大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春暖花开的季节，除了踏青，也是赶海的好时候，天气暖和了，花蛤和蛏子也多了起来，每次退潮，海边到处是赶海的，赶上几个小时，买海鲜的钱就省出来了。最近几天连续退潮，可谓是收获满满，挖了十几斤蛏子，每天炒一盘，好吃又滋补。下面就和大家分享下蛏子的保存方法和吃法，随着气温的回升，蛏子也会越来越多，遇到价格合适的，一次多囤些，放冰箱冻起来，随吃随取，真省事。
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”。海边人最不缺的就是海鲜了，有些都不用花钱买，赶海就能吃到免费海鲜。我家门口的海边每次退潮就有很多竹节蛏，每次都能挖一桶，这可是纯野生的，从海水里刚挖上来的蛏子特别鲜美，比海鲜市场卖的好吃百倍，生活在海边的朋友可别错过了这福利，退潮时一定记得去赶海。我家去年抓的蛏子吃了一个冬天呢，现在冰箱里还有余货，吃不完的按照我的方法存起来，吃到冬天都新鲜。
抓回家的蛏子先用水清洗几遍，它生长在沙子里，自然沙子比较多，多洗几遍淘淘沙子。锅中加水烧开，倒入蛏子焯一遍水，焯水有两个作用，一个是方便剥肉，再就是沙子也会洗得更干净，看到蛏子全部张口立马关火，千万别煮太久，不然就熟了，煮熟保存吃着就不鲜美了。看，这样剥蛏子肉就特别省事了，很完整地就剥下来了，如果生剥的话肉和壳不好分离。
这就是完整的蛏子肉，把黑色部分去除，这是蛏子的内脏，里面也有沙子，去除干净后就一点沙子也没有了，很多人不爱吃蛏子，觉得沙子多，那是不会处理，按照我的方法清洗，保证干净没沙子。
剥好的肉再反复清洗几遍，这样就彻底干净了，根据自己一顿吃的量装入保鲜袋或者用保鲜膜裹紧密封好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来化冻即可，随吃随拿，特别省事。有人会担心这样吃是不是鲜味不足了，只要密封好不串味，和新鲜的一样好吃，我家每年都会这样保存。
春天我家最爱吃清汤面，早餐午餐晚餐都可以这样做，简单美味，爱吃面条的朋友都懂的，清汤面吃着非常顺口。做清汤面的时候加一把蛏子肉，那叫一个鲜，蛏子的营养非常丰富，女性朋友经常吃也不容易发胖，可以说是美容食材了。蛏子虽然一年四季都有，但是只有春天和夏天退潮的时候适合去挖，喜欢吃蛏子的朋友不要错过，特别是4-6月份海水暖和了，更适合去抓蛏子，蛏子比大虾的营养一点都不少，但是价格却便宜很多，别不懂吃哦。
春天，遇到这肉别手软，现在正当季，营养极高，别不懂吃。关于蛏子的小知识就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？您喜欢吃蛏子吗？
蛏子是很多人去海边必吃的一道美味。即使不去海边，各个烧烤摊上基本也都有蛏子售卖。蛏子的肉质非常的肥厚，营养也非常丰富。
蛏子肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。除此之外，蛏子还富含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用。
人们去海边都喜欢带上一袋盐去捉蛏子。在蛏子钻的孔中倒上一点盐，一会儿蛏子就自己钻出来了，非常的有趣。人们平时吃的蛏子大都是人工养殖的，养殖场就是海边的滩涂。
养殖蛏子要趁潮水没完全退去之前，将蛏苗运到养殖滩涂，再由人工均匀撒在滩涂上。如果潮水退去后撒下蛏苗，根本无法成活。养殖蛏子遇到问题，可在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的问题2分钟内即可得到回应。
养殖蛏子是一件很辛苦的事情。因为蛏子生长在沙滩上，因此收获蛏子，是一件需要很大劳动力的事情。养殖蛏子，每亩收益基本能够达到上万元，但每一分全都是养蛏人的血汗钱。
您爱吃蛏子吗？您对蛏子还有哪些了解呢？欢迎在评论区留言讨论！
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