般在每天日落前1小时左右进行。10月后水温渐低，黄鳝投饵时间逐步提前到温度高的下午。
(6)日常管理。坚持早晚巡查。经常仔细检查箱体是否被水老鼠咬破，如有漏洞及时修补。定期捞取网箱内过多的水花生，防止水花生长出箱体，在雨天出现逃鳝现象。注意池塘水位变化，特别是夏季下暴雨或高温干旱时，应及时调控网箱位置。
水质好坏直接影响黄鳝的摄食、生长及疾病的发生。7~8月是黄鳝摄食生长的最佳时间，随着投喂量的增加，排泄物增多，特别是养殖水体中菜类的繁殖过多，水质极易恶化。根据水温、天气、饲料、摄食状况，定期注入新水或交换新水。一次换水量一般为整个养殖水体的1/3,水源条件好的养殖场般2~3天换水一次，在远离养殖网箱的地方加注新水，以免大量交换水体，使黄缮产生应激反应，影响生长。
鳝鱼的病体
(7)病害防治 。待黄鳝正常摄食后，用100克复方阿苯哒唑粉拌30千克黄鲜料投喂一次，可彻底杀灭寄生虫；以后每隔半个月每50千克鲜鱼用维缮命100克+利胃散100克+2.5%诺氟沙星散100克拌25千克黄鲜料投喂3~5天。投喂人工颗粒饲料的黄缮要加喂保健粉，在8~9月投喂保肝宁。7~9月高温季节，水温超过30℃以上时注意调节水温，减少投饵量或停止投喂。每10~15天施一次芽孢杆菌或E米菌等以降低水中氨、氮。
黄鳝的疾病包括细菌性疾病（含出血病、肠炎、烂尾、大头病等）可内服恩诺沙星粉或用二氧化氯十百血停泼箱或全池泼洒；应激性疾病（含上草、打转、发狂、感冒等）可内服维鳝命。做到预防为主，对症下药。
(8)收获。4平方米的网箱，6月投放鳝种，经过5~6个月的饲养，鳝种增重倍数为5~10倍，个体越小增重倍数越高。每口网箱可产个体100克以上的商品鳝20千克左右，售价在70~80元/千克，扣除各种成本30~40元/千克，单口网箱利润在800元左右，效益还是相当可观的。
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